La superficie des oliveraies dans le gouvernorat de Bizerte s'élève à 1.565 ha, moyennant une enveloppe de 377.000 dinars. Un programme quinquennal d'extension des superficies oliveraies durant la période 2015-2020 vise la plantation de 3.000 hectares dont 900 hectares en 2018-2019 pour atteindre une superficie de 2.465 ha. Inji Doggui Hanini, commissaire régionale au développement agricole, indique que 25.000 oliviers seront plantés moyennant une enveloppe de 75.000 dinars, outre 40.000 oliviers sur 400 ha pour une enveloppe de 120.000 dinars. L'opération de plantation devra démarrer, mi-février 2019. Elle a précisé qu'un nombre de projets sont programmés dans la région dont la gestion intégrée des paysages (2018-2023) moyennant des coûts de 2 MDT pour la réalisation d'oliveraies autour du barrage d'El Malah à Ghezala et le projet d'adaptation avec les changements climatiques (2018-2023) qui permettra la plantation de 2 mille ha à Sidi Issa et à El Arab de Ghezala, ajoutant que la superficie des oliveraies dans le gouvernorat de Bizerte devra s'élever 20 mille ha, soit une hausse de 42%. La surface globale des oliveraies dans le gouvernorat de Bizerte est de 14.000 ha favorisant une production de 18.000 tonnes, soit 3,6 mille tonnes d'huile. Quelque 29 huileries, d'une capacité de stockage de 2 mille tonnes sont actuellement en activité.
