تورس : مسابقة لاختيار أحسن الأطباق المستحضرة من مشتقات التمور

خلال زيارة لولاية جندوبة: هذا ما تعهد به وزير التربية.. كأس الكاف: نتائج قرعة مواجهات الدور ربع النهائي عاجل/ دربي الترجي والبقلاوة: هذا عدد التذاكر.. وزارة التربية تنشر توقيت الدروس بالمؤسسات التربوية خلال شهر رمضان رمضان 2026.. مسلسل رجال الظل يكشف قيادى الإخوان ...كواليس مثيرة دراسة تكشف فائدة القيلولة لمدة 45 دقيقة.. الرابطة الثانية: فرحات زروق يقود قوافل قفصة مجدداً خلفاً لعز الدين خميلة عاجل-نتائج المناظرة الخارجية للديوانة: الفرز الأول متاح الآن على الموقع الرسمي تونس تفوز بالمركز الأول في مسابقة الاهرام الدولية لزيت الزيتون البكر الممتاز بالقاهرة.. لحماية أطفالنا: دولة تُعلن الحرب على مواقع التواصل الاجتماعي عاجل/ أول رد من خامنئي على تهديد ترامب.. تفكيك وفاقين إجراميين وحجز كميات هامة من المخدرات عاجل/ تحذير من هبوب رياح قوية جداً بهذه المناطق.. باجة: البنك التونسي للتضامن يمول 685 مشروعا خلال سنة 2025 الرياضة في رمضان مش عذاب: تعلّم وقتاش تتحرك وكيفاش تشرب ماء بذكاء أريانة: إحداث 3 نقاط بيع بأسعار تفاضلية بمناسبة شهر رمضان من بينها منع "دخلة الباك".. وزير التربية يتخذ جملة من التدابير داخل المؤسسات التربوية تتويج تطبيق My Ooredoo بلقب 'منتج السنة تونس 2026' جمعية النساء الديمقراطيات تدعو إلى سحب مشروع القانون المتعلق بالتقاعد المبكّر في القطاع الخاص للنساء دون شرط الأمومة أحمد الأندلسي يكشف أسرار مسلسل غيبوبة بنزرت: تمكين 39 عائلة محدودة الدخل من منح تحسين سكن متابعة تنفيذ مشروع " شمس" لدعم الطاقة الشمسية الفولطاضوئية للمؤسسات الصغرى والمتوسطة " اليوم : حدث فلكي يقترب من الأرض...شنوا الحكاية ؟ عاجل : اعتقال نجوم في''حريم السلطان''متورطين في المخدرات عاجل/ عاصفة شتوية قوية تضرب هذه المنطقة وتحذيرات من فيضانات وانهيارات.. طقس الثلاثاء: أمطار متفرقة ورياح قوية عاجل : 2953 مفتش عنهم محتجزين منذ جانفي في تونس...و هذه التفاصيل اللحم ب42.900: تلقاه في الوردية والسوق المركزية وزارة التجارة تشدد الرقابة خلال رمضان وتضع رقمًا أخضر للتبليغ عن التجاوزات الشركة التونسية للملاحة تعدل برمجة السفينة "قرطاج" بسبب سوء الاحوال الجوية لقاء فكري في بيت الحكمة بعنوان "العقلانيّة: ما سبيلنا إلى تحرير تاريخ الفكر العلمي والفلسفي من قبضة المركزيّة الأوروبويّة الراهنة" رمضان 2026: شوف وقتاش ووين يتشاف هلال رمضان في تونس؟ دعاء آخر يوم فى شعبان عاجل-ليلة الشك: رؤية الهلال شبه مستحيلة...عامر بحبة يوّضح الرابطة الأولى: صافرة "المنصري" تدير مواجهة مستقبل سليمان والترجي الرياضي عمرة رمضان 2026: كيفاش تحافظ على صحتك وتكمّل مناسكك من غير تعب؟ سحورك غالط؟ ماكلة تبعد عليك النشاط وتخليك تعطش نهارك الكل...رد بالك منها استعد لرمضان: كيفاش تهيئ بدنك قبل الصيام العاصمة: إصابة سائق إثر سقوط شاحنة من "قنطرة" الجمهورية أرسنال يحل ضيفا على مانسفيلد ومانشستر سيتي يواجه نيوكاسل في الدور الخامس لكأس الاتحاد الإنقليزي البطولة الافريقية للمبارزة: ذهبية لنوران بشير وبرونزية لنور الاسلام مشارك في سلاح الفلوري حماس ترفض مهلة ال60 يوما لتسليم السلاح وصول الوفد الروسي المفاوض حول أوكرانيا إلى جنيف اليوم: عملية رصد هلال شهر رمضان اعتداءات وتجاوزات داخل بعض الروضات: البرلمان يتحرك بين الرقابة والتشريع وزارة الصحّة : تطوير الطبّ النووي بأحدث التّقنيات المتقدّمة ترامب يحذر إيران من عواقب عدم إبرام اتفاق لدى استقباله الزنزري.. سعيد يؤكد ان تونس في حاجة الى ثورة إدارية مشفوعة بأخرى ثقافيّة الأبعاد السياسية والإجتماعية والثقافية في "مواسم الريح" للروائي الأمين السعيدي الدورة 42 لمهرجان المدينة بتونس ...30 عرضا موسيقيا.. والسوري علي حسين لأول مرّة 5 نقاط رصد لتحري هلال شهر رمضان وزير الشؤون الدينية: برمجة قرابة 100 ألف نشاط ديني خلال شهر رمضان القادم تونس تعزز رصيدها التراثي: إدراج تحصينات غار الملح على القائمة النهائية للتراث الإسلامي ودعم ملف سيدي بوسعيد لدى اليونسكو صادم : حجز 165 طن من المواد الغذائية الفاسدة قبل رمضان! زيادة ب3% في استهلاك المواد البترولية خلال سنة 2025 رابطة أبطال أوروبا - برنامج ذهاب الملحق المؤهل إلى ثمن النهائي عاجل/ تحذير: رياح عاتية تضرب السواحل التونسية ومنخفض جوي "نشط".. دورة تونس الدولية للجيدو - المنتخب التونسي للاكابر والكبريات يظفر ب11 ميدالية منها 4 ذهبية

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مسابقة لاختيار أحسن الأطباق المستحضرة من مشتقات التمور

حقائق أون لاين نشر في حقائق أون لاين يوم 05 - 03 - 2021

ينظم مشروع نفاذ المنتجات الغذائية المحلية للأسواق (PAMPAT) بالتعاون مع أكاديمية فنون الطبخ (L'Académie des Chefs) مسابقة في طهي أطباق تعتمد على مشتقات التمور وذلك يوم الجمعة 5 مارس 2021 بداية من الساعة الثامنة والنصف في مقر الأكاديمية.
ويشارك في هذه المسابقة 16 طالبا مسجلين في الأكاديمية وذلك في نطاق فريقين يتكون كل فريق منهما من 8 طلبة وذلك لإحضار إما أطباق حلوة أو أطباق مالحة بالنسبة لكل فريق.
وستتوج المسابقة بتوزيع الجوائز على 3 متفوقين من كل فريق والذين سيقع اختيارهم من طرف لجنة متكونة من رؤساء مطابخ (Chefs) من ذوي الخبرة والمنتمين إلى مؤسسات بارزة في ميدان الطبخ.
والملاحظ أنّ هذه المسابقة تندرج ضمن الحملة التي بادر بها المجمع المهني للتمور في شهر أكتوبر الماضي حول التعريف بمشتقات التمور والترويج لها لزيادة دعم تطورها.
وتنتظم هذه الحملة الإعلامية من طرف المجمع المهني للتمور ووزارة الصناعة والطاقة والمناجم ومركز النهوض بالصادرات بدعم مشروع ولوج المنتجات الغذائية المحلية للأسواق الذي تموله كتابة الدولة السويسرية للاقتصاد وتنفذه منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية.
مشتقات التمور: آفاق جديدة وواعدة
والملاحظ أنّ قطاع مشتقات التمور يمكنه معاضدة نمو الجهات الداخلية مثل توزر وقبلي وحتى قابس وقفصة وذلك بتمكينها من استكشاف آفاق اقتصادية واجتماعية وتنموية واعدة ترتكز خاصة على بعث مؤسسات اقتصادية تثمن هذه المشتقات.
وفي هذا الإطار تسعى كل الأطراف الداعمة لهذه الحملة من تنويع المشاريع التي تمكن هذه الجهات الداخلية ذات الموارد الضعيفة من الاعتماد على التمور عن طريق تثمين مشتقاتها الشيء الذي يساعدها على إحداث مؤسسات إقتصادية من طرف الباعثين الشبان خاصة والتي تعتمد على هذه المشتقات من أجل تنويع وتطوير نسيجها الصناعي والإقتصادي ومن النهوض بالتشغيل
كما تمكن هذه المشاريع التي تثمن التمور عن طريق مشتقاتها من مزيد تموقع الجهات الداخلية المعنية في الأسواق الداخلية والخارجية نظرا للإقبال المتزايد على مشتقات التمور في تونس وفي عديد من البلدان لما تتمتع به هذه المشتقات من فوائد غذائية وصحية.
فميدان مشتقات التمور يمثل طريقة مثلى لضمان مداخيل تفوق أربعة وحتى خمسة أضعاف المداخيل التي تخولها التمور الغير محولة ورافدا هاما يساعد على تفعيل التميز الإيجابي لفائدة جهات توزر وقبلي خاصة وعلى تمكينها من مزيد استغلال واحاتها وتمورها التي تضمن حاليا دخل ثلثي سكانها.
كما يمثل مجال تحويل كميات التمور المتزايدة والمتأتية من فرز دقلة النور ومن الأنواع المتوسطة إلى مشتقات متنوعة ميدانا حيويا يتطور ويتنوع باستمرار خاصة إذا اعتبرنا العدد المتواضع للمشاريع الصناعية والفردية المحدثة في هذا المجال والتي لا تتعدى حوالي 65 منها حوالي 40 مؤسسة أحدثت في كلّ من توزر وقبلي.
المجالات الواعدة
فقطاع مشتقات التمور يحتوي على مجالات تطور هامة وواعدة ومتنوعة في كل ما يخص ميدان إحداث المؤسسات الاقتصادية ومجالات التسويق والتصدير.
فميدان إحداث المؤسسات الاقتصادية يقتصر حاليا على صناعة المعجون والشراب والمربى والمسحوق أو السكر.
كما ينحصر تسويق مشتقات التمور في دكاكين الحلويات ولدى المؤسسات الصناعية الغذائية.
كما لا يتعدى التصدير الى كلّ من فرنسا وألمانيا والولايات المتحدة إطار القيام بصادرات بالجملة تهم فقط بعض الصناعات الغذائية وعددا ضئيلا من مستحضرات التجميل.
ونتيجة لكل ذلك وجب مستقبلا استهداف مزيد من الحرفاء وقسط أكبر من الأسواق على المستويين الوطني والعالمي.
كما يحتّم انتهاج تفعيل القيمة المضافة لمشتقات التمور اختيار تسويقها بالتفصيل مع مراعاة جانبي التغليف وتنويع خط الإنتاج في كل ما يهم مستحضرات التجميل ومواد الحمية لتشمل على سبيل المثال استخراج القهوة من النّواة وبديل العسل والدقيق والمشروبات والخلّ وزيوت النوّاة ومواد الحمية المتنوعة مثل المكملات الغذائية وكلّ المواد الضامنة للطاقة والحيوية.
أوجه متعددة لحملة إعلامية واعدة
لذا سيسعى المجمع المهني للتمور من خلال هذه الحملة الإعلامية تحسيس المستهلكين وخاصة المبادرين الشبان وهياكل الدعم وكافة مكونات المجتمع المدني خاصة تلك الناشطة في الجهات المعنية حول أهمية النهوض بقطاع مشتقات التمور.
وستستهدف هذه الحملة الإعلامية مستهلكي مشتقات التمور ومروجيها مثل دور الضيافة والمطاعم السياحية والجمعيات القائمة على ترويج المنتجات المحلية والتي تستطيع بذلك تدعيم وتنويع عرضها للمواد المتصلة بالتراث والتي تمثل عنصر تميزها.
وسيشارك في هذه الحملة التي تستهدف كذلك المستهلكين خبراء التغذية وعدد كبير من الطهاة وذلك عن طريق الترويج للفوائد الصحية لهذه المشتقات وباقتراح أطباق وقوائم غذائية تمثل هذه المشتقات عناصرها الاساسية حيث يمثل هذا التمشي اختيارا وصائبا يتماشى مع خاصيات ظرف وباء الكوفيد السائد حاليا والذي صالح المستهلك مع كلّ ما هو طبيعي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.