رئيس الجمهورية في اجتماعه بوزراء: المطلوب... إصلاح التعليم في كلّ مراحله    غدا انطلاق موسم التخفيضات .. صولد غير جاذب للتاجر والمستهلك!    التضخم يتراجع في جويلية... وأسعار النقل والصحة تواصل الارتفاع    وصل أمس إلى تونس .. 100 مليون للبطل الجوادي من اللجنة الأولمبية    كرة اليد.. يسري الغالي مدربا جديدا لسبورتينغ المكنين    بلطي على ركح مهرجان الحمامات الدولي: رسالة تتجاوز حدود الموسيقى    تاريخ الخيانات السياسية (37) تمرّد زعيم الطالبيين أبو الحسين    استراحة صيفية    بوعرقوب.. أهالي منطقة بوعلي يغلقون الطريق إثر حادث مرور مأساوي يودي بحياة طفل    مع الشروق : صدّقوه... لم ير إبادة ولا مجاعة في غزّة !    1700 مريض ينتظرون زرع كلى    أضرار فلاحية في القصرين    رئيسة الحكومة.. مبادرة الإسكوا فرصة مهمّة لتطوير الاستثمار    الترجي الجرجيسي ينتدب المدافع مكرم الصغير    الرابطة المحترفة الاولى - طارق جراية ينسحب من تدريب مستقبل قابس    طقس الليلة    قابس: وفاة شخصين وإصابة 7 آخرين بجروح متفاوتة الخطورة في حادث مرور بالطريق الوطنية رقم 1 بمارث    وزارة الشؤون الدينية تكرم مكتب حجيج تونس    مناضلون من التيار الشعبي يدخلون في إضراب جوع رمزي دعما لغزة من أجل رفع الحصار    الكاف: تكريم الفنانة صليحة في افتتاح الدورة 49 لمهرجان بومخلوف الدولي    نابل: متابعة الوضع البيئي بالجهة وبحث سبل رفع الاخلالات البيئية بمختلف البلديات    قرقنة في مواجهة التغير المناخي: برنامج أممي يرصد المخاطر في الأرخبيل    عاجل - بلطي : '' أفكر في وقت من الاوقات اعتزال الموسيقى''    عاجل/ الرئيس الأميركي دونالد ترامب يعلن..    وليد الصالحي يمتع جمهور باجة الدولي    زغوان: رفع 163 مخالفة اقتصادية خلال شهر جويلية المنقضي    واشنطن تحدد هدفا إيرانيا وترصد مكافئة مالية لمن يدلي بمعلومات حوله    الحماية المدنية: 568 تدخلا منها 142 لإطفاء حرائق خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية    عاجل/ اضراب جديد بيومين في وسائل النقل: نائب بالبرلمان يوجه هذه الرسالة لأعوان النقل والجامعة العامة..    انفجار يخت سياحي وتسجيل اصابات في صفوف المصطافين..وهذه التفاصيل..#خبر_عاجل    خزندار: القبض على عنصر مصنف خطير محل تفتيش ومحكوم بالسجن    الفرص التصديرية غير المستغلة على مستوى السوق الهندية تقارب 214 مليون دولار    دبور يرشد العلماء ل"سرّ" إبطاء الشيخوخة..ما القصة..؟!    عاجل: وفاة فنان مصري مشهور داخل دار المسنين بعد صراع مع المرض    مسؤول يوضح: ''لا اختراق شامل لمنظومة التوجيه... والتحقيق متواصل''    السنة الدراسية على الابواب : معلومات مهمّة لازم يعرفها المعلم و التلميذ    عاجل- في بالك اليوم أقصر نهار في التاريخ ...معلومات متفوتهاش    شنوّا يلزمك باش تاخذ قرض من بنك في تونس؟    تأكلها يوميًا دون أن تعلم: أطعمة تقلل خطر السرطان ب60%    تُعطّس برشا ومكش مريض؟ هاو علاش!    التراث والوعي التاريخيّ    تواصل فعاليات الإقامة الفنية لمشروع"دا دا" للفنان محمد الهادي عقربي إلى غاية يوم 6 أوت الجاري    هام/ وزارة الدفاع تنتدب..    استشهاد 28 طفلا يوميا بسبب الجوع في غزة..#خبر_عاجل    زفيريف ينتفض ليُطيح بحامل اللقب بوبيرين من بطولة كندا المفتوحة للتنس    جامع الزيتونة ضمن سجلّ الألكسو للتراث المعماري والعمراني العربي    تثمين الموقع الأثري بطينة: تعاون علمي تونسي فرنسي وجهود ترميم متقدمة    عاجل/ السجن لتيكتوكور بتهمة نشر محتوى "مخل بالآداب العامة"    بارفان ب5 د و على الطريق ؟ رد بالك تضر صحتك و هذا شنوا يستنى فيك    حملات لوحدات الشرطة البلدية تسفر عن القيام ب 54 عملية حجز    عاجل: زلزال بقوة 5.7 درجات يضرب هذه البلاد    واشنطن تدين قرار وضع الرئيس البرازيلي السابق قيد الإقامة الجبرية    بنزرت/ حجز 5,45 طن من مادة الدلاع وإعادة ضخها في المسالك القانونية..    وزير الشباب والرياضة يُكرّم الجمعيات الرياضية الصاعدة ويؤكد على دعمها وتحسين ظروف عملها    ديوكوفيتش يعلن انسحابه من بطولة سينسيناتي الأمريكية للتنس    اكتشاف علاج واعد لأحد أخطر أنواع سرطان الدم    تاريخ الخيانات السياسية (36) ..المعتزّ يقتل المستعين بعد الأمان    رسمي: ناجح الفرجاني يُوقّع للنجم الساحلي... بداية جديدة مع ''ليتوال''    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



على مائدة أمك صنافة... اعداد الشاف منال دلاعي
الشروق نشر في الشروق يوم 02 - 06 - 2018


دبارة اليوم
سدر سلطة الطماطم جلبانة بالسوبيا كريمة الدرع
سدر
المكوّنات:
60 غ سميد متوسط
بصلة
الكرفس
ليمونة
2 فصوص من الثوم
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة تابل و كروية
زيت الزيتون
ملح
فلفل أسود
طريقة التّحضير:
يقطع البصل. يقلى في زيت الزيتون.
يضاف معجون الطماطم والتوابل وكوب من الماء الساخن.
إضافة الثوم والكرفس المفروم.
إضافة الملح والفلفل، ويطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك.
إضافة 1.5 ليتر من الماء الساخن، ثم يطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق.
إضافة السميد و يطهى 10 دقائق،مع التحريك باستمرار.
تقشر الليمونة، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة تضاف إلى الطبخة.. وتطهى مدة 5 دقائق إضافية، ثم تقدم الشربة ساخنة.
سلطة الطماطم
المكوّنات:
3 حبات طماطم
حبة بصل
ملعقة زيت زيتون
معلقة زيت نباتي
رشة ملح
طريقة التّحضير
- نقطع الطماطم والبصل الى مكعبات صغيرة
- نرش الملح نضيف الزيت نخلط جيدا وتقدم باردة
جلبانة بالسوبيا
المكوّنات:
1 كغ سوبيا أو قرنيط أو كالامار
500 غ جلبانة مقشرة
زيت
حبة بصل صغيرة
فلفل أسود
ملعقة ونصف طماطم
رشة معدنوس.
طريقة التحضير:
ينظف 1 كلغ من السوبيا جيدا ويقطع قطعا صغيرة وينضاف إليه الزيت والفلفل الأسود والبصل والطماطم ويقلى قليلا.
يسكب على هذا الخليط الماء ثم حبّات الجلبانة ثم يترك على نار هادئة حتى يجهز. وبعد أن يستوي يقدم مع رشة معدنوس وقليل من البصل حسب الرغبة..
كريمة الدرع
المكونات:
8 ملاعق كبيرة من الدرع
1 لتر من الحليب
6 ملاعق صغيرة من السكر
طريقة التحضير:
وضع السكر والدرع في وعاء وتخلط جيدا
ثم يضاف الحليب البارد ويحرك
يوضع على نار متوسطة الحرارة ويطهى مع التحريك باستمرار
يحرك حتى يبدأ الخليط في الغليان
إضافة السكر إذا كنت تريد
تصب في أكواب و تزين بالفواكه الجافة أو الشامية
يقدم ساخنا أو باردا

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.