تورس : رد بالك '' تكنجل'' هذه الاطعمة في ''الفريجيدار ''

عاجل: غلق الطريق بين جندوبة وبن بشير بسبب ارتفاع منسوب المياه عاجل/ يحمل الجنسية التونسية..الاحتفاظ برجل أعمال مُدرج ب "الركن الأحمر" للإنتربول..وهذه التفاصيل.. قرمبالية: امرأة تقتل شقيقها طعنًا بآلة حادة في إطار العمل على الارتقاء بنتائج الامتحانات الوطنية...تدعيم المندوبية بأخصائيين نفسانيين سيدي بوزيد ...20 مدرسة ابتدائية شاركت في الملتقى الجهوي للسينما والصورة والفنون التشكيلية رأي في التربية ...الأدب في المدرسة التونسية: لماذا ؟ وزير الصحة يبحث بالجزائر آليات دعم الانتاج المحلي للدواء وتحقيق الأمن الدوائي فضيحة النخبة الغربية...إبستين ومرايا السياسة العالمية يهمّ التعليم العالي وصاغه نواب ...جدل بسبب مقترح لتعيين رؤساء الجامعات من أجل تبييض الأموال ...محاكمة عبد الكريم سليمان .. تتواصل وزيرة المالية.. كلفة الكوارث الطبيعية قد تصل إلى 1.9 % من الناتج المحلي الإجمالي معرض 'قضية رمضان' بداية من 4 فيفري أولا وأخيرا ... استحوان بشري ؟ لماذا هبطت أسعار الذهب والفضة بشكل حاد؟ مع الشروق : بعد فضيحة أبستين ...إنّهم لن يصبحوا «ملائكة» من القاهرة الى دمشق.. "مواسم الريح" تواصل تحقيق الأرقام القياسية امتيازات جديدة لمحطات معالجة المياه الصناعية المستعملة بني خلاد.. أضرار تفوق 25% في صابة القوارص بسبب التقلبات الجوية مؤسسة DXC Technology الامريكية تعتزم توسيع نشاطها في تونس. الهيئة الادارية القطاعية للتعليم الثانوي تواصل أشغالها وتناقش مقترحات قد تعوّض مقاطعة تقييمات الثلاثي الثاني حماس تكشف آخر الترتيبات لتسليم كافة المقدرات للجنة إدارة القطاع فور دخولها غزة..#خبر_عاجل عاجل/ بريطانيا تدرج 11 اسماً جديداً بقائمة العقوبات المفروضة على إيران.. معبر رأس جدير : إحباط تهريب ما يناهز 30 كلغ من 'الكوكايين' النادي الصفاقسي - غياب الترشحات لانتخابات الهيئة المديرة للفترة النيابية 2025-2027 شنوّا العلاقة بين وجيعة الظهر والإكتئاب؟ شنوّة هي ظاهرة ''قمر الثلج''؟ وارتباطها بالطقس بطولة كرة السلة: برنامج مواجهات الجولة الأولى إيابا لمرحلة التتويج كيفاش باش تكون ملامح الطقس خلال فترة العزّارة؟ مشروب يخفض ضغط الدم "بشكل ملحوظ"..تعرف عليه.. الرابطة الأولى: الأولمبي الباجي يكشف عن آخر تعاقداته الشتوية سليانة: تدخلات الإدارة الجهوية للتجهيز إثر التقلبات المناخية أواخر الأسبوع المنقضي بعد حادثة الكرات في مواجهة شبيبة العمران: النادي الصفاقسي يطالب بنقاط الفوز هذا موعد أول أيام رمضان 2026..#خبر_عاجل عاجل/ بموجب مذكرة اعتقال تونسية: فرنسا توقف الرئيس السابق لمجمع "تاف".. عاجل/ بشرى سارة..بالأرقام..انتعاشة في مخزون السدود التونسية لم تسجل منذ 2020.. عاجل/ جريمة قتل مروعة تهز هذه الولاية.. عاجل: رمضان السنة...بتلفونك تنجّم تعرف الأسوام الكلّ ترامب يهدد مقدّم احتفال توزيع جوائز غرامي بمقاضاته أنشطة تحسيسية وتوعوية بولاية بن عروس يوم 4 فيفري 2026 بمناسبة اليوم العالمي لمكافحة السرطان فيتش تثبّت تصنيف تونس عند "ب" مع آفاق سلبية... ورضا الشكندالي يوضح الدلالات عاجل: طرف ثالث في جريمة قتل الفنانة هدى الشعراوي..العائلة توّضح عمليات البيع والكراء في تونس تحت المراقبة الصارمة...كيفاش؟ عاجل: تحذير من ارتفاع منسوب مياه وادي مجردة بطولة فرنسا - علي العابدي يقود انتفاضة نيس ويضعه على طريق التعادل أمام بريست أدعية ليلة النصف من شعبان اليك أبرز مواعيد شهر فيفري...عطل، نظام الحصة الواحدة وغيرها الرابطة المحترفة الثانية - هيكل العياري مدربا جديدا لجندوبة الرياضية هكذا سيكون الطقس خلال الأيام القادمة..#خبر_عاجل بنزرت: سقوط شاحنة خفيفة في شاطئ الصخور وعلى متنها راكبان عاجل: موقف مفاجئ من السنغال تجاه عقوبات الكاف..شنيا؟ اليوم...الليالي السود تنتهي باريس سان جيرمان يهزم ستراسبورغ ويستعيد صدارة البطولة الفرنسية فيلم ميلانيا ترامب يتجاوز التوقعات في شباك التذاكر "ناقشت قضايا مهمة".. مقدم جوائز غرامي يسخر من ترامب وميناج! الشروع في إعداد أمر لتسوية الوضعية المهنية لأساتذة التنشيط الثقافي المتعاقدين مع المؤسسة الوطنية لتنمية المهرجانات والتظاهرات الثقافية والفنية المكتبة العمومية بطبرقة تنظم تظاهرة "مكتبتي ملاذي في عطلتي" من 02 الى 07 فيفري الجاري معهد تونس للترجمة يحتفي بعشرينية تأسيسه تونس تحتفي بعيد الربيع الصيني: عرض فني يوحّد الحضارتين في مدينة الثقافة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

رد بالك '' تكنجل'' هذه الاطعمة في ''الفريجيدار ''

تونسكوب نشر في تونسكوب يوم 11 - 08 - 2025

يُعتبر التجميد من أفضل الطرق للحفاظ على الطعام لفترات طويلة، حيث يساعد في تقليل الهدر وتمكين الاستمتاع بالأطعمة على مدار السنة. ولكن، ليست كل الأطعمة مناسبة للتجميد، فبعضها يفقد قوامه أو نكهته أو يتعرض للتلف بعد التجميد والإذابة.
فيما يلي قائمة ببعض الأطعمة التي يُفضل تجنب تجميدها:
1. منتجات الألبان
الحليب، القشدة، الزبادي والقشدة الحامضة غالبًا ما تتفكك مكوناتها بعد التجميد، مما يجعلها حبيبية أو مائية عند إذابتها. كما أن الأجبان الطرية مثل البري والريكوتا تفقد قوامها ونكهتها. يمكن تجميد الزبدة والأجبان الصلبة بأمان لفترات تصل إلى 9 أشهر.
2. البيض
تجميد البيض في قشرته يؤدي إلى تجلط الصفار وتصلب البياض، بالإضافة إلى إمكانية تشقق القشرة. إذا اضطررت لتجميد البيض، فمن الأفضل كسره وخفقه مع قليل من الملح ثم حفظه في وعاء محكم.
3. الخضروات الورقية
الخس، الخيار، الطماطم، الكرفس، الملفوف، الجرجير، والسبانخ تحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يجعلها طرية ومشبعة بالماء بعد التجميد. يمكن استخدامها في الطهي أو الحساء لكنها لا تصلح للسلطات.
4. بعض الفواكه
العنب، البطيخ، والحمضيات مثل الليمون والبرتقال تفقد قوامها بعد إذابتها، ومن الأفضل تجميد عصيرها أو تحويلها إلى مربى.
5.الأطعمة المتبلة
التجميد يؤثر على نكهة بعض التوابل، فالكاري قد يفقد نكهته، بينما تزداد مرارة المريمية والقرنفل. يُنصح بتقليل كمية التوابل قبل التجميد وإضافتها عند إعادة التسخين.
6.المشروبات الغازية والأطعمة المعلبة**
تجميدها قد يؤدي إلى تمدد السائل وانفجار العبوة، لذا يُفضل نقل المحتوى إلى وعاء مناسب قبل التجميد.
7. الأفوكادو
يتحول إلى لون بني وملمس لزج بعد الإذابة، ويمكن تجميده مقطعًا مع إضافة عصير الليمون لمنع التغير في اللون.
8. المقرونة المطبوخة والأرز
يمتصان الرطوبة من الفريزر مما يجعلهما طريين جدًا عند إعادة التسخين. يُفضل طهيهما نصف استواء (أل دينتي) قبل التجميد.
9. الأطعمة المقلية
باستثناء البطاطس وحلقات البصل، تفقد الأطعمة المقلية قرمشتها وتمتص الرطوبة عند التجميد.
في الختام، التجميد وسيلة فعالة لحفظ الطعام، ولكن اختيار الأطعمة المناسبة والتعامل الصحيح مع عملية التجميد والإذابة يضمنان الحفاظ على جودة الطعام ونكهته.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.