عاجل/ تقلبات جوية منتظرة: وزارة الفلاحة تحذّر مراكز تجميع الحبوب    الطلب على الغاز الطبيعي يرتفع الى 4ر1 مليون طن مكافئ نفط مع موفى أفريل 2025    عاجل : أنس جابر تطيح بالمصنفة الخامسة عالميًا وتتأهل لربع نهائي برلين    رئاسة النادي الافريقي: مترشّح يتراجع في الساعات الاخيرة وبروز إسم جديد    عاجل/ انتشال جثة طفلة بعد غرق عائلتها في كرنيش المهدية    عاجل: ''الضمان الاجتماعي''يُكذّب منحة ال700 دينار ويُحذّر من روابط وهمية    وزير البيئة يدعو الى العمل على الاصلاحات المتعلقة بالقوانين والتشريعات البيئية    وزير النقل يكشف عن موعد الانطلاق في استعمال الحافلات الكهربائية.. #خبر_عاجل    وزارة الداخلية: تنفيذ 98 قرارا في مجال تراتيب البناء ببلدية تونس    الكشف عن موعد إنطلاق منافسات البريمرليغ للموسم القادم    بداية من الغد/ أكثر من 33 ألف تلميذ يجتازون مناظرة "النوفيام"..    الكاف: اليوم انطلاق توزيع مادتي القمح الصلب والقمح اللين المجمّعة على المطاحن (المدير الجهوي لديوان الحبوب)    18 اعتداء ضد الصحفيين خلال شهر ماي..    الموسيقى لغة العالم ، شعار الاحتفال بعيد الموسيقى    عاجل: وزارة الشباب والرياضة تفتح باب الترشح لانتداب أساتذة ومعلمين لسنة 2025... تعرّف على الروابط وطريقة التسجيل    عاجل: تحذير من تقلبات جوية عنيفة بداية من الليلة    عاجل/ تطورات جديدة في قضية مقتل المحامية منجية المناعي..    خامنئي: الكيان الصهيوني ارتكب خطأ فادحا وسيلقى جزاء عمله    وزارة الصّحة تدعو إلى ضرورة القيام بالفحص الطّبي السّابق للزواج    عرفها التونسيون في قناة نسمة: كوثر بودرّاجة حيّة تُرزق    غوارديولا: ''أحب تونس أقدر موهبة شمال إفريقيا''    عاجل - يهم التونسيين المقبلين على الزواج : وزارة الصحة تصدر بلاغا هاما    هام/ هذه أسعار السيارات الشعبية في تونس لسنة 2025..    المنستير تتقدم: زيادة في الإقبال السياحي وتطوير مستمر للخدمات    تونس تُصدر زيت الزيتون إلى أكثر من 60 دولة    الشكندالي: اتساع رقعة الحرب.. يهدد ميزانية الدولة ويُفاقم العجز الطاقي    رسميا: النادي الإفريقي يكشف عن أولى صفقاته    علاء بن عمارة يصل إلى تونس    بعد تعرضها للهجوم .. نجوم الفن المصري يدعمون هند صبري بأزمة "قافلة الصمود"    الحماية المدنية تتدخل لإخماد 198 حريقاً خلال 24 ساعة فقط    مأساة جديدة قبالة السواحل الليبية: فقدان أكثر من 60 مهاجراً    9 فواكه تناولها يوميًا لطرد السموم من الكبد والكلى..تعرف عليها..    ميناء حلق الوادي: وصول باخرتين سياحيتين تقلّان قرابة 9500 سائح    إيران تعلن تفكيك خلية تجسس تابعة للموساد في طهران    عاجل/ آخر مستجدات أخبار قافلة الصمود..    كأس العالم للأندية: التعادل يحسم مواجهة إنتر ميلان الإيطالي ومونتيري المكسيكي    تونس تحتضن بطولة العالم لكرة اليد الشاطئية للناشئين تحت 17 سنة بمدينة الحمامات    ب50 مقاتلة.. إسرائيل تكشف تفاصيل هجوم "ليلة الأربعاء"    خامنئي يعلن بداية المعركة.. ويدعو للرد بقوة على إسرائيل    كأس العالم للأندية 2025 : صن داونز الجنوب أفريقي يهزم أولسان هيونداي الكوري 1-صفر    3'' حاجات'' لا تخرج من المنزل بدونها فى الطقس الحار    علاش يلسعك إنت بالذات؟ 5 أسباب تخليك ''هدف مفضل'' للناموس!    صاروخ ''فتاح'' يثر الرعب ...يتخفى و يناور ...شنية حكايتوا ؟    اضراب عام في الستاغ في هذا التاريخ    انخفاض في درجات الحرارة... وهذه المناطق مهددة بالأمطار    50 مقاتلة تشن غارات بطهران وصواريخ "فتّاح" تستهدف إسرائيل للمرة الأولى    نسبة امتلاء السدود بلغت حاليا 55 بالمائة    ضاحية مونمارتر تحتضن معرض فني مشترك بين فنانة تونسية وفنانة مالية    "عليسة تحتفي بالموسيقى " يومي 20 و 21 جوان بمدينة الحمامات    اصدارات جديدة لليافعين والاطفال بقلم محمود حرشاني    حياتي في الصحافة من الهواية الى الاحتراف    انطلاق التسجيل بداية من يوم الخميس 19 جوان الجاري في خدمة الإرساليات القصيرة للحصول على نتائج البكالوريا    طقس اليوم: خلايا رعية محلية مصحوبة ببعض الأمطار بهذه المناطق    الكوتش وليد زليلة يكتب .. طفلي لا يهدأ... هل هو مفرط الحركة أم عبقري صغير؟    عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل)    قافلة الصمود فعل رمزي أربك الاحتلال وكشف هشاشة الأنظمة    ملف الأسبوع .. أحبُّ الناس إلى الله أنفعُهم للناس    طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



من تنظيم جمعية نكهة بلادي ودعما للسياحة:أيام تونسية للتراث الطهوي بالخارج
الشروق نشر في الشروق يوم 29 - 11 - 2018

في إطار سعيها للتعريف بالأطباق التونسية خارج بلادنا تعتزم جمعية نكهة بلادي تنظيم أيام تونسية للميراث الطهوي خارج تونس.
الغاية من هذه الأيام هي في علاقة بالهدف الأساسي الذي تعمل عليه الجمعية جاهدة وتبذل من أجلها كل جهودها وهو التعريف بالوصفات التونسية وبالتراث الطهوي التونسي خارج أرض بلادنا وذلك بغاية النهوض بالسياحة.
السيدة لطيفة خيري رئيسة جمعية نكهة بلادي قالت بأنه «سيتم خلال هذه الأيام الأربعة تنظيم عروض وطهوومائدة مستديرة وتذوق لوصفات أصيلة من ميراثنا الطهوي التونسي». لطيفة خيري، التي اختارت اسم جمعيتها بدقة، وعملت وجهدت من أجل تحقيق أهداف جمعيتها، أصبحت لها دراية كافية بكل ما يتعلق بالتراث الطهوي في تونس، قالت بلهجة كلها حماس بأن تفكيرها في تنظيم مثل هذه الأيام يعود لخبرة الجمعية في التعريف بالتراث الوطني في مجال الطهو.
ولمّحت رئيسة الجمعية بأن هناك نية للترويج لوصفات عدة بلدان مثل فرنسا وايطاليا والمغرب. وللاشارة فان جمعية «نكهة بلادي» تأسست في شهر جوان 2012، وتهدف لإحياء والتعريف بالتراث التونسي اللامادي في مجال الطهي، إضافة إلى التعريف بالمنتوجات المحلية، عن طريق اللقاءات والتظاهرات الإجتماعية وحصص التذوق، عاملة على العودة إلى الجذور وتقديم حلول مستدامة كالتدريب على تنظيم المشاريع الذاتية والصغرى، والبحث عن مستثمرين لتطوير وخلق علاقة ترابط بين الجهات خاصة انه في كل منطقة، وفي كل مدينة وفي كل قرية هناك أطباق خاصة تحفظ أسرارها الجدات معتبرة إياها بمثابة كنز الأسرة. غير أن الوصفات القديمة لهذه الأطباق لم يتم نقلها من جيل إلى آخر بإخلاص مما أدى إلى نسيانها شيئا فشيئا ومعها جزء من تاريخنا وتراثنا وطريقتنا في الحياة.
ومنذ إنشائها في عام 2012، قامت الجمعية بالبحث للكشف وتحديد مختلف الوصفات الأصلية والمنتجات المحلية الخاصة بتونس، وقد قامت بتنظيم عديد التظاهرات في هذا المجال، كحصص التذوق العامة ومسابقات الطهي، كما انها نظمت ورش عمل للطهي الأصيل في تونس والخارج وشاركت في عديد الحصص الإذاعية والتلفزيونية ويعتبر مطبخ أي بلاد ونكهاتها عامل استقطاب مهم للسياح ومنشط للقطاع.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.