قفزت مؤخرا أسعار الثوم في الاسواق الصينية بعشرين ضعفا وذلك من يان واحد للكيلوغرام الى عشرين يانا (3 دولارات) لشدة الاقبال على استهلاكه في مختلف الوجبات للاعتقاد بأنه علاج واق وفعّال ضد انفلونزا الخنازير. ويعتبر الصينيون تقليديا من اكبر شعوب العالم استهلاكا للثوم حيث لا تخلو حتى مائدة الافطار منه وغالبا ما يستهلك أخضر بدون طهي كما ان للثوم مكانة هامة في الطب التقليدي الصيني. وكتبت صحيفة (بكين نيوز) ان تجارة الثوم أصبحت في الايام الحالية اكثر رواجا من الذهب بالنظر للاعتقاد السائد بأن الثوم فعال للوقاية من انفلونزا الخنازير كما اصبح المئات من تجار الخضروات العاديين بين ليلة وضحاها أغنياء بفعل هذه التجارة. وتعتبر الصين أكبر منتج للثوم في العالم اذ تنتج اكثر من عشرة ملايين طن سنويا وتهيمن على حوالي 90 بالمائة من حجم تجارة الثوم العالمية تليها المانيا واسبانيا.