تورس : دبارة اليوم ..محمص باللحم كبدة مشوية تسطيرة بريك بالدجاج بلوزة بالبوفريوة

ثغرات خطيرة تهدد المستخدمين في تونس – إليك شنوّة تعمل الدربالي يؤكد ان البيئة أولوية استراتيجية في مخطط التنمية 2026–2030 تونس تحتضن "منتدى تكنولوجيا المعلومات في قطاع الصحة 2026" يومي 5 و6 ماي القادم **الولايات المتحدة: مقتل شاب مصري بإطلاق نار داخل مقر عمله بولاية نورث كارولينا** رابطة الأبطال الإفريقية: الترجي والأهلي في قمة واعدة برادس لخطوة أولى نحو المربع الذهبي كميات الأمطار المسجّلة خلال ال 24 ساعة الأخيرة طقس اليوم السبت : أمطار و رياح...و هذه التفاصيل عاجل - تونس: تساقطات ثلجية في الليلة الفاصلة بين الاحد و الاثنين أذكار الصباح اللى تبدا بيهم نهارك سجدة التلاوة في القرآن.. ماذا تقول عندما تسجد؟ شنوة يصير لبدنك كي تاكل الكركم بانتظام؟ فوائد ما تتخيلهاش! بعيدا عن القهوة ومشروبات الطاقة.. مشروب طبيعي يعزز التركيز المنتخب الكندي يفقد أبرز نجوم في مواجهة المنتخب الوطني التونسي الودية مهاجم المنتخب الوطني يصنع الحدث مع فريقه الجامعة التونسية لكرة السلة تتخذ جملة من القرارات الصارمة مبادرة تضامنية من أحباء النادي الإفريقي في شهر رمضان ارتفاع عدد قتلى الجنود الأمريكيين إلى 13 إيران تهدد برد واسع إذا استُهدفت منشآتها النفطية المعادلات الكبرى الجديدة في المواجهة الكبرى بين النظام الصهيو - أمريكي ومحور المقاومة كيان الاحتلال يقصف مقرا لقوات الأمم المتحدة في جنوب لبنان قضية مكتب الضبط برئاسة الجمهورية.. الدائرة الجنائية تصدر حكمها ضد عبير موسي ومريم ساسي في ليلة المتاحف: التراث يضيء ليالي رمضان معالم ومواقع .. (المحرس) ماجل الكرمة .. .عمره أكثر من 1500 سنة أعلام من تونس ... أسد بن الفرات 142 ه 213ه بعد رشق القطار بالحجارة: الحكم بإصلاحية لمدة 6 أشهر للمتورطين بطولة القسم الوطني "أ" - النجم الساحلي يرفض خوض المباراة المعادة ضد الترجي الرياضي أسئلة رمضان . .يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي عاجل: شوف شكون معلّق ماتش الترجي والأهلي القيروان الشبيكة ... حجز 11 طنا من الفارينة المدعمة داخل منزل من أجل جرائم مالية .. 11 عاما سجنا لرضا شرف الدين التجشؤ الفارغ في رمضان: الأسباب والحلول سيدي بوزيد .. وزيرة المرأة تفتتح مؤسستين جديدتين للطفولة والمقرّ الجديد للمندوبية الجهوية للمرأة مناقشة إحداث بنك بريدي طقس الليلة كيفاش باش يكون؟ عاجل-سفارة تونس بالرياض: تجاوب سعودي فوري مع 235 طلب تأشيرة اضطرارية عاجل/ ينشط بين هاتين الولايتين وبلد مجاور: تفاصيل الإطاحة بوفاق لترويج المخدرات.. هيئة السوق المالية: ترتيب جديد متعلق بضبط التدابير التطبيقية في مجال مكافحة غسل الاموال وتمويل الارهاب وانتشار التسلح توننداكس يتراجع ب 0،55 بالمائة في إقفال الجمعة علاش أخفى الله موعد ليلة القدر؟ البنك العربي لتونس (ATB) و"Visa" يطلقان مسابقة كبرى: في الطريق إلى كأس العالم لكرة القدم 2026TM عاجل/ الأولوية لهؤلاء: رحلة مباشرة من الدوحة إلى تونس..وهذه التفاصيل.. عاجل/ هذه حصيلة ضحايا الطائرة الأمريكية التي تم استهدافها في العراق.. تأجيل محاكمة المتهمين في ملف ''التسفير 2'' لجلسة 24 أفريل عاجل/ سفارة تونس بالكويت توجه نداء هام للجالية التونسية الراغبة في العودة.. قبلي: انطلاق تظاهرة ليالي سوق الأحد الرمضانية الاتحاد التونسي للصناعة والتجارة يؤكد أهمية تعزيز الشراكة مع البنك الإسلامي للتنمية إحباط محاولة تهريب قرابة 13 ألف قرص من مخدر "لريكا"..#خبر_عاجل افتتاح الدورة الرابعة لتظاهرة "بيبان المدينة"... رحلة رقمية تفاعلية بين معالم المدينة العتيقة بتونس تونس تستعد للدورة الثالثة للمهرجان الدولي للطائرات الورقية بمشاركة 17 دولة النساء الديمقراطيات تنعى نائلة السليني سلاح وابتزاز رقمي: جهاد الشارني يكشف الحقيقة وراء الشاشة عاجل : الغرفة الوطنية لتجار الدواجن تُحذر من احتكار لحم الدجاج الخطيفة الحلقة الأخيرة: يوسف يعود لحضن أمه الحقيقية بعد 25 سنة.. ونهاية بكات التوانسة عاجل/ في أول رد له: ترامب يوجه هذه الرسالة الى خامنئي.. عاجل/ منخفض جوي بداية من هذا التاريخ..وهكذا سيكون الطقس خلال العيد.. عاجل : بالفيديو ...نعيم السليتي يفاجئ الجمهور التونسي بهذا القرار و هذه الرسالة الجمعية التونسية لطب الكلى تنظم الأبواب المفتوحة حول التحسيس بأمراض الكلى التبييض العشوائي للأسنان: غلق مراكز غير مؤهلة وإحالة ملفات للقضاء

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم ..محمص باللحم كبدة مشوية تسطيرة بريك بالدجاج بلوزة بالبوفريوة

الشروق نشر في الشروق يوم 16 - 05 - 2019

محمص باللحم
المقادير:
250غ لحم بقري
150 غ بصل مفروم
200غ محمص
فنجان زيت
2 ملاعق معجون طماطم
ملعقة هريسة
نصف ملعقة فلفل زينة
نصف ملعقة زعفران
ملح وفلفل أسود
طريقة الإعداد:
نقطع اللحم و نتبله بالفلفل الأسود و الملح و نقليه 5 دقائق في الزيت مع البصل المفروم.ثم نضع الطماطم، الهريسة، فلفل الزينة و نغمرها بالماء لتغطيته.نتركه يطبخ مدة 45 دقيقة مع التقليب من حين لأخر، نمرق القدر بلتر من الماء و عندما يغلي نضيف الزعفران و المحمص و نتركه يغلي 30 دقيقة مع التحريك .عندما تنضج المحمص و يكثف مرقها نعدل تمليحها و نقدمها ساخنة.
بريك بالدجاج
المقادير:
4 ورقات ملسوقة
150 غ دجاج من دون عظام
4 بيضات
معدنوس مفروم
1 بصلة مفرومة
100 غ كبار
ملح ومسحوق فلفل أسود
طريقة الإعداد :
نسلق الدجاج و بيضتين في الماء ثم نقطعهما ونضيف لهما المعدنوس، البصل، الكبار ، الملح و الفلفل الاسود . نضع ملعقة من الحشو داخل كل ورقة ملسوقة، نقليه في الزيت و هكذا
تسطيرة
250غ فلفل حار
200غ طماطم
150غ قرع أحمر
4بيضات
6 فصوص ثوم
1 بطاطا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كروية
50غ كبار زيت زيتون
طريقة الاعداد
تقلى كل المكونات تباعا في الزيت النباتي ثم تزال قشور الفلفل والطماطم و تقطع جميع الخضروات بإستعمال سكينين و توضع في صحن التقديم وتزين بقطع البطاطا المقلية وحبات الكبار والزيتون و قليل من الزيت
كبدة مشوية
المقادير:
300 غ كبدة خروف
3 ملاعق زيت زيتون
حبة ليمون
2 ملاعق معدنوس مطحون
ملعقة هريسة
رشة فلفل
500 غرام بطاطا
ملح
طريقة التحضير:
قطع الكبدة لقطع بالحجم الذي تريد رش عليها الملح و الفلفل . قم بعد ذلك بشويها من الجهتين
أبعدها بعد ذلك عن النار اعصر عليها القليل من الليمون في وعاء، قم بخلط الهريسة و الزيت و المعدنوس ثم ضع الكبدة في صحن و اسكب عليها خليط الزيت و الهريسة .
التحلية
5 - بلوزة بالبوفريوة
لتر حليب
200غ سكر عادي
4ملاعق كبيرة نشا
200غ بوفريوة
اسكبي الحليب و أضيفي النشاء وحركي جيدا ثم ضعي على نار هادئة وحركي دون توقف و بعد 20 دقيقة أضيفي البوفريوة والسكر وحركي دون انقطاع عند ما يغلي أضيفي ملعقة عطرشية او ماء ورد وحركي باستمرار لمدة 5 دقائق .
ضعي البلوزة في كؤوس التقديم وزينيها بالفواكه الجافة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.