تورس : أكلات من الجهات : أكلات من قلعة سنان

تطوير خدمات الطفولة المبكرة محور لقاء وزيرة الأسرة ورئيسة غرفة رياض الأطفال فوز المرشح المدعوم من ترامب بالانتخابات الرئاسية في هندوراس تحت شعار «إهدي تونسي» 50 حرفيّا يؤثّثون أروقة معرض هدايا آخر السنة فاطمة المسدي تنفي توجيه مراسلة لرئيس الجمهورية في شكل وشاية بزميلها أحمد السعيداني عاجل: الجزائر: هزة أرضية بقوة 3.9 درجات بولاية المدية الفنيون يتحدّثون ل «الشروق» عن فوز المنتخب .. بداية واعدة.. الامتياز للمجبري والسّخيري والقادم أصعب أمل حمام سوسة .. بن عمارة أمام تحدّ كبير قيرواني .. نعم تورّط شبكات دولية للإتجار بالبشر .. القبض على منظمي عمليات «الحرقة» مع الشروق : فصل آخر من الحصار الأخلاقي كأس إفريقيا للأمم – المغرب 2025: المنتخب الإيفواري يفوز على نظيره الموزمبيقي بهدف دون رد الغاء كافة الرحلات المبرمجة لبقية اليوم بين صفاقس وقرقنة.. نجاح عمليات الأولى من نوعها في تونس لجراحة الكُلى والبروستاتا بالروبوت الإطاحة بشبكة لترويج الأقراص المخدّرة في القصرين..#خبر_عاجل مناظرة 2019: الستاغ تنشر نتائج أولية وتدعو دفعة جديدة لتكوين الملفات كأس افريقيا للأمم 2025 : المنتخب الجزائري يفوز على نظيره السوداني الليلة: الحرارة تترواح بين 4 و12 درجة أستاذ قانون: العاملون في القطاع الخاصّ يمكن لهم التسجيل في منصّة انتداب من طالت بطالتهم بابا نويل يشدّ في'' المهاجرين غير الشرعيين'' في أمريكا: شنوا الحكاية ؟ من الاستِشْراق إلى الاستِعْراب: الحالة الإيطالية عاجل : وفاة الفنان والمخرج الفلسطيني محمد بكري هيئة السلامة الصحية تحجز حوالي 21 طنا من المواد غير الآمنة وتغلق 8 محلات خلال حملات بمناسبة رأس السنة الميلادية تونس 2026: خطوات عملية لتعزيز السيادة الطاقية مع الحفاظ على الأمان الاجتماعي الديوانة تكشف عن حصيلة المحجوز من المخدرات خلال شهري نوفمبر وديسمبر تمديد أجل تقديم وثائق جراية الأيتام المسندة للبنت العزباء فاقدة المورد في الدورة الأولى لأيام قرقنة للصناعات التقليدية : الجزيرة تستحضر البحر وتحول الحرف الأصيلة إلى مشاريع تنموية القصور: انطلاق المهرجان الجهوي للحكواتي في دورته الثانية عاجل: بعد فوز البارح تونس تصعد مركزين في تصنيف فيفا زلزال بقوة 1ر6 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل عدّيت ''كوموند'' و وصلتك فيها غشّة؟: البائع ينجّم يوصل للسجن تزامنا مع العطلة المدرسية: سلسلة من الفعاليات الثقافية والعروض المسرحية بعدد من القاعات قفصة: إصدار 3 قرارات هدم لبنانيات آيلة للسقوط بالمدينه العتيقة عاجل/ بعد وصول سلالة جديدة من "القريب" إلى تونس: خبير فيروسات يحذر التونسيين وينبه.. قائمة سوداء لأدوية "خطيرة" تثير القلق..ما القصة..؟! حليب تونس يرجع: ألبان سيدي بوعلي تعود للنشاط قريبًا! هام/ المركز الفني للبطاطا و القنارية ينتدب.. عاجل: هذا موعد الليالي البيض في تونس...كل الي يلزمك تعرفه قابس: أيام قرطاج السينمائية في الجهات ايام 25 و26 و27 ديسمبر الجاري بدارالثقافة غنوش عركة كبيرة بين فريال يوسف و نادية الجندي ...شنوا الحكاية ؟ درجة الحرارة تهبط...والجسم ينهار: كيفاش تُسعف شخص في الشتاء هذا هو أحسن وقت للفطور لخفض الكوليسترول صفاقس: تركيز محطة لشحن السيارات الكهربائية بالمعهد العالي للتصرف الصناعي تونس: حين تحدّد الدولة سعر زيت الزيتون وتضحّي بالفلاحين عاجل: تغييرات مرورية على الطريق الجهوية 22 في اتجاه المروج والحمامات..التفاصيل بول بوت: أوغندا افتقدت الروح القتالية أمام تونس في كأس إفريقيا اتصالات تونس تطلق حملتها المؤسسية الوطنية تحت عنوان توانسة في الدم البرلمان الجزائري يصوّت على قانون يجرّم الاستعمار الفرنسي مع بداية العام الجديد.. 6عادات يومية بسيطة تجعلك أكثر نجاحا تونسكوب تطلق نشيدها الرسمي: حين تتحوّل الرؤية الإعلامية إلى أغنية بصوت الذكاء الاصطناعي عاجل/ العثور على الصندوق الأسود للطائرة اللّيبيّة المنكوبة.. وزارة التجهيز تنفي خبر انهيار ''قنطرة'' في لاكانيا عاجل: اصابة هذا اللّاعب من المنتخب عاجل/ قضية وفاة الجيلاني الدبوسي: تطورات جديدة.. كأس الأمم الإفريقية المغرب 2025: برنامج مباريات اليوم والقنوات الناقلة..#خبر_عاجل دعاء السنة الجديدة لنفسي...أفضل دعاء لاستقبال العام الجديد مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن في رجب: أفضل الأدعية اليومية لي لازم تقراها برّ الوالدين ..طريق إلى الجنة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

أكلات من الجهات : أكلات من قلعة سنان

محمد النموشي نشر في الشروق يوم 08 - 08 - 2012

الرفيس التونسي:

المكونات : سميد متوسط الحجم، 200غ شامية، 200غ زبدة، 1 كغ تمر طري من نوع العليق، سكر وزيت زيتون للتبسيس، ملح

طريقة التحضير : قلي السميد حتى يحمر لونه ووضع بقية المكونات في إناء ثم صب السميد وهو ساخن والقيام بالعجن حتى تصبح المكونات متماسكة ثم بسطها في شكل دائرة وقصها في أشكال هندسية مختلفة أو جمعه في شكل كرة ما يسمى بالقالب .الرفيس العربي ( 4 / 5 أشخاص )

المكونات: 1كغ سميد رطب، ماء، ملح، القليل من خميرة الخبز، 200غ زبدة، القليل من السكر، 500 غ من التمر

طريقة التحضير : عجن السميد، الملح، الماء، القليل من الخمير ويصنع بهذا الخليط خبز الرقاق بقص هذا الخبز إلى أجزاء صغيرة وإضافة بقية المكونات وعجنها حيث يؤكل ساخنا مع بعض أنواع الحليب حسب الرغبة ( حليب حلو، رايب)...
البركوكش بالفرماس ( 4 أفراد )

المكونات: 1 كغ سميد رطب، ماء، ملح يصنع من كل هذا البركوكش وهو نوع من الكسكسي في عيار أكبر، 100غ حمص، 100 غ فول، 500غ لحم، 2 ملاعق أكل من الطماطم، 2 ملاعق أكل من الفلفل الأحمر المرحي، ملح، زيت، فرماس وهو مشمش تم تجفيفه

طريقة التحضير: يتم وضع كل المكونات في القدر للقلي ثم صب كمية مناسبة من الماء حتى الغليان تم وضع البركوكش في الكسكاس حتى تتم الفورة الأولى ووضعه في إناء وإضافة بعض الماء وتحريكه «حلّه» وبعد ذلك يعاد للتفوير مرة ثانية وعند النضج يتم سقيه مثل الكسكسي أو طبخه في المرق
المسفوف (4 أفراد)

المكونات : 500 غ كسكسي مفور، 100 زبدة، قليل من زيت الزيتون، ملح، زبيب، تمر، رمان

طريقة التحضير : وضع الماء في القدر حتى الغليان (الكمية المنصوح بها 2 مقدار من الماء + 1 مقدار من الكسكسي) بعض الزيت، الملح ثم بعد ذلك إضافة الكسكسي وعندما ينضج نضعه في إناء ونضيف له الزبدة، السكر، الزبيب والتمر أو الرمان والقيام بعملية التخليط ويأكل عادة ساخنا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.