خام برنت يقفز بأكثر من 5% متجاوزًا 108 دولارات للبرميل    استعدادًا للعيد: إجراءات عاجلة لتفادي تعطل الموزعات الآلية    مؤسسة فداء تعلن موعد سحب المستحقات المالية لمنظوريها: التفاصيل    الأمين العام للاتحاد السنغالي لكرة القدم يرد على ال'كاف': الكأس لن تغادر البلاد    لفظها البحر في شاطئ سليمان: العثور على جثّة بحار رواد المفقود    عاجل: دولة أوروبية تعلن رسمياً الجمعة موعد عيد الفطر    التونسية الدكتورة داليا العش تحصد جائزة لنجم الصاعد" العالمية    قبلي: "تبسكيلة عشية رمضان" تظاهرة سنوية تنظمها جمعية "فجر الصحراء" بدوز لنشر ثقافة استعمال الدراجة    البحيرة: 15 سنة سجناً لمنفّذ براكاج مروّع استهدف سائق تاكسي    الاتحاد العام التونسي للطلبة يطلب من وزارتي التعليم العالي والعدل مراجعة تاريخ إجراء مناظرة عدول التنفيذ    القيروان: حجز 29 طنا من المواد الغذائية الفاسدة خلال شهر رمضان    تصفيات اتحاد شمال إفريقيا لأقل من 17 سنة: إعلان قائمة المنتخب التونسي    مرصد المجمعة السعودي: يتعذر رؤية هلال العيد مساء اليوم    تبديل في توقيت قطارات أحواز تونس (البرنامج الشتوي)    أبطال أوروبا: برنامج مواجهات الليلة من إياب الدور ثمن نهائي    عاجل/ هجوم على محطة بوشهر النووية الإيرانية وتخوفات من "كارثة"..    إعادة إطلاق المجمع الوطني للفلاحة "كونكت اغري" لتعزيز قطاع الفلاحة في تونس وتحقيق التنمية المستدامة    الرائي عبدالله الخضيري يحسم الجدل ويحدّد أوّل أيّام عيد الفطر فلكياً    المنتخب الوطني: صبري اللموشي يكشف عن قائمة المدعوين للتربص القادم    "كيميائيو الرّاڨوبة" بمناسبة عيد الرعاة: ورشة دولية كبرى للتصميم الإيكولوجي    عاجل: ضريبة جديدة على كراء السيارات في تونس...هذه قيمتها    بمناسبة عيد الفطر: مرصد سلامة المرور يدعو مستعملي الطريق إلى التقيّد بجملة من الاجراءات    تصعيد ضد الكاف بعد أزمة لقب كأس أمم إفريقيا    الدورة التاسعة لتظاهرة "ربيع الطفولة بشنني" من 27 الى 29 مارس 2026    صحيفة "NZZ am Sonntag" السويسرية: تونس العاصمة وجهة ساحرة تمزج بين عبق الشرق وأناقة المتوسط    حالة الطقس المُتوقعة أيام العيد: تقلبات منتظرة وأمطار متفرقة من 19 إلى 22 مارس 2026    إسرائيل تعلن مقتل وزير الاستخبارات الإيراني إسماعيل خطيب وتحذر من تصعيد وشيك    أكاديمية أفريكسيم بنك تفتح باب التسجيل لبرنامج شهادة تمويل التجارة في إفريقيا 2026    مدينة العلوم بتونس تنظم الدورة الثانية لفعاليات يوم الفيلم الوثائقي يوم السبت 28 مارس 2026    اتحاد الكتاب التونسيين يدعو منتسبيه إلى المشاركة في الدورة الأربعين لمعرض تونس الدولي للكتاب    إنجاز دولي لجامعة صفاقس: الدكتورة داليا العش تتوج بجائزة ''النجم الصاعد'' العالمية    من ''المقرونة'' ل ''السورية''.. جودة لخصت معاناة الام اليومية    تونس تحتضن فعاليات معرض بترو أفريكا المتخصص في الشأن الطاقي من 16 إلى 19 جوان 2026    غوارديولا: السيتي بحاجة إلى الوقت بعد الخروج الأوروبي وأتمنى امتلاك «شهية» ريال مدريد    استشهاد الإعلامي محمد شري وزوجته في غارة إسرائيلية    الحرب في الشرق الأوسط: شنوة تأثيرها على جيوب التوانسة؟    طبيب قلب يحذر: عادات مسائية تهدد صحة قلبك    عاجل/ يهم المواطنين..    الحماية المدنية : 317 تدخلا خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية    الشكندالي يحذر: كلفة النفط المرتفعة تهدد التوازنات المالية وتفرض قرارات صعبة في تونس    سيف عمران يغني اللي يصير يصير: حتى كان دارك تبقبق أمورك فل مع تأمينات بيات!    القيروان: قتيلان و 6 اصابات في حادث مروع بمنطقة عين البيضاء    يتزعمه تقني بشركة عمومية: تفاصيل تفكيك وفاق إجرامي لسرقة النحاس..    كمال القلصي: مشروع التكوين في النادي الصفاقسي انطلق لتدارك التأخر وبناء جيل المستقبل    سبالينكا غير متأكدة من مشاركتها مرة أخرى في بطولة دبي بعد انتقاد انسحابها    دعوة إلى المصادقة على اتفاقية الاتحاد الإفريقي للقضاء على العنف ضد النساء والفتيات    مواطن تونسي ضمن المصابين.. الإمارات تكشف حصيلة وجنسيات المتضررين من الهجوم الإيراني    بعد تهديدات ترامب.. الرئيس الكوبي يتعهد ب"مقاومة منيعة"    طبيبة تنصح التوانسة: هاو كيفاش تأكل نهار العيد    كأس قبل النوم... مشروب طبيعي يقاوم السهر وما يخليكش تفيق في الليل    عراقجي: العالم كله سيشعر بتداعيات الحرب على إيران    مقتل إسرائيليين وإصابة العشرات في هجوم صاروخي إيراني واسع    حشيشة رمضان .. مبروك المولهي (تاجروين) ...ضرورة ضبط النفس لتجنب المشاحنات وردة الفعل الحادة    المهدية ..بالمستشفى الجامعي الطاهر صفر.. حفل ختان بهيج.. والهدايا والكتب في الموعد    لا أمانة علمية دون تحرير للبنى الفكرية ولا ملكية فكرية دون استقلالية معرفية ولا مسؤولية علمية دون إضافة فلسفية    طقس الليلة.. كثيف السحب مع امطار متفرقة    سوسة: الإطاحة بشبكة لترويج مواد مخدرة وحجز 2000قرص مخدر    عاجل/ هذا موعد عيد الفطر في تونس..    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة رمضان
أم مجدي نشر في الشروق يوم 18 - 06 - 2005


اقتراحات اليوم
* شربة بالسمك
* مصلي بالمناني
* بركات بالريقوتة
* سلاطة فقوس وطماطم
* للسهرة: «يويو»
شربكة بالسمك
* المقادير:
نصف كيلو نازلي ملعقة كبيرة طماطم فنجان زيت ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة فلفل زينة ملعقة صغيرة كركم رأس كلافس نصف باكو شربة نصف بصل.
* طريقة التحضير:
ضعي في قدر الزيت والبصل المفروم ثم الطماطم والملح والتوابل مع التقلية أضيفي الكلافس وبعد 5 دقائق امرقي بلتر من الماء حتى يغلى المرق ضعي السمك لمدة 20 دقيق ثم انزعيه، وقومي بتسبيله، وفي الأثناء ضعي الشربة في المرق واتركيها مدة 20 دقيقة مع اضافة السمك وانزليها على النار فتقدم ساخنة.
مصلي بالمناني
* المقادير :
1 كيلو سمك مناني ملعقة صغيرة كمون رأس ثوم ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة فلفل زينة فنجان زيت كيلو بطاطا 2 كعب طماطم 2 قرون فلفل عصير ليمون.
* طريقة التحضير:
نظفي السمك وقطعيه ثم ضعي الملح والفلفل الأسود والفلفل زينة والكركم والثوم يهرّس مع الكمون ثم خلطيه جيدا وضعيه في طبق الفرن ثم أضيفي البطاطا مقطعة الى مستطيلات متساوية وفي الأخير الزيت وكأس ماء وحمي الفرن جيدا لمدة 10 دقائق تقريبا ثم ادخلي الطبق في الفرن لمدة ساعة وفي الأثناء أضيفي دوائر الطماطم والفلفل وبعدها قدميه في صحون وأضيفي عصير الليمون.
بركات بالريقوتة
* المقادير :
12 قطعة بركات 200 غرام قوتة 100 غرام جبن مرحي حلو علبة ياغورت بلا سكر «Naturelس بيضتان نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود قليل من الملح.
* طريقة التحضير:
تضع في إناء القوتة مع الياغورت وتخلط جيدا ثم تضيف الجبن المرحي والملح والفلفل الأسود وفي الأخير تضع البيضتان وتركض جيدا. ثم ترصف قطع البركات في طبق وتسكب في كل واحدة قليل من الحشو وفي الأثناء تقوم بتسخين الفرن ثم تدخل طبق البركات الفرن مدة 20 دقيقة.
سلاطة الفقوس والطماطم
* المقادير:
رطل فقّوس رطل طماطم بصل ملح فلفل أسود عصير ليمون نصف ملعقة صغيرة نعناع.
* طريقة التحضير:
تقطع الفقوس الى قطع صغيرة متساوية وكذلك الطماطم والبصل ثم تفوّح بقليل من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وتخلط جيدا مع اضافة النعناع المسحوق وتوضع في طبق التقديم.
للسهرة
يويو
* المقادير :
3 بيضات كأس زيت كأس سكر باكو فانيليا باكو خميرة الفارينة «حسب ما يلمّ الخلط» زيت للقلي 50 غراما جلجلان سكر للشعور.
* طريقة التحضير:
تضع في إناء البيض والزيت والسكر مع العلم أن الكأس متوسط الحجم ثم تضيف بكاو فانيليا وتخلط جيدا مع اضافة الفارنية تدريجيا حتى تحصل على عجينة متماسكة وليّنة عندها تضع قرطاس الخميرة وتترك العجينة ترتاح مدة 5 دقائق وفي الأثناء تضع زيت القلي في القلاية. وعندما يحمى الزيت وهو على نار خافتة اشرع في صنع اليويو وهو في شكل كعكة فتأخذ قطعة من العجينة وتجعلها في شكل دائرة ثم تثقب وسطها وتديره فتصبح كالكعكة فتسقطها في الزيت الحامي وتعيد الكرة حتى ينتهي العجين فبعد أن يستقطر من الزيت سخن السكر شحور وارمي به قطع اليويو ثم رشها بالجلجلان وضع بالقطعة في طبق التقديم.
* نصيحة اليوم:
لإزلة العلك من الملابس وخاصة ملابس الأطفال، قومي بتمرير قطعة ثلج في المكان الملتصق به العلكة حتى يتجمّد، ثم اشرعي في نزع قطع اللبان باستعمال فرشاة أو ملقاط.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.