تضاف المكسرات إلى قائمة النباتات والأعشاب التي أثبت العلم الحديث أنها مفيدة في علاج الكثير من الأمراض الخطيرة كالقلب والسرطان وغيرها. إذ يكثر الإقبال على المكسرات بأنواعها خاصة في شهر رمضان الكريم، لما تحتويه من عناصر مهمة يحتاجها الجسم أثناء الصيام.
واكتشفت أخر الدراسات التي أجريت في هذا الشأن أن أكل اللوز والفستق والكاجو والبندق خمس مرات أو أكثر أسبوعياً يخفض خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب. وأظهرت تحاليل أجريت على بعض المتطوعين، أن الذين أكلوا كمية أكبر من الفستق أسبوعياً انخفض لديهم معدل الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 35%، لذا ينصح الباحثون بتناول حوالي خمسين جراماً من هذه الحبوب يومياً. وأوضحت دراسة أخرى أن تناول المكسرات يحمي من أمراض القلب والشرايين، ولكن بشرط عدم مزجها بمواد دهنية حيث يمكن أن تؤثر على القلب والشرايين. واعتبر البحث أن المكسرات لها قدرة على خفض معدل الكوليسترول وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، لكنه حذر من أن الافراط فى تناولها يمكن أن تكون نتيجته سلبية بسبب احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مؤكداً أن استخدامها فى الطعام بشكل معتدل يمكن أن يخفض معدل الإصابة بالكوليسترول وأمراض القلب. ومن خلال الأبحاث التى أجريت على المكسرات، اتضح أنها مفيدة فى علاج أمراض القلب والأوعية الدموية وفى خفض مستوى الكوليسترول الرديء «إل سي دي».
وصفة متكاملة
وحول فوائد المكسرات في علاج الأمراض، تبين أن تناول هذه المكسرات يقلل من خطر إصابة السيدات بمرض السكر ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم, ويحمي من سرطان القولون.
كما ثبت أن تناول المكسرات بصورة منتظمة يقلل من خطر الوفاة المفاجيء الناتج عن الأزمات والأمراض القلبية, بسبب إحتوائها علي تركيز عال من حمض «ألفا لينولييك» والذي يساعد في تنظيم ضربات القلب.
وعلى الجانب الآخر، أفاد خبراء التغذية بأن المكسرات لها فوائد عديدة فهى تقوي البصر وتساعد على تقليل الشهية أى أنها تخفف الوزن. وأشار الخبراء أن الجوز يحتوي على أحماض «أوميجا 3»، والكاكوية تساعد على تقليل الشهية والحفاظ على الرشاقة، واللوز غني بفيتامين «E». وينصح الخبراء الأشخاص بضرورة اختيار الأنواع غير المالحة من المكسرات وذلك لمراعاة الصحة العامة، موضحين أن المكسرات كثيرة تحتوى على سعرات حرارية، حيث أن الأونصة تحتوى على180 سعرة حرارية، لذا ينبغي الاعتدال في أكلها. كما توصلت دراسة أمريكية حديثة إلى أن تناول المكسرات يخفض معدلات الكوليسترول بنسبة تتجاوز 5%، كما يقلص معدلات البروتينات الدهنية.
فوائد المكسرات
البندق: غنى بالفيتامينات «أ»، «ب»، ويوصف البندق للمصابين بالسكر والسل والصرع والتهاب المسالك البوليه. اللوز: يوصى به للحوامل والمرضعات والرياضيين ومرضى الأعصاب والمصابين بالوهن الجسماني ومرضى السكر، كما أنه يفيد فى تقوية الدماغ والنخاع الشوكى والجهاز العصبي، والنظر ويكافح الأرق. (الجوز): يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويقوى الجهاز الهضمي. الكاجو: تناوله لا يسبب السمنه ويساعد على امتصاص الدهون. الفستق: يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وحماية الخلايا من التلف
