المقادير نصف كيلوغرام من البروكلين المقطعة ربع كوب من الزيت 4 اكواب من مرقة الدجاج نصف كوب من الكريما للطبخ 3 حبات من البطاطا المقطعة بصلة واحدة مفرومة فصان من الثوم المهروس ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب طريقة التحضير 1. في البداية، ضعي الزيت على نار خفيفة، واقلي فيها البصل والثوم الى ان تذبل، ثم اضيفي البطاطا والمرقة وتابعي التقليب على نار خفيفة. 2. اتركي المزيج على النار حتى يغلي، ثم اضيفي اليها البروكلين واتركيها الى ان تنضج وتصبح طرية. 3. بعدها ضعي الملح والفلفل وجوزة الطيب، وتابعي التحريك على نار هادئة. 4. ارفعي القدر عن النار، وصبي المزيج في محضرة الطعام، واهرسيه جيداً الى ان يصبح ناعماً جداً، ثم اعيديه الى القدر. 5. ضعيه مجددا على النار الخفيفة واضيفي اليه الكريما، وحركيه جيداً، الى ان تتجانس المكونات في ما بينها. 6. ما ان يغلي ويشتد المزيج، حتى ترفعين القدر عن النار وتقدمينه ساخناً على المائدة.