موش كان التاكسي: إضراب 27 أفريل يهمّ برشا قطاعات نقل غير منتظم    المرصد التونسي للمياه: 167 إنقطاعاً وإضطراباً في توزيع المياه الصالحة للشرب بكامل ولايات الجمهورية خلال شهر مارس 2026    عبد الله العبيدي: الهدنة تعكس عجزاً أمريكياً وتحوّلاً في موازين القوى    سماع نور الدين البحيري في قضية جلسة البرلمان الافتراضية    واشنطن أكدت أنها أساس لمزيد من المفاوضات: ماهي خطة ال10 نقاط الإيرانية؟    عاجل/ حرائق بمجمع حبشان للغاز في أبوظبي بسبب سقوط شظايا..وتعليق الإنتاج..    عاجل/ التفاصيل الكاملة لمرحلة الهدنة وما حصل خلال الساعات الأخيرة بين إيران وأميركا..    الترجي ضدّ صانداونز...شكون يغيب وما السينريوهات المنتظرة؟    هل قرّر يوسف المساكني الاعتزال؟    رسمي: هذا موعد دربي العاصمة بين الترجي والافريقي    تغيير مفاجئ في برنامج مباريات الرابطة الأولى: تعرف على المواعيد الجديدة    رابطة ابطال اوروبا : بايرن ميونيخ يفوز 2-1 على ريال مدريد في مباراة مثيرة على ملعب برنابيو    أذكار الاربعاء...ملازمكش تفوتهم    مفاجأة علمية ماكنتش تعرفها على الغلة هذه    الجامعة التونسية لكرة القدم تعلن فتح باب الترشح لخطة مدير فني وطني    المجلس الأعلى للأمن القومي الإيراني يعلن "الانتصار التاريخي" ويدعو الشعب للوحدة حتى حسم التفاصيل    "غروب الأرض".. صورة تاريخية من القمر توثقها ناسا    3000 أضحية محلية لدعم السوق خلال عيد الأضحى    بلدية تونس: غلق حديقة الحيوانات بالبلفيدير لمدّة شهر للصيانة والتنظيف    طقس اليوم: ارتفاع طفيف في درجات الحرارة    بشرى سارة: طقس ربيعي ينعش الأجواء اليوم والأيام الجاية    بين تراجع التزويد وتقاطع المواسم: ما سرّ غلاء المواد الغذائية في الأسواق؟    إيران: حققنا نصرًا عظيمًا وأجبرنا أمريكا على قبول مقترحنا    ترامب يوافق على تعليق الهجوم على إيران لمدة أسبوعين: ماذا في التفاصيل؟    تكريم الطاهر شريعة في الولايات المتحدة: مسار ثقافي بين نيويورك وبرينستون وواشنطن    تراجع أسعار النفط دون 100 دولار وارتفاع الذهب عقب إعلان هدنة أمريكية    تونس السيارة:أشغال صيانة على الطريق السيارة أ 1 الشمالية    جامعة كرة القدم تقر عقوبة الايقاف لمدة أربع جولات في حق اي حكم يرتكب أخطاء فنية    قبل فقدان الذاكرة.. إشارات خفية تكشف الإصابة بالخرف    لماذا يجب الانتباه لمعدل ضربات القلب؟ وكيف تُخفضه؟    أخبار المال والأعمال    كيف تُغذّي الصهيونية المسيحية نرجسية ترامب؟    الكتاب الورقي في مواجهة القراءة الإلكترونية ...صراع البقاء أم شراكةفي المستقبل؟    عاجل/ وزير التجارة يعلن عن بشرى سارة للتونسيين بخصوص عيد الاضحى..    تونس تحتفي مع المجموعة الدولية باليوم العالمي للصحة تحت شعار " معاً من أجل الصحة/ ادعموا العلم"    قريباً-وداعًا للفارينة: تونس تعتمد خبز النخالة المدعم...السوم هكا باش يكون    بطاقتي ايداع بالسجن في حق موظفين سابقين بمؤسسة اعلامية عمومية اشتكاهما منشط اعلامي مشهور    أشبال تونس يتأهلون رسميًا لكأس إفريقيا تحت 17 سنة بالمغرب    المنارات: الاطاحة بوفاق اجرامي خطير روع تلاميذ المؤسسات التربوية بالبراكاجات وعمليات السلب    تونس تحتاج إلى نحو 40 ألف تبرّع إضافي بالدم لتغطية حاجياتها الوطنية السنوية    تضمّ أكثر من مليار مُستهلك: فرصة واعدة أمام تونس لاقتحام السوق الرقمية الإفريقية    المركز الثقافي الدولي بالحمامات يستضيف سلسلة من المعارض التشكيلية المتنوعة لفنانين من جنسيات مختلفة    قضية اغتيال الشهيد بلعيد..تطورات جديدة..#خبر_عاجل    حي النصر: إيقاف مروّج مخدرات حاول الاعتداء على أعوان أمن بسلاح أبيض وغاز مشل للحركة    سبادري TN الأسطوري : علاش غالي وعلاش يحبوه ؟    فتح باب الترشح للمشاركة في عروض الدورة 38 للمهرجان الدولي بنابل    ناسا تدرج الكسكسي ضمن وجبات مهمة في رحلتها إلى القمر    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    قفصة: تلميذة تضرم النار في جسدها داخل المعهد    شنوّة صاير اليوم؟ إضراب يشلّ الإعدادي والثانوي    عاجل: قيس سعيّد يعاين إخلالات خطيرة وإهدارًا للمال العام بالمنستير    رئيس نقابة الفلاحين: أسعار الأضاحي يمكن أن تتراوح بين 800 د وتصل إلى مستويات أعلى بكثير    سليانة ...نجاح تظاهرة الملتقى الجهوي للمسرح    لحياة أسعد وأبسط.. 6 دروس في الاكتفاء الذاتي    حلم دام 30 سنة بصفاقس ...جمعية «الرفيق» للأطفال فاقدي السند تدشّن مقرها الجديد    مواطنة أوروبية تعتنق الإسلام في مكتب مفتي الجمهورية    الإتحاد الوطني للمرشدين السياحيين يستنكر قرار مراجعة معاليم الدخول إلى المواقع والمتاحف الأثرية دون التشاور مع الأطراف النقابية المتداخلة في القطاع    مع الشروق : «كروية الأرض» شاهدة على أن التاريخ لا يموت في اسبانيا!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



على مائدة رمضان.. إعداد الشاف المازري
الشروق نشر في الشروق يوم 25 - 05 - 2019


دبارة اليوم
شربة شعير بالدجاج / baguette farcie / كلمار محشي / تشيز كيك بكريمة الليمون/ بسيسة شعير وكروك ماسيو
المفتحات
شربة شعير بالدجاج
المقادير :
250 غ صدر دجاج مقطع
50غ شربة شعير
ليمونه واحدة
بصلة مقطعة
2 فصوص ثوم
ملعقة طماطم
3 أوراق كرفس
نصف فنجان زيت
نصف ملعقة هريسة
معدنوس
البهارات: نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الكركم، فلفل أحمر، ملعقة تابل وكروية وملح
طريقة الإعداد :
نقلي الدجاج والبصل في الزيت ثم نضيف إليه الطماطم، الهريسة، التوابل والثوم ونقلي قليلا نضيف كأسين من الماء ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكرفس ولترا من الماء، عند الغليان نسكب الشربة ونحرك لعدة دقائق ونتركها تستوي لمدة 20 دقيقة ونضيف المعدنوس. نسكبها في صحفة ونضيف الليمون حسب الرغبة.
باقات فارسي
المقادير :
للعجين : 500غ فرينة
25 مل من الحليب
بيضة
خميرة فورية وملح
للحشو: هريسة / بصل / دجاج / جبن مرحي / جمبون وتوابل
طريقة الإعداد :
تمزج الفرينة والخميرة والملح والبيض مع الحليب الدافئ...يدلك هذا الخليط جيدا ويترك لمدة 30 دقيقة.. ترقق العجينة ويوضع الحشو في منتصفها. تلف العجينة ثم يدهن الوجه بأصفر البيض . توضع في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة وتقدم
الطبق الرئيسي
كلمار محشي
المقادير: 4 كلمار
200 غ برغل
200غ كريفات
01 بصل
معدنوس..زيت زيتون ملح..فلفل اسود،فلفل احمر. صلصة طماطم
طريقة الإعداد :
حشو الكلمار ..نقلي البصل والمعدنوس ونضيف البرغل والكريفات وقطع صغيرة من كلمار والبهارات .. تملا قطع الكلمار بهذا الحشو ثم توضع في الصلصة لمدة 25دقيقة.
التحلية
تشيز كايك الليمون
المقادير :
باكو بسكويت ستار
50 غرام زبدة
2 ملاعق أكل سكر محور
3 طوابع جبن كري
علبة كرام فراش عاقدة وإلا قشطة
علبة كرام شانتي غبرة
صوص عصير الليمون
طريقة الإعداد :
نرحي البسكويت ونضيف الزبدة المذوبة ونخلط ..نسكب الخليط في الكؤوس في طبقة اولى ثم نجهز الطبقة الثانية بالخلاط نركض 3 طوابع الجبن مع السكر المحور ونضيف القشطة او الكرام فراش ثم نضيف علبة الشنتياي ونركض إلى أن تصبح خفيفة ( إذا كانت عاقدة نضيف إليها قليلا من الحليب ) نسكب الطلقة الثانية في الكؤوس ونزين بصوص الليمون ونتركها تبرد
السحور
بسيسة شعير وكروك ماسيو

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.