مَن منا لا يعرف الفنّانة الكبيرة دلندة عبدو التي عرفها الجمهور عبر موجات الأثير. ومن خلال الشاشة الصغيرة وخشبة المسرح، لكن هل يعرفها هذا الجمهور فنّانة أيضا في المطبخ؟ هذا ما ستكشفه اليوم من خلال «دبارة نجمة» الذي ستؤثثه السيدة دلندة وتقترح اليوم على قرائنا الافاضل «كسكسي بالسفرجل والزبيب والبوري» وفيما يلي المقادير. كسكسي، بوري، زبيب، سفرجل، زيت، طماطم، ملح، بهارات. يوضع في القدر الزيت والطماطم والملح والماء مع قليل من التابل و«الكروية» تترك على النار ثم يقطع السفرجل الى قطع صغيرة مثل البطاطة وترص في القدر مع حبات «الزبيب» وفي المرحلة الاخيرة يتبّل السمك جيدا وينضاف الى الصلصة الى حين يجهز. وبعد تحضير الكسكسي على البخار يوضع في صحن ينضاف اليه الصلصة والبوري والسفرجل والزبيب من فوق ثم يقدّم للأكل. صاحبة الدبارة تقول إن هذه الأكلة تونسية بحتة ويمكن تقديمها مع سلطة خضراء وبريك وشربة. دلندة عبدو تقول إنها من عشاق المطبخ وهي صنّافة وطبخها لذيذ المذاق.