وزير الخارجية يلتقي في أثيوبيا رئيس الوزراء الفلسطين..ي ومسؤولين إفريقيين    الأندية المتأهلة إلى ربع نهائي دوري أبطال أفريقيا    الإعلان عن نتائج الأعمال المقبولة في الدورة 24 لمهرجان الأغنية التونسية    نبض الصحافة العربية والدولية: بسبب الصراع حول إيران : هل تلوّح تركيا بورقة النووي؟    «حرب الأفيون» تنتشر بنسق رهيب آفة المخدّرات تتمدّد في تونس !    وثائق وزارة العدل الأمريكية: ظهور ستة مسؤولين كبار على الأقل من إدارة ترامب في ملفات جيفري إبستين    القيروان: 433 حاجّا و8 ماي أول رحلة باتجاه البقاع المقدسة    صفاقس: اصطدام قطار بشاحنة نقل محروقات بمعتمدية الغريبة دون أضرار بشرية    تقرير أمريكي : مجلس السلام... وسيلة تطهير عرقي    الدراما تسيطر والكوميديا تتراجع ..لماذا تغيّرت برمجة رمضان على تلفزاتنا؟    لماذا تتكاثر قضايا الاغتصاب والفضائح الجنسية في الغرب رغم اتاحته؟ ولماذا تتكرر في المجتمعات المحافظة رغم اللاءات الدينية و الأسرية؟    بين تونس وأثيوبيا: دفع التعاون في المجال الصحّي    3 أسرار عن الحبّ تتعلّق بالدماغ والرائحة والألم    البطولة المحترفة لكرة السلة – مرحلة التتويج: نتائج الجولة الثامنة    سيدي بوزيد: رفع 55 مخالفة اقتصادية خلال حملة اقليمية    فاجعة مزلزلة: العثور على أجنة ملقاة في القمامة..ما القصة؟!..    للتوانسة...لقيت مشكل في الأسعار؟ اتصل بالرقم الأخضر !    مستقبل سليمان: المدرب محمد العرعوري يستقيل    وزير الصحة يجري بأديس أبابا لقاءات ثنائية مع وزراء صحة كوت ديفوار وبوركينا فاسو وبنين والسنغال    الأمن زادة فيه طبّ... اختصاصات شبه طبيّة تخدم مع الوحدات في الميدان    الليلة.. أمطار أحيانا غزيرة وتساقط محلي للبرد    شتاء استثنائي: جانفي 2026 يسجل أمطاراً غير معهودة..الرصد الجوي يكشف..    دار الثقافة القلعة الكبرى تنظم مسابقة وطنية في فن الكاريكاتور    بين الرومانسية والأصالة.. لطفي بوشناق يفتتح "غيبوبة" برمضان    الندوة البيداغوجية الأولى للوكالة التونسية للتكوين المهني يومي 16 و17 فيفري ببن عروس    بعد واقعة إذلال مهينة.. مصر تحظر تداول محتوى واقعة صادمة    توزر: تكثيف برامج المراقبة الصحية للتاكد من جودة المنتجات المعروضة استعدادا لشهر رمضان    الجوية الجزائرية تعيد هيكلة رحلاتها نحو الشرق الأوسط وآسيا    المجمع التونسي للعلوم والآداب والفنون "بيت الحكمة" يكرّم الباحثة ليلى دربال بن حمد    صدور كتاب جماعي حول الأدب المقارن والنقد والترجمة تكريما للأستاذ الفقيد منجي الشملي    جندوبة: حجز أطنان من الخضر في مخزن عشوائي    عاجل : الصين تتجه لتطبيق إعفاء ديواني على الواردات من 53 دولة أفريقية    عاجل : عشية اليوم السبت... أمطار وبرد ورياح قوية بالشمال والوسط    بلاغ هام لوزارة المالية..#خبر_عاجل    تأجيل النظر في ملف فساد مالي يشمل لزهر سطا وبلحسن الطرابلسي إلى 16 مارس    وزير الشؤون الدّينية يشارك في المؤتمر الافريقي لتعزيز السلم بموريتانيا    رسميا: قائمة وليد بن محمد تفوز بإنتخابات مكتب الرابطة الوطنية لكرة القدم المحترفة    نادي السويحلي الليبي يعلن تعاقده مع الدولي التونسي نادر الغندري    عرض خاص بشهر الصيام: لحوم محلية بأسعار تراعي القدرة الشرائية    تنبيه/ اتقطاع التيار الكهربائي غدا بهذه المناطق..#خبر_عاجل    فاجعة "طفل حي النصر" تهز تونس وتفتح ملف الجرائم الجنسية ضد الأطفال: ما هي العقوبات حسب القانون التونسي..؟    حصاد مشرف للمنتخب الوطني في دورة تونس الدولية للجيدو    كان عمرك 45 فما فوق..هذه شويا فحوصات لازمك تعملهم قبل صيام رمضان    عاجل/ فاجعة تهز هذه المنطقة..    بعد ربع قرن.. رمضان يعود لفصل الشتاء    عاجل: القبض على شبكة مخدرات بين نابل والحمامات    عاجل: وفاة فريد بن تنفوس... تونس تفقد أحد أبرز بناة القطاع البنكي    انتعاشة مائية في تونس: سدود تبلغ الامتلاء الكامل..والنسبة العامة قد تصل الى 54 بالمائة..#خبر_عاجل    مصر: تطورات جديدة في واقعة الاعتداء على شاب بمدينة بنها وإجباره على ارتداء ملابس نسائية    منوبة: تواصل الحملة الجهوية لتلقيح الماشية من اجل بلوغ اهداف حمايتها من الامراض    طقس بارد وصيام قصير... رمضان يعود للشتاء بعد 26 عاماً..    من القديس فالنتاين إلى محلات الهدايا: حكاية يوم عيد الحب    رويترز: ويتكوف وكوشنير يعقدان اجتماعا مع مسؤولين إيرانيين في جنيف الثلاثاء    الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة في الدورة السادسة ل''رمضان في المدينة''    أقل عدد ساعات صيام تسجّل في هذه الدول    الرابطة الأولى: شكون يلعب اليوم؟ وهذا وين تتفرجوا في الماتشوات    الرابطة الأولى: برنامج المباريات والبث التلفزي المباشر..    اليك دعاء آخر جمعة في شهر شعبان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



على مائدة رمضان.. إعداد الشاف المازري
الشروق نشر في الشروق يوم 25 - 05 - 2019


دبارة اليوم
شربة شعير بالدجاج / baguette farcie / كلمار محشي / تشيز كيك بكريمة الليمون/ بسيسة شعير وكروك ماسيو
المفتحات
شربة شعير بالدجاج
المقادير :
250 غ صدر دجاج مقطع
50غ شربة شعير
ليمونه واحدة
بصلة مقطعة
2 فصوص ثوم
ملعقة طماطم
3 أوراق كرفس
نصف فنجان زيت
نصف ملعقة هريسة
معدنوس
البهارات: نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الكركم، فلفل أحمر، ملعقة تابل وكروية وملح
طريقة الإعداد :
نقلي الدجاج والبصل في الزيت ثم نضيف إليه الطماطم، الهريسة، التوابل والثوم ونقلي قليلا نضيف كأسين من الماء ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكرفس ولترا من الماء، عند الغليان نسكب الشربة ونحرك لعدة دقائق ونتركها تستوي لمدة 20 دقيقة ونضيف المعدنوس. نسكبها في صحفة ونضيف الليمون حسب الرغبة.
باقات فارسي
المقادير :
للعجين : 500غ فرينة
25 مل من الحليب
بيضة
خميرة فورية وملح
للحشو: هريسة / بصل / دجاج / جبن مرحي / جمبون وتوابل
طريقة الإعداد :
تمزج الفرينة والخميرة والملح والبيض مع الحليب الدافئ...يدلك هذا الخليط جيدا ويترك لمدة 30 دقيقة.. ترقق العجينة ويوضع الحشو في منتصفها. تلف العجينة ثم يدهن الوجه بأصفر البيض . توضع في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة وتقدم
الطبق الرئيسي
كلمار محشي
المقادير: 4 كلمار
200 غ برغل
200غ كريفات
01 بصل
معدنوس..زيت زيتون ملح..فلفل اسود،فلفل احمر. صلصة طماطم
طريقة الإعداد :
حشو الكلمار ..نقلي البصل والمعدنوس ونضيف البرغل والكريفات وقطع صغيرة من كلمار والبهارات .. تملا قطع الكلمار بهذا الحشو ثم توضع في الصلصة لمدة 25دقيقة.
التحلية
تشيز كايك الليمون
المقادير :
باكو بسكويت ستار
50 غرام زبدة
2 ملاعق أكل سكر محور
3 طوابع جبن كري
علبة كرام فراش عاقدة وإلا قشطة
علبة كرام شانتي غبرة
صوص عصير الليمون
طريقة الإعداد :
نرحي البسكويت ونضيف الزبدة المذوبة ونخلط ..نسكب الخليط في الكؤوس في طبقة اولى ثم نجهز الطبقة الثانية بالخلاط نركض 3 طوابع الجبن مع السكر المحور ونضيف القشطة او الكرام فراش ثم نضيف علبة الشنتياي ونركض إلى أن تصبح خفيفة ( إذا كانت عاقدة نضيف إليها قليلا من الحليب ) نسكب الطلقة الثانية في الكؤوس ونزين بصوص الليمون ونتركها تبرد
السحور
بسيسة شعير وكروك ماسيو

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.