Le trésorier de la Chambre syndicale nationale des propriétaires de boulangeries, relevant de l'Union tunisienne de l'industrie, du commerce et de l'artisanat (UTICA), Sadok Habboubi a confirmé que 95% des boulangeries classées ont arrêté de travailler. En effet, cette décision a été prise à l'issue d'une réunion urgente tenue au siège de l'organisation patronale, les membres de la chambre ont décidé d'observer, aujourd'hui, un sit-in au siège de l'UTICA jusqu'à ce que leurs revendications présentées au ministère de tutelle soient satisfaites. "Les boulangers appellent au remboursement des dettes de 2021 …Plusieurs boulangers ne peuvent plus continuer à travailler avec des quotas de farine en baisse et sous la menace des amendes", Le responsable sur les ondes de Mosaique fm aujourd'hui. Il a mis l'accent sur le fait que la Chambre n'a pas appelé à une augmentation des prix de vente des baguettes.