حسن الفرشيشي: لا يستجيب للتطلعات يعاني قطاع المخابز من عديد الاشكاليات التي تسببت في صنع خبز لا يستجيب لتطلعات المستهلك، في حين ان بعض المخابز بصدد تحسين منتوجها من هذه المادة، واعتقد ان الخبز التونسي مازال دون المطلوب، وعدد من المواطنين أصبحوا يقتنون خبز «الطابونة». معز: جودة مفقودة جودة الخبز التونسي مازالت دون المطلوب، وقد يعود ذلك الى الطحين المستعمل الذي قد يكون اقل جودة، اضافة الى ان العناية بتحسين خدمات هذا القطاع بقيت دون المامول والعديد من المخابز العشوائية والمنظمة لا تحترم المواصفات وهي تلهث وراء ربح المال لا غير. عادل بوزيدي: خبزنا لذيذ شخصيا انا راض على الخبز التونسي، واعتقد ان المنافسة بين المخابز كانت لصالح المستهلك عبر تقديم خبز يستجيب لتطلعاته، مع ضرورة العناية أكثر بالخبز حتى لا يتغير مذاقه في اليوم الموالي ويبقى صالحا لاعادة استهلاكه. حمزة: مزيد العناية جودة الخبز تكون دائمة حسب المخبزة، فهناك من تقدم خبزا جيدا وله مذاق لذيذ وأخرى لا، وسرعان ما يتحوّل الخبز الى عبارة عن مادة بلاستكية، يصعب استهلاكه، ولذلك تجد كميات هامة من الخبز في سلة المهملات، وشخصيا أتطلع الى ان يكون خبزنا المحلي مشابه لما تنتجه الدول الاوروبية.