La chercheuse du Centre de biotechnologie de Borj Cedria, Imen Oueslati, a confirmé que l'olive Chemlali de Tataouine est au sommet mondial en termes de valeur nutritionnelle et thérapeutique, soulignant que les analyses de laboratoire ont confirmé sa valeur ajoutée unique. Riche en antioxydants et en vitamine E Oueslati a précisé, dans une déclaration à la Radio Nationale ce samedi 20 décembre 2025, que l'olive Chemlali de Tataouine est extrêmement riche en antioxydants et contient une très forte teneur en vitamine E, atteignant 750 mg par kilogramme, un niveau qui n'existe dans aucun autre type d'olive. Une culture unique La chercheuse a ajouté que le Chemlali de Tataouine est totalement différent du Chemlali de Sfax ou de Jerjis, précisant que sa méthode de culture est particulière, surtout dans la région de Douiret, connue pour la grande taille des oliviers et l'espacement entre les arbres. Préserver ce patrimoine agricole Imen Oueslati a insisté sur l'importance de préserver ce patrimoine agricole, soulignant que chaque olivier en Tunisie possède une valeur ajoutée, contribuant ainsi à renforcer la richesse agricole et la santé du pays.
