الأمم المتحدة تندد بقانون للاحتلال يمنع الكهرباء والمياه عن منشآت الأونروا    دورة تأسيسية واعدة لمهرجان "جبال طبرقة للتنمية الثقافية والسّياحية"    عاجل: ليلى عبد اللطيف تتوقّع فيروسا جديدا...خزّنوا المستلزمات الطبّية    قمرت: 10 سنوات سجنا لمروج مخدرات داخل الملاهي الليلية    عاجل: وزارة المالية تنشر رزنامة دفع الديون الجبائية والخطايا الإدارية...خلّص بش تتفادى العقوبات    "كان" 2025: برنامج مباريات الدور ثمن النهائي    مرصد سلامة المرور: ارتفاع قتلى الحوادث بنسبة 5,84٪    توزر: أكثر من 2800 سائح أقاموا في النزل ليلة رأس السنة والجهة تسجل 235 ألف ليلة مقضاة كامل سنة 2025    بداية من اليوم: تحويل جزئي لحركة المرور على مستوى مفترق المروج    صادم: إمرأة تقتل رجلا وهي في بثّ مباشر على ''تيك توك''    شنوّا قال رئيس الجمهورية للتوانسة ليلة رأس العام؟    عاجل: فرنسا قد تمنع الأطفال الأقلّ من 15 سنة من استخدام شبكات التواصل الاجتماعي    التوقعات الجوية لأول يوم من العام الجديد..    عاجل/ قتلى وجرحى في انفجار بمنتجع سياحي بهذه المنطقة..    رئيس الدولة: "نحن في حاجة إلى تشريعات جديدة تستجيب للانتظارات الشعب"    زهران ممداني يؤدي اليمين كأول عمدة مسلم لنيويورك    القوات الحكومية الجنوبية تنفي الانسحاب من حضرموت والمهرة    حريق يدمر كنيسة عمرها 150 عاما في أمستردام    ترامب ممازحا ضيوفه: لا نريد إفلاسكم!    جلسة عمل بولاية زغوان حول مناقشة المشاريع الإقليمية الخاصة بالجهة    الفيفا يقرر إيقاف جوائز "ذا بيست - The Best"!    وزارة التجهيز: تحويل جزئي لحركة المرور على مستوى مفترق المروج 1 و2 من الخميس غرة جانفي إلى السبت 3 جانفي 2026    وزير التجارة: تونس تمتلك هامشًا تصديريًا واسعًا نحو الاتحاد الأوروبي بقيمة 20 مليار دينار سنويًا    في السوق السوداء بين المنار والمنزه ...حجز مليار و200 ألف دينار من العملة    تعويض حجيج    وزير التجارة من صفاقس: لا بيع متسرّعا ل«الذهب الأخضر» وتونس قادرة على كسب الرهان    غدا: الدّخول إلى المتاحف والمواقع الأثرية والمعالم التاريخية مجانا    خريف!    الشّاعرة ساجدة الموسوي/العراق 2026 أهلاً بك عزيزاً مكرّماً    الشّاعرة فوزية العلوي/تونس كل هذه الحفلات زائفة والورود اصطناعية    الكاتبة حبيبة المحرزي/تونس .. لننهض من التناحر العبثي نحو السّلم والمحبة و الأمل    الكاتب عبدالله المتبقي محمّد/المغرب : الاحتياط الوحيد الذي بقي لنا... هو الحبّ    أمم افريقيا: ثلاثية للجزائر في شباك غينيا الاستوائية    بقرار قضائي.. إيداع الفنانة الكويتية شجون الهاجري مركز تأهيل للعلاج من الإدمان    ريال مدريد يعلن إصابة لاعبه الفرنسي مبابي في ركبته اليسرى    بن عروس: تواصل الدروس التوعوية لفائدة 593 حاجا وحاجة بمختلف معتمديات الجهة    القنوات المجانية الناقلة لمباراة الجزائر وغينيا الاستوائية في أمم أفريقيا    عاجل: انقلاب شاحنة في باجة وإصابة أربعة أشخاص    باجة: تسجيل 233 مخالفة اقتصادية منذ مطلع ديسمبر الجاري    برج الميزان في 2026: عام إعادة التوازن    أبراج تعيش سعادة غير مسبوقة بداية من آخر يوم فى 2025...انت منهم ؟    ليلة راس العام ....الوطنية 2 تفاجئ التوانسة كالعادة    عاجل: تونسي يسرق'' 10 حكك تن'' من مغازة في بولونيا ... قرار بالترحيل في 24 ساعة    بحضور عدد من الوزراء: انطلاق جلسة عامة لمناقشة جملة من مشاريع القوانين    4 أفكار تنجم تستعملهم وتزيّن طاولة راس العام    عاجل : إصابة هذا اللاعب بالشلل    النجمة العالمية مادونا تختار المغرب لقضاء عطلة رأس السنة    محكمة الاستئناف تؤيّد الحكم بسجن القيادي بحركة النهضة الصحبي عتيق 15 سنة    مصر تأمل في استضافة كأس أمم أفريقيا 2028 في آخر نسخة بالشكل القديم    عام 2026: شوف رسائل التهاني بين التوانسة    يهمّ التوانسة: المتحوّر ''K'' لا علاقة له بفيروس كورونا    لماذا تعلق الأغاني في أذهاننا؟ العلم يفسّر 'دودة الأذن'    وزارة الفلاحة تحذر المسافرين من نقل النباتات أو المنتجات النباتية في الأمتعة... التفاصيل    عاجل/ تنبيه للمواطنين..توقيت استثنائي اليوم لعمل مكاتب البريد..    كاس امم افريقيا (المغرب 2025) برنامج مباريات اليوم الاربعاء..    الترفيع في السعر المرجعي لزيت الزيتون البكر الممتاز    مختصّة في طبّ الشيخوخة: عزلة كبار السنّ خطر رئيسي يرفع نسب الاكتئاب والوفيات المبكرة لديهم    ڤريب الشتاء: كيفاش تتعدى، قدّاش يدوم، ووقتاش يلزم تمشي للطبيب؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



في تونس: 40% من استهلاك الملح يأتي من الخبز!
تونسكوب نشر في تونسكوب يوم 23 - 07 - 2025

تعمل تونس على تقليص نسبة الملح في الخبز بنسبة 30% خلال السنوات المقبلة، وذلك وفق توصيات منظمة الصحة العالمية، للحد من الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
وقد تم عرض هذا التوجه خلال جلسة استماع بلجنة الصناعة والتجارة بالبرلمان، بحضور ممثلين عن وزارات الصحة والتجارة والفلاحة، في إطار مشروع وطني يهدف أيضًا إلى تطوير نوع جديد من الخبز يسمى "خبز الألياف".
هذا المشروع يهدف إلى رفع نسبة استخراج الفارينة من القمح اللين المستخدم في صناعة الخبز المدعم من 78% إلى 85%، ما يزيد من محتواه من الألياف والمعادن والفيتامينات. وتهدف هذه الخطوة إلى دعم صحة الجهاز الهضمي والوقاية من السمنة والسكري.
ممثلون عن وزارة الفلاحة أكدوا أن حصة تذوق لخبز الألياف أُجريت في ديسمبر 2023، ولاقى خلالها النموذج استحسانًا من كل المتدخلين في قطاع الحبوب والمخابز. كما تم عرض مشروع نص قانوني جديد لتنقيح قرار يعود إلى سنة 1979، يتعلق بكيفية استخراج الدقيق والسميد.
من جهتها، كشفت وزارة التجارة أن استهلاك الخبز ارتفع في السنوات الأخيرة بشكل كبير، حيث وصلت الحاجيات الوطنية من الفارينة إلى حوالي 6.9 مليون قنطار سنويًا، مما شكل ضغطًا على منظومة الدعم. ودعت الوزارة إلى خطة اتصالية ومراحل تدريجية لإنجاح مشروع خبز الألياف.
وزارة الصحة أكدت بدورها أن الخبز يساهم بنسبة تتراوح بين 35 و40% من استهلاك الملح اليومي لدى التونسيين، وأن تركيبته الحالية تلعب دورًا في تفشي الأمراض المزمنة مثل السكري وارتفاع الضغط وأمراض القلب، مما يجعل من الضروري إعادة النظر فيها.
ودعت الجهات الرسمية إلى إدماج هذا المشروع في السياسات الوطنية للتغذية والدعم الغذائي، مع مراقبة جودة الخبز بانتظام وتكثيف الحملات التحسيسية لشرح فوائد "خبز الألياف" للمواطن.
كما أوصى النواب خلال الجلسة بضرورة ضمان عدالة توزيع المخابز في جميع الجهات، والتصدي لاستعمال الخبز كعلف للحيوانات من خلال توفير بدائل مناسبة وتحسيس الفلاحين بأهمية هذه المسألة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.