تورس : مائدة رمضان: شربة فريك باللحم البقري

وصول دفعة من الحافلات إلى ميناء حلق الوادي ضمن صفقة دولية لاقتناء 461 حافلة جديدة إشادة بالريادة في الذكاء الاصطناعي عاجل/:وزير التجارة يشرف على جلسة عمل حول آخر الاستعدادات لشهر رمضان..وهذه التفاصيل.. مع الشروق : ليبيا والطريق إلى السلام البطولة الوطنية المحترفة لكرة السلة (مرحلة التتويج): نتائج الدفعة الأولى لمباريات الجولة السادسة بطولة القسم الوطني أ للكرة الطائرة (مرحلة التتويج): نتائج مباريات الجولة الثانية أولا وأخيرا .. ...كذبة ما في الجبة الا الله رقم صادم: 57 % من حالات العنف تقع داخل أسوار المؤسسات التربوية في مثل هذا اليوم من سنة 2008...ترجل أيقونة الفكر في تونس مصطفى الفارسي... يهمّ كلّ تونسي: كيفاش تكنجل المواد الغذائية...معلومات لازمك تعرفها مجموعة الترجي في دوري ابطال افريقيا.. التعادل يحسم لقاء بترو اتلتيكو وسيمبا منخفضات جوية عاصفة تضرب شرق المتوسط ابتداءً من 12 فيفري المركّب الصناعي الشعّال يعزّز قطيعه باقتناء 200 أنثى من الضأن البربري سياحة طبيّة واستشفائية: تونس "نموذج افريقي" مؤهل لتصدير خبراته في مجال ملائم للتعاون جنوب-جنوب النجمة الزهراء: تأجيل المؤتمر العلمي الدولي "رجال حول البارون" انطلاق أشغال أول محطة لإنتاج الكهرباء بالطاقة الشمسية بجزيرة جربة مدينة صفاقس تحتضن الصالون الوطني للتمويل 2026 من 9 الى 12 فيفري القصرين: تحذير صحي بعد تزايد إصابات داء الكلب الحيواني عقد قرانه بطليقته في قسم الإنعاش: شنوّا الجديد في وضعية وحيد؟ عاجل/ السجن لعدل منفذ وزوجته من أجل هذه التهمة.. إعادة تسخين الطعام أكثر من مرة عملية مضرّة بصحّة الإنسان (مختصة في سلامة الأغذية) توزر: حملة تبرّع بالدم بالسوق الأسبوعية بتوزر في إطار تعزيز المخزون الجهوي من الدم العراق: استلام 2250 عنصرا من "داعش" من سوريا يحملون جنسيات مختلفة الرياض تستثمر ملياري دولار لتطوير مطارين في حلب وتؤسس شركة طيران سورية-سعودية بطولة الرابطة المحترفة الاولى (الجولة20-الدفعة1): النتائج و الترتيب إيران تتوعد بالرد على أي هجوم من الولايات المتحدة بضرب قواعدها في المنطقة..#خير_عاجل مُقلي ولّا في الفرن...مختصّة تحذّر التوانسة من البريك...علاش؟ بطاقة إيداع بالسجن في حقّ قاضٍ معزول عميد البياطرة: ''اجعل غذاءك دواءك'' حي النصر : أحكام سجنية لصاحبة مركز تدليك و4 متهمين باردو: عامل بمحطة غسيل سيارات ينسخ مفاتيح الحرفاء ثم يستولي على سياراتهم ويفككها الفيديو أثار ضحة: صانعة محتوى تحاول الانتحار في بث مباشر..ما القصة؟!.. عاجل/ تنبيه لمتساكني هذه المناطق: لا تيار كهربائي غدا.. تونس: دعوة لتمكين ''المعاقين'' من جراية لا تقلّ عن ''السميغ'' وفد عن لجنة القطاعات الإنتاجية بمجلس الجهات والأقاليم يزور جندوبة تقارير اعلامية: فرنسا متورطة في اغتيال نجل القذافي بأمر من ماكرون إتحاد بن قردان: الإدارة تنجح في غلق نزاع جديد عاجل/ العثور على جثة امرأة بهذه المنطقة.. واشنطن تأمر مواطنيها بمغادرة إيران "فورا ويُغيّر إسمه: مغنّي راب بريطاني يعتنق الإسلام تونس تتنفّس: السدود تمتلئ أكثر من 50% والمياه في تحسن مستمر! الرابطة الأولى: برنامج مواجهات اليوم من الجولة الخامسة ذهابا عاجل: ''ويكاند'' بطقس متقلّب استراتيجيات الترجمة ترامب يرفض الاعتذار عن منشوره بشأن أوباما وزوجته الصحفي الهاشمي نويرة في ذمة الله مستشفى شارل نيكول.. أول عملية استئصال رحم بالجراحة الروبوتية إصدار جديد .. «تأمّلات» مجلة أدبية جديدة يصدرها بيت الرواية بورتريه ... سيف الاسلام.. الشهيد الصّائم ! رمضان على التلفزة الوطنية: اكتشفوا السيرة النبوية بحلة درامية جديدة عاجل/ مدينة العلوم تكشف موعد حلول شهر رمضان.. كرة القدم: جولتان فقط خلال رمضان، إليكم رزنامة المباريات الرسمية! أيام قرطاج لفنون العرائس : جمهور غفير يُتابع عروض مسرح الهواة تنضيفة رمضان : عادة ولاحالة نفسية ؟ عاجل : قبل كأس العالم 2026.. قرار صادم من مدرب المنتخب المغربي "كلمات معينة" يرددها صاحب الشخصية القوية..تعرف عليها.. رمضان 2026: موسم كوميدي عربي متنوع يملأ الشاشات بالضحك نزار شقرون ينال جائزة نجيب محفوظ للرواية ...من هو؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مائدة رمضان: شربة فريك باللحم البقري

أم مجدي نشر في الشروق يوم 18 - 06 - 2005

* اقتراحات اليوم:
شربة فريك باللحم البقري
مرقة جلبانة باللحم
بريك بالبيض
سلاطة فقوس
للسهرية: سلاطة غلّة.
شربة فريك
* المقادير:
150غرام لحم، ملعقة اكل طماطم معجونة، ملعقة صغيرة فلفل زينة، نصف ملعقة فلفل اسود، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة ملح، ملعقتان زيت، بصلة صغيرة، 3 فصوص ثوم، عود كلافس، 50 غرام حمص.
* طريقة التحضير:
قلّي قطع اللحم والبصل والطماطم والزيت وجميع التوابل مدة 5 دقائق امرقي بلتر ونصف من الماء ثم اغسلي شربة الفريك بالماء واضيفيها للمرق بعد الغليان مع الحمص ويترك فوق النار متوسطة حتى يحمر وتصبّ في وعاء للتقديم.
مرقة جلبانة
* المقادير:
250 غرام لحم بقري، 500 غرام جلبانة، ربع قنارية او رطل بطاطا، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة، نصف ملعقة صغيرة كركم، بصلة، نصف ملعقة طماطم، فنجان زيت، فلفل اخضر للزينة.
* طريقة التحضير:
نضع قطع اللحم مع البصل المفروم والزيت والطماطم والتوابل مع نصف كوب من الماء تقلّى فوق النار لمدة 5 دقائق تمرق بالماء الساخن ثم تضاف الجلبانة والقنارية او تعويضها بالبطاطا ان لم توجد القنارية وبعد نضجها يضاف الفلفل وبعد خمس دقائق نطفئ النار وتقدم ساخنة.
* بريك بالبيض على الطريقة العادية
سلاطة فقوس
* المقادير:
رطل فقوس، رطل طماطم، بصلة، تفاحة كبيرة الحجم حامضة، 50 غرام كبّار، و50 غرام زيتون «بلاش قلوب» ملح، فلفل اسود، خل او قارص والزيت.* طريقة التحضير:
يقطع الفقوس الى مربعات متساوية وكذلك الطماطم والبصل والتفاحة ثم تفوّح بالملح والفلفل الاسود والزيت وقليل من الخل ثم يضاف اليها الكبّار والزيتون وتوضع في طبق التقديم.
للسهرة: سلاطة الغلّة
* المقادير:
2 اجاص، 2 خوخ، 2 تفاح، 3 موز، نصف حكة اناناس، كأس ماء زهر، 3 ملاعق من السكر، علبة كرام فراش (كريمة طازجة).
* طريقة التحضير:
قطعي كل الغلال الى قطع صغيرة وأسقيها بماء الزهر والسكر واخلطي جيدا تقدّم في اكواب ثم اضيفي فوقها الكرام فراش وضعيها في الثلاجة لتقدّم باردة.
* نصيحة اليوم:
لتصبير القنارية تنظف بالقارص ثم تغلى في الماء والملح مدة 10 دقائق وبعد تقطيرها من الماء ترصّف في وعاء وتوضع في الثلاجة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.