تورس : أكلات من الجهات : أكلات من قلعة سنان

وزير السياحة: سنة 2026 ستكون سنة قرقنة نابل: حجز أكثر من 70 طنّ من البطاطا بمسالك توزيع غير قانونية منذ مطلع جويلية المنقضي والانطلاق في إجراءات جديدة لتحديد الأسعار القصوى التعاون بين تونس وإيطاليا : طاقة التفاوض وفوائض الطاقة النجم الساحلي يتعاقد مع الظهير الايسر ناجح الفرجاني النادي الصفاقسي يعلن رسميا تعاقده مع علي معلول الى غاية 2028 ليلة الاثنين: بحر مضطرب بالسواحل الشرقية والشمالية عاجل/ العثور على جثة كهل مكبل اليدين بمنزله.. الليلة انطلاق فعاليات المهرجان الصيفي بسيدي ثابت مهرجان العروسة: جمهور غاضب وهشام سلام يوضح القصرين: سواق التاكسي الفردي يتوجهون نحو العاصمة سيرًا على الأقدام تعبيرا عن رفضهم للقائمة الأولية للمتحصلين على رخصة "تاكسي فردي" بطولة افريقيا للشبان لكرة الطاولة بنيجيريا: المنتخب التونسي يختتم مشاركته بحصد 8 ميداليات منها واحدة ذهبية التنسيقيات الجهوية والمحلية للدكاترة الباحثين المعطلين تطلق نداء عاجل.. مهرجان نابل الدولي 2025... تكرار بلا روح والتجديد غائب. المرأة التونسية: الأولى في العالم في دراسة العلوم! شنوّة السر؟ عاجل: الاتحاد العام التونسي للشغل يردّ على تهديدات الحكومة ويؤكّد حقّ الإضراب قبلي: تحسّن مختلف المؤشرات التنموية مقارنة بالسنوات الماضية عاجل: بلاغ ناري من باردو بعد السوبر...كفى من المهازل التحكيمية أمطار وبَرَدْ دمّرت الموسم: الزيتون والفزدق والتفاح شنيا صار؟! ماء في الكميونة يعني تسمم وأمراض خطيرة؟ رّد بالك تشرب منو! التوجيه تحوّل لكابوس: شكون تلاعب بملفات التلامذة؟ عامر بحبة: صهد قوي؟ ما تخافوش...أوت باش يكون عادي! التوانسة حايرين والتجار زادا مترددين على الصولد السنة! عاجل: ''تيك توك'' تحذف أكثر من 16.5 مليون فيديو ودول عربية في الصدارة 488 تدخل للحماية المدنية في 24 ساعة.. والحرائق ما وقفتش! الدلاع راهو مظلوم: شنوة الحقيقة اللي ما تعرفهاش على علاقة الدلاع بالصغار؟ في بالك ...الكمون دواء لبرشا أمرض ؟ عاجل/ الإعلان عن موعد انطلاق "أسطول الصمود" من تونس باتجاه غزة.. والد ضحية حفل محمد رمضان يكشف حقيقة "التعويض المالي".. نواب ديمقراطيون يحثون ترامب على الاعتراف بدولة فلسطين..#خبر_عاجل النجم التونسي "أحمد الجوادي" قصة نجاح ملهمة تشق طريق المجد سليانة: رفع إجمالي 275 مخالفة اقتصادية خلال شهر جويلية بنزرت: وفاة 4 أشخاص غرقا في يوم واحد نتائج المباريات الودية لأندية الرابطة الأولى الألعاب الأفريقية المدرسية: تونس في المرتبة الثالثة ب141 ميدالية استشهاد 56 فلسطينيا برصاص الاحتلال خلال بحثهم عن الغذاء القبض على "ليلى الشبح" في مصر: سيدة الذهب والدولارات في قلب العاصفة "روبين بينيت" على ركح مهرجان الحمامات الدولي: موسيقى تتجاوز حدود الجغرافيا وتعانق الحرية وزارة الأسرة تؤمن مواكبة 1200 طفل من فاقدي السند ومكفولي الوزارة عرض La Sur la route enchantée ضمن الدورة 59 لمهرجان قرطاج الدولي الصين ترفض مطالبات واشنطن بعدم شراء النفط الروسي صيف 2025 السياحي: موسم دون التوقعات رغم الآمال الكبيرة إصابة عضلية تبعد ميسي عن الملاعب ومدة غيابه غير محددة عاجل/ خلال 24 ساعة: استشهاد 5 فلسطينين جراء الجوع وسوء التغذية.. البحر ما يرحمش: أغلب الغرقى الصيف هذا ماتوا في شواطئ خطيرة وغير محروسة جريمة مروعة: امرأة تنهي حياة زوجها طعنا بالسكين..!! جريمة مروعة تهز دمشق: مقتل فنانة مشهورة داخل منزلها الراقي تأجيل محاكمة طفل يدرس بالمعهد النموذجي بعد استقطابه من تنظيم إرهابي عبر مواقع التواصل محمد عادل الهنتاتي: مصب برج شاكير كارثة بيئية... والحل في تثمين النفايات وتطوير المعالجة الثلاثية تحذير طبي هام: 3 عناصر سامة في بيت نومك تهدد صحتك! التوقعات الجوية لهذا اليوم.. شبهة تلاعب بالتوجيه الجامعي: النيابة العمومية تتعهد بالملف والفرقة المركزية للعوينة تتولى التحقيق عرض "خمسون عاما من الحب" للفنانة الفرنسية "شانتال غويا" في مهرجان قرطاج الدولي من بينها السبانخ.. 5 أطعمة قد تغنيك عن الفيتامينات..تعرف عليها.. تاريخ الخيانات السياسية (35): المنتصر يقتل والده المتوكّل يحدث في منظومة الربيع الصهيو أمريكي اعلام من باجة...سيدي بوسعيد الباجي منظمة الصحة العالمية تدعو إلى إدماج الرضاعة الطبيعية ضمن الاستراتيجيات الصحية الوطنية وإلى حظر بدائل حليب الأم ما ثماش كسوف اليوم : تفاصيل تكشفها الناسا متفوتهاش ! شائعات ''الكسوف الكلي'' اليوم.. الحقيقة اللي لازم تعرفها

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

أكلات من الجهات : أكلات من قلعة سنان

محمد النموشي نشر في الشروق يوم 08 - 08 - 2012

الرفيس التونسي:

المكونات : سميد متوسط الحجم، 200غ شامية، 200غ زبدة، 1 كغ تمر طري من نوع العليق، سكر وزيت زيتون للتبسيس، ملح

طريقة التحضير : قلي السميد حتى يحمر لونه ووضع بقية المكونات في إناء ثم صب السميد وهو ساخن والقيام بالعجن حتى تصبح المكونات متماسكة ثم بسطها في شكل دائرة وقصها في أشكال هندسية مختلفة أو جمعه في شكل كرة ما يسمى بالقالب .الرفيس العربي ( 4 / 5 أشخاص )

المكونات: 1كغ سميد رطب، ماء، ملح، القليل من خميرة الخبز، 200غ زبدة، القليل من السكر، 500 غ من التمر

طريقة التحضير : عجن السميد، الملح، الماء، القليل من الخمير ويصنع بهذا الخليط خبز الرقاق بقص هذا الخبز إلى أجزاء صغيرة وإضافة بقية المكونات وعجنها حيث يؤكل ساخنا مع بعض أنواع الحليب حسب الرغبة ( حليب حلو، رايب)...
البركوكش بالفرماس ( 4 أفراد )

المكونات: 1 كغ سميد رطب، ماء، ملح يصنع من كل هذا البركوكش وهو نوع من الكسكسي في عيار أكبر، 100غ حمص، 100 غ فول، 500غ لحم، 2 ملاعق أكل من الطماطم، 2 ملاعق أكل من الفلفل الأحمر المرحي، ملح، زيت، فرماس وهو مشمش تم تجفيفه

طريقة التحضير: يتم وضع كل المكونات في القدر للقلي ثم صب كمية مناسبة من الماء حتى الغليان تم وضع البركوكش في الكسكاس حتى تتم الفورة الأولى ووضعه في إناء وإضافة بعض الماء وتحريكه «حلّه» وبعد ذلك يعاد للتفوير مرة ثانية وعند النضج يتم سقيه مثل الكسكسي أو طبخه في المرق
المسفوف (4 أفراد)

المكونات : 500 غ كسكسي مفور، 100 زبدة، قليل من زيت الزيتون، ملح، زبيب، تمر، رمان

طريقة التحضير : وضع الماء في القدر حتى الغليان (الكمية المنصوح بها 2 مقدار من الماء + 1 مقدار من الكسكسي) بعض الزيت، الملح ثم بعد ذلك إضافة الكسكسي وعندما ينضج نضعه في إناء ونضيف له الزبدة، السكر، الزبيب والتمر أو الرمان والقيام بعملية التخليط ويأكل عادة ساخنا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.