La 21ème édition des Jeudis du Management, des petits-déjeuners débats organisés mensuellement par MKC Consulting, a traité du thème de la traçabilité dans la filière agroalimentaire. Le débat a réuni des dirigeants d'entreprises et des représentants de la profession qui ont mis l'accent sur les enjeux que représente la traçabilité pour les opérateurs tunisiens, surtout au vu de la nouvelle réglementation européenne 178/2002, en vigueur depuis le 1er janvier 2005. Etant une préoccupation fondamentale de la sécurité et de la qualité alimentaire du consommateur, la traçabilité est plus qu'une exigence, elle est surtout une arme stratégique de différentiation. M. Mondher Khanfir, Directeur de MKC et spécialiste des questions logistiques, appelle même à promulguer une loi tunisienne sur la traçabilité, similaire à celle de l'Union Européenne, afin d'accélérer la mise en place de dispositifs de suivi et de protection de notre propre production agroalimentaire et de nos consommateurs.
Il a en outre montré que la traçabilité ne se limitait pas à la mise en place d'un outil, mais elle passe par une réflexion globale sur l'ensemble des flux de la Supply Chain, depuis le fournisseur jusqu'au client. Des cas concrets ont permis d'illustrer comment certaines firmes internationales ont su transformer cette contrainte en atout concurrentiel majeur. Un vaste chantier qui attend l'ensemble des filières agroalimentaires tunisiennes.
