الاستاذ سفيان بلحاج محمد رئيسا جديدا للفرع الجهوي للمحامين بتونس    قضية حاوية المخدرات بميناء رادس.. الاحتفاظ بموظفة بشركة خاصة وموظف بالديوانة    البرتغال تعلن رسميا اعترافها بدولة فلسطين    آفاقها واعدة .. السياحة البديلة سند للوجهة التونسية    مع الشروق : الطباشير في عصر "شات جي بي تي"!    التيار الشعبي يدعو الى المشاركة في وقفة احتجاجية وفي اضراب عالمي عن الطعام    قابس...انطلاق الاستعدادات للموسم السياحي الصحراوي والواحي    حافلةُ الصينِ العظيمةُ    لأول مرة في تاريخها ...التلفزة التونسية تسعى إلى إنتاج 3 مسلسلات رمضانية    الصينيون يبتكرون غراء عظميا لمعالجة الكسور    بطولة افريقيا لكرة اليد للصغريات (الدور النهائي): المنتخب التونسي ينهزم امام نظيره المصري 21-33    بعد جولة أوروبية راقصون من فرقة باليه أوبرا تونس يقدمون عرض "كارمن دانسي"    بطولة انقلترا: ارسنال يختطف التعادل مع مانشستر سيتي 1-1    الملعب التونسي سنيم الموريتاني (2 0) انتصار هام ل«البقلاوة»    الولايات المتحدة: مصرع شخصين وإصابة 5 آخرين بإطلاق نار قرب ملهى ليلي    هل تعرف أيهما أخطر على الصحة... نقص الوزن أم زيادته؟    هذا ما تقرر في حق الارهابيان يحي الغزالي وعادل الغندري    مطار بروكسل يطلب من شركات الطيران إلغاء نصف الرحلات المغادرة غدا: الأسباب    في اليوم عالمي للزهايمر: هذه توصيات وزارة الصحة    الدورة السادسة من تظاهرة "الخروج إلى المسرح" من 26 سبتمبر إلى 2 أكتوبر 2025    من بينها 5 عربية.. ترامب يدعو قادة 5 دول إلى اجتماع بشأن الحرب على القطاع    الحوت الميت خطر على صحتك – الهيئة الوطنية تحذر    الشمال والوسط تحت الرعد: أمطار قوية تجي الليلة!    محرز الغنوشي: ''درجات حرارة ليلية مقبولة...والمليح يبطى''    عاجل: ثلاثية نظيفة للترجي على القوات المسلحة وتقدم كبير نحو الدور الثاني!    عاجل: حارس الإفريقي ينقل للمستشفى بعد تدخل عنيف    مشاركة 1500 عداء وعداءة في ماراطون بالمرسى عائداته مخصصة لمجابهة الانقطاع المدرسي المبكر    الكيني ساوي يفوز بماراطون برلين ويحافظ على سجله المثالي    عاجل/ هيئة السلامة الصحية للمنتجات الغذائية تحذر من خطورة استهلاك هذه الأسماك..    كأس الكنفدرالية الإفريقية: النتائج الجزئية لذهاب الدور التمهيدي الأول    بطولة سان تروبيه الفرنسية للتحدي: التونسي معز الشرقي يحرز اللقب    وزير الخارجية يترأس الوفد التونسي في أشغال الدورة الثمانين للجمعية العامة للأمم المتحدة    المراقبة الاقتصادية تحجز 55 طنا من الخضر والغلال ببرج شاكير والحرايرية    أسطول الصمود :هيئة التسيير تكشف اخر المستجّدات    قلة النوم تهدد قلبك.. تعرف شنو يصير لضغط الدم!    عاجل- تذكير: آخر أجل لإيداع التصريح بالقسط الاحتياطي الثاني للأشخاص الطبيعيين يوم 25 سبتمبر 2025    تونس تشارك في مؤتمر التعاون الثقافي والسياحي الصيني العربي    أمطار الخريف ''غسالة النوادر''.. شنية أهميتها للزرع الكبير؟    بحسب التوقعات: تونس الكبرى وزغوان تحت الخطر...أمطار بين 60 و90 ملم!    الجمعية التونسية للطب الباطني تنظم لقاء افتراضيا حول متلازمة "شوغرن"    انتشال جثتي طفلين توفيا غرقا في قنال مجردة الوطن القبلي    سوسة: جلسة عمل لمتابعة وضعية شركة الألبان الصناعية بسيدي بوعلي    محمد علي: ''الأسطول يقترب كل دقيقة من غزة.. أما أنتم؟ مجرد أصابع ملوثة على لوحة مفاتيح''    فيتنام بالمركز الأول في مسابقة إنترفيجن وقرغيزستان وقطر في المركزين الثاني والثالث    قريبا انطلاق أشغال مشروعي تهيئة الملعب البلدي بمنزل فارسي وصيانة المحولات الكهربائية بالملعب الاولمبي مصطفى بن جنات بالمنستير    الموساد تسلّل إلى معقلهه: الكشف عن تفاصيل اغتيال نصر الله    عاجل: إيقاف اكثر من 20 ''هبّاط'' في تونس    عاجل: شيرين عبد الوهاب أمام القضاء    بنزرت: تنفيذ اكثر من 80 عملية رقابية بجميع مداخل ومفترقات مدينة بنزرت وتوجيه وإعادة ضخ 22,6 طنا من الخضر والغلال    غدا الأحد: هذه المناطق من العالم على موعد مع كسوف جزئي للشمس    عاجل/ بشائر الأمطار بداية من هذا الموعد..    تكريم درة زروق في مهرجان بورسعيد السينمائي    عاجل/ مصابون في اصطدام "لواج" بشاحنة ثقيلة بهذه الطريق الوطنية    السبت: أمطار متفرقة بالجنوب الشرقي وسحب عابرة    استراحة «الويكاند»    ما تفوتهاش: فضائل قراءة سورة الكهف يوم الجمعة!    وخالق الناس بخلق حسن    يا توانسة: آخر أيام الصيف قُربت.. تعرف على الموعد بالضبط!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



على مائدة أمك صنافة... اعداد الشاف منال دلاعي
الشروق نشر في الشروق يوم 02 - 06 - 2018


دبارة اليوم
سدر سلطة الطماطم جلبانة بالسوبيا كريمة الدرع
سدر
المكوّنات:
60 غ سميد متوسط
بصلة
الكرفس
ليمونة
2 فصوص من الثوم
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة تابل و كروية
زيت الزيتون
ملح
فلفل أسود
طريقة التّحضير:
يقطع البصل. يقلى في زيت الزيتون.
يضاف معجون الطماطم والتوابل وكوب من الماء الساخن.
إضافة الثوم والكرفس المفروم.
إضافة الملح والفلفل، ويطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك.
إضافة 1.5 ليتر من الماء الساخن، ثم يطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق.
إضافة السميد و يطهى 10 دقائق،مع التحريك باستمرار.
تقشر الليمونة، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة تضاف إلى الطبخة.. وتطهى مدة 5 دقائق إضافية، ثم تقدم الشربة ساخنة.
سلطة الطماطم
المكوّنات:
3 حبات طماطم
حبة بصل
ملعقة زيت زيتون
معلقة زيت نباتي
رشة ملح
طريقة التّحضير
- نقطع الطماطم والبصل الى مكعبات صغيرة
- نرش الملح نضيف الزيت نخلط جيدا وتقدم باردة
جلبانة بالسوبيا
المكوّنات:
1 كغ سوبيا أو قرنيط أو كالامار
500 غ جلبانة مقشرة
زيت
حبة بصل صغيرة
فلفل أسود
ملعقة ونصف طماطم
رشة معدنوس.
طريقة التحضير:
ينظف 1 كلغ من السوبيا جيدا ويقطع قطعا صغيرة وينضاف إليه الزيت والفلفل الأسود والبصل والطماطم ويقلى قليلا.
يسكب على هذا الخليط الماء ثم حبّات الجلبانة ثم يترك على نار هادئة حتى يجهز. وبعد أن يستوي يقدم مع رشة معدنوس وقليل من البصل حسب الرغبة..
كريمة الدرع
المكونات:
8 ملاعق كبيرة من الدرع
1 لتر من الحليب
6 ملاعق صغيرة من السكر
طريقة التحضير:
وضع السكر والدرع في وعاء وتخلط جيدا
ثم يضاف الحليب البارد ويحرك
يوضع على نار متوسطة الحرارة ويطهى مع التحريك باستمرار
يحرك حتى يبدأ الخليط في الغليان
إضافة السكر إذا كنت تريد
تصب في أكواب و تزين بالفواكه الجافة أو الشامية
يقدم ساخنا أو باردا

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.