Pendant le mois de ramadan, le gaspillage du pain varie entre 30% et 40% par jour. Mohamed Bouanan, le président de la chambre des boulangers, a déclaré que les pertes engendrées à cause du gaspillage du pain peuvent atteindre 10 millions de dinars, rapporte le journal Le Maghreb Mohamed Bouanan, a aussi précisé que le gaspillage du pain varie entre 30% et 40% par jour tandis que la capacité de production des boulangeries pendant le mois de ramadan a diminué de 70%. Il a également expliqué que ce phénomène n'avait pas autant d'importance en 2007, 2008 et 2009 lorsque le nombre des boulangeries ne dépassait pas les 2000.
