تورس : مائدة رمضان

قرى "آس أو آس" تجمع تبرعات بقيمة 3 ملايين دينار.. #خبر_عاجل اتفاق تونسي–سعودي لتسهيل إجراءات العمرة والزيارة للتونسيين الكمبيالات تفوّت الشيكات: استعمالها يرتفع ب155٪...هاو علاش عاجل/ تجدّد الغارات الإسرائيلية على اليمن دورة سانت تروبي للتحدي للتنس: معز الشرقي يتاهل الى الدور الثاني نقابة الصحفيين تطالب البرلمان بالإسراع في تنقيح المرسوم 54 القيروان : وفاة شيخ يعاني من إعاقة بصرية تناول مبيدا حشريا على وجه الخطأ غار الدماء: امرأة تُضرم النار في جسدها داخل معهد لأوّل مرة: هند صبري تتحدّث عن والدتها الحماية المدنية: 528 تدخلا منها 80 لإطفاء حرائق خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية ألمانيا وبريطانيا والاتحاد الأوروبي يدينون الاجتياح البري لغزة الرئيس الفنزويلي يتهم واشنطن بالإعداد لعدوان عسكري على البلاد غزة تتعرض لقصف إسرائيلي عنيف وروبيو يعطي "مهلة قصيرة" لحماس لقبول اتفاق عاجل/ انفجار يهز غرب باكستان..وهذه حصيلة الضحايا.. عاجل - تحذير للتوانسة : رد بالك من الأقلام المضيئة وهذه النوعية من البراية ...خطر و مرض لمحبي الرياضة : تعرف على الموعد والقنوات الناقلة لمباراة ريال مدريد ومارسيليا عاجل: دوري الأبطال يتغيّر.. شنوة التغيير الجديد؟ الاتحاد المنستيري يتعاقد مع اللاعب الجزائري سامي بوعلي يوم وطني الخميس 18 سبتمبر الجاري لتقييم موسم الحبوب 2025/2024 شنوّا تعمل البنوك بفلوسك؟ وزارة المرأة تنتدب عاجل - يهم التوانسة : التمديد في الصولد الصيفي راغب علامة عن زوجته: لم تحسن اختياري هشاشة الأظافر: مشكلة جمالية أم مؤشر صحي خطير؟ خطر كبير على ذاكرة صغارنا: الوجبات السريعة تدمّر المخ وتسبّب ضعف الذاكرة! ال'' Vape'' في الكرهبة: خطر كبير على السواق والركاب...علاش؟ الزهروني: يتسلح بسكين ويطعن المارة والامن في الموعد بوحجلة: وفاة العرّاف "سحتوت" بعد تناوله مبيد حشرات عن طريق الخطأ تصفيات كأس العالم لكرة القدم فتيات U20 : تونس تستضيف غانا بملعب صفاقس يوم 20 سبتمبر حجز 4،7 أطنان من الفرينة المدعمة لدى إحدى المخابز المصنفة بهذه الجهة.. بنزرت: توجيه واعادة ضخ 35.2 طنا من الخضر والغلال والبقول بسوق الجملة بجرزونة من 15 إلى 19 أكتوبر: تنظيم النسخة السادسة من الصالون الدولي للسلامة الإلكترونية علاش تمّ إيقاف العمل بإجراء تمديد عقود الCIVP؟ سحتوت ''العراف'' ...يتوفى بمبيد الحشرات في بوحجلة...شنوا حكايتوا ؟ نيران تلتهم الهشيم بزغوان.. 1000 متر مربع من الغابة تضرروا...شصار؟ الكرة الطائرة....خسرنا ضد إيران أما الأمل مازال قدام المصري..كيفاش؟! طقس الثلاثاء: سحب قليلة وحرارة مرتفعة تتراوح بين 30 و39 درجة ترامب يطلب تعويضا خياليا عن "كذب" بحقه أعضاء مجلس الهيئة الوطنية للمحامين إيران تعلن عن ملاحظاتها على بيان قمة الدوحة أمس همسات من قوافي الوطن...إصدار جديد للمربي توفيق الجباري الكوتش وليد زليلة يكتب...حتى تكون العودة المدرسية رحلة آمنة لا صدمة صامتة؟ خواطر من وحى العودة المدرسية .. تخفيف البرامج والمواد واللوازم المدرسية وملاءمة الزمن المدرسي مع المحيط والبيئة تراجع في عائدات تصدير زيت الزيتون رغم زيادة في الكمية… انطلاق المخطط الوطني للتكوين حول الجلطة الدماغية طقس الليلة وداع المدرسة: كيفاش نخليوا أولادنا يبداو نهارهم دون خوف؟ إنتخاب "معز الناصري" رئيسا للجنة الإستئناف التابعة للإتحاد العربي لكرة القدم الرابطة الأولى: البرنامج الجديد لمواجهات الجولة السادسة ذهابا عاجل/ القبض على منفذ عملية السطو على فرع بنكي في بومهل..وهذه التفاصيل.. "غراء عظمي".. ابتكار جديد لعلاج الكسور في 3 دقائق.. كلمات تحمي ولادك في طريق المدرسة.. دعاء بسيط وأثره كبير أولا وأخيرا ..أول عرس في حياتي اختتام الأسبوع الأول من مهرجان سينما جات بطبرقة من قياس الأثر إلى صنع القرار: ورشة عمل حول تنفيذ مؤشرات الثقافة 2030 لليونسكو أبراج باش يضرب معاها الحظ بعد نص سبتمبر 2025... إنت منهم؟ خطبة الجمعة .. مكانة العلم في الإسلام مع الشروق : الحقد السياسيّ الأعمى ووطنية الدّراويش

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مائدة رمضان

أم مجدي نشر في الشروق يوم 18 - 06 - 2005

اقتراحات اليوم
* شربة بالسمك
* مصلي بالمناني
* بركات بالريقوتة
* سلاطة فقوس وطماطم
* للسهرة: «يويو»
شربكة بالسمك
* المقادير:
نصف كيلو نازلي ملعقة كبيرة طماطم فنجان زيت ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة فلفل زينة ملعقة صغيرة كركم رأس كلافس نصف باكو شربة نصف بصل.
* طريقة التحضير:
ضعي في قدر الزيت والبصل المفروم ثم الطماطم والملح والتوابل مع التقلية أضيفي الكلافس وبعد 5 دقائق امرقي بلتر من الماء حتى يغلى المرق ضعي السمك لمدة 20 دقيق ثم انزعيه، وقومي بتسبيله، وفي الأثناء ضعي الشربة في المرق واتركيها مدة 20 دقيقة مع اضافة السمك وانزليها على النار فتقدم ساخنة.
مصلي بالمناني
* المقادير :
1 كيلو سمك مناني ملعقة صغيرة كمون رأس ثوم ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة فلفل زينة فنجان زيت كيلو بطاطا 2 كعب طماطم 2 قرون فلفل عصير ليمون.
* طريقة التحضير:
نظفي السمك وقطعيه ثم ضعي الملح والفلفل الأسود والفلفل زينة والكركم والثوم يهرّس مع الكمون ثم خلطيه جيدا وضعيه في طبق الفرن ثم أضيفي البطاطا مقطعة الى مستطيلات متساوية وفي الأخير الزيت وكأس ماء وحمي الفرن جيدا لمدة 10 دقائق تقريبا ثم ادخلي الطبق في الفرن لمدة ساعة وفي الأثناء أضيفي دوائر الطماطم والفلفل وبعدها قدميه في صحون وأضيفي عصير الليمون.
بركات بالريقوتة
* المقادير :
12 قطعة بركات 200 غرام قوتة 100 غرام جبن مرحي حلو علبة ياغورت بلا سكر «Naturelس بيضتان نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود قليل من الملح.
* طريقة التحضير:
تضع في إناء القوتة مع الياغورت وتخلط جيدا ثم تضيف الجبن المرحي والملح والفلفل الأسود وفي الأخير تضع البيضتان وتركض جيدا. ثم ترصف قطع البركات في طبق وتسكب في كل واحدة قليل من الحشو وفي الأثناء تقوم بتسخين الفرن ثم تدخل طبق البركات الفرن مدة 20 دقيقة.
سلاطة الفقوس والطماطم
* المقادير:
رطل فقّوس رطل طماطم بصل ملح فلفل أسود عصير ليمون نصف ملعقة صغيرة نعناع.
* طريقة التحضير:
تقطع الفقوس الى قطع صغيرة متساوية وكذلك الطماطم والبصل ثم تفوّح بقليل من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وتخلط جيدا مع اضافة النعناع المسحوق وتوضع في طبق التقديم.
للسهرة
يويو
* المقادير :
3 بيضات كأس زيت كأس سكر باكو فانيليا باكو خميرة الفارينة «حسب ما يلمّ الخلط» زيت للقلي 50 غراما جلجلان سكر للشعور.
* طريقة التحضير:
تضع في إناء البيض والزيت والسكر مع العلم أن الكأس متوسط الحجم ثم تضيف بكاو فانيليا وتخلط جيدا مع اضافة الفارنية تدريجيا حتى تحصل على عجينة متماسكة وليّنة عندها تضع قرطاس الخميرة وتترك العجينة ترتاح مدة 5 دقائق وفي الأثناء تضع زيت القلي في القلاية. وعندما يحمى الزيت وهو على نار خافتة اشرع في صنع اليويو وهو في شكل كعكة فتأخذ قطعة من العجينة وتجعلها في شكل دائرة ثم تثقب وسطها وتديره فتصبح كالكعكة فتسقطها في الزيت الحامي وتعيد الكرة حتى ينتهي العجين فبعد أن يستقطر من الزيت سخن السكر شحور وارمي به قطع اليويو ثم رشها بالجلجلان وضع بالقطعة في طبق التقديم.
* نصيحة اليوم:
لإزلة العلك من الملابس وخاصة ملابس الأطفال، قومي بتمرير قطعة ثلج في المكان الملتصق به العلكة حتى يتجمّد، ثم اشرعي في نزع قطع اللبان باستعمال فرشاة أو ملقاط.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.