عبد الله العبيدي: الحرب في الشرق الأوسط ستؤثر على تونس بشكل مباشر أو غير مباشر    تقرير يكشف خفايا العملية التي أدت إلى اغتيال خامنئي    دعاء النصف من رمضان...أدعية تنجيك من الكرب    عاجل/ مواطنة تونسية عالقة في هذه الدولة تطلق نداء استغاثة: "السيناريو مرعب والوضع خطير"..    واشنطن تسيطر على أجواء إيران والحرس الثوري يعلن خسائر أمريكية    ترامب يعتزم عقد اجتماع مع شركات السلاح لتسريع الإنتاج    عاجل/ هجوم يستهدف مقر الCIA داخل السفارة الأمريكية في الرياض..    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    عاجل/ متابعة: الحرس الثوري الايراني يعلن "السيطرة الكاملة" على مضيق هرمز..    طيران كيان الاحتلال ينفذ غارات على عدة مواقع في العراق    وزارة الخارجية تدعو التونسيين المقيمين في دول الخليج والشرق الأوسط الى الحذر والالتزام بتعليمات دول الاقامة    كأس ملك إسبانيا: برشلونة يهزم أتلتيكو مدريد بثلاثية ويغادر المسابقة    وزارة الخارجية تضع على ذمة أفراد الجالية التونسية بدول الخليج العربي والشرق الأوسط عناوين وأرقام للتواصل عند الضرورة    رغم فوزه بثلاثية.. برشلونة يفشل في بلوغ نهائي كأس اسبانيا    تغيب عنها الغنوشي والبلدي ...انطلاق تفكيك «الجهاز السرّي»    في علاقة بملف الأملاك المصادرة ...6 سنوات سجنا لمروان المبروك والشاهد ووزرائه وخطايا مالية    منوبة.. حجز أكثر من 65 قنطارا من الفارينة المدعمة بمخبزة مصنّفة    «عجيل» تستعد لعصر السيارة الكهربائية ...تجهيز 35 محطة بأعمدة الشحن    يحشد الجمهور ويستعيد نجومه ...استنفار في الترجي لمواجهة الأهلي    جلسة إستماع حول إعادة تأهيل شركة الخطوط التونسية    مشروع «هاندي بلاي» في وادي الليل ... مبادرة ايجابية لذوي الاحتياجات الخصوصية    القصرين: الاحتفاظ ب 4 موظفين بديوان التجارة بشبهة اختلاس بضاعة    من ثمرات الصوم ...التوبة    بطولة انقلترا:مدرب مانشستر يونايتد يقول إن فريقه "متعطش للمزيد" من الإنجازات    "مسامرات تراثية" في دورتها السادسة: لقاءات رمضانية للاحتفاء بإصدرات الذاكرة والتاريخ    حجز 320 شمروخ فلام وإيقاف 4 أشخاص ببن عروس    كشفهم مقطع فيديو: الاعتداء على شاب بأسلحة بيضاء وسلب دراجته النارية    الموناليزا تفاجئ جمهورها بهذا الاعلان    التوقف المفاجئ عن القهوة: 5 أضرار لازم تعرفها    نعيمة الجاني : رجعت للكوميديا في هاذي اخرتها باختيار من سامي الفهري    50 فريقاً إضافياً للمراقبة الليلية خلال النصف الثاني من رمضان    جمعية مهرجان دوز الدولي للشعر الشعبي: سهرات رمضانية عن بعد    طائرة كريستيانو رونالدو الخاصة تغادر السعودية بشكل مفاجئ    مفزع: حجز 500 كلغ من المواد الغذائية الفاسدة بهذه الجهة..#خبر_عاجل    النادي الصفاقسي: الكاميروني ويلي أونانا يغيب عن الميادين لمدة ثلاثة أسابيع بسبب الاصابة    دار الثقافة عثمان الكعاك بقمرت تنظم الدورة الرابعة لتظاهرة "اضاءات رمضانية" من 07 الى 11 مارس 2026    هاني شاكر يدخل العناية المركزة بعد جراحة دقيقة في القولون    قبلي: عودة خط الشركة الوطنية للنقل بين المدن الرابط بين سوق الاحد وتونس العاصمة في غضون أسبوعين (نائب)    عاجل: ذروة الأمطار يوم الجمعة... تحذيرات من طقس مضطرب    بطولة كيغالي للتحدي: عزيز الواقع يودّع المنافسات من الدور السادس عشر    نقابة المهن الموسيقية تعلن مقاطعة مهرجان الأغنية التونسية وتدعو الفنانين للاحتجاج    أجواء متميّزة في سهرة رمضانية في سيدي بوزيد    د. عفاف الهمامي: كبار السن أكثر سعادة في شهر رمضان    عكس المتوقع: تجميد الخبز قد يحسّن فوائده الصحية    توضيح للتوانسة: السفر مباشرة الى البقاع المقدّسة متواصل أما السفر عبر دول أخرى متوقّف"!    عاجل/ منخفض جوي جديد بداية من هذا التاريخ..    بُشرى للتوانسة: ال solde مازال حتى هذا التاريخ    عاجل/ فلكيا..هذا موعد عيد الفطر في تونس..    خسوف كلي للقمر اليوم... أين سيكون مرئيًا؟    دعاء اليوم الثالث عشر من رمضان... كلمات تفتح أبواب السماء    مونديال 2026 : هولندا تلاقي الجزائر وديا يوم 3 جوان القادم في روتردام    خطوة بخطوة: هكا تخلاص معلوم الجولان إلكترونيًا    عاجل/ قنصلية تونس بدبي توجه هذا النداء الى الجالية التونسية.    شنّوة قصة الفلوس الي تلقات في شوارع سوسة؟... والأمن يتدخل    طقس اليوم: مغيم جزئيا مع بعض الأمطار المتفرقة بهذه المناطق    رئيس الجمهورية: الوضع الّذي آلت إليه الصّناديق الاجتماعيّة لم يعد مقبولا، والواجب الوطني يقتضي الانطلاق في إصلاحات هيكليّة شاملة    سيدي بوزيد: تواصل فعاليات برنامج "رمضانيات صحية" بمختلف معتمديات الجهة    عميد البياطرة: 3500 إصابة بداء السل سنويا في تونس    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



في تونس: 40% من استهلاك الملح يأتي من الخبز!
تونسكوب نشر في تونسكوب يوم 23 - 07 - 2025

تعمل تونس على تقليص نسبة الملح في الخبز بنسبة 30% خلال السنوات المقبلة، وذلك وفق توصيات منظمة الصحة العالمية، للحد من الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
وقد تم عرض هذا التوجه خلال جلسة استماع بلجنة الصناعة والتجارة بالبرلمان، بحضور ممثلين عن وزارات الصحة والتجارة والفلاحة، في إطار مشروع وطني يهدف أيضًا إلى تطوير نوع جديد من الخبز يسمى "خبز الألياف".
هذا المشروع يهدف إلى رفع نسبة استخراج الفارينة من القمح اللين المستخدم في صناعة الخبز المدعم من 78% إلى 85%، ما يزيد من محتواه من الألياف والمعادن والفيتامينات. وتهدف هذه الخطوة إلى دعم صحة الجهاز الهضمي والوقاية من السمنة والسكري.
ممثلون عن وزارة الفلاحة أكدوا أن حصة تذوق لخبز الألياف أُجريت في ديسمبر 2023، ولاقى خلالها النموذج استحسانًا من كل المتدخلين في قطاع الحبوب والمخابز. كما تم عرض مشروع نص قانوني جديد لتنقيح قرار يعود إلى سنة 1979، يتعلق بكيفية استخراج الدقيق والسميد.
من جهتها، كشفت وزارة التجارة أن استهلاك الخبز ارتفع في السنوات الأخيرة بشكل كبير، حيث وصلت الحاجيات الوطنية من الفارينة إلى حوالي 6.9 مليون قنطار سنويًا، مما شكل ضغطًا على منظومة الدعم. ودعت الوزارة إلى خطة اتصالية ومراحل تدريجية لإنجاح مشروع خبز الألياف.
وزارة الصحة أكدت بدورها أن الخبز يساهم بنسبة تتراوح بين 35 و40% من استهلاك الملح اليومي لدى التونسيين، وأن تركيبته الحالية تلعب دورًا في تفشي الأمراض المزمنة مثل السكري وارتفاع الضغط وأمراض القلب، مما يجعل من الضروري إعادة النظر فيها.
ودعت الجهات الرسمية إلى إدماج هذا المشروع في السياسات الوطنية للتغذية والدعم الغذائي، مع مراقبة جودة الخبز بانتظام وتكثيف الحملات التحسيسية لشرح فوائد "خبز الألياف" للمواطن.
كما أوصى النواب خلال الجلسة بضرورة ضمان عدالة توزيع المخابز في جميع الجهات، والتصدي لاستعمال الخبز كعلف للحيوانات من خلال توفير بدائل مناسبة وتحسيس الفلاحين بأهمية هذه المسألة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.