Depuis quelques jours, plusieurs pays ont fêté la journée mondiale des pâtes (World Pasta Day). Les chiffres publiés fin octobre à cette occasion démontrent que les hommes mangent de plus en plus de pâtes. Leur production dans le monde a doublé ces dernières années : En 2010, 13,1 millions de tonnes de pâtes ont été produites dans le monde, contre 6,4 millions de tonnes en 1998. Décidément , les Italiens sont, depuis toujours, les plus grands consommateurs de pâtes au monde avec 26 kilos en moyenne par an et par habitant. En deuxième position se trouve le Venezuela (13 kilos), juste devant la Tunisie qui passe au troisième rang avec 11,9 kilos. L'Italie est de loin le plus grand producteur de pâtes, avec environ 3,25 millions de tonnes produites chaque année. En deuxième position se trouvent les Etats-Unis, avec 2 millions de tonnes. La France occupe la 14e position, avec quelque 247 500 tonnes, juste derrière l'Espagne (252 600 tonnes). Plus de la moitié des pâtes produites en Italie sont exportées, dont une quantité croissante vers le marché russe qui est passé de 26 000 tonnes en 2009 à 31 440 en 2010 (+ 53,9 % sur un an) mais aussi vers la Chine, l'Inde ou l'Arabie saoudite.
