تورس : مائدة رمضان

تونس تحتفل بعيد الشغل العالمي وسط آمال عمالية بإصلاحات تشريعية جذرية دوري ابطال اوروبا.. التعادل يحسم مباراة مجنونة بين البرسا وانتر شهر مارس 2025 يُصنف ثاني الأشد حرارة منذ سنة 1950 يظلُّ «عليًّا» وإن لم ينجُ، فقد كان «حنظلة»... الاتحاد يتلقى دعوة للمفاوضات تُوّج بالبطولة عدد 37 في تاريخه: الترجي بطل تونس في كرة اليد زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات قضية مقتل منجية المناعي: إيداع ابن المحامية وطليقها والطرف الثالث السجن رحل رائد المسرح التجريبي: وداعا أنور الشعافي القيروان: مهرجان ربيع الفنون الدولي.. ندوة صحفية لتسليط الضوء على برنامج الدورة 27 الحرائق تزحف بسرعة على الكيان المحتل و تقترب من تل أبيب منير بن صالحة حول جريمة قتل المحامية بمنوبة: الملف كبير ومعقد والمطلوب من عائلة الضحية يرزنو ويتجنبو التصريحات الجزافية الليلة: سحب مع أمطار متفرقة والحرارة تتراوح بين 15 و28 درجة عاجل/ الإفراج عن 714 سجينا عاجل/ جريمة قتل المحامية منجية المناعي: تفاصيل جديدة وصادمة تُكشف لأول مرة ترامب: نأمل أن نتوصل إلى اتفاق مع الصين عاجل/ حرائق القدس: الاحتلال يعلن حالة الطوارئ الدورة 39 من معرض الكتاب: تدعيم النقل في اتجاه قصر المعارض بالكرم قريبا.. إطلاق البوابة الموحدة للخدمات الإدارية وزير الإقتصاد يكشف عن عراقيل تُعيق الإستثمار في تونس.. #خبر_عاجل المنستير: إجماع خلال ورشة تكوينية على أهمية دور الذكاء الاصطناعي في تطوير قطاع الصناعات التقليدية وديمومته عاجل-الهند : حريق هائل في فندق يودي بحياة 14 شخصا الكاف... اليوم افتتاح فعاليات الدورة العاشرة لمهرجان سيكا جاز السبت القادم بقصر المعارض بالكرم: ندوة حوارية حول دور وكالة تونس إفريقيا للأنباء في نشر ثقافة الكتاب عاجل/ سوريا: اشتباكات داخلية وغارات اسرائيلية وموجة نزوح.. وفاة فنانة سورية رغم انتصارها على مرض السرطان بمناسبة عيد الإضحى: وصول شحنة أغنام من رومانيا إلى الجزائر أبرز مباريات اليوم الإربعاء. عملية تحيّل كبيرة في منوبة: سلب 500 ألف دينار عبر السحر والشعوذة تفاديا لتسجيل حالات ضياع: وزير الشؤون الدينية يُطمئن الحجيج.. #خبر_عاجل الجلسة العامة للشركة التونسية للبنك: المسيّرون يقترحون عدم توزيع حقوق المساهمين قابس: انتعاشة ملحوظة للقطاع السياحي واستثمارات جديدة في القطاع نقابة الفنانين تكرّم لطيفة العرفاوي تقديرًا لمسيرتها الفنية زيارات وهمية وتعليمات زائفة: إيقاف شخص انتحل صفة مدير ديوان رئاسة الحكومة إيكونوميست": زيلينسكي توسل إلى ترامب أن لا ينسحب من عملية التسوية الأوكرانية رئيس الوزراء الباكستاني يحذر الهند ويحث الأمم المتحدة على التدخل في تونس: بلاطو العظم ب 4 دينارات...شنوّا الحكاية؟ ابراهيم النّفزاوي: 'الإستقرار الحالي في قطاع الدواجن تام لكنّه مبطّن' القيّمون والقيّمون العامّون يحتجون لهذه الأسباب بطولة إفريقيا للمصارعة – تونس تحصد 9 ميداليات في اليوم الأول منها ذهبيتان تامر حسني يكشف الوجه الآخر ل ''التيك توك'' معرض تكريمي للرسام والنحات، جابر المحجوب، بدار الفنون بالبلفيدير أمطار بكميات ضعيفة اليوم بهذه المناطق.. علم النفس: خلال المآزق.. 5 ردود فعل أساسية للسيطرة على زمام الأمور بشراكة بين تونس و جمهورية كوريا: تدشين وحدة متخصصة للأطفال المصابين بالثلاسيميا في صفاقس اغتال ضابطا بالحرس الثوري.. إيران تعدم جاسوسا كبيرا للموساد الإسرائيلي نهائي البطولة الوطنية بين النجم و الترجي : التوقيت اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد في جلسة ماراتونية دامت أكثر من 15 ساعة... هذا ما تقرر في ملف التسفير ديوكوفيتش ينسحب من بطولة إيطاليا المفتوحة للتنس رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة أذكار المساء وفضائلها شحنة الدواء العراقي لعلاج السرطان تواصل إثارة الجدل في ليبيا الميكروبات في ''ديارنا''... أماكن غير متوقعة وخطر غير مرئي غرة ذي القعدة تُطلق العد التنازلي لعيد الأضحى: 39 يومًا فقط تونس والدنمارك تبحثان سبل تعزيز التعاون في الصحة والصناعات الدوائية اليوم يبدأ: تعرف على فضائل شهر ذي القعدة لعام 1446ه

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مائدة رمضان

أم مجدي نشر في الشروق يوم 18 - 06 - 2005

اقتراحات اليوم
* شربة بالسمك
* مصلي بالمناني
* بركات بالريقوتة
* سلاطة فقوس وطماطم
* للسهرة: «يويو»
شربكة بالسمك
* المقادير:
نصف كيلو نازلي ملعقة كبيرة طماطم فنجان زيت ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة فلفل زينة ملعقة صغيرة كركم رأس كلافس نصف باكو شربة نصف بصل.
* طريقة التحضير:
ضعي في قدر الزيت والبصل المفروم ثم الطماطم والملح والتوابل مع التقلية أضيفي الكلافس وبعد 5 دقائق امرقي بلتر من الماء حتى يغلى المرق ضعي السمك لمدة 20 دقيق ثم انزعيه، وقومي بتسبيله، وفي الأثناء ضعي الشربة في المرق واتركيها مدة 20 دقيقة مع اضافة السمك وانزليها على النار فتقدم ساخنة.
مصلي بالمناني
* المقادير :
1 كيلو سمك مناني ملعقة صغيرة كمون رأس ثوم ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة فلفل زينة فنجان زيت كيلو بطاطا 2 كعب طماطم 2 قرون فلفل عصير ليمون.
* طريقة التحضير:
نظفي السمك وقطعيه ثم ضعي الملح والفلفل الأسود والفلفل زينة والكركم والثوم يهرّس مع الكمون ثم خلطيه جيدا وضعيه في طبق الفرن ثم أضيفي البطاطا مقطعة الى مستطيلات متساوية وفي الأخير الزيت وكأس ماء وحمي الفرن جيدا لمدة 10 دقائق تقريبا ثم ادخلي الطبق في الفرن لمدة ساعة وفي الأثناء أضيفي دوائر الطماطم والفلفل وبعدها قدميه في صحون وأضيفي عصير الليمون.
بركات بالريقوتة
* المقادير :
12 قطعة بركات 200 غرام قوتة 100 غرام جبن مرحي حلو علبة ياغورت بلا سكر «Naturelس بيضتان نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود قليل من الملح.
* طريقة التحضير:
تضع في إناء القوتة مع الياغورت وتخلط جيدا ثم تضيف الجبن المرحي والملح والفلفل الأسود وفي الأخير تضع البيضتان وتركض جيدا. ثم ترصف قطع البركات في طبق وتسكب في كل واحدة قليل من الحشو وفي الأثناء تقوم بتسخين الفرن ثم تدخل طبق البركات الفرن مدة 20 دقيقة.
سلاطة الفقوس والطماطم
* المقادير:
رطل فقّوس رطل طماطم بصل ملح فلفل أسود عصير ليمون نصف ملعقة صغيرة نعناع.
* طريقة التحضير:
تقطع الفقوس الى قطع صغيرة متساوية وكذلك الطماطم والبصل ثم تفوّح بقليل من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وتخلط جيدا مع اضافة النعناع المسحوق وتوضع في طبق التقديم.
للسهرة
يويو
* المقادير :
3 بيضات كأس زيت كأس سكر باكو فانيليا باكو خميرة الفارينة «حسب ما يلمّ الخلط» زيت للقلي 50 غراما جلجلان سكر للشعور.
* طريقة التحضير:
تضع في إناء البيض والزيت والسكر مع العلم أن الكأس متوسط الحجم ثم تضيف بكاو فانيليا وتخلط جيدا مع اضافة الفارنية تدريجيا حتى تحصل على عجينة متماسكة وليّنة عندها تضع قرطاس الخميرة وتترك العجينة ترتاح مدة 5 دقائق وفي الأثناء تضع زيت القلي في القلاية. وعندما يحمى الزيت وهو على نار خافتة اشرع في صنع اليويو وهو في شكل كعكة فتأخذ قطعة من العجينة وتجعلها في شكل دائرة ثم تثقب وسطها وتديره فتصبح كالكعكة فتسقطها في الزيت الحامي وتعيد الكرة حتى ينتهي العجين فبعد أن يستقطر من الزيت سخن السكر شحور وارمي به قطع اليويو ثم رشها بالجلجلان وضع بالقطعة في طبق التقديم.
* نصيحة اليوم:
لإزلة العلك من الملابس وخاصة ملابس الأطفال، قومي بتمرير قطعة ثلج في المكان الملتصق به العلكة حتى يتجمّد، ثم اشرعي في نزع قطع اللبان باستعمال فرشاة أو ملقاط.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.