قسم طب وجراحة العيون بالمستشفى الجامعي بدر الدين العلوي بالقصرين سينطلق قريبًا في تأمين عمليات زرع القرنية (رئيس القسم)    صفاقس: توفر إجمالي 83 ألف أضحية بالجهة خلال الموسم الحالي    أجور لا تتجاوز 20 دينارًا: واقع العملات الفلاحيات في تونس    عشر مؤسسات تونسية متخصصة في تكنولوجيا المعلومات ستشارك في صالون "جيتكس أوروبا" في برلين    الشكندالي: "القطاع الخاص هو السبيل الوحيد لخلق الثروة في تونس"    تونس.. زيادة في عدد السياح وعائدات القطاع بنسبة 8 بالمائة    الليلة: أمطار رعدية بهذه المناطق..    جريمة قتل شاب بأكودة: الإطاحة بالقاتل ومشاركه وحجز كمية من الكوكايين و645 قرصا مخدرا    القيروان: انتشال جثة طفل جازف بالسباحة في بحيرة جبلية    تعاون ثقافي بين تونس قطر: "ماسح الأحذية" في المسابقة الرسمية للمهرجان الدولي للمونودراما بقرطاج    مدنين: مهرجان فرحات يامون للمسرح ينطلق في دورته 31 الجديدة في عرس للفنون    معرض تونس الدولي للكتاب يختتم فعالياته بندوات وتوقيعات وإصدارات جديدة    "نائبة بالبرلمان تحرّض ضد الاعلامي زهير الجيس": نقابة الصحفيين تردّ.. #خبر_عاجل    عاجل/ تسجيل إصابات بالطاعون لدى الحيوانات..    أسعار الغذاء تسجّل ارتفاعا عالميا.. #خبر_عاجل    منوبة: احتراق حافلة نقل حضري بالكامل دون تسجيل أضرار بشرية    النادي الصفاقسي: 7 غيابات في مباراة الترجي    غرفة القصّابين: أسعار الأضاحي لهذه السنة ''خيالية''    عاجل/ في بيان رسمي لبنان تحذر حماس..    عاجل/ سوريا: الغارات الاسرائيلية تطال القصر الرئاسي    سليانة: تلقيح 23 ألف رأس من الأبقار ضد مرض الجلد العقدي    مختصون في الطب الفيزيائي يقترحون خلال مؤتمر علمي وطني إدخال تقنية العلاج بالتبريد إلى تونس    جندوبة: انطلاق فعاليات الملتقى الوطني للمسرح المدرسي    فيلم "ميما" للتونسية الشابة درة صفر ينافس على جوائز المهرجان الدولي لسينما الواقع بطنجة    في مظاهرة أمام منزله.. دروز إسرائيل يتهمون نتنياهو ب"الخيانة"    حزب "البديل من أجل ألمانيا" يرد على تصنيفه ك"يميني متطرف"    فترة ماي جوان جويلية 2025 ستشهد درجات حرارة اعلى من المعدلات الموسمية    الإفريقي: الزمزمي يغيب واليفرني يعود لحراسة المرمى ضد النادي البنزرتي    عاجل : ما تحيّنش مطلبك قبل 15 ماي؟ تنسى الحصول على مقسم فرديّ معدّ للسكن!    عاجل/ قضية التسفير..تطورات جديدة…    استقرار نسبة الفائدة في السوق النقدية عند 7.5 %..    البرلمان : مقترح لتنقيح وإتمام فصلين من قانون آداء الخدمة الوطنية    الرابطة المحترفة الاولى: صافرة مغربية لمباراة الملعب التونسي والاتحاد المنستيري    بطولة افريقيا للمصارعة بالمغرب: النخبة التونسية تحرز ذهبيتين في مسابقة الاواسط والوسطيات    خطر صحي محتمل: لا ترتدوا ملابس ''الفريب'' قبل غسلها!    إلى الأمهات الجدد... إليكِ أبرز أسباب بكاء الرضيع    ارتفاع تكلفة الترفيه للتونسيين بنسبة 30%    صيف 2025: بلدية قربص تفتح باب الترشح لخطة سباح منقذ    في سابقة خطيرة/ ينتحلون صفة أمنيين ويقومون بعملية سرقة..وهذه التفاصيل..    إيراني يقتل 6 من أفراد أسرته وينتحر    عاجل/ هلاك ستيني في حريق بمنزل..    الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة    الرابطة المحترفة الأولى (الجولة 28): العثرة ممنوعة لثلاثي المقدمة .. والنقاط باهظة في معركة البقاء    الرابطة المحترفة الثانية : تعيينات حكام مقابلات الجولة الثالثة والعشرين    أبرز ما جاء في زيارة رئيس الدولة لولاية الكاف..#خبر_عاجل    الصين تدرس عرضا أميركيا لمحادثات الرسوم وتحذر من "الابتزاز"    سعر ''بلاطو العظم'' بين 6000 و 7000 مليم    سقوط طائرة هليكوبتر في المياه ونجاة ركابها بأعجوبة    صفاقس ؛افتتاح متميز لمهرجان ربيع الاسرة بعد انطلاقة واعدة من معتمدية الصخيرة    "نحن نغرق".. نداء استغاثة من سفينة "أسطول الحرية" المتجهة لغزة بعد تعرضها لهجوم بمسيرة    توتنهام يضع قدما في نهائي الدوري الأوروبي بالفوز 3-1 على بودو/جليمت    بقيادة بوجلبان.. المصري البورسعيدي يتعادل مع الزمالك    خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام    ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم    أولا وأخيرا: أم القضايا    نحو توقيع اتفاقية شراكة بين تونس والصين في مجال الترجمة    محمد علي كمون ل"الشروق" : الجمهور على مع العرض الحدث في أواخر شهر جوان    اليوم يبدأ: تعرف على فضائل شهر ذي القعدة لعام 1446ه    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دبارة اليوم كسكسي بالكلمار


تقدم لكم الجريدة طريقة كسكسي بالكلمار على الطريقة التونسية --حشو الكلمار -300 غ لحم مفروم(حسب الرغبة و لو ما استعملتوش اللحم في الوصفة ممكن تظاعفو من كمية البقدونس و السبانخ) -100 غ أرز بسمتي او عادي (منقوع مدة نصف ساعة في ماء ساخن بعدين نصفيه من الماء و نحطو في الحشو) -كبد خروف مقصوص قطع صغيرة(ممكن بدل استعمال الكبد نجيب الرؤوس الي شلناهم في الاول و نقصهم في الحشو بدل اللحم و الكبد) -سبانخ و بقدونس مقطعين -بصلة صغيرة مفرومة أو مقطعة قطع صغيرة جدا -ملعقة أكل معجون طماطم -ملعقة هريسة(شطة) -توابل+ملح+فلفل أحمر ====)نخلط الكل باليد جيدا و نحشي الكلمار..بعد ما نحشيه بنسكر الفتحات بأعواد الاسنان نجي للكسكسي لعمل الكسكسي نحتاج "للمقفول و الكسكاس" لجزء العلوي نضع في الكسكسي و السفلي فيه المرق و مش مشكلة لو معندكش المقفول و الكسكاس ممكن تجيبي مصفاة كبيرة و قدر تكون فتحتو مناسبة للمصفاة و تعملي فيهم الكسكسي انا كنت بعمل الطريقة هذي اول ما سافرت و نسيت آخذو معايا --لعمل مرق الكسكسي(في الجزء السفلي) -ملعقتين كبار معجون طماطم -فنجان و نصف زيت -ملعقة صغيرة ملح -ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار -2 حبات بطاطا -2 قطع قرع أحمر -2جزر -100 غ حمص منقوع -ممكن اظافة الكوسا و حبات بصل صغيرة و لفت ======)في الجزء السفلي"المقفول" نقلي الطماطم مع الزيت+البهارات نضيف الخضر (ما عدا القرع الاحمر +البطاطا نخليهم في الاخير لانو بيستوو بسرعة )و نقلب ثم نمرق بالماء(1 لتر ماء) و نخليه يغلي 10 دقائق ثم نظيف الكلمار ======) نجيب الكسكسي نحطو في وعاء و و نضيف عليه 4 ملاعق زيت و شوية ملح و كاس ماء و نفركو بايدينا حتى تفصل الحبات -نضع الكسكسي في الجزء العلوي "الكسكاس"و نغطيه و نخليه يتفور مدة ربع ساعة -بعد ربع ساعة نشيل الكسكسي و نسكبو في وعاء ونرش عليه رسة خفيفة من الماء نفركو بايدينا و نرجعو للكسكاس و نخليه كمان ربع ساعة لحد ما يستوي بينتفخو الحبات و كل مرة تفقدي المرق و حركيه من حين الى اخر اوعي ينشف و يحترق -اذا وجدت ان المرق نقص من الماء و الخضار لم تستوي بعد بالطبع بامكانك اضاقة الماء الى ان يستوي الكلمار و كل الخضروات -عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن و رشة فلفل أسود واخلطيهم جيدا ثم اسقي الكسكسي بالمرق(لازم يكون المرق كثيف ) فقط دون الخظار واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر -في وعاء التقديم (في تونس نستعمل طبق تقليدي اسمو "التبسي") ضعي الكسكسي ثم زينيه بالخضار والكلمار والحمص والفلفل الاخضر مقل

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.