ترامب يؤكد: فوردو انتهى!    التلفزيون الإيراني: تم إخلاء المنشآت النووية الثلاث في نطنز وفوردو وأصفهان منذ فترة    بعد إطلاق سراحه من سجن أمريكي.. الناشط محمود خليل يتعهد باستئناف تأييده للفلسطينيين    عاجل/ تتصدرها شعبة الرياضيات: التفاصيل الكاملة لنتائج الدورة الرئيسية لبكالوريا 2025..    جزائري يحصل على إلغاء منع من دخول فرنسا بفضل الاتفاقية الفرنسية الجزائرية لعام 1968    منظمة الأطباء الشبان ترد على بيان وزارة الصحة: ''مطالبنا حقوق.. لا إنجازات''    أخبار الحكومة    شارع الفل ببن عروس.. خزنة توزيع الكهرباء خطر محدّق؟    وزارة الفلاحة تحذّر    نتائج الدورة الرئيسية للباكالوريا .. 37.08 % نسبة النجاح والتميّز للرّياضيات    قصور الساف .. «حكايات القهوة» بدار الثقافة البشير بن سلامة .. سحر البُن.. وعبق الإبداع والفن    المهرجان العربي للإذاعة والتلفزيون .. صابر الرباعي في الافتتاح وغزّة حاضرة    صيحة فزع    رانيا التوكابري تتوّج بجائزة ''النجاح النسائي'' في مجلس الشيوخ الفرنسي    بطولة الجزائر - مولودية الجزائر تتوج باللقب تحت قيادة المدرب خالد بن يحيي    أنس جابر تغادر بطولة برلين في الزوجي والفردي    استخدام المروحة ''عكس المتوقع'': الطريقة الأذكى لتبريد المنزل في الصيف    بطولة افريقيا للرقبي السباعي بالموريس: المنتخب التونسي ينهي الدور الاول في المركز الثالث    حملة رقابية مشتركة بشاطئ غار الملح: رفع 37 مخالفة اقتصادية وصحية    بكالوريا 2025: نجاح ب37% فقط... ورياضيات تتفوّق ب74.9%    نتائج بكالوريا 2025: نظرة على الدورة الرئيسية ونسبة المؤجلين    صفاقس: 100% نسبة نجاح التلاميذ المكفوفين في باكالوريا 2025    الميناء التجاري بجرجيس مكسب مازال في حاجة للتطوير تجاريا و سياحيا    Titre    المهدية : تنفيذ عمليات رقابية بالمؤسسات السياحية للنهوض بجودة خدماتها وتأطير مسؤوليها    كأس العالم للأندية 2025: ريال مدريد يواجه باتشوكا المكسيكي والهلال يلتقي سالزبورغ النمساوي    الدورة 56 لمهرجان الساف بالهوارية ستكون دورة اطلاق مشروع ادراج فن البيزرة بالهوارية ضمن القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي لليونسكو (مدير المهرجان)    المنستير: انطلاق المسابقة الدولية في التصوير الفوتوغرافي والفيديو تحت الماء بعد تأجيلها بيوم بسبب الأحوال الجوية    عاجل/ نفوق أسماك بشواطئ المنستير.. ووزارة الفلاحة تدعو إلى الحذر..    عاجل: بداية الإعلان عن نتائج الباكالوريا عبر الإرساليات القصيرة    مدنين: 56 مريضا ينتفعون من عمليات استئصال الماء الابيض من العيون في اليوم الاول لصحة العيون    محسن الطرابلسي رئيسا جديدا للنادي الإفريقي    "اليونيدو" والوكالة الايطالية للتعاون من أجل التنمية توقعان اتفاقا لتمويل مشروع "تونس المهنية " بقيمة 5ر6 مليون اورو    قبلي: اجراء 37 عملية جراحية مجانية لازالة الماء الابيض في اطار اليوم الوطني الاول لصحة العيون    تعمّيم منصة التسجيل عن بعد في 41 مكتبا للتشغيل بكامل تراب الجمهورية    الزيت البيولوجي التونسي ينفذ إلى السوق الأمريكية والفرنسية بعلامة محلية من جرجيس    الكاف: لأول مرة.. 20 عملية جراحية لمرضى العيون مجانا    فيديو من ميناء صيادة: نفوق كميات هامة من الأسماك بسبب التلوث    وزير السياحة: التكوين في المهن السياحية يشهد إقبالاً متزايداً    أردوغان: متفائلون بأن النصر سيكون إلى جانب إيران    عاجل/ ترامب يمهل ايران أسبوع لتفادي الضربات الامريكية المحتملة..    اليوم: أطول نهار وأقصر ليل في السنة    الفنان أحمد سعد يتعرض لحادث سير برفقة أولاده وزوجته    القصرين: بطاقات إيداع بالسجن في قضية غسيل أموال مرتبطة بالرهان الرياضي    وزارة الثقافة تنعى فقيد الساحة الثقافية والإعلامية الدكتور محمد هشام بوقمرة    مدنين: اختصاصات جديدة في مهن سياحية وانفتاح على تكوين حاملي الإعاقة لأول مرة    طقس السبت.. ارتفاع طفيف في درجات الحرارة    كأس العالم للأندية: برنامج مباريات اليوم السبت    اليوم: الإنقلاب الصيفي...ماذا يعني ذلك في تونس؟    الاحتلال يضرب وسط إيران.. قصف مبنى في قم وانفجارات في أصفهان    إغتيال قائد لواء المسيّرات الثاني بالحرس الثوري الإيراني    الانقلاب الصيفي يحل اليوم السبت 21 جوان 2025 في النصف الشمالي للكرة الأرضية    بعد فوزه على لوس أنجلوس... الترجي الرياضي يدخل تاريخ كأس العالم    وزير الاقتصاد.. رغم الصدمات تونس لا زالت جاذبة للاستثمارات    الأحد: فتح المتاحف العسكرية الأربعة مجانا للعموم بمناسبة الذكرى 69 لانبعاث الجيش الوطني    السبت 21 جوان تاريخ الانقلاب الصيفي بالنصف الشمالي للكرة الأرضية    منصّة "نجدة" تساعد في انقاذ 5 مرضى من جلطات حادّة.. #خبر_عاجل    ملف الأسبوع...ثَمَرَةٌ مِنْ ثَمَرَاتِ تَدَبُّرِ القُرْآنِ الْكَرِيِمِ...وَبَشِّرِ الْمُخْبِتِينَ    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دبارة اليوم ..حلالم علوش.. كراب محشية.. مكرونة علوش.. وذنين القاضي وليبانيز وكاس لبن المفتحات
الشروق نشر في الشروق يوم 18 - 05 - 2019


حلالم باللحم
المقادير
350 غ لحم علوش مقطع الى أجزاء صغيرة
بصلة مفرومة
250 غ حلالم
200 غ جلبانة حسب الرغبة
200غ فول مقشر
أربعة حبات طماطم
ملعقة طماطم معجونة
ملعقة كرافس
رشة معدنوس – فلفل أسود - نصف ملعقة فلفل أحمر مرحي - كركم - تابل وكروية – زيت – ملح
طريقة الإعداد :
يقلى اللحم في الزيت الساخن مع البصل المفروم. عندما يحمر البصل تضاف إليه بقية المكونات مع الخضر باستثناء الورقية مع لتر من الماء ويترك الخليط يطبخ لمدة 45 دقيقة. عندما ينضج اللحم تضاف الحلالم والخضر الورقية. عندما تتماسك الصلصة تقدم
كراب محشية جامبون ريقوتة
المقادير :
25غ فرينة
2بيضات
لنصف لتر حليب
رشة ملح
طريقة الإعداد :
نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أو اليدوي نركض ونضيف الحليب شيئا فشيئا للفرينة مع البيض مع الخلط جيدا حتى لا نترك بها كتل من العجين
نترك خليط الكراب يرتاح قليلا من المستحسن قبل الاستعمال على الأقل نصف ساعة نقسم العجينة في صحاف ثم نلونها مع الخلط نطبخ حبات الكراب كالمعتاد
الحشو : جامبون ديك رومي- ريقوتة- قرويار مرحي- تن مفتت-زيتون مقصوص
نفرش الجامبون فوق حبات الكراب ثم نخلط باقي الحشو ونضعه على حبات الكراب
الطبق الرئيسي
مكرونة علوش
المقادير:
500غ علوش
حبة طماطم خضراء
150غ طماطم معجونة
فلفل اخضر، زيت زيتون،فلفل احمر،ملح،فلفل اسود
طريقة الإعداد :
يمزج اللحم مع جميع البهارات ، يقلى في الزيت على نار هادئة لمدة 45د .. تطبخ المكرونة لمدة 8/12 د تمزج مع الصلصة وتزين بالفلفل الأخضر
التحلية
وذنين القاضي
المقادير
100غ نشاء
500غ فرينة
200 غ جلجلان سمسم
6 بيضات
2 ملاعق زيت
قليل من الملح
زيت للقلي ، 1كغ سكّر، 4 ملاعق ماء ورد ، ملعقة عصير ليمون
طريقة الإعداد
نخلط الفرينة ، الملح ، البيض وملعقتين من الزيت ونعجن باليدين ونترك العجين نصف ساعة نعد القطر وذلك بخلط السكر مع نصف لتر من الماء وعند الغليان نضيف الليمون وماء الورد ....نرشّ النّشا فوق سطح الطاولة ونرقق العجين بالقلقال لا تتجاوز 1ملم. نقصّ الورقة بالسّكّين على شكل مستطيلات عرضها ما بين 2 و4 صم. نطوي العجين حول شوكة أو ملعقة وتلصق أطرافها في بعضها بواسطة أبيض البيض ,ثمّ تقلى في زيت حتى تحمر قليلا. نتركها في مصفاة ثم نضعها في القطر ونرشّ عليها الجلجلان
السحور
ليبانيز وكأس لبن

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.