عاجل: مدرسة خاصة ''تسكّر'' ابوابها أثناء السنة شنّوة الحكاية؟.. ما مصير التلاميذ ؟    بالمليارات...قدّاش يتكلّف الرادار لمتابعة الوضع الجوّي في تونس؟    عاجل/ ملامح زيادة الأجور لعام 2026: النسبة والتطبيق قد يؤجل لهذا الموعد..    فرص لكل التلامذة التوانسة :كل ما تحب تعرفوا على المنصة المجانية    صغارك في خطر... ملابس الموضة السريعة ممكن تسبب التوحد ومشاكل نمو    وزارة التجارة تعلن تلقي 342 شكاية خلال شهر رمضان..وهذه التفاصيل..    بعد دعوة واشنطن إيران للتفاوض.. أسعار النفط تتراجع    بطولة كرة اليد: تعيينات مواجهات الجولة الخامسة ذهابا لمرحلة التتويج    بطولة الكرة الطائرة: تعيينات مواجهات الجولة الأخيرة لمرحلة التتويج    السجن مدة عشرة أعوام في حق سمير الحناشي    فتح بحث تحقيقي إثر العثور على جثة عون بلدي مشنوقاً بباب العسل    مواعيد تهّم التوانسة : الشهرية وقتاش ووأقرب jour férié    وزارة الأسرة تحتفي بالعيد الوطني للطفولة تحت شعار "أطفال آمنون في الفضاء الرقمي ... مسؤوليّة مشتركة"    عاجل/ طائرات مسيرة تستهدف مطار الكويت ونشوب حريق..    علاش الزيدة مفقودة في تونس؟ الحقيقة الكلّ يكشفها علي الكلابي    خطير/ تعرض المترو 5 و6 الى حادثتي تهشيم واعتداء على الركاب..#خبر_عاجل    تحسن في الوضع الجوي اليوم..    عاجل: القبض على جانحين حاولوا سرقة دراجة نارية بسكين كبير في سوسة    رحيل مخرج مصري معروف    عاجل/ بعد اصدار أوامر بنشر 2000 عنصر- ممثل خامنئي يتوعد الجنود الأمريكيين: "اقتربوا"..    سينر يقلب الطاولة على ميكيلسن ويواصل كتابة التاريخ    75% من الأدوية في تونس تُصنّع محليًا    تونس تحتضن اللقاء العلمي الأول حول العلوم العصبية والطب الفيزيائي يوم 27 مارس 2026    انفراج أزمة السكر: مخزون يكفي 6 أشهر في تونس... التفاصيل    عاجل : حكم بحبس شقيق شيرين عبد الوهاب 6 أشهر    سوسة: انقطاع الكهرباء على بعض الأحياء نتيجة صيانة الشبكة...بداية من هذا التاريخ    الهيئة الإدارية الوطنية للاتحاد تختار نور الدين الطبوبي رئيساً وناطقاً رسمياً للمؤتمر    عاجل: فيضانات محلية مرتقبة في عدة دول خليجية    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليرفربول بنهاية الموسم الحالي    هل كان المتوسط على وشك كارثة بيئية؟ تفاصيل حادثة الناقلة الروسية    وزير الخارجية يستعرض في برلين واقع وأفاق الشراكة الاقتصادية بين تونس وألمانيا    خطة أمريكية من 15 بندا لإنهاء الحرب مع إيران    الحرس الثوري: أسعار الطاقة والنفط لن تعود لمستوياتها حتى تضمن القوات المسلحة الاستقرار الإقليمي    تكلفة العملية الأمريكية ضد إيران تتجاوز 30 مليار دولار    بنزرت: ترشح 8352 تلميذا وتلميذة لإجتياز إمتحان "الباكالوريا رياضة " وتهيئة 16مركز إختبار    هل تساعد القهوة على خسارة الوزن؟ التوقيت يصنع الفرق    طهران تبلغ واشنطن بعدم رغبتها في استئناف المفاوضات مع ويتكوف وكوشنر وتفضل التعامل مع نائب الرئيس    تونس "ألق لا يقاوم» يستقطب جيلًا جديدًا من الزوار، وفقًا لصحيفة "نيويورك تايمز"    تونس تشارك في الدورة الدولية المفتوحة للجيدو للاصناف الشابة بداكار بأربعة عناصر    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليرفربول بنهاية الموسم الحالي    حبس شقيق شيرين عبد الوهاب 6 أشهر: ما القصة؟    فضيحة في ريال مدريد.. إقالة الفريق الطبي بعد فحص الركبة الخطأ لمبابي    معهد تونس للترجمة ينظم "رواق عيون الألسن 3" يومي 31 مارس و1 أفريل 2026    وزير الخارجية يستعرض في برلين واقع وأفاق الشراكة الاقتصادية بين تونس وألمانيا    اليوم العالمي لمكافحة السل: عميد الأطباء البيطريين يؤكد أن القضاء على السل العقدي ممكن عبر تكريس مفهوم الصحة الواحدة    معرض صفاقس لكتاب الطفل يعود في دورته 31..إشعاع ثقافي متجدد وبرنامج ثري    سليانة: تنظيم ندوة جهوية حول الاقتصاد في الماء تحت شعار "حيث ما يتدفق الماء تنمو المساواة"    عاجل/ بشرى للتونسيين..مخزون السدود يتجاوز ال50 بالمائة.. وهذه التفاصيل..    رقم معاملات قطاع الاتصالات في تونس يتجاوز 4.1 مليار دينار خلال 2025    بطولة كرة اليد: 2500 تذكرة لجماهير الترجي في الدربي    مدينة الثقافة تحتفي باليوم العالمي للمسرح    الدورة الاولى لمعرض الورود والازهار من 26 الى 28 مارس 2026 بمنطقة بوترفس من معتمدية طبرقة    طقس اليوم..أمطار متفرقة بهذه المناطق..#خبر_عاجل    بطاقة إيداع بالسجن ضد المتهم بقتل الدبلوماسي السابق يوسف بن حاحا    في مشهد سماوي بديع.. القمر يقترن بالثريا الليلة    عاجل/ هذا موعد عيد الاضحى فلكيا..    هل صحيح اللي ''العرس'' في شوال مكروه؟    حديث بمناسبة ...عيد الفطر في تونس سنة 1909    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة رمضان: شربة فريك باللحم البقري
أم مجدي نشر في الشروق يوم 18 - 06 - 2005


* اقتراحات اليوم:
شربة فريك باللحم البقري
مرقة جلبانة باللحم
بريك بالبيض
سلاطة فقوس
للسهرية: سلاطة غلّة.
شربة فريك
* المقادير:
150غرام لحم، ملعقة اكل طماطم معجونة، ملعقة صغيرة فلفل زينة، نصف ملعقة فلفل اسود، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة ملح، ملعقتان زيت، بصلة صغيرة، 3 فصوص ثوم، عود كلافس، 50 غرام حمص.
* طريقة التحضير:
قلّي قطع اللحم والبصل والطماطم والزيت وجميع التوابل مدة 5 دقائق امرقي بلتر ونصف من الماء ثم اغسلي شربة الفريك بالماء واضيفيها للمرق بعد الغليان مع الحمص ويترك فوق النار متوسطة حتى يحمر وتصبّ في وعاء للتقديم.
مرقة جلبانة
* المقادير:
250 غرام لحم بقري، 500 غرام جلبانة، ربع قنارية او رطل بطاطا، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة، نصف ملعقة صغيرة كركم، بصلة، نصف ملعقة طماطم، فنجان زيت، فلفل اخضر للزينة.
* طريقة التحضير:
نضع قطع اللحم مع البصل المفروم والزيت والطماطم والتوابل مع نصف كوب من الماء تقلّى فوق النار لمدة 5 دقائق تمرق بالماء الساخن ثم تضاف الجلبانة والقنارية او تعويضها بالبطاطا ان لم توجد القنارية وبعد نضجها يضاف الفلفل وبعد خمس دقائق نطفئ النار وتقدم ساخنة.
* بريك بالبيض على الطريقة العادية
سلاطة فقوس
* المقادير:
رطل فقوس، رطل طماطم، بصلة، تفاحة كبيرة الحجم حامضة، 50 غرام كبّار، و50 غرام زيتون «بلاش قلوب» ملح، فلفل اسود، خل او قارص والزيت.* طريقة التحضير:
يقطع الفقوس الى مربعات متساوية وكذلك الطماطم والبصل والتفاحة ثم تفوّح بالملح والفلفل الاسود والزيت وقليل من الخل ثم يضاف اليها الكبّار والزيتون وتوضع في طبق التقديم.
للسهرة: سلاطة الغلّة
* المقادير:
2 اجاص، 2 خوخ، 2 تفاح، 3 موز، نصف حكة اناناس، كأس ماء زهر، 3 ملاعق من السكر، علبة كرام فراش (كريمة طازجة).
* طريقة التحضير:
قطعي كل الغلال الى قطع صغيرة وأسقيها بماء الزهر والسكر واخلطي جيدا تقدّم في اكواب ثم اضيفي فوقها الكرام فراش وضعيها في الثلاجة لتقدّم باردة.
* نصيحة اليوم:
لتصبير القنارية تنظف بالقارص ثم تغلى في الماء والملح مدة 10 دقائق وبعد تقطيرها من الماء ترصّف في وعاء وتوضع في الثلاجة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.