تورس : مائدة رمضان

البنك الأفريقي للتنمية يمنح 110 ملايين دولار لتطوير الأداء البيئي للمجمع الكيميائي التونسي عاجل/ محاولة حرق سيارة نائب بمجلس نواب الشعب أمام منزله..وهذه التفاصيل.. قادما من المنستير.. الترجي يعلن عن انتداب معز الحاج علي عاجل: تنبيه لسكّان هذه المناطق تونس تحتفي بعيد الربيع الصيني: عرض فني يوحّد الحضارتين في مدينة الثقافة 6 مضادات هيستامين طبيعية للتخفيف من الحساسية صفاقس: الفريق الطبي ينقذ حياة مريض بتقنية حديثة...كيفاش؟ القيروان.. انطلاق الدورة الثامنة لمهرجان الزيتون الالفي بالعلا سيدي بوزيد..20 مدرسة ابتدائية شاركت في الملتقى الجهوي للسينما والصورة والفنون التشكيلية مستقبل الدولار الأمريكي مجموعة الترجي في دوري ابطال افريقيا.. التعادل يحسم لقاء بترو والملعب المالي شنوّا تعرف على تسمّم الدّم؟بس...مرض قاتل أسبابه غريبة متظاهرون يمزقون علم الاتحاد الأوروبي خلال مسيرة تطالب بخروج فرنسا من الاتحاد حدث مناخي نادر يهدّد بتقلبات جوية عنيفة خلال فيفري الليلة/ أمطار غزيرة ورياح قوية وبحر شديد الهيجان إلى عنيف.. التبادل التجاري بين تونس والأردن يتجاوز لأول مرة عتبة 150 مليون دينار في ظل إمكانيات تعاون غير مستغلة (سفيرة تونس بالأردن) المنستير: تنظيم اليوم الصحي الرابع بالمكنين يوم 8 فيفري القادم تحت شعار "الصحة للجميع وبالجميع" بطولة دبي الدولية لكرة السلة: النادي الإفريقي يعبر إلى الدور النهائي رمضان الجديد: ماذا لو لم تقض أيام الشهر الماضي؟ بطولة الرابطة الأولى ...النادي الإفريقي يرتقي مؤقتًا إلى الصدارة وشبيبة القيروان تتنفس الصعداء عاجل: المنتخب المصري يفوز على المنتخب التونسي في نهائي كرة اليد عاجل: هذا هو جديد الزيادة في ''الشهرية'' عاجل-طبرقة: غلق هذه الطريق السياحية إثر انزلاق أرضي تصنيف جديد للاقتصاد ... تونس تتعافى... ولكن انفجاران بجنوب إيران والسلطات تنفي اغتيال مسؤول عسكري كبير البنك المركزي: تراجع معدل نسبة الفائدة في السوق اضطراب وقتي منتظر في برمجة سفرات شركة النقل بتونس بسبب التقلبات المناخية أول إفلاس بنك أمريكي في 2026 نقابة أصحاب الصيدليات الخاصة تشدد على أن حليب الأطفال المروّج داخل الصيدليات يمرّ عبر المسالك القانونية الرسمية والخاضعة للمراقبة حادث مرور قاتل بهذه المنطقة..#خبر_عاجل رصد طائرة عسكرية أميركية ومسيّرة استطلاع قرب أجواء إيران تاجروين: القبض على عصابة مختصة في ترويج المخدرات بسبب التقلبات الجويّة: اضطرابات وقتية في سفرات المترو والحافلات ريباكينا تتغلب على سبالينكا لتتوج بأول ألقابها في أستراليا المفتوحة بداية من ظهر اليوم: رياح قوية جدا بكافة مناطق البلاد وأمطار محليا هامة عاجل/ تنبيه: انقطاع التيار الكهربائي غدا بهذه المناطق.. نابل: برمجة 5680 نشاطًا دينيًا خلال شهر رمضان بكلفة 2500 مليون دينار: قريبا انطلاق مشروع الطريق السيارة تونس بوسالم الحدود الجزائرية الوكالة الوطنية لحماية المحيط تقرّر غلق المتنزّهات الحضرية الراجعة لها بالنظر بصفة وقتية لمدة يومين بداية من اليوم السبت عاجل/ مستشار خامنئي يتوعد: ردنا على أي هجوم سيصل إلى قلب تل أبيب.. فتح باب الترشح للحصول على منحة ب10 آلاف دينار لاقتناء 50 سيارة "تاكسي" في بلديات بنزرت وصفاقس وجزيرة جربة الجولة 19 لبطولة الرابطة المحترفة الأولى: شوف مباريات اليوم السبت والقناة الناقلة وفاة كاثرين أوهارا بطلة فيلم «وحدي في المنزل» نصائح مهمة للوقاية من داء الكلب عاجل/ خريطة اليقظة: وضع 20 ولاية في درجة انذار كبيرة وتحذير للمواطنين.. ليبيا.. اشتباكات عنيفة جنوب مدينة الزاوية بعد عقوبات "كاف" وأزمة نهائي المغرب والسنغال.. رئيس الاتحاد الإفريقي لكرة القدم يتعهد بتغيير اللوائح ترامب: أسطول أمريكي ضخم يتجه الآن نحو إيران وسنرى ماذا سنفعل إذا لم نبرم الصفقة بن عروس: انطلاق أولى لقاءات المقهى الثقافي بالمدرسة الإعدادية الأبياني ببومهل إستعدادا لرمضان: حجز مواد غذائية منتهية الصلوحية في المهدية سلقطة: محاولات إنقاذ قبور نبشتها الأمواج تفاصيل عن مقتل بطلة باب الحارة على يد خادمتها..! عاجل/ وزارة التجارة توجه نداء هام لمختلف المتدخلين في قطاع القهوة وخاصة أصحاب المقاهي.. يهم التوانسة: شهرية جانفي هاو شنيا يستنى فيها اسألوني .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي خطبة الجمعة .. الطلاق ... تفكيك للأسرة وخطر على الأبناء عاجل: موعد ليلة النصف من شهر شعبان دعاء الريح ...شوف شنوا تقول

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مائدة رمضان

أم مجدي نشر في الشروق يوم 18 - 06 - 2005

اقتراحات اليوم
* شربة بالسمك
* مصلي بالمناني
* بركات بالريقوتة
* سلاطة فقوس وطماطم
* للسهرة: «يويو»
شربكة بالسمك
* المقادير:
نصف كيلو نازلي ملعقة كبيرة طماطم فنجان زيت ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة فلفل زينة ملعقة صغيرة كركم رأس كلافس نصف باكو شربة نصف بصل.
* طريقة التحضير:
ضعي في قدر الزيت والبصل المفروم ثم الطماطم والملح والتوابل مع التقلية أضيفي الكلافس وبعد 5 دقائق امرقي بلتر من الماء حتى يغلى المرق ضعي السمك لمدة 20 دقيق ثم انزعيه، وقومي بتسبيله، وفي الأثناء ضعي الشربة في المرق واتركيها مدة 20 دقيقة مع اضافة السمك وانزليها على النار فتقدم ساخنة.
مصلي بالمناني
* المقادير :
1 كيلو سمك مناني ملعقة صغيرة كمون رأس ثوم ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة فلفل زينة فنجان زيت كيلو بطاطا 2 كعب طماطم 2 قرون فلفل عصير ليمون.
* طريقة التحضير:
نظفي السمك وقطعيه ثم ضعي الملح والفلفل الأسود والفلفل زينة والكركم والثوم يهرّس مع الكمون ثم خلطيه جيدا وضعيه في طبق الفرن ثم أضيفي البطاطا مقطعة الى مستطيلات متساوية وفي الأخير الزيت وكأس ماء وحمي الفرن جيدا لمدة 10 دقائق تقريبا ثم ادخلي الطبق في الفرن لمدة ساعة وفي الأثناء أضيفي دوائر الطماطم والفلفل وبعدها قدميه في صحون وأضيفي عصير الليمون.
بركات بالريقوتة
* المقادير :
12 قطعة بركات 200 غرام قوتة 100 غرام جبن مرحي حلو علبة ياغورت بلا سكر «Naturelس بيضتان نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود قليل من الملح.
* طريقة التحضير:
تضع في إناء القوتة مع الياغورت وتخلط جيدا ثم تضيف الجبن المرحي والملح والفلفل الأسود وفي الأخير تضع البيضتان وتركض جيدا. ثم ترصف قطع البركات في طبق وتسكب في كل واحدة قليل من الحشو وفي الأثناء تقوم بتسخين الفرن ثم تدخل طبق البركات الفرن مدة 20 دقيقة.
سلاطة الفقوس والطماطم
* المقادير:
رطل فقّوس رطل طماطم بصل ملح فلفل أسود عصير ليمون نصف ملعقة صغيرة نعناع.
* طريقة التحضير:
تقطع الفقوس الى قطع صغيرة متساوية وكذلك الطماطم والبصل ثم تفوّح بقليل من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وتخلط جيدا مع اضافة النعناع المسحوق وتوضع في طبق التقديم.
للسهرة
يويو
* المقادير :
3 بيضات كأس زيت كأس سكر باكو فانيليا باكو خميرة الفارينة «حسب ما يلمّ الخلط» زيت للقلي 50 غراما جلجلان سكر للشعور.
* طريقة التحضير:
تضع في إناء البيض والزيت والسكر مع العلم أن الكأس متوسط الحجم ثم تضيف بكاو فانيليا وتخلط جيدا مع اضافة الفارنية تدريجيا حتى تحصل على عجينة متماسكة وليّنة عندها تضع قرطاس الخميرة وتترك العجينة ترتاح مدة 5 دقائق وفي الأثناء تضع زيت القلي في القلاية. وعندما يحمى الزيت وهو على نار خافتة اشرع في صنع اليويو وهو في شكل كعكة فتأخذ قطعة من العجينة وتجعلها في شكل دائرة ثم تثقب وسطها وتديره فتصبح كالكعكة فتسقطها في الزيت الحامي وتعيد الكرة حتى ينتهي العجين فبعد أن يستقطر من الزيت سخن السكر شحور وارمي به قطع اليويو ثم رشها بالجلجلان وضع بالقطعة في طبق التقديم.
* نصيحة اليوم:
لإزلة العلك من الملابس وخاصة ملابس الأطفال، قومي بتمرير قطعة ثلج في المكان الملتصق به العلكة حتى يتجمّد، ثم اشرعي في نزع قطع اللبان باستعمال فرشاة أو ملقاط.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.