تونس تحتفل بعيد الشغل العالمي وسط آمال عمالية بإصلاحات تشريعية جذرية    دوري ابطال اوروبا.. التعادل يحسم مباراة مجنونة بين البرسا وانتر    شهر مارس 2025 يُصنف ثاني الأشد حرارة منذ سنة 1950    يظلُّ «عليًّا» وإن لم ينجُ، فقد كان «حنظلة»...    الاتحاد يتلقى دعوة للمفاوضات    تُوّج بالبطولة عدد 37 في تاريخه: الترجي بطل تونس في كرة اليد    زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات    قضية مقتل منجية المناعي: إيداع ابن المحامية وطليقها والطرف الثالث السجن    رحل رائد المسرح التجريبي: وداعا أنور الشعافي    القيروان: مهرجان ربيع الفنون الدولي.. ندوة صحفية لتسليط الضوء على برنامج الدورة 27    الحرائق تزحف بسرعة على الكيان المحتل و تقترب من تل أبيب    منير بن صالحة حول جريمة قتل المحامية بمنوبة: الملف كبير ومعقد والمطلوب من عائلة الضحية يرزنو ويتجنبو التصريحات الجزافية    الليلة: سحب مع أمطار متفرقة والحرارة تتراوح بين 15 و28 درجة    عاجل/ الإفراج عن 714 سجينا    عاجل/ جريمة قتل المحامية منجية المناعي: تفاصيل جديدة وصادمة تُكشف لأول مرة    ترامب: نأمل أن نتوصل إلى اتفاق مع الصين    عاجل/ حرائق القدس: الاحتلال يعلن حالة الطوارئ    الدورة 39 من معرض الكتاب: تدعيم النقل في اتجاه قصر المعارض بالكرم    قريبا.. إطلاق البوابة الموحدة للخدمات الإدارية    وزير الإقتصاد يكشف عن عراقيل تُعيق الإستثمار في تونس.. #خبر_عاجل    المنستير: إجماع خلال ورشة تكوينية على أهمية دور الذكاء الاصطناعي في تطوير قطاع الصناعات التقليدية وديمومته    عاجل-الهند : حريق هائل في فندق يودي بحياة 14 شخصا    الكاف... اليوم افتتاح فعاليات الدورة العاشرة لمهرجان سيكا جاز    السبت القادم بقصر المعارض بالكرم: ندوة حوارية حول دور وكالة تونس إفريقيا للأنباء في نشر ثقافة الكتاب    عاجل/ سوريا: اشتباكات داخلية وغارات اسرائيلية وموجة نزوح..    وفاة فنانة سورية رغم انتصارها على مرض السرطان    بمناسبة عيد الإضحى: وصول شحنة أغنام من رومانيا إلى الجزائر    أبرز مباريات اليوم الإربعاء.    عملية تحيّل كبيرة في منوبة: سلب 500 ألف دينار عبر السحر والشعوذة    تفاديا لتسجيل حالات ضياع: وزير الشؤون الدينية يُطمئن الحجيج.. #خبر_عاجل    الجلسة العامة للشركة التونسية للبنك: المسيّرون يقترحون عدم توزيع حقوق المساهمين    قابس: انتعاشة ملحوظة للقطاع السياحي واستثمارات جديدة في القطاع    نقابة الفنانين تكرّم لطيفة العرفاوي تقديرًا لمسيرتها الفنية    زيارات وهمية وتعليمات زائفة: إيقاف شخص انتحل صفة مدير ديوان رئاسة الحكومة    إيكونوميست": زيلينسكي توسل إلى ترامب أن لا ينسحب من عملية التسوية الأوكرانية    رئيس الوزراء الباكستاني يحذر الهند ويحث الأمم المتحدة على التدخل    في تونس: بلاطو العظم ب 4 دينارات...شنوّا الحكاية؟    ابراهيم النّفزاوي: 'الإستقرار الحالي في قطاع الدواجن تام لكنّه مبطّن'    القيّمون والقيّمون العامّون يحتجون لهذه الأسباب    بطولة إفريقيا للمصارعة – تونس تحصد 9 ميداليات في اليوم الأول منها ذهبيتان    تامر حسني يكشف الوجه الآخر ل ''التيك توك''    معرض تكريمي للرسام والنحات، جابر المحجوب، بدار الفنون بالبلفيدير    أمطار بكميات ضعيفة اليوم بهذه المناطق..    علم النفس: خلال المآزق.. 5 ردود فعل أساسية للسيطرة على زمام الأمور    بشراكة بين تونس و جمهورية كوريا: تدشين وحدة متخصصة للأطفال المصابين بالثلاسيميا في صفاقس    اغتال ضابطا بالحرس الثوري.. إيران تعدم جاسوسا كبيرا للموساد الإسرائيلي    نهائي البطولة الوطنية بين النجم و الترجي : التوقيت    اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد    في جلسة ماراتونية دامت أكثر من 15 ساعة... هذا ما تقرر في ملف التسفير    ديوكوفيتش ينسحب من بطولة إيطاليا المفتوحة للتنس    رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي    سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة    أذكار المساء وفضائلها    شحنة الدواء العراقي لعلاج السرطان تواصل إثارة الجدل في ليبيا    الميكروبات في ''ديارنا''... أماكن غير متوقعة وخطر غير مرئي    غرة ذي القعدة تُطلق العد التنازلي لعيد الأضحى: 39 يومًا فقط    تونس والدنمارك تبحثان سبل تعزيز التعاون في الصحة والصناعات الدوائية    اليوم يبدأ: تعرف على فضائل شهر ذي القعدة لعام 1446ه    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء المناسب لتجنب القبض: الألياف والماء في المقام الأول والدهون أكبر عدو
المعهد الوطني للتغذية نشر في الشروق يوم 18 - 06 - 2005

يعاني كثير من الناس من الامساك المعروف عندنا بالقبض، ويصحب هذه الحالة عادة آلام وتقلصات حادة. ويساعد التغيير في نمط الحياة وعادات الأكل الصحيح على اختفاء الأعراض ومنع حدوث الامساك.
وينصح علماء التغذية باتّباع الارشادات التالية للتخلص من الامساك الذي يعتبر الصيام أفضل علاج له.
تناول الثوم بمعدل فصين مع الأكل يوميا لتدمير البكتيريا الضارة بالقولون. تناول الفيتامينات والمعادن المنوعة لتعويض الناقص منها في الجسم.
هناك العديد من النباتات والأعشاب الطبيعية المفيدة في علاج الامساك : شاي الأعشاب والزنجبيل مثلا.
الإكثار من تناول الأطعمة الطبيعية الغنية بالألياف مثلا الفواكه والخضر والأرز البني والحبوب والجزر والبطاطا والموز والمشمش والتفاح والعنب والخوخ.
الإكثار من شرب الماء بمعدل 8 10 كؤوس يوميا حتى وإن لم يكن هناك شعور بالعطش.
تناول الوجبات الخفيفة القليلة الدهون.
التقليل من استهلاك مشتقات الألبان واللحوم والبيض والملح والسكر لأنها صعبة الهضم ولا تحتوي على الألياف.
تناول الأطعمة والأغذية التي تسبب الإسهال البسيط مثل الخوخ.
ويؤكد مختصو التغذية أن الامساك يمكن أن يتقلص بشكل كبير خلال الشهر الكريم بشرط الالتزام بحمية مدروسة وتجنب المأكولات الدسمة والغنية بالفتيامينات والأملاح.
مائدة رمضان: إعداد أم مجدي
اقتراحات اليوم
شربة فريك بالعلوش.
قنارية محشية باللحم.
سلاطة مشوية.
بريك بالبيض.
حلوى بالشكلاطة للسهرية :
شربة فريك بالعلوش
المقادير :
فنجان شربة فريك 250 غرام لحم خروف 2 من الجزر 3 فصوص ثوم 1 بصل عرف كلافس 50 غرام حمص فنجان زيت ملعقة أكل من الطماطم ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة فلفل أحمر ملعقة صغيرة كركم.
طريقة التحضير :
يقطّع اللحم الى قطع صغيرة وكذلك البصل، أضيفي الملح والتوابل والثوم ويقلى في الزيت مدة 5 دقائق مع التحريك ثم تضيفي الجزر والكلافس والحمص والطماطم، يمرق بلترين من الماء وعدنما يغلي تسكب الشربة بعد غسلها، وتتركها على النار لمدة نصف ساعة أو أكثر.
ملاحظة : تقدّم مع قطرات من عصير الليمون.
قنارية محشية باللحم
المقادير :
200 غرام لحم مفروم وقليل من المقدونس 8 حبات قنارية 3 بيضات 50 غرام جبن مرحي بصلة ليمونة ملعقة كبيرة طماطم ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
طريقة التحضير :
قشر القنارية ونظفها واسقيها بالليمون ثم اطبخها في الماء مدة 15 دقيقة احضرها قليلا. افرم اللحم مع المقدونس والبصل ثم اقليه في التو وأضيفي الملح والفلفل واسقيه بالماء ثم اتركيه على النار مدة 15 دقيقة وبعد أن يبرد اخلطيه بالبيض والجبن ثم اخلطي الطماطم والزيت والفلفل في طبق وضعيه في الفرن بعد أن يوضع فوق هذا الخليط القنارية المحشية ويترك في الفرن مدة 20 دقيقة.
حلوى بالشكلاطة للسهرية
المقادير :
150 غرام فرينة 6 بيضات 150 غرام زبدة 150 غرام شكلاطة باكو فانيليا باكو خميرة كريمة شانتي.
طريقة التحضير :
ذوّب الشكلاطة في قليل من الماء، ثمّ امزجها بالفارينة ثم في إناء آخر أمزج أصفر البيضة والسكر مع الفانيليا حتى يصبح الخليط في شكل رغوة ثم أضيفي تدريجيا الشكلاطة والبيض الممزوج مع الفرينة وفي الأخير الخميرة وادهن الطبق بقليل من الزبدة وضعيه في الفرن ثم اسكب الخليط واتركيه في الفرن مدة 35 أو 40 دقيقة، واتركيه يبرد قليلا ثم زينيه بكريمة الشانتي.
ملاحظة : تقدّم هذه الحلوى في السهرة مع الشاي.
نصيحة اليوم
حتى تكون الفاصوليا (اللوبيا) أو الحمص سهلة في الطبخ أضيفي نصف باكو خميرة حلويات الى الماء الخاص «بالتنفيخ» ودعيه مدة ليلة كاملة ثم اغسليه قبل استخدامه في الطبخ.
غذاؤك في رمضان: البيض غني بالفيتامينات الأساسية
يعتبر البيض من المواد الغذائية المفيدة لجسم الصائم، فهو يحتوي على 13 نوعا من الفتيامينات الأساسية والمعادن وكميات مناسبة من فيتامين (ب 12) وفيتامين (د) وكذلك الفوليت.
كما يحتوي البيض على مادة الكولين وهي مادة غذائية أساسية تساعد على تنشيط الدماغ. وهذه المادة تنتقل الى الجنين فتنمي دماغه وتحميه من فقدان الذاكرة منذ أيامه الأولى.
وأكدت التجارب أيضا أن البيضة الواحدة تشتمل على 200ميلغرام من مادة الكوليسترول. لذا وجب عدم الافراط في تناول البيض لأن جسم الإنسان لا يحتاج لأكثر من 300 ملغ من الكوليسترول في اليوم الواحد.
وتوفر البيضة الواحدة حوالي 80 حريرة وبالتالي فإنها لا تؤثر على أية حمية غذائية. وهذا مناسب لكل شخص يرغب في الاستفادة من الشهر الكريم مع المحافظة على ريجيمه العادي.
نصيحة الدكتور حكيم: اللحوم البيضاء
اللحوم البيضاء (الدجاج..) لها قيمة غذائية عالية وكمية الدهون بها أقل من اللحوم الأخرى مثل لحم «البقري» و»العلوش».

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.