تعود معنا الفنانة عزيزة بولبيار الى ركن دبارة فنانة وتقترح اليوم على جمهورها وقرّاء «الشروق» كسكسي بالسردينة. المقادير : كسكسي طماطم فلفل أسود خضر حسب الرغبة وسمك سردينة صغير الحجم.
كيفية الإعداد :
تضع الطماطم والزيت والفلفل الأسود في قدر جاهز للطبخ مع قليل من الماء وعند الغليان تضيف اليها اليها الخضر وتضع السمك في إناء مع قليل من الماء وعند الغليان يضاف ماء السمك الى الخضر الى أن تجهز ثم يسكب «المرق» فوق الكسكسي ويقدّم للأكل. هذا الطبق غير مكلف ولذيذ حسب صاحبة الدبارة.