Une pénurie du lait sévit ces derniers temps en Tunisie. Un membre de la Chambre syndicale nationale de l'industrie laitière et ses dérivés à l'UTICA, Ali Kelabi, a déclaré que la crise était principalement due aux politiques agricoles. Ali kelabi, dans une déclaration à l'hebdomadaire Alsabah dans l'édition du lundi 4 novembre, a déclaré que la politique suivie par le gouvernement pendant des années et en particulier après la révolution est un échec. Le système dans son ensemble, de l'agriculteur à l'usine, a été lésé par ses choix défaillants. Le membre de la chambre syndicale a souligné que la pénurie de ce produit est liée au manque de production au cours de cette période. La situation s'est encore aggravée du fait que le cheptel a été introduit clandestinement en Algérie et vendu aux bouchers de l'autre côté, a-t-il précisé. Il a également insisté sur le besoin d'avoir un gouvernement plus juste envers l'agriculteur, car il n'est pas suffisamment soutenu. Le coût de production varie entre 1050 et 1100 millimes par litre, tandis que l'agriculteur ne reçoit que 950 millimes. Il a également révélé l'apparition d'un nouveau phénomène au cours de l'année en cours consistant à augmenter de 10 pour cent par litre d'eau pour couvrir les coûts de production Kelabi a demandé la libération du secteur, ce qui coûterait au client environ 9 dinars par mois, soulignant que le prix du litre, s'il était libéré, atteindrait 1 600 millimètres.
