انطلاق الاكتتاب في اول شركة اهلية في تونس ستستغل اراضي مجموعة بني خيار    جندوبة: تقديرات بإنتاج أكثر من 2500 طن من زيت الزيتون    الرابطة الأولى: تعيينات مباريات الجولة الإفتتاحية    تونس : تعيينات مباريات الجولة الإفتتاحية من الرّابطة المحترفة الأولى لكرة القدم    وزير أملاك الدولة: استرجاع 90 ألف هكتار من الأراضي الدولية    إيقاف 5 أشخاص بعد تهجمهم على الطاقم الطبي بقسم الاستعجالي بمستشفى الرابطة    محمد التليلي المنصري: لا علاقة تربط هيئة الانتخابات بالسلطة السياسية ، وسيتم الحزم في الجرائم الانتخابية    نابل: انطلاق زراعة البطاطا آخر فصلية بنسق بطيء وسط تشكيات الفلاحين من نقص المياه والمبيدات    منوبة: احتراق شاحنة لنقل الاسفلت بمدخل سيدي علي الحطاب في المرناقية    الحمامات تحتضن الدورة الرابعة للمهرجان الدّولي لفيلم المرأة "بعيونهنّ"    بورصة تونس: التفويت في عدد من الأسهم في شركتي ليلا وإسمنت قرطاج    كندا تستعد لاستقبال مليون مهاجر..وهذه الوظائف المتاحة..    حجز 04 مسدسات وطلقات بمنزل بمدينة منوبة    بمناسبة المولد النبوي الشريف: حركية وافتتاح معرض تجاري ومشاركة اكثر من 70 عارض بالقيروان    قرار ''موديز'' بخصوص وضعية تونس..البنك المركزي يوضّح    أنس جابر تحافظ على المركز الثاني عالميا    جامعة التعليم تطالب بتحسين القدرة الشرائية للمدرسين    الطبوبي: ''رفع الدعم يتطلب أن يتجاوز الأجر الأدنى 1000 دينار''    حادث مرور خطير بالقصرين، ارتفاع عدد المصابين    فظيع في المنستير: يغتصب فتاة في منزله وبحضور زوجته    طقس الاثنين: أجواء مغيمة وارتفاع طفيف في درجات الحرارة    انتشال 42 جثة مجهولة الهوية داخل مدرسة    سيدي بوزيد: حجز 30000 بيضة    صابر الرباعي يتغزّل بالسعودية    تلقيح 'القريب' متوفر بالكميات المطلوبة وبهذا السعر    أسوأ من التدخين...''عوامل جديدة'' تسرع من الشيخوخة    صادم: حفل خاص لمدة 3 أيام مع تقديم خدمات جنسية بسوسة بهذه الأسعار..!    "هيونداي" تونس مصنفة "الشركة التي تحترم حقوق المستهلك"..    المنتخب الوطني: إقالة "القادري" إشاعة .. و"معلول" يركز على مسيرته مع الترجي الرياضي    محمد الطرابلسي يزور المنصف السلامي للاطمئنان على صحته.    هيئة الأمم المتحدة للمرأة تنظم سلسلة من الدورات التكوينية لفائدة النساء رائدات الأعمال    عاجل: معلم نائب يحاول اضرم النار في جسده أمام مندوبية التربية بالقيروان..    حديقة الثقافة: هل تتفتح مجَدّدًا في التلفزة التونسية ؟    عندما ينقلِبُ السِّحرُ على السّاحِرِ    الانتقال الطاقي في تونس...تعاقب الأنظمة لم يوقف دعم الدولة    القيروان .. انطلاق احتفالات المولد النبوي الشريف ...تقديرات بتجاوز عدد الزوار عتبة المليون    الكنام تحثُ المضمونين الإجتماعيين على تسلم بطاقات 'لاباس' من مكاتب البريد    مع الشروق.. «عليك أمان الله!..»    أخبار النادي الافريقي...الهيئة تلوذ بالصمت وبن فرحات يسعد الجمهور    ر م ع شركة «عجيل» في حوار شامل مع «الشروق» لا خوف على قوارير الغاز والمحروقات    حدث اليوم .. وفقًا للأقاليم التاريخية .. ليبيا تتّجه نحو 3 «فدراليات»؟    بنقردان ..الإطاحة بمروج مخدرات بمحيط مؤسسات تربوية    ليبيا: العثور على 42 جثة مجهولة الهوية مدفونة في مدرسة    بداية من 17 أكتوبر : تلقيح النزلة الموسمية متوفر بحوالي 45 دينار    إخلاء طائرة ركاب في مطار أميركي إثر تهديد أمني    بوركينا فاسو: الرئيس الذي تمت الإطاحة به يوافق على الاستقالة    البطولة الافريقية للاندية البطلة لكرة اليد: النادي الافريقي يفوز على راد ستار الايفواري 33-26 ويمر الى ربع النهائي    أمراض القلب هي أوّل سبب للوفاة في تونس    الترجي الجرجيسي يدعو المكتب الجامعي الى تعديل صيغة قرار الباراج    هل هناك وضعية "صحيحة" للنوم؟    لأول مرة على المسرح المصري.. درة في تجربة جديدة    معرض الرياض الدولي للكتاب 2022 : احتفاء بتونس وإقبال كبير على جناح وزارة الشؤون الثقافية    انطلاق الاحتفالات بالمولد النّبوي الشّريف بالقيروان [فيديو]    "نرمين صفر" تعلن اعتزال الفن الاستعراضي..    دعاء    الرياضة أخلاق أو لا تكون!    الاقتصار على خمسة نقاط لرصد هلال شهر رمضان هذه السنة (المعهد الوطني للرصد الجوّي)    التونسي عقله ما يجمّعش !    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء المناسب لتجنب القبض: الألياف والماء في المقام الأول والدهون أكبر عدو
نشر في الشروق يوم 18 - 06 - 2005

يعاني كثير من الناس من الامساك المعروف عندنا بالقبض، ويصحب هذه الحالة عادة آلام وتقلصات حادة. ويساعد التغيير في نمط الحياة وعادات الأكل الصحيح على اختفاء الأعراض ومنع حدوث الامساك.
وينصح علماء التغذية باتّباع الارشادات التالية للتخلص من الامساك الذي يعتبر الصيام أفضل علاج له.
تناول الثوم بمعدل فصين مع الأكل يوميا لتدمير البكتيريا الضارة بالقولون. تناول الفيتامينات والمعادن المنوعة لتعويض الناقص منها في الجسم.
هناك العديد من النباتات والأعشاب الطبيعية المفيدة في علاج الامساك : شاي الأعشاب والزنجبيل مثلا.
الإكثار من تناول الأطعمة الطبيعية الغنية بالألياف مثلا الفواكه والخضر والأرز البني والحبوب والجزر والبطاطا والموز والمشمش والتفاح والعنب والخوخ.
الإكثار من شرب الماء بمعدل 8 10 كؤوس يوميا حتى وإن لم يكن هناك شعور بالعطش.
تناول الوجبات الخفيفة القليلة الدهون.
التقليل من استهلاك مشتقات الألبان واللحوم والبيض والملح والسكر لأنها صعبة الهضم ولا تحتوي على الألياف.
تناول الأطعمة والأغذية التي تسبب الإسهال البسيط مثل الخوخ.
ويؤكد مختصو التغذية أن الامساك يمكن أن يتقلص بشكل كبير خلال الشهر الكريم بشرط الالتزام بحمية مدروسة وتجنب المأكولات الدسمة والغنية بالفتيامينات والأملاح.
مائدة رمضان: إعداد أم مجدي
اقتراحات اليوم
شربة فريك بالعلوش.
قنارية محشية باللحم.
سلاطة مشوية.
بريك بالبيض.
حلوى بالشكلاطة للسهرية :
شربة فريك بالعلوش
المقادير :
فنجان شربة فريك 250 غرام لحم خروف 2 من الجزر 3 فصوص ثوم 1 بصل عرف كلافس 50 غرام حمص فنجان زيت ملعقة أكل من الطماطم ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة فلفل أحمر ملعقة صغيرة كركم.
طريقة التحضير :
يقطّع اللحم الى قطع صغيرة وكذلك البصل، أضيفي الملح والتوابل والثوم ويقلى في الزيت مدة 5 دقائق مع التحريك ثم تضيفي الجزر والكلافس والحمص والطماطم، يمرق بلترين من الماء وعدنما يغلي تسكب الشربة بعد غسلها، وتتركها على النار لمدة نصف ساعة أو أكثر.
ملاحظة : تقدّم مع قطرات من عصير الليمون.
قنارية محشية باللحم
المقادير :
200 غرام لحم مفروم وقليل من المقدونس 8 حبات قنارية 3 بيضات 50 غرام جبن مرحي بصلة ليمونة ملعقة كبيرة طماطم ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
طريقة التحضير :
قشر القنارية ونظفها واسقيها بالليمون ثم اطبخها في الماء مدة 15 دقيقة احضرها قليلا. افرم اللحم مع المقدونس والبصل ثم اقليه في التو وأضيفي الملح والفلفل واسقيه بالماء ثم اتركيه على النار مدة 15 دقيقة وبعد أن يبرد اخلطيه بالبيض والجبن ثم اخلطي الطماطم والزيت والفلفل في طبق وضعيه في الفرن بعد أن يوضع فوق هذا الخليط القنارية المحشية ويترك في الفرن مدة 20 دقيقة.
حلوى بالشكلاطة للسهرية
المقادير :
150 غرام فرينة 6 بيضات 150 غرام زبدة 150 غرام شكلاطة باكو فانيليا باكو خميرة كريمة شانتي.
طريقة التحضير :
ذوّب الشكلاطة في قليل من الماء، ثمّ امزجها بالفارينة ثم في إناء آخر أمزج أصفر البيضة والسكر مع الفانيليا حتى يصبح الخليط في شكل رغوة ثم أضيفي تدريجيا الشكلاطة والبيض الممزوج مع الفرينة وفي الأخير الخميرة وادهن الطبق بقليل من الزبدة وضعيه في الفرن ثم اسكب الخليط واتركيه في الفرن مدة 35 أو 40 دقيقة، واتركيه يبرد قليلا ثم زينيه بكريمة الشانتي.
ملاحظة : تقدّم هذه الحلوى في السهرة مع الشاي.
نصيحة اليوم
حتى تكون الفاصوليا (اللوبيا) أو الحمص سهلة في الطبخ أضيفي نصف باكو خميرة حلويات الى الماء الخاص «بالتنفيخ» ودعيه مدة ليلة كاملة ثم اغسليه قبل استخدامه في الطبخ.
غذاؤك في رمضان: البيض غني بالفيتامينات الأساسية
يعتبر البيض من المواد الغذائية المفيدة لجسم الصائم، فهو يحتوي على 13 نوعا من الفتيامينات الأساسية والمعادن وكميات مناسبة من فيتامين (ب 12) وفيتامين (د) وكذلك الفوليت.
كما يحتوي البيض على مادة الكولين وهي مادة غذائية أساسية تساعد على تنشيط الدماغ. وهذه المادة تنتقل الى الجنين فتنمي دماغه وتحميه من فقدان الذاكرة منذ أيامه الأولى.
وأكدت التجارب أيضا أن البيضة الواحدة تشتمل على 200ميلغرام من مادة الكوليسترول. لذا وجب عدم الافراط في تناول البيض لأن جسم الإنسان لا يحتاج لأكثر من 300 ملغ من الكوليسترول في اليوم الواحد.
وتوفر البيضة الواحدة حوالي 80 حريرة وبالتالي فإنها لا تؤثر على أية حمية غذائية. وهذا مناسب لكل شخص يرغب في الاستفادة من الشهر الكريم مع المحافظة على ريجيمه العادي.
نصيحة الدكتور حكيم: اللحوم البيضاء
اللحوم البيضاء (الدجاج..) لها قيمة غذائية عالية وكمية الدهون بها أقل من اللحوم الأخرى مثل لحم «البقري» و»العلوش».


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.