تساهم البطاطا في تسهيل عملية الهضم لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات والألياف، لذلك فهي تحفز حركة المعدة، وتُعزز إفراز عصارة المعدة، كما تتميز البطاطا بسهولة هضمها، لذلك إخترنا لكم اليوم طريقة سهلى لتحضير طبق من البطاطا باللحم المفروم، لا تتجاوز مدّة تحضيره وطهيه ساعة، وهو طبق يكفي من 6 ل 8 أشخاص. المقادير – البطاطا : 2 كيلو (مسلوقة) – لحم مفروم : 1 كيلو – البصل : 2 حبة (مفروم) – بهار مشكل : ملعقة صغيرة – فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة – قرفة : نصف ملعقة صغيرة – ملح : 2 ملعقة صغيرة – شابلير : ربع كوب (مطحونة) – حليب : نصف كوب (سائل) – لوز : ربع كوب (للتزيين) – الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (لقلي اللحم المفروم والبصل) طريقة التحضير 1. في مقلاة على النار نضع الزيت ونضيف البصل المقطع ونتركه حتى يذبل. 2. ثم نضيف اللحم المفروم والبهار والملح والقرفة والفلفل الأسود ونحرك حتى تنضج اللحمة تماماً. 3. نهرس البطاطة، ونضيف الحليب السائل لها مع ملعقة صغيرة من الملح. 4. نضع نصف كمية البطاطة المهروسة في صينية الفرن، ثم نضيف اللحم المفروم المطبوخ مع البصل. 5. ونغطيها بباقي كمية البطاطة المهروسة، والشابلير ، ونزينها بحبات اللوز. 6. نتركها لمدة 15 دقيقة بالفرن حتى تتحمر ونقدمها ساخنة.