تورس : صابة الزيتون وعمليات الجني : مخاوف من نقص اليد العاملة ومن تأرجح الأسعار

وزارة التربية تُطلق خطّة وطنية شاملة لتحصين المؤسسات التربوية من العنف تأجيل النظر في قضية مرفوعة ضد راشد الغنوشي الى 27 فيفري الجاري المختار ذويب (لاعب سابق في النادي الصفاقسي) ...تربطنا علاقات وطيدة بالنادي الإفريقي والانتصار للأجدر عميد البياطرة من الحمامات ..60 ٪ من الأمراض مصدرها الحيوان مع الشروق : ليبيا والطريق إلى السلام وصول دفعة من الحافلات إلى ميناء حلق الوادي ضمن صفقة دولية لاقتناء 461 حافلة جديدة البطولة الوطنية المحترفة لكرة السلة (مرحلة التتويج): نتائج الدفعة الأولى لمباريات الجولة السادسة بطولة القسم الوطني أ للكرة الطائرة (مرحلة التتويج): نتائج مباريات الجولة الثانية أولا وأخيرا .. ...كذبة ما في الجبة الا الله عاجل/:وزير التجارة يشرف على جلسة عمل حول آخر الاستعدادات لشهر رمضان..وهذه التفاصيل.. في مثل هذا اليوم من سنة 2008...ترجل أيقونة الفكر في تونس مصطفى الفارسي... يهمّ كلّ تونسي: كيفاش تكنجل المواد الغذائية...معلومات لازمك تعرفها مجموعة الترجي في دوري ابطال افريقيا.. التعادل يحسم لقاء بترو اتلتيكو وسيمبا المركّب الصناعي الشعّال يعزّز قطيعه باقتناء 200 أنثى من الضأن البربري منخفضات جوية عاصفة تضرب شرق المتوسط ابتداءً من 12 فيفري النجمة الزهراء: تأجيل المؤتمر العلمي الدولي "رجال حول البارون" سياحة طبيّة واستشفائية: تونس "نموذج افريقي" مؤهل لتصدير خبراته في مجال ملائم للتعاون جنوب-جنوب انطلاق أشغال أول محطة لإنتاج الكهرباء بالطاقة الشمسية بجزيرة جربة مدينة صفاقس تحتضن الصالون الوطني للتمويل 2026 من 9 الى 12 فيفري عقد قرانه بطليقته في قسم الإنعاش: شنوّا الجديد في وضعية وحيد؟ عاجل/ السجن لعدل منفذ وزوجته من أجل هذه التهمة.. القصرين: تحذير صحي بعد تزايد إصابات داء الكلب الحيواني توزر: حملة تبرّع بالدم بالسوق الأسبوعية بتوزر في إطار تعزيز المخزون الجهوي من الدم الرياض تستثمر ملياري دولار لتطوير مطارين في حلب وتؤسس شركة طيران سورية-سعودية العراق: استلام 2250 عنصرا من "داعش" من سوريا يحملون جنسيات مختلفة بطولة الرابطة المحترفة الاولى (الجولة20-الدفعة1): النتائج و الترتيب إيران تتوعد بالرد على أي هجوم من الولايات المتحدة بضرب قواعدها في المنطقة..#خير_عاجل مُقلي ولّا في الفرن...مختصّة تحذّر التوانسة من البريك...علاش؟ بطاقة إيداع بالسجن في حقّ قاضٍ معزول عميد البياطرة: ''اجعل غذاءك دواءك'' حي النصر : أحكام سجنية لصاحبة مركز تدليك و4 متهمين باردو: عامل بمحطة غسيل سيارات ينسخ مفاتيح الحرفاء ثم يستولي على سياراتهم ويفككها وفد عن لجنة القطاعات الإنتاجية بمجلس الجهات والأقاليم يزور جندوبة تقارير اعلامية: فرنسا متورطة في اغتيال نجل القذافي بأمر من ماكرون الفيديو أثار ضحة: صانعة محتوى تحاول الانتحار في بث مباشر..ما القصة؟!.. عاجل/ تنبيه لمتساكني هذه المناطق: لا تيار كهربائي غدا.. عاجل/ العثور على جثة امرأة بهذه المنطقة.. تونس: دعوة لتمكين ''المعاقين'' من جراية لا تقلّ عن ''السميغ'' واشنطن تأمر مواطنيها بمغادرة إيران "فورا ويُغيّر إسمه: مغنّي راب بريطاني يعتنق الإسلام تونس تتنفّس: السدود تمتلئ أكثر من 50% والمياه في تحسن مستمر! الرابطة الأولى: برنامج مواجهات اليوم من الجولة الخامسة ذهابا عاجل: ''ويكاند'' بطقس متقلّب استراتيجيات الترجمة ترامب يرفض الاعتذار عن منشوره بشأن أوباما وزوجته نقابة الصحفيين التونسيين تنعي الصحفي الهاشمي نويرة مستشفى شارل نيكول.. أول عملية استئصال رحم بالجراحة الروبوتية إصدار جديد .. «تأمّلات» مجلة أدبية جديدة يصدرها بيت الرواية بورتريه ... سيف الاسلام.. الشهيد الصّائم ! رمضان على التلفزة الوطنية: اكتشفوا السيرة النبوية بحلة درامية جديدة عاجل/ مدينة العلوم تكشف موعد حلول شهر رمضان.. كرة القدم: جولتان فقط خلال رمضان، إليكم رزنامة المباريات الرسمية! أيام قرطاج لفنون العرائس : جمهور غفير يُتابع عروض مسرح الهواة تنضيفة رمضان : عادة ولاحالة نفسية ؟ عاجل : قبل كأس العالم 2026.. قرار صادم من مدرب المنتخب المغربي "كلمات معينة" يرددها صاحب الشخصية القوية..تعرف عليها.. رمضان 2026: موسم كوميدي عربي متنوع يملأ الشاشات بالضحك نزار شقرون ينال جائزة نجيب محفوظ للرواية ...من هو؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

صابة الزيتون وعمليات الجني : مخاوف من نقص اليد العاملة ومن تأرجح الأسعار

محمد يحيى بن رجب نشر في الشروق يوم 24 - 12 - 2012

انطلق يوم 12 من الشهر الماضي موسم جني الزيتون للعام الجاري ومثل حركية كبرى في كافة جهات البلاد التي يختص فلاحوها في انتاج الزيتون ومع الإنطلاقة برزت مشاكل مزممنة تخص قلة اليد العاملة و تأرجح الأسعار.

وتشير مصادر وزارة الفلاحة والدوائر التابعة لها أن موسم العام الجاري يعتبر هاما جدا على مستوى الصابة حيث تقدر هذه الأوساط بلوغ الإنتاج 300 ألف طن من الزيت، وهو ما يتطلب أكثر من 450 ألف يوم عمل ويد عاملة لا تقل عن 170 ألفا هذا دون الحديث عن الامكانيات الهامة التي لا بد أن تتوفر لتحويل الزيتون والتي تشغل بدورها قرابة 47 ألفا من اليد العاملة وتشغل زهاء 3200 معصرة زيتون.

وحول الحركية الجارية لتأمين جني صابة الزيتون في الوسط والساحل والجنوب وبعض المناطق الشمالية تابعنا النشاط الجاري بولاية صفاقس باعتبارها من أبرز الولايات المنتجة للزيتون وحاورنا بعض الفلاحين وأصحاب المعاصر الذين انكبوا أكثر من شهر على جني الزيتون وتحويله.
فكيف تجري عملية الإحاطة بصابة الزيتون؟ وبماذا أشار الفلاحون إلى السير الجاري للإحاطة بالصابة؟

الفلاحون والاحاطة بالصابة

أفاد بعض الفلاحين أن الإحاطة بالصابة وجنيها يمثل إشكالا كبيرا وأحد أبرز المشاغل التي يعاني منها الفلاحون هذا الموسم، ويؤكدون أن السبب الرئيسي في ذلك يعود إلى النقص الواضح والكبير في اليد العاملة المختصة في جني الزيتون.

ويؤكد هؤلاء على أن عملية الجني تعتبر اختصاصا لا يمكن التهاون به أو اعتباره في متناول الجميع وذلك في إشارة إلى ما تردد في المدة الأخيرة على لسان وزير التشغيل الذي رأى امكانية اعتماد عملة الحضائر وأصحاب الشهائد العليا في عمليات الجني.

وعلق هؤلاء الفلاحون على أن ما يدور من حديث حول امكانية اعتماد أصحاب الشهائد العليا في جني الزيتون يعتبر من باب الجهل والتندّر وهو أمر لا يستقيم مع الواقع الفلاحي الذي يقوم على جني الزيتون بالمشط وليس اعتماد العصا التي تضر بالزيتونة ضررا فادحا يمنعه القانون .

وطالب هؤلاء بضرورة ايجاد حلول في عملية تنقل عمال جني الزيتون في الجهات التي تشهد صابة هامة بعيدا عن الخوض في حديث مضحك وغريب.
ماذا قال أصحاب «المعاصر»؟

أفاد السيد حافظ الزايدي (صاحب معصرة بولاية صفاقس) أن قطاع تحويل الزيتون و«المعاصرية» يعانون هم الآخرون من صعوبات كبيرة ومتعددة وبين في جانب أول أن هذه الصعوبات تكمن في عدم تزامن فتح المعاصر، وهو أمر يربك مسار سوق الزيتون والتعامل مع الصابة بشكل يكثر من الارتباك في عمليات التحويل.

كما أكد على أن هناك عوامل أخرى كثيرة تساهم في تفاوت سعر الزيتون وعدم استقرار النشاط حيث تكثر المضاربات والمراكنات وغيرها من المظاهر التي يمارسها البعض رغم توفر الزيتون، وهي عوامل أخرى تمثل ضغطا على الفلاحين واليد العاملة وأصحاب المعاصر وتؤكد على أن هناك ارتباكا كبيرا في التعامل مع الصابة.

السيد نجيب الجلولي (فلاح صفاقس) بيّن أن صابة الزيتون والمحاصيل من الزيت يعتبران هامين في تونس غير أنه أكد على أن هناك جملة من الصعوبات التي مازالت قائمة وتتمثل بالأساس في عدم وجود سعر مرجعي للزيت يمكن اعتماده للتعامل مع الفلاحين والتجار.

كما أفاد أن أسعار الزيت مازالت غير مستقرة بالمرة وذلك بسبب عدم تدخل ديوان الزيت الذي كان يحدد السعر المرجعي للزيت وأفاد أن الآمال تبقى عريضة على السوق العالمية والاسعار التي ستكون متداولة من خلاله وأكد على أن ذلك يمثل نجاح الصابة على اعتبار ان الأسعار العالمية في الأساس خاصة وان نسبة 70 ٪ من الزيت التونسي يخضع للتصدير كما أبدى استغرابه من سكوت الحكومة وعدم تدخلها لتحريك واستقصاء الأسواق العالمية خاصة أن زيت الزيتون التونسي معروف بقيمته وبدوره في العالم.

شهاب الجلولي (رايس معصرة) أفاد أن أنواع الزيتون يجب أن نحترم ولا يمكن خلطها وبين أن الفرق بين الزيتون الحي وما يعرف ب«نشيرة» لا بد أن يكون متوازيا في عملية العصر وذلك للحصول على أنواع الزيت الرفيع.

عمر بن سالم (فلاح) أفاد ان صابة الزيتون تتعرض إلى عمليات سرقة خطيرة وقد سانده في ذلك السيد ابراهيم بن صالح حمودة ليشير إلى أن عمليات دهم وسرقة قد بلغت حد الخوف وأنه لا بد من توفر ما يكفي من الحماية الأمنية حتى يتواصل جني الزيتون في ظروف طيبة.
كما أكد على ضرورة الاسراع بعمليات الجني وذلك حفاظا على قيمة الزيتون ومردوديته وانتاج أنواع جيدة من الزيت .

المنصف العيادي (فني في معصرة) أفاد أن بعض جهات البلاد لم تكن ممطرة بالقدر الكافي وهو ما أثر على نوعية الزيتون بتلك الجهات وجعله لا يحمل مردودية هامة من مادة الزيت كما بيّن من جهة أخرى أن نسبة هامة من الفلاحين مازالوا ينقلون الزيتون عبر أكياس بلاستيكية وهو ما يضرّ بالزيتون ودعا إلى ضرورة اعتماد صناديق بلاستيكية لنقل الزيتون وذلك للحفاظ على قيمته.

الهادي الزعيبي (صاحب معصرة) علق في حديثه عن الصابة بقوله ان شجرة الزيتون مباركة وتتميز بها تونس ودعا إلى ضرورة تلقين الاجيال الصغيرة من التلاميذ كيفية التعامل مع الزيتونة في عملية جنيها والاحاطة بها وهو أمر لا بد أن ينطلق من الآن لكي لا نفقد اليد العاملة الفلاحية المختصة .

إن صابة الزيتون التي حققت حركية اقتصادية تشغيلية عالية لا بد من الاحاطة بها على جميع المستويات وذلك لخلق سبل نجاحها وهذا يدعو إلى تكاتف الجهود التي تنطلق منذ أوائل الصيف وحتى الربيع الماضي الذي تمر فيه الزيتونة بعملية التنوير لكن هذا الواقع قد أهملته الحكومة وخصوصا وزارة الفلاحة فهل يقع تفادي هذه الصعوبات في المستقبل؟.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.