تورس : مسابقة لاختيار أحسن الأطباق المستحضرة من مشتقات التمور

رئيس الجمهورية: تونس تزخر بالوطنيين القادرين على خلق الثّروة والتّوزيع العادل لثمارها وجبة غداء ب"ثعبان ميت".. إصابة 100 تلميذ بتسمم في الهند اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة والأسعار ستُحدد لاحقًا وفق العرض والطلب بالفيديو: رئيس الجمهورية يزور مطحنة أبة قصور بالدهماني ويتعهد بإصلاحها قيس سعيد يزور مطحنة أبة قصور بالدهماني ويتعهد بإصلاحها (صور + فيديو) "نحن نغرق".. سفينة مساعدات متجهة إلى غزة تتعرض لهجوم جوي (فيديو) سقوط طائرة هليكوبتر في المياه ونجاة ركابها بأعجوبة كيف سيكون طقس الجمعة 2 ماي؟ طقس الجمعة: خلايا رعدية مصحوبة أمطار بهذه المناطق صفاقس ؛افتتاح متميز لمهرجان ربيع الاسرة بعد انطلاقة واعدة من معتمدية الصخيرة الرابطة الأولى (الجولة 28): صافرتان أجنبيتان لمواجهتي باردو وقابس توتنهام يضع قدما في نهائي الدوري الأوروبي بالفوز 3-1 على بودو/جليمت بقيادة بوجلبان.. المصري البورسعيدي يتعادل مع الزمالك قضية منتحل صفة مسؤول حكومي.. الاحتفاظ بمسؤول بمندوبية الفلاحة بالقصرين مخاطر الاستخدام الخاطئ لسماعات الرأس والأذن انهزم امام نيجيريا 0 1 : بداية متعثّرة لمنتخب الأواسط في ال«كان» عاجل/ "براكاج" لحافلة نقل مدرسي بهذه الولاية…ما القصة..؟ الاحتفاظ بمنتحل صفة مدير ديوان رئيس الحكومة في محاضر جديدة من أجل التحيل في انتظار تقرير مصير بيتوني... الساحلي مديرا رياضيا ومستشارا فنيّا في الافريقي ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام الطبوبي في اليوم العالمي للشغالين : المفاوضات الاجتماعية حقّ ولا بدّ من الحوار نبض الصحافة العربية والدولية... الطائفة الدرزية .. حصان طروادة الإسرائيلي لاحتلال سوريا الوضع الثقافي بالحوض المنجمي يستحق الدعم السخي أولا وأخيرا: أم القضايا المسرحيون يودعون انور الشعافي إدارة ترامب تبحث ترحيل مهاجرين إلى ليبيا ورواندا المهدية: سجن شاب سكب البنزين على والدته وهدّد بحرقها الجلسة العامة للبنك الوطني الفلاحي: القروض الفلاحية تمثل 2ر7 بالمائة من القروض الممنوحة للحرفاء الكورتيزول: ماذا تعرف عن هرمون التوتر؟ انتخاب رئيس المجلس الوطني لهيئة الصيادلة رئيسا للاتحاد الافريقي للصيادلة لماذا يصاب الشباب وغير المدخنين بسرطان الرئة؟ عاجل/ تفاصيل جديدة ومعطيات صادمة في قضية منتحل صفة مدير برئاسة الحكومة..هكذا تحيل على ضحاياه.. بالأرقام/ ودائع حرفاء بنك تونس والامارات تسجل ارتفاعا ب33 بالمائة سنة 2024..(تقرير) تونس العاصمة وقفة لعدد من أنصار مسار 25 جويلية رفضا لأي تدخل أجنبي في تونس ارتفاع طفيف في رقم معاملات الخطوط التونسية خلال الثلاثي الأول من 2025 إقبال جماهيري كبير على معرض تونس الدولي للكتاب تزامنا مع عيد الشغل مصدر قضائي يكشف تفاصيل الإطاحة بمرتكب جريمة قتل الشاب عمر بمدينة أكودة وزير الصحة: لا يوجد نقص في الأدوية... بل هناك اضطراب في التوزيع الطبوبي: انطلاق المفاوضات الاجتماعية في القطاع الخاص يوم 7 ماي عاجل/ مجزرة جديدة للكيان الصهيوني في غزة..وهذه حصيلة الشهداء.. نحو توقيع اتفاقية شراكة بين تونس والصين في مجال الترجمة يوم دراسي حول 'الموسيقى الاندلسية ... ذاكرة ثقافية وابداع' بمنتزه بئر بلحسن بأريانة عاجل/ المُقاومة اليمنية تستهدف مواقع إسرائيلية وحاملة طائرات أمريكية.. توقيع عدد من الإصدارات الشعرية الجديدة ضمن فعاليات معرض تونس الدولي للكتاب صادم: أسعار الأضاحي تلتهب..رئيس الغرفة الوطنية للقصابين يفجرها ويكشف.. التوقعات الجوية لهذا اليوم..طقس حار.. قيس سعيد: ''عدد من باعثي الشركات الأهلية يتمّ تعطيلهم عمدا'' محمد علي كمون ل"الشروق" : الجمهور على مع العرض الحدث في أواخر شهر جوان توجيه تهمة 'إساءة استخدام السلطة' لرئيس كوريا الجنوبية السابق كأس أمم إفريقيا لكرة القدم داخل القاعة للسيدات: المنتخب المغربي يحرز لقب النسخة الاولى بفوزه على نظيره التنزاني 3-2 منظمة الأغذية والزراعة تدعو دول شمال غرب إفريقيا إلى تعزيز المراقبة على الجراد الصحراوي زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات مباراة برشلونة ضد الإنتر فى دورى أبطال أوروبا : التوقيت و القناة الناقلة اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة أذكار المساء وفضائلها

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مسابقة لاختيار أحسن الأطباق المستحضرة من مشتقات التمور

حقائق أون لاين نشر في حقائق أون لاين يوم 05 - 03 - 2021

ينظم مشروع نفاذ المنتجات الغذائية المحلية للأسواق (PAMPAT) بالتعاون مع أكاديمية فنون الطبخ (L'Académie des Chefs) مسابقة في طهي أطباق تعتمد على مشتقات التمور وذلك يوم الجمعة 5 مارس 2021 بداية من الساعة الثامنة والنصف في مقر الأكاديمية.
ويشارك في هذه المسابقة 16 طالبا مسجلين في الأكاديمية وذلك في نطاق فريقين يتكون كل فريق منهما من 8 طلبة وذلك لإحضار إما أطباق حلوة أو أطباق مالحة بالنسبة لكل فريق.
وستتوج المسابقة بتوزيع الجوائز على 3 متفوقين من كل فريق والذين سيقع اختيارهم من طرف لجنة متكونة من رؤساء مطابخ (Chefs) من ذوي الخبرة والمنتمين إلى مؤسسات بارزة في ميدان الطبخ.
والملاحظ أنّ هذه المسابقة تندرج ضمن الحملة التي بادر بها المجمع المهني للتمور في شهر أكتوبر الماضي حول التعريف بمشتقات التمور والترويج لها لزيادة دعم تطورها.
وتنتظم هذه الحملة الإعلامية من طرف المجمع المهني للتمور ووزارة الصناعة والطاقة والمناجم ومركز النهوض بالصادرات بدعم مشروع ولوج المنتجات الغذائية المحلية للأسواق الذي تموله كتابة الدولة السويسرية للاقتصاد وتنفذه منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية.
مشتقات التمور: آفاق جديدة وواعدة
والملاحظ أنّ قطاع مشتقات التمور يمكنه معاضدة نمو الجهات الداخلية مثل توزر وقبلي وحتى قابس وقفصة وذلك بتمكينها من استكشاف آفاق اقتصادية واجتماعية وتنموية واعدة ترتكز خاصة على بعث مؤسسات اقتصادية تثمن هذه المشتقات.
وفي هذا الإطار تسعى كل الأطراف الداعمة لهذه الحملة من تنويع المشاريع التي تمكن هذه الجهات الداخلية ذات الموارد الضعيفة من الاعتماد على التمور عن طريق تثمين مشتقاتها الشيء الذي يساعدها على إحداث مؤسسات إقتصادية من طرف الباعثين الشبان خاصة والتي تعتمد على هذه المشتقات من أجل تنويع وتطوير نسيجها الصناعي والإقتصادي ومن النهوض بالتشغيل
كما تمكن هذه المشاريع التي تثمن التمور عن طريق مشتقاتها من مزيد تموقع الجهات الداخلية المعنية في الأسواق الداخلية والخارجية نظرا للإقبال المتزايد على مشتقات التمور في تونس وفي عديد من البلدان لما تتمتع به هذه المشتقات من فوائد غذائية وصحية.
فميدان مشتقات التمور يمثل طريقة مثلى لضمان مداخيل تفوق أربعة وحتى خمسة أضعاف المداخيل التي تخولها التمور الغير محولة ورافدا هاما يساعد على تفعيل التميز الإيجابي لفائدة جهات توزر وقبلي خاصة وعلى تمكينها من مزيد استغلال واحاتها وتمورها التي تضمن حاليا دخل ثلثي سكانها.
كما يمثل مجال تحويل كميات التمور المتزايدة والمتأتية من فرز دقلة النور ومن الأنواع المتوسطة إلى مشتقات متنوعة ميدانا حيويا يتطور ويتنوع باستمرار خاصة إذا اعتبرنا العدد المتواضع للمشاريع الصناعية والفردية المحدثة في هذا المجال والتي لا تتعدى حوالي 65 منها حوالي 40 مؤسسة أحدثت في كلّ من توزر وقبلي.
المجالات الواعدة
فقطاع مشتقات التمور يحتوي على مجالات تطور هامة وواعدة ومتنوعة في كل ما يخص ميدان إحداث المؤسسات الاقتصادية ومجالات التسويق والتصدير.
فميدان إحداث المؤسسات الاقتصادية يقتصر حاليا على صناعة المعجون والشراب والمربى والمسحوق أو السكر.
كما ينحصر تسويق مشتقات التمور في دكاكين الحلويات ولدى المؤسسات الصناعية الغذائية.
كما لا يتعدى التصدير الى كلّ من فرنسا وألمانيا والولايات المتحدة إطار القيام بصادرات بالجملة تهم فقط بعض الصناعات الغذائية وعددا ضئيلا من مستحضرات التجميل.
ونتيجة لكل ذلك وجب مستقبلا استهداف مزيد من الحرفاء وقسط أكبر من الأسواق على المستويين الوطني والعالمي.
كما يحتّم انتهاج تفعيل القيمة المضافة لمشتقات التمور اختيار تسويقها بالتفصيل مع مراعاة جانبي التغليف وتنويع خط الإنتاج في كل ما يهم مستحضرات التجميل ومواد الحمية لتشمل على سبيل المثال استخراج القهوة من النّواة وبديل العسل والدقيق والمشروبات والخلّ وزيوت النوّاة ومواد الحمية المتنوعة مثل المكملات الغذائية وكلّ المواد الضامنة للطاقة والحيوية.
أوجه متعددة لحملة إعلامية واعدة
لذا سيسعى المجمع المهني للتمور من خلال هذه الحملة الإعلامية تحسيس المستهلكين وخاصة المبادرين الشبان وهياكل الدعم وكافة مكونات المجتمع المدني خاصة تلك الناشطة في الجهات المعنية حول أهمية النهوض بقطاع مشتقات التمور.
وستستهدف هذه الحملة الإعلامية مستهلكي مشتقات التمور ومروجيها مثل دور الضيافة والمطاعم السياحية والجمعيات القائمة على ترويج المنتجات المحلية والتي تستطيع بذلك تدعيم وتنويع عرضها للمواد المتصلة بالتراث والتي تمثل عنصر تميزها.
وسيشارك في هذه الحملة التي تستهدف كذلك المستهلكين خبراء التغذية وعدد كبير من الطهاة وذلك عن طريق الترويج للفوائد الصحية لهذه المشتقات وباقتراح أطباق وقوائم غذائية تمثل هذه المشتقات عناصرها الاساسية حيث يمثل هذا التمشي اختيارا وصائبا يتماشى مع خاصيات ظرف وباء الكوفيد السائد حاليا والذي صالح المستهلك مع كلّ ما هو طبيعي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.