انطلق مؤخرا المعهد الوطني للاستهلاك بالتعاون مع الادارة العامة للمنافسة والأبحاث الاقتصادية بوزارة التجارة ، في تطبيق تجربة جديدة تعتمد على وضع 7 أسواق بلدية و 10 منتوجات فلاحية طازجة تحت المراقبة . و وتنفذ هذه العملية عن طريق نشر أسعار بعض المنتوجات الطازجة من خضر وغلال ولحوم حمراء وبيضاء ومتابعة الفوارق في الأسعار بين الأسواق البلدية بتونس الكبرى . ويسعى المعهد من خلال هذه العملية التي يقوم بها يومي الجمعة والثلاثاء من كل أسبوع في انتظار تعميها على كامل أيام الاسبوع ، الى كشف الفرق في أسعار المنتوجات الطازجة بين بعض الأسواق البلدية من أجل توجيه المستهلك نحو الأسواق التي تكون فيها الأسعار في المتناول. كما يهدف المعهد الوطني للاستهلاك إلى فضح الأسواق التي تبيع منتوجاتها بأسعار مرتفعة نسبيا الى جانب دفعهم الى منافسة فيما بينها في اتجاه عرض منتوجات ذات أسعار مقبولة ، بالتالي التوجه نحو مسار التخفيض التدريجي للأسعار فضلا عن ضرب الاحتكار.