لدى استقباله الزنزري.. سعيد يؤكد ان تونس في حاجة الى ثورة إدارية مشفوعة بأخرى ثقافيّة    غوتيريش يطالب الاحتلال ب "التراجع فورا" عن إجراءاته في الضفة الغربية    الليغا الاسبانية.. جيرونا يسقط برشلونة ويهدي الصدارة لريال مدريد    الأبعاد السياسية والإجتماعية والثقافية في "مواسم الريح" للروائي الأمين السعيدي    مع الشروق :تحت الحصار ... الضفة على حافة الانفجار    صهيب المزريقي ل«الشروق» ... الإعفاءات الصينية لإفريقيا تعيد رسم ميزان القوّة    مسابقة الأهرام الدولية لزيت الزيتون.. تونس تفوز بالمركز الأول وتحصد 46 ميدالية ذهبية    مقترح لتجاوز معضلة مسالك التوزيع    الدورة 42 لمهرجان المدينة بتونس ...30 عرضا موسيقيا.. والسوري علي حسين لأول مرّة    أولا وأخيرا .. اللهم إنّي صائم من 2011    3 ساعات قبل النوم.. قاعدة بسيطة لتعزيز صحة القلب    صادم/ أخفت جثة والدتها لحوالي 10 سنوات لتحصل على جراية التقاعد..!    وزير الشؤون الدينية: برمجة قرابة 100 ألف نشاط ديني خلال شهر رمضان القادم    عاجل/ بسبب سوء الأحوال الجوية..تعديل في رحلات هذه السفينة..    عاجل/ ايقاف تلميذ بشبهة ترويج أقراص مخدرة داخل المعهد بهذه الجهة..    عاجل: يهم التوانسة ...هذا موعد تحري هلال رمضان 2026    كيفاش بش يكون الطقس في شهر رمضان ؟    في تونس: خطة جديدة لتأهيل المقبلين على الزواج...شنوّة الحكاية؟    عاجل: أنباء عن تولي باتريس بوميل قيادة الترجي حتى 2028    صادم : حجز 165 طن من المواد الغذائية الفاسدة قبل رمضان!    قضية الاعتداء الجنسي على طفل: بطاقة جلب دولية ضد مالكة الروضة    رسميا... رئيس ال"فيفا" يحصل على الجنسية اللبنانية    عاجل: سفيرة الهند ''نسعى لإلغاء التأشيرة للتونسيين''    صدور كتاب "مباحث حول الموسيقى بالمدن والجهات التونسية"    قفصة: تنظيم يوم جهوي بعنوان ايام الابواب المفتوحة لفائدة الباعثين الشبان في القطاع الفلاحي    رمضان 2026: تابع غيبوبة وباب بنات على ''تلفزة تي في''    بن عروس : 12 مترشحا للمنافسات النهائية في مهرجان موسيقى الطفولة في دورته الثانية    مجلس الصحافة يقدّم الميثاق الوطني لاستعمال الذكاء الاصطناعي في الصحافة    ملف أحداث الغريبة: أحكام سجنية في حق المتهمين    "الكاف" يعلن عن قرار عاجل بعد أحداث مباراة الأهلي المصري والجيش الملكي المغربي    OPPO تطلق A6 5G نموذجين و A6x 5G، يوفران مزايا يومية من حيث القوة والأداء والسلاسة    على قناة نسمة الجديدة: ضحك بعد شقّان الفطر و''أكسيدون'' في السهرية    تونس تسجّل سنويًا 400 إصابة جديدة بسرطان الأطفال    زيادة ب3% في استهلاك المواد البترولية خلال سنة 2025    البرلمان: مقترحات قوانين حول رعاية كبار السن ودعم الأمهات والتمويل العمومي للحضانة    العاصمة: وقفة احتجاجية للمعطّلين أمام وزارة التربية    عاجل/ تطورات جديدة ومزلزلة في قضية الاعتداء الجنسي على طفل الثلاث سنوات بروضة في حي النصر..    عاجل/ العثور على "ظرف مشبوه" في مكتب نتنياهو..ما القصة..؟!    رخصة الإفطار: من هم الأشخاص الممنوعون من الصيام في رمضان؟    رابطة أبطال أوروبا - برنامج ذهاب الملحق المؤهل إلى ثمن النهائي    عاجل: مسؤول بوزارة الداخلية ينبّه الأولياء ''هذه أعراض تعاطي المخدّرات لدى المراهقين''    ليلة الشك رمضان 2026: شمعناها ؟    كيفاش نشوفوا هلال رمضان بطريقة صحيحة؟    كأس العالم لسلاح السابر: المنتخب الوطني للوسطيات يُتوج بذهبية منافسات الفرق    عاجل: السعودية تمنع تصوير الأئمة والمصلين أثناء الصلوات في رمضان    عاجل: اليك توقيت الخطوط البعيدة ''للتران'' في رمضان    مريض بال tension والا السُكر..كيفاش تتصرّف في الصيام؟    شوف سوم ''الطُزينة ملسوقة'' قبل رمضان بقداه    عاجل: رئاسة الحكومة تُعلن توقيت رمضان للتونسيين    عاجل: 3 اضرابات في ال college وال lycee...اليوم، الثلاثاء والاربعاء    عاجل/ السعودية تدعو الى تحري هلال شهر رمضان..    هام: هذا ردّ النجم الرياضي الساحلي بعد ماتش الترجي    عاجل/ "براكاج" مروع لسائق "تاكسي"..وهذه التفاصيل..    نيوزيلندا: عاصفة شديدة تعطل الرحلات الجوية وتقطع الكهرباء عن الآلاف    خطوة جديدة نحو العالمية: سيدي بوسعيد تحت أنظار اليونسكو فهل تصبح تراثا عالميا؟    اليك 5 خطوات بسيطة لجهاز هضمي صحي خلال رمضان    كأس العالم لسلاح السابر: المنتخب التونسي للوسطيات يتوّج بذهبية منافسات الفرق    معهد الرصد الجوي: إسناد درجة إنذار كبيرة بست ولايات مع توقع هبوب رياح قوية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



على مائدة أمك صنافة... اعداد الشاف منال دلاعي
الشروق نشر في الشروق يوم 02 - 06 - 2018


دبارة اليوم
سدر سلطة الطماطم جلبانة بالسوبيا كريمة الدرع
سدر
المكوّنات:
60 غ سميد متوسط
بصلة
الكرفس
ليمونة
2 فصوص من الثوم
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة تابل و كروية
زيت الزيتون
ملح
فلفل أسود
طريقة التّحضير:
يقطع البصل. يقلى في زيت الزيتون.
يضاف معجون الطماطم والتوابل وكوب من الماء الساخن.
إضافة الثوم والكرفس المفروم.
إضافة الملح والفلفل، ويطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك.
إضافة 1.5 ليتر من الماء الساخن، ثم يطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق.
إضافة السميد و يطهى 10 دقائق،مع التحريك باستمرار.
تقشر الليمونة، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة تضاف إلى الطبخة.. وتطهى مدة 5 دقائق إضافية، ثم تقدم الشربة ساخنة.
سلطة الطماطم
المكوّنات:
3 حبات طماطم
حبة بصل
ملعقة زيت زيتون
معلقة زيت نباتي
رشة ملح
طريقة التّحضير
- نقطع الطماطم والبصل الى مكعبات صغيرة
- نرش الملح نضيف الزيت نخلط جيدا وتقدم باردة
جلبانة بالسوبيا
المكوّنات:
1 كغ سوبيا أو قرنيط أو كالامار
500 غ جلبانة مقشرة
زيت
حبة بصل صغيرة
فلفل أسود
ملعقة ونصف طماطم
رشة معدنوس.
طريقة التحضير:
ينظف 1 كلغ من السوبيا جيدا ويقطع قطعا صغيرة وينضاف إليه الزيت والفلفل الأسود والبصل والطماطم ويقلى قليلا.
يسكب على هذا الخليط الماء ثم حبّات الجلبانة ثم يترك على نار هادئة حتى يجهز. وبعد أن يستوي يقدم مع رشة معدنوس وقليل من البصل حسب الرغبة..
كريمة الدرع
المكونات:
8 ملاعق كبيرة من الدرع
1 لتر من الحليب
6 ملاعق صغيرة من السكر
طريقة التحضير:
وضع السكر والدرع في وعاء وتخلط جيدا
ثم يضاف الحليب البارد ويحرك
يوضع على نار متوسطة الحرارة ويطهى مع التحريك باستمرار
يحرك حتى يبدأ الخليط في الغليان
إضافة السكر إذا كنت تريد
تصب في أكواب و تزين بالفواكه الجافة أو الشامية
يقدم ساخنا أو باردا

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.