نظرا للحركية التجارية والإقتصادية التي تعيش على وقعها الأسواق البلدية الكائنة وسط المدينة العتيقة وخارجها خلال هذه الفترة من السنة بمناسبة استقبال شهر رمضان المعظم، ولمجابهة الإقبال المتزايد للمواطن على الأسواق ، وتأمين نظافة المدينة تسهر المصالح البلدية الفنية على تكثيف الجهود لرفع مختلف الفضلات المتأتية من الأسواق والمحلات التجارية والسكنية. وفي هذا السياق تم تخصيص فريق متكامل من الأعوان، يرفعون يوميا 60 طنا من مختلف الفضلات من فضاء المدينة العتيقة، كما يتولّون غسل الأنهج والأزقة بواسطة فوّهات المياه ليلا. من جهة أخرى ولمزيد إحكام العناية بحسن سير نشاط الأسواق البلدية, تعمل بلدية صفاقس على متابعة الوضع بالمدينة من خلال العمل على القضاء على ظاهرة الانتصاب الفوضوي وتكثيف المراقبة الصحية على المحلات التجارية المختصة في بيع وعرض الحليب ومشتقاته والمواد الغذائية ومحلات بيع اللحوم والفضاءات التجارية الكبرى والمخابز ومحلات بيع الفطائر والحلويات من خلال تجنيد فرق مراقبة تعمل على امتداد الحصتين الصباحية والمسائية وذلك بالتعاون مع الإدارة الجهوية للصحة العمومية والإدارة الجهوية للتجارة. هذا وتكون مصلحة الصحة مفتوحة بالليل كامل شهر رمضان المعظم لتنسيق العمل مع فرق الصحة العمومية وقبول العرائض الهاتفية المباشرة للمواطنين. كما ستعمل الإدارة البلدية على تحسيس التجار بمختلف اختصاصاتهم بضرورة التعاون معها على تأمين نظافة الأسواق البلدية في حملات نظافة استثنائية حتي تستقبل روادها في ظروف طيبة عند التزود بالخضر والغلال ومختلف المواد الإستهلاكية كسوق الخضر والغلال وسوق الجملة للأسماك والإنتاج البحري وسوق السمك باب الجبلي والسوق المركزية ويبقى دور المواطن هاما في تدعيم هذه المكاسب من خلال المحافظة على نظافة الأسواق وعدم القاء الفضلات بها لاسيما خلال شهر رمضان المعظم.
