تورس : على مائدة أمك صنافة... اعداد الشاف منال دلاعي

بداية من 6 ماي: انقطاع مياه الشرب بهذه المناطق بالعاصمة الأطباء الشبان يُهدّدون بالإضراب لمدة 5 أيّام خبر سارّ: العشرية الثانية من شهر ماي مُمطرة الرابطة الأولى: الاتحاد المنستيري يتعادل مع البقلاوة واتحاد بن قردان ينتصر نابل: رفع 219 مخالفة اقتصادية خلال شهر أفريل المنقضي القصرين: قافلة صحية متعددة الاختصاصات تحلّ بمدينة القصرين وتسجّل إقبالًا واسعًا من المواطنين نادي ساقية الزيت يتأهل لنهائي الكأس على حساب النجم كلاسيكو اوفى بوعوده والنادي الصفاقسي لم يؤمن بحظوظه ماراطون لندن يستقبل رقما قياسيا لطلبات المشاركة في سباق 2026 سامي بنواس رئيس مدير عام جديد على رأس بي هاش للتأمين طقس الليلة: الحرارة تصل الى 27 درجة وزير النقل يدعو الى استكمال أشغال التكييف في مطار تونس قرطاج استعدادا لموسم الحجّ وعودة التّونسيين بالخارج منوبة: 400 تلميذ وتلميذة يشاركون في الدور النهائي للبطولة الاقليمية لألعاب الرياضيات والمنطق "براكاج" يُطيح بمنحرف محل 26 منشور تفتيش إحالة رجل أعمال في مجال تصنيع القهوة ومسؤول سام على الدائرة الجنائية في قضايا فساد مالي ورفض الإفراج عنهما غدا.. قطع الكهرباء ب3 ولايات دقاش: شجار ينتهي بإزهاق روح شاب ثلاثيني بداية من الاثنين: انطلاق "البكالوريا البيضاء" بعد منعهم من صيد السردينة: بحّارة هذه الجهة يحتجّون.. #خبر_عاجل البنك الوطني الفلاحي: توزيع أرباح بقيمة دينار واحد عن كل سهم بعنوان سنة 2024 الكلاسيكو: الترجي يحذر جماهيره في اليوم العالمي لحرية الصحافة: نقابة الصحفيين تدعو لتعديل المرسوم 54 عاجل/ سرقة منزل المرزوقي: النيابة العمومية تتدخّل.. "البيض غالٍ".. ترامب يدفع الأمريكيين لاستئجار الدجاج وزير التربية يؤدي زيارة إلى معرض الكتاب بالكرم الحج والعمرة السعودية تحذّر من التعرُّض المباشر للشمس سوسة: القبض على شخص مصنف خطير وحجز مواد مخدرة دراسة جديدة: الشباب يفتقر للسعادة ويفضلون الاتصال بالواقع الافتراضي البطولة العربية للرماية بالقوس والسهم - تونس تنهي مشاركتها في المركز الخامس برصيد 9 ميداليات الحكومة الإيرانية: نخوض المفاوضات مع واشنطن لأننا لا نرغب في نزاع جديد بالمنطقة هند صبري: ''أخيرا إنتهى شهر أفريل'' عاجل/ ضحايا المجاعة في ارتفاع: استشهاد طفلة جوعا في غزة جندوبة: استعدادات لانجاح الموسم السياحي المأساة متواصلة: ولادة طفلة "بلا دماغ" في غزة!! وفاة وليد مصطفى زوج كارول سماحة بطولة الكويت : الدولي التونسي طه ياسين الخنيسي هداف مع فريقه الكويت قبل عيد الأضحى: وزارة الفلاحة تحذّر من أمراض تهدد الأضاحي وتصدر هذه التوصيات سعيّد يُسدي تعليماته بإيجاد حلول عاجلة للمنشآت المُهمّشة التلفزيون الجزائري يهاجم الإمارات ويتوعدها ب"ردّ الصاع صاعين" صُدفة.. اكتشاف أثري خلال أشغال بناء مستشفى بهذه الجهة الموت يفجع الفنانة اللبنانية كارول سماحة افتتاح مهرجان ربيع الفنون الدّولي بالقيروان الولايات المتحدة توافق على بيع صواريخ بقيمة 3.5 مليار دولار للسعودية السلطات الجزائرية توقف بث قناة تلفزيونية لمدة عشرة أيام الاستعداد لعيد الاضحى: بلاغ هام من وزارة الفلاحة.. #خبر_عاجل ترامب ينشر صورة بزيّ بابا الفاتيكان غارات إسرائيلية عنيفة تستهدف مواقع مختلفة في سوريا جلسة عمل بين وزير الرياضة ورئيسي النادي البنزرتي والنادي الإفريقي تونس: مواطنة أوروبية تعلن إسلامها بمكتب سماحة مفتي الجمهورية تونس تستعدّ لاعتماد تقنية نووية جديدة لتشخيص وعلاج سرطان البروستات نهاية 2025 ملكة جمال تونس 2025 تشارك في مسابقة ملكة جمال العالم بمشروع مدني بيئي وثقافي مقارنة بالسنة الماضية: إرتفاع عدد الليالي المقضاة ب 113.7% بولاية قابس. سليانة: تلقيح 23 ألف رأس من الأبقار ضد مرض الجلد العقدي الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة أبرز ما جاء في زيارة رئيس الدولة لولاية الكاف..#خبر_عاجل خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم أولا وأخيرا: أم القضايا

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

على مائدة أمك صنافة... اعداد الشاف منال دلاعي

الشروق نشر في الشروق يوم 02 - 06 - 2018

دبارة اليوم
سدر سلطة الطماطم جلبانة بالسوبيا كريمة الدرع
سدر
المكوّنات:
60 غ سميد متوسط
بصلة
الكرفس
ليمونة
2 فصوص من الثوم
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة تابل و كروية
زيت الزيتون
ملح
فلفل أسود
طريقة التّحضير:
يقطع البصل. يقلى في زيت الزيتون.
يضاف معجون الطماطم والتوابل وكوب من الماء الساخن.
إضافة الثوم والكرفس المفروم.
إضافة الملح والفلفل، ويطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك.
إضافة 1.5 ليتر من الماء الساخن، ثم يطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق.
إضافة السميد و يطهى 10 دقائق،مع التحريك باستمرار.
تقشر الليمونة، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة تضاف إلى الطبخة.. وتطهى مدة 5 دقائق إضافية، ثم تقدم الشربة ساخنة.
سلطة الطماطم
المكوّنات:
3 حبات طماطم
حبة بصل
ملعقة زيت زيتون
معلقة زيت نباتي
رشة ملح
طريقة التّحضير
- نقطع الطماطم والبصل الى مكعبات صغيرة
- نرش الملح نضيف الزيت نخلط جيدا وتقدم باردة
جلبانة بالسوبيا
المكوّنات:
1 كغ سوبيا أو قرنيط أو كالامار
500 غ جلبانة مقشرة
زيت
حبة بصل صغيرة
فلفل أسود
ملعقة ونصف طماطم
رشة معدنوس.
طريقة التحضير:
ينظف 1 كلغ من السوبيا جيدا ويقطع قطعا صغيرة وينضاف إليه الزيت والفلفل الأسود والبصل والطماطم ويقلى قليلا.
يسكب على هذا الخليط الماء ثم حبّات الجلبانة ثم يترك على نار هادئة حتى يجهز. وبعد أن يستوي يقدم مع رشة معدنوس وقليل من البصل حسب الرغبة..
كريمة الدرع
المكونات:
8 ملاعق كبيرة من الدرع
1 لتر من الحليب
6 ملاعق صغيرة من السكر
طريقة التحضير:
وضع السكر والدرع في وعاء وتخلط جيدا
ثم يضاف الحليب البارد ويحرك
يوضع على نار متوسطة الحرارة ويطهى مع التحريك باستمرار
يحرك حتى يبدأ الخليط في الغليان
إضافة السكر إذا كنت تريد
تصب في أكواب و تزين بالفواكه الجافة أو الشامية
يقدم ساخنا أو باردا

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.