تنبيه لمستعملي الطريق: تحويل جزئي لحركة المرور على مستوى هذا المفترق..#خبر_عاجل    يهم التونسيين: بشرى سارة لشهر رمضان..#خبر_عاجل    مستقبل سليمان الشبيبة القيروانية: التشكيلة الأساسية للفريقين    بطولة الأندية العربية للكرة الطائرة (الدور الترتيبي) فوز الترجي الرياضي على الاتحاد الليبي 3 - 0    كرة اليد: محمد امين درمول ينضم الى شتوتغارت الالماني    عاجل: عودة خطّ الدهماني-تونس    القصرين: الجهة تحتضن أوّل معرض للوسط والجنوب الغربي للإستثمار الفلاحي والطاقات المتجددة من 16 إلى 19 أفريل المقبل    يوم تحسيسي بمنوبة حول كيفية التعامل مع وضعيات الإعاقة البصرية في الوسط المدرسي    سفارة الجمهورية التونسية ببرلين تنظم تظاهرة اقتصادية تونسية ألمانية في مجال الصناعات الغذائية    وزارة التجارة تطمئن التوانسة: ''كلّ شيء متوفّر في رمضان وبأسعار معقولة''    عاجل/ الاتّحاد الإفريقي لكرة القدم يصدر هذا القرار..    عاجل في القيروان: تلميذ ينقل إلى الإنعاش بعد هجوم عنيف من خنزير    الإطاحة بشبكة لترويج الكوكايين ..وهذه التفاصيل..    مهرجان 27/20 أيام لينا بن مهني من 23 إلى 25 جانفي 2026 بالعاصمة    مشاركة تونسية هامة خلال الدورة العاشرة من المهرجان المسرحي الدولي لشباب الجنوب من 1 إلى 6 أفريل 2026 بمصر    اكتشف الأدوية التي لا يجب شرب القهوة معها أبداً!    الإتحاد المنستيري: الإدارة تحتج على تعيين "اللطيف".. وتجدّد طلب تغيير موعد مواجهة الترجي الرياضي    أقوى وأضعف جوازات السفر: أين تحتل تونس مكانتها؟    مختص نفسي: الوعي بالصحة النفسية لدى التونسي آخذ في التطور وتراجع فكرة الوصم بالمرض النفسي    تركيا تعارض أي عملية عسكرية ضد إيران    عاجل/ تم ايقافها بتهمة الاعتداء على تلميذ: أول تصريح للأستاذة وفاء الكثيري بعد اطلاق سراحها..    عاجل-منخفض جوي قادم: أمطار ورياح في معظم المناطق ابتداءً من غد    رئيسة البنك الاوروبي للتنمية في زيارة لتونس من اجل توقيع اتفاقيات استثمار وتأكيد شراكة مستديمة    تظاهرة علمية حول التربية البيئية يوم 24 جانفي 2026 بمدينة العلوم    أفضل الأعمال المستحبة لإحياء ليلة الإسراء والمعراج    أفضل الدُعاء لليلة الاسراء والمعراج    صبري اللموشي مدربا جديدا للمنتخب الوطني التونسي    عاجل: رئيس الجمهورية يوعد الصيادلة بضمان صرف مستحقاتهم    زجاجة حليب على مكتب ترامب.. ما القصة وما السر خلفها..؟    صادم: الخبز والمقرونة البايتة أفضل لصحتك    الدورة 35 لمعرض تونس للأثاث من 29 جانفي الى 8 فيفري 2026 قصر المعارض بالكرم    عاجل: تعليق الفيزا الأمريكية لا يشمل هؤلاء..شوف شكون    عاجل: شهر رمضان يوم الخميس 19 فيفري 2026    الاستيلاء على سيارة "لواج"..وهذه التفاصيل..    وليد الركراكي: "التاهل على حساب نيجيريا حسمه الجانب الذهني وبعض التفاصيل"    عاجل: تفاصيل الزيادة في أجور العاملين بالمساحات التجارية الكبرى    للسنة الثانية على التوالي: عزّة سليمان ضمن مقدّمي حفل Joy Awards بالرياض    شكون صبري اللموشي مدرّب المنتخب الجديد    عاجل محرز الغنوشي: ''الليلة القادمة تحمل بعض التغييرات''    عاجل/ منح وامتيازات لفائدة هؤلاء..وهذه التفاصيل..    أزمة الدواء: جلسة عاجلة بين الصيادلة والكنام بعد تدخل رئاسي    طقس اليوم: أمطار متفرقة ورياح قوية    رغم تهديدات ترامب.. فرنسا ترسل قوات إلى غرينلاند    إعلام أمريكي: ترامب يفضل توجيه ضربة خاطفة لإيران    عراقجي: لا خطط لإعدام المتظاهرين على خلفية الاحتجاجات    نقابات التاكسي الفردي تطالب بجلسة عمل عاجلة مع وزارة النقل    إيران تغلق مجالها الجوي أمام كل الطائرات ما عدا الحاصلة على ترخيص مسبق    نبذة تعريفية بكتاب .. «تفكيك السلفية.. تحولاتها وتحوراتها من مجالس العلم إلى جبهات القتال»    أحلْمٌ أمْ حقيقةُ مشْهدِ؟    تجاوزت ال 400 ألف طن .. صابة قياسية من التمور    قرارات وتمويلات وفتح متاحف .. صفاقس... تتحرّك لإنقاذ تراثها    «أنا والقاتلة وظلالنا» للكاتبة حفيظة قارة بيبان ... قصص مباغتة مغلّفة بالشّعر    الدّين القيّم ... الإسراء والمعراج... الآية الكبرى    عاجل/ بينها بلدان عربية: أمريكا تعلّق إجراءات التأشيرات ل75 دولة..    منوبة - تطلّع شبابي واسع الى الإسراع بإعادة الحياة الى داري الشباب القباعة والمرناقية    خلال سنة 2025: الديوانة تحجز بضائع مُهربة بقيمة 580.5 مليون دينار    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    شيرين بين الحياة والموت: التهاب رئوي حاد وكاد يودي بحياتها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



صادم: الخبز والمقرونة البايتة أفضل لصحتك
تونسكوب نشر في تونسكوب يوم 15 - 01 - 2026

أكد خبراء التغذية لموقع فوكس نيوز الأمريكية أن المعكرونة المطبوخة ثم المبردة في الثلاجة ثم إعادة تسخينها أفضل للجسم من تناولها مباشرة بعد الطهي.
الدراسات العلمية أظهرت أن هذا النوع من المعكرونة يحد من ارتفاع سكر الدم مقارنة بالمعكرونة الطازجة.
كيف تتغير المعكرونة بعد التبريد؟
عند ترك المعكرونة المبردة لعدة ساعات، تتحول جزء من النشويات القابلة للهضم إلى نشويات مقاومة، وهي نوع من الكربوهيدرات أشبه بالألياف الغذائية.
هذا يؤدي إلى امتصاص أبطأ للغلوكوز بعد الوجبة، ما يقلل من ارتفاع السكر في الدم، وهو أمر مهم لمرضى السكري.
كما أظهرت الدراسات أن المعكرونة المطبوخة بطريقةal denteتحتفظ بنسبة أعلى من النشويات المقاومة، ما يزيد من تأثيرها الصحي.
فوائد للجهاز الهضمي
تلعب النشويات المقاومة دورًا مهمًا في تغذية البكتيريا النافعة في القولون، مما يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي ودعم التوازن البكتيري.
ما ينطبق على الخبز ينطبق على الكربوهيدرات الأخرى
يُظهر البحث أن تجميد الخبز ثم تحميصه يقلل من ارتفاع السكر في الدم بنسبة تصل إلى 40٪ مقارنة بالخبز الطازج.
السر يكمن في تحول النشويات إلى نشا مقاوم أثناء التجميد وإعادة التسخين، ما يجعل الهضم أشبه بالألياف الغذائية.
ينطبق هذا التقنية نفسها على المعكرونة، الأرز والبطاطا، لتقليل الأثر على مستوى السكر وصحة الجهاز الهضمي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.