تورس : مائدة رمضان

عاجل/ هذا ما قرره القضاء في حق سنية الدهماني.. فيديو - سفير البرازيل :'' قضيت شهر العسل مع زوجتي في تونس و هي وجهة سياحية مثالية '' كيف نختار الماء المعدني المناسب؟ خبيرة تونسية تكشف التفاصيل منذ بداية السنة: تسجيل 187 حالة تسمّم غذائي جماعي في تونس الكاف: فتح مركزين فرعيين بساقية سيدي يوسف وقلعة سنان لتجميع صابة الحبوب عاجل/ آخر أخبار قافلة الصمود..وهذه المستجدات.. معرض باريس الجوي.. إغلاق مفاجئ للجناح الإسرائيلي وتغطيته بستار أسود دورة المنستير للتنس: معز الشرقي يفوز على عزيز دوقاز ويحر اللقب من هو الهولندي داني ماكيلي حكم مباراة الترجي وفلامينغو في كأس العالم للأندية؟ القيروان: 2619 مترشحا ومترشحة يشرعون في اجتياز مناظرة "السيزيام" ب 15 مركزا 243 ألف وحدة دم أُنقذت بها الأرواح... وتونس مازالت بحاجة إلى المزيد! كهل يحول وجهة طفلة 13 سنة ويغتصبها..وهذه التفاصيل.. ابن أحمد السقا يتعرض لأزمة صحية مفاجئة عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل) الحماية المدنية: 536 تدخلا منها 189 لإطفاء حرائق خلال ال 24 ساعة الماضية ضربة "استثنائية".. ما الذي استهدفته إيران في حيفا؟ (فيديو) رفض الإفراج عن رئيس نقابة قوات الأمن الداخلي وتأجيل محاكمته إلى جويلية المقبل صاروخ إيراني يصيب مبنى السفارة الأمريكية في تل أبيب.. الإتحاد المنستيري: الإدارة تزف بشرى سارة للجماهير وفد من وزارة التربية العُمانية في تونس لانتداب مدرسين ومشرفين خبر سارّ: تراجع حرارة الطقس مع عودة الامطار في هذا الموعد 10 سنوات سجناً لمروّجي مخدرات تورّطا في استهداف الوسط المدرسي بحلق الوادي كأس العالم للأندية: برنامج مواجهات اليوم الإثنين 16 جوان اليوم الإثنين موعد انطلاق الحملة الانتخابية الخاصة بالانتخابات التشريعية الجزئية بدائرة بنزرت الشمالية كأس المغرب 2023-2024: معين الشعباني يقود نهضة بركان الى الدور نصف النهائي تصنيف لاعبات التنس المحترفات : انس جابر تتراجع الى المركز 61 عالميا باريس سان جيرمان يقسو على أتليتيكو مدريد برباعية في كأس العالم للأندية النادي الصفاقسي: الهيئة التسييرية تواصل المشوار .. والإدارة تعول على الجماهير طقس اليوم..الحرارة تصل الى 42.. تعاون تونسي إيطالي لدعم جراحة قلب الأطفال قتلى وجرحى بعد هجمات صاروخية إيرانية ضربت تل أبيب وحيفا..#خبر_عاجل الاحتلال يستهدف مقرا للحرس الثوري في طهران باكستان تتعهد بالوقوف خلف مع إيران وتدعو إلى وحدة المسلمين ضد "إسرائيل" صفاقس : الهيئة الجديدة ل"جمعية حرفيون بلا حدود تعتزم كسب رهان الحرف، وتثمين الحرف الجديدة والمعاصرة (رئيس الجمعية) النفط يرتفع مع تصاعد المواجهة في الشرق الأوسط.. ومخاوف من إغلاق مضيق هرمز بعد ترميمه فيلم "كاميرا عربية" لفريد بوغدير يُعرض عالميا لأوّل مرّة في مهرجان "السينما المستعادة" ببولونيا بوادر مشجعة وسياح قادمون من وجهات جديدة .. تونس تراهن على استقبال 11 مليون سائح تعاون تونسي إيطالي لدعم جراحة قلب الأطفال اليوم انطلاق مناظرة «السيزيام» إطلاق خارطة السياسات العمومية للكتاب في العالم العربي يوم 24 جوان 2025 في تونس بمشاركة 30 دار نشر تونس: حوالي 25 ألف جمعية 20 بالمائة منها تنشط في المجال الثقافي والفني لطيفة العرفاوي تردّ على الشائعات بشأن ملابسات وفاة شقيقها فيلم "عصفور جنة" يشارك ضمن تظاهرة "شاشات إيطالية" من 17 إلى 22 جوان بالمرسى زفاف الحلم: إطلالات شيرين بيوتي تخطف الأنظار وتثير الجدل المبادلات التجارية بين تونس والجزائر لا تزال دون المأموال (دراسة) الإعلامية ريهام بن علية عبر ستوري على إنستغرام:''خوفي من الموت موش على خاطري على خاطر ولدي'' قابس: الاعلان عن جملة من الاجراءات لحماية الأبقار من مرض الجلد العقدي المعدي إطلاق خط جوي مباشر جديد بين مولدافيا وتونس باجة: سفرة تجارية ثانية تربط تونس بباجة بداية من الاثنين القادم هل يمكن أكل المثلجات والملونات الصناعية يوميًا؟ موسم واعد في الشمال الغربي: مؤشرات إيجابية ونمو ملحوظ في عدد الزوار تحذير خطير: لماذا قد يكون الأرز المعاد تسخينه قاتلًا لصحتك؟ من قلب إنجلترا: نحلة تقتل مليارديرًا هنديًا وسط دهشة الحاضرين المدير العام لمنظمة الصحة العالمية يؤكد دعم المنظمة لمقاربة الصحة الواحدة قافلة الصمود فعل رمزي أربك الاحتلال وكشف هشاشة الأنظمة خطبة الجمعة .. رأس الحكمة مخافة الله ملف الأسبوع .. أحبُّ الناس إلى الله أنفعُهم للناس طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مائدة رمضان

أم مجدي نشر في الشروق يوم 18 - 06 - 2005

اقتراحات اليوم
* شربة بالسمك
* مصلي بالمناني
* بركات بالريقوتة
* سلاطة فقوس وطماطم
* للسهرة: «يويو»
شربكة بالسمك
* المقادير:
نصف كيلو نازلي ملعقة كبيرة طماطم فنجان زيت ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة فلفل زينة ملعقة صغيرة كركم رأس كلافس نصف باكو شربة نصف بصل.
* طريقة التحضير:
ضعي في قدر الزيت والبصل المفروم ثم الطماطم والملح والتوابل مع التقلية أضيفي الكلافس وبعد 5 دقائق امرقي بلتر من الماء حتى يغلى المرق ضعي السمك لمدة 20 دقيق ثم انزعيه، وقومي بتسبيله، وفي الأثناء ضعي الشربة في المرق واتركيها مدة 20 دقيقة مع اضافة السمك وانزليها على النار فتقدم ساخنة.
مصلي بالمناني
* المقادير :
1 كيلو سمك مناني ملعقة صغيرة كمون رأس ثوم ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة فلفل زينة فنجان زيت كيلو بطاطا 2 كعب طماطم 2 قرون فلفل عصير ليمون.
* طريقة التحضير:
نظفي السمك وقطعيه ثم ضعي الملح والفلفل الأسود والفلفل زينة والكركم والثوم يهرّس مع الكمون ثم خلطيه جيدا وضعيه في طبق الفرن ثم أضيفي البطاطا مقطعة الى مستطيلات متساوية وفي الأخير الزيت وكأس ماء وحمي الفرن جيدا لمدة 10 دقائق تقريبا ثم ادخلي الطبق في الفرن لمدة ساعة وفي الأثناء أضيفي دوائر الطماطم والفلفل وبعدها قدميه في صحون وأضيفي عصير الليمون.
بركات بالريقوتة
* المقادير :
12 قطعة بركات 200 غرام قوتة 100 غرام جبن مرحي حلو علبة ياغورت بلا سكر «Naturelس بيضتان نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود قليل من الملح.
* طريقة التحضير:
تضع في إناء القوتة مع الياغورت وتخلط جيدا ثم تضيف الجبن المرحي والملح والفلفل الأسود وفي الأخير تضع البيضتان وتركض جيدا. ثم ترصف قطع البركات في طبق وتسكب في كل واحدة قليل من الحشو وفي الأثناء تقوم بتسخين الفرن ثم تدخل طبق البركات الفرن مدة 20 دقيقة.
سلاطة الفقوس والطماطم
* المقادير:
رطل فقّوس رطل طماطم بصل ملح فلفل أسود عصير ليمون نصف ملعقة صغيرة نعناع.
* طريقة التحضير:
تقطع الفقوس الى قطع صغيرة متساوية وكذلك الطماطم والبصل ثم تفوّح بقليل من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وتخلط جيدا مع اضافة النعناع المسحوق وتوضع في طبق التقديم.
للسهرة
يويو
* المقادير :
3 بيضات كأس زيت كأس سكر باكو فانيليا باكو خميرة الفارينة «حسب ما يلمّ الخلط» زيت للقلي 50 غراما جلجلان سكر للشعور.
* طريقة التحضير:
تضع في إناء البيض والزيت والسكر مع العلم أن الكأس متوسط الحجم ثم تضيف بكاو فانيليا وتخلط جيدا مع اضافة الفارنية تدريجيا حتى تحصل على عجينة متماسكة وليّنة عندها تضع قرطاس الخميرة وتترك العجينة ترتاح مدة 5 دقائق وفي الأثناء تضع زيت القلي في القلاية. وعندما يحمى الزيت وهو على نار خافتة اشرع في صنع اليويو وهو في شكل كعكة فتأخذ قطعة من العجينة وتجعلها في شكل دائرة ثم تثقب وسطها وتديره فتصبح كالكعكة فتسقطها في الزيت الحامي وتعيد الكرة حتى ينتهي العجين فبعد أن يستقطر من الزيت سخن السكر شحور وارمي به قطع اليويو ثم رشها بالجلجلان وضع بالقطعة في طبق التقديم.
* نصيحة اليوم:
لإزلة العلك من الملابس وخاصة ملابس الأطفال، قومي بتمرير قطعة ثلج في المكان الملتصق به العلكة حتى يتجمّد، ثم اشرعي في نزع قطع اللبان باستعمال فرشاة أو ملقاط.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.