تورس : دبارة اليوم ..حلالم علوش.. كراب محشية.. مكرونة علوش.. وذنين القاضي وليبانيز وكاس لبن المفتحات

بمشاركة تونس .. الكوميسا تطلق خريطة استثمارية لتعزيز تدفق الاستثمارات ودعم التكامل الإقليمي عمادة الأطبّاء ضدّ إدراج بيانات تعريفية في الفوترة الإلكترونية عاجل-خبير يفسّر: شنوّة تأثير غلاء الطاقة على جيوب التوانسة والزيادة في الشهرية؟ لاغتصابه 3 نساء.. حبس المفكر الاسلامي طارق رمضان 18 عامًا انطلاق اشغال الدورة 10 للملتقى المتوسطي بالحمامات حول معالجة وتحلية المياه تحت شعار "الماء-الطاقة-الغذاء-النظم البيئية" وزير الإقتصاد يلتقي بالمديرة الإقليمية لشمال إفريقيا بالوكالة الفرنسية صادرات تونس نحو المغرب تبلغ 973 مليون دينار في 2025 وزيت الزيتون والتمور في الصدارة تأجيل محاكمة رئيس جمعية القضاة لجلسة 2 أفريل بوحجلة: يدهس قريبه بشاحنة خفيفة حتى الموت هام: التصريح بال deviseعن بعد إجباري لكل التونسيين بالخارج كان تفوت هذا المبلغ قبلي: الدورة 18 لمهرجان ربيع الطفل بالمركب الثقافي ابن الهيثم من 26 الى 28 مارس الجاري علاش الطقس يأثر على النفسية ؟ حنبعل المجبري ويان فاليري يتغيبان عن تربص المنتخب التونسي بكندا عاجل: تحكيم أجنبي لماتش الدربي الاقتصاد الصيني سيواصل نموه رغم التغيرات المفاجئة في أسواق الطاقة العالمية النقابة الوطنية للصحفيين التونسيين تنعى الصحفية فريدة الدهماني.. تفاصيل القبض على شخص أعدّ مقهى لمُمارسة الرهان الرياضي والقمار بهذه الجهة.. عاجل/ رجة أرضية بهذه الولاية.. قضية 'التسفير 2': رفض مطالب الإفراج عن المتهمين وتأجيل المحاكمة بشرى سارة..مجموعة "ميليا" الفندقية تدخل رسميا السوق التونسية بخمسة مشاريع جديدة..#خبر_عاجل ترامب يهاجم المفاوضين الإيرانيين: يتوسلون لعقد صفقة مع واشنطن لكنهم لا يتسمون بالجدية عاجل: شوف محامي المنتخب السنغالي شنّوة قال على ''ترجيع كأس افريقيا للمغرب'' عاجل: شنوّة حكاية الدولة العربية الي عملت حظر الحركة وتعليق الدراسة؟ سماء تونس تتنفس حرية.. "طائرة السلام" في المهرجان الدولي للطائرات الورقية هلال ذو القعدة...وقتاش؟ الترجي الرياضي: تفاصيل عملية بيع تذاكر دربي كرة اليد موش كلّ ما يقولهولك التاجر صحيح: هذه حقوقك كي تشري في تونس المنتخب الوطني يواجه نظيره الموريتاني وديا أحمد الجوادي يتوّج بذهبية سباق 1650 ياردة في بطولة الجامعات الأمريكية كأس تونس: سحب قرعة الدور ثمن النهائي يوم 29 مارس عاجل/ إحباط مخطط إرهابي لاغتيال قيادات هذه الدولة.. التونسي موش لاقي دجاجة كاملة...البائع عنده كان المقطّع: هذا قانوني؟ عاجل/ اغتيال هذا المسؤول الإيراني.. الاحتلال الصهيوني يشن غارتين على جنوب لبنان..وهذه حصيلة الضحايا..#خبر_عاجل يهمّك تعرف: أنواع الالتهابات...الأسباب والأعراض اللي متاعها بيت الرواية يحتفي بالرواية الليبية فرنسا توقف مغني الراب الشهير'' ميتر غيمس'' في تحقيقات تبييض أموال عاجل : العيد الكبير2026...هذا وقتاش وقفة عرفات فلكيا عاجل : للتوانسة ...دفعات حليب ''أبتاميل''المسحوبة ما تشكّلش حتى خطر على صحة الرضّع المسرح الوطني التونسي يحتفي باليوم العالمي للمسرح وعروض محلية ودولية جريمة قتل صادمة تهز القيروان فجر اليوم: هذا ما حدث عاجل/ رئيس الدولة يسدي هذه التعليمات.. ترامب سراً لمستشاريه: حرب إيران قد تنتهي خلال 6 أسابيع احتجاجات ومشاحنات وغياب التوافقات في مؤتمر اتحاد الشغل ... التفاصيل بطولة الجامعات الأمريكية: السباح أحمد الجوادي يُحرز الذهب ويُحقّق رقمًا قياسيًا المدخرات من العملة الصعبة تعادل 106 أيّام توريد إلى يوم 25 مارس 2026 طقس اليوم: أمطار متفرقة وانخفاض في درجات الحرارة رئيس الدولة يزور مصحة العمران والصيدلية المركزية انفجارات ضخمة تهز تل أبيب وسط دوي صفارات الإنذار بهدوء: مقهى المساء وامتحان الأمومة فرحة العيد المقامة العيدية وزارة الثقافة تنعى المطرب وعازف الكمان أحمد داود "الإنسان الرابع" عمل مسرحي جديد للتياترو يسجل عودة توفيق الجبالي على الركح كمان سانغام"...حين تلتقي أوتار الهند بنبض الشرق في تونس وفاة فاليري بيرن نجمة فيلم سوبر مان تحسن في الوضع الجوي اليوم.. خطير/ تعرض المترو 5 و6 الى حادثتي تهشيم واعتداء على الركاب..#خبر_عاجل

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم ..حلالم علوش.. كراب محشية.. مكرونة علوش.. وذنين القاضي وليبانيز وكاس لبن المفتحات

الشروق نشر في الشروق يوم 18 - 05 - 2019

حلالم باللحم
المقادير
350 غ لحم علوش مقطع الى أجزاء صغيرة
بصلة مفرومة
250 غ حلالم
200 غ جلبانة حسب الرغبة
200غ فول مقشر
أربعة حبات طماطم
ملعقة طماطم معجونة
ملعقة كرافس
رشة معدنوس – فلفل أسود - نصف ملعقة فلفل أحمر مرحي - كركم - تابل وكروية – زيت – ملح
طريقة الإعداد :
يقلى اللحم في الزيت الساخن مع البصل المفروم. عندما يحمر البصل تضاف إليه بقية المكونات مع الخضر باستثناء الورقية مع لتر من الماء ويترك الخليط يطبخ لمدة 45 دقيقة. عندما ينضج اللحم تضاف الحلالم والخضر الورقية. عندما تتماسك الصلصة تقدم
كراب محشية جامبون ريقوتة
المقادير :
25غ فرينة
2بيضات
لنصف لتر حليب
رشة ملح
طريقة الإعداد :
نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أو اليدوي نركض ونضيف الحليب شيئا فشيئا للفرينة مع البيض مع الخلط جيدا حتى لا نترك بها كتل من العجين
نترك خليط الكراب يرتاح قليلا من المستحسن قبل الاستعمال على الأقل نصف ساعة نقسم العجينة في صحاف ثم نلونها مع الخلط نطبخ حبات الكراب كالمعتاد
الحشو : جامبون ديك رومي- ريقوتة- قرويار مرحي- تن مفتت-زيتون مقصوص
نفرش الجامبون فوق حبات الكراب ثم نخلط باقي الحشو ونضعه على حبات الكراب
الطبق الرئيسي
مكرونة علوش
المقادير:
500غ علوش
حبة طماطم خضراء
150غ طماطم معجونة
فلفل اخضر، زيت زيتون،فلفل احمر،ملح،فلفل اسود
طريقة الإعداد :
يمزج اللحم مع جميع البهارات ، يقلى في الزيت على نار هادئة لمدة 45د .. تطبخ المكرونة لمدة 8/12 د تمزج مع الصلصة وتزين بالفلفل الأخضر
التحلية
وذنين القاضي
المقادير
100غ نشاء
500غ فرينة
200 غ جلجلان سمسم
6 بيضات
2 ملاعق زيت
قليل من الملح
زيت للقلي ، 1كغ سكّر، 4 ملاعق ماء ورد ، ملعقة عصير ليمون
طريقة الإعداد
نخلط الفرينة ، الملح ، البيض وملعقتين من الزيت ونعجن باليدين ونترك العجين نصف ساعة نعد القطر وذلك بخلط السكر مع نصف لتر من الماء وعند الغليان نضيف الليمون وماء الورد ....نرشّ النّشا فوق سطح الطاولة ونرقق العجين بالقلقال لا تتجاوز 1ملم. نقصّ الورقة بالسّكّين على شكل مستطيلات عرضها ما بين 2 و4 صم. نطوي العجين حول شوكة أو ملعقة وتلصق أطرافها في بعضها بواسطة أبيض البيض ,ثمّ تقلى في زيت حتى تحمر قليلا. نتركها في مصفاة ثم نضعها في القطر ونرشّ عليها الجلجلان
السحور
ليبانيز وكأس لبن

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.