تورس : دبارة اليوم الثالث من شهر رمضان..

رفض الإفراج عن وليد جلاد تدعيم التعاون، أبرز محاور زيارة نائب وزير الخارجية الياباني الى تونس يومي 4 و5 ماي الحالي الغاء اضراب أعوان الشركة الجهوية لنقل المسافرين ببنزرت الرّابطة الثانية: الدُفعa الثانية من الجّولة العاشرة اياب: جندوبة والشبيبة يحافظان على الصدارة باقتدار المندوبة الجهوية للتربية ببنزرت.. هدى الشقير في حوار حصري ل«الشروق».. وفرنا كل الظروف لإنجاح اختبارات البكالوريا التجريبية قرمبالية .. «تراثنا النير مستقبلنا» تظاهرة لتثمين المنطقة الأثرية «عين طبرنق» مهرجان محمد عبد العزيز العقربي للمسرح...دورة العودة والتجديد و«ما يراوش» مسك الختام وفاة 57 طفلا والمأساة متواصلة ... غزّة تموت جوعا اليوم البرلمان ينظر في اتفاقية قرض وزارة الصحة: نحو نظام جديد لتحسين الخدمات الصحية في المستشفيات العمومية في دراسة لمجلس الصحافة: انخفاض معدل الثقة في وسائل الإعلام بسبب "الكرونيكورات".. و"فايسبوك" في صدارة الميديا الجديدة أفريل 2025.. تراجع نسبة التضخم إلى مستوى 5،6 بالمائة الحماية المدنية تنبّه من الممارسات التي تساهم في اندلاع الحرائق عاجل/ إعلام إسرائيلي: تم تدمير ميناء الحديدة في اليمن بالكامل قابس: مستثمرون من عدّة دول عربية يشاركون من 07 الى 09 ماي الجاري في الملتقى العربي للاستثمار السياحي والاقتصادي بقابس الهيئة المديرة لمهرجان سيكا جاز : تاكيد النجاح و مواصلة الدرب بطولة الرابطة الأولى: برنامج الجولة الأخيرة لموسم 2024-2025 بطولة الرابطة المحترفة الثانية: ايقاف مباراة الملعب القابسي ومستقبل القصرين زغوان: رفع 148 مخالفة اقتصادية وحجز أكثر من 22 طنّا من السكر المدعم الجمعية التونسية للزراعة المستدامة: عرض الفيلم الوثائقي "الفسقيات: قصة صمود" الإثنين ثلاث جوائز لتونس في اختتام الدورة 15 لمهرجان مالمو للسينما العربية انخفاض أسعار البطاطا في نابل بفعل وفرة الإنتاج والتوريد عاجل/ بلاغ هام من الجامعة التونسية لكرة القدم قضية قتل المحامية منجية المناعي وحرقها: إدراج ابنها بالتفتيش أريانة: سرقة من داخل سيارة تنتهي بإيقاف المتهم واسترجاع المسروق آلام الرقبة: أسبابها وطرق التخفيف منها محمد رمضان يشعل جدلا على طائرته سعر "علّوش العيد" يصل 1800 دينار بهذه الولاية.. #خبر_عاجل تتمثل في أجهزة التنظير الداخلي.. تونس تتلقى هبة يابانية عاجل - سيدي حسين: الإطاحة بمطلوبين خطيرين وحجز مخدرات الدورة الاولى لتظاهرة 'حروفية الخط العربي' من 09 الى 11 ماي بالقلعة الصغرى بوفيشة: احتراق شاحنة يخلف وفاة السائق واصابة مرافقه الهند توقف تدفَق المياه على نهر تشيناب.. وباكستان تتوعد تونس تحصد 30 ميدالية في بطولة إفريقيا للمصارعة بالدار البيضاء منها 6 ذهبيات السجن لطفل شارك في جريمة قتل..وهذه التفاصيل.. تصنيف لاعبات التنس المحترفات: انس جابر تتراجع الى المرتبة 36 احتلال وتهجير.. خطة الاحتلال الجديدة لتوسيع حرب غزة انطلاق امتحانات البكالوريا التجريبية.. كل ما تحتاج معرفته عن ''كليماتيزور'' السيارة ونصائح الاستعمال عاجل/شبهات تعرّض سجين للتعذيب ببنزرت: هيئة المحامين تُعلّق على بلاغ وزارة العدل وتكشف.. عاجل -فلكيا : موعد وقفة عرفات وعيد الأضحى المبارك 2025 قيس سعيّد يُجدّد دعم تونس لفلسطين ويدعو لوحدة الموقف العربي.. تقلبات جوية متواصلة على امتداد أسبوع...تفاصيل بطولة مدريد المفتوحة للتنس للأساتذة: النرويجي كاسبر رود يتوج باللقب البطولة الفرنسية : ليل يتعادل مع مرسيليا 1-1 العثور على جثث 13 موظفا من منجم للذهب في بيرو سوريا.. انفجار الوضع في السويداء مجددا.. اشتباكات وقصف ب"الهاون" رئيس اتحاد الناشرين التونسيين:توافد عدد كبير من الزوار على معرض الكتاب...لكن انتفاخ إصبع القدم الكبير...أسباب عديدة وبعضها خطير هام/ بالأرقام..هذا عدد السيارات التي تم ترويجها في تونس خلال الثلاثي الأول من 2025.. الفول الأخضر: لن تتوقّع فوائده رفع اكثر من 36 الف مخالفة اقتصادية الى أواخر افريل 2025 هام/ توفر أكثر من 90 ألف خروف لعيد الاضحى بهذه الولاية.. الدورة الاولى لصالون المرضى يومي 16 و17 ماي بقصر المؤتمرات بتونس العاصمة تونس: مواطنة أوروبية تعلن إسلامها بمكتب سماحة مفتي الجمهورية الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم أولا وأخيرا: أم القضايا

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الثالث من شهر رمضان..

المصدر نشر في المصدر يوم 19 - 05 - 2018

في اليوم الثالث من رمضان نقدم اليكم دبارة متكونة من شربة بالكعابر / مصلي دجاج / طاجين ورقة / سلاطة مشوية / مثلجات. اليكم دبارة اليوم الثالث من رمضان
*شربة فريك بكرات اللحم المفروم
المكونات
300 غ لحم مفروم (كعابر)
3 ملاعق كبيره زيت زيتون
3 فص ثوم
كوب حمص منقوع
كرافس
ملعقة تابل وكروية
ملح
فلفل اسود
1 ملعقة فلفل احمر
1 حبات طماطم مفرومه
ملعقة معجون طماطم
من 3 الى 4 ملاعق شربة فريك
ماء
طريقة التحضير
هرس الثوم مع التابل والكروية
يوضع الزيت مع قطع اللحم ويقلى جيدا ونخرجه بعد ذلك ثم نضع جميع المكونات ونقليها جيدا
ثم نضيف الماء ونرجع كرات اللحم ونترك تقريا ساعة مع اضافة الماء عند اللزوم ثم بعد ذلك يضاف الفلفل الاسود
*مصلي دجاج بالزيتون
المقادير
4 أفخاذ دجاج
150 غ لحم مفروم
كوب من الزيتون منزوع النوى
بصل
فلفل أسود
ملح
القليل من الزعفران، القرنفل، التابل و الكروية
فصين ثوم
زعتر جاف
نصف كوب من الزيت
2 بطاطا صغيرة الحجم
2 طماطم
طريقة التحضير
في قدر على النار نقلي أفخاذ الدجاج حتى تتحمى بعد ذلك نضيف القليل من البصل المقطع، الثوم و البهارات و نصف ملعقة صغيرة ملح و نمرق بالماء و نتركه على النار.
نقوم بسلق الزيتون مدة دقيقتين في الماء ليتخلص من الملوحة في الأثناء نبهر اللحم المفروم بالقليل من البصل، الثوم و التابل و الكروية مع الحرص على عدم تمليحه.
بعد ذلك نصفي الزيتون و نحشيه بخليط اللحم المفروم.
في طبق فرن نضع البطاطا مقطعة مكعبات و الطماطم المقطعة اللحم و المرق و الزيتون المحشي يمكن اضافة الماء اذا كانت كمية المرق قليلة.
ندخله فرن محمى مسبقا على حرارة 200 درجة حتى تنضج جميع المكونات و يتخثر المرق.
عند تقديمه نعصر عليه القليل من الليمون مع رشة معدنوس وبصل
*طاجين الورقة
المقادير:
العجينة:
300غ فارينة
100غ زبدة طرية
ملعقة صغيره ملح
بيضة
حليب حسب الحاجة
الحشوة:
صدر دجاج
3 بيض مسلوق
6 بيض نصف كوب معدنوس
100 غ جبن مبشور
300غ ريكوتا
علبة تن
فنجان زيت
ملح
فلفل اسود
ملعقة تابل و كروية
كركم
طريقة التحضير:
نخلط الفارينة مع الزبدة و ندعكها جيدا ثم نضيف ثم البيضة و الملح ثم مقدار مناسب من الحليب نخلط المكونات دون ان نعجنها، نضع العجينة جانبا.
في الأثناء نقوم بتحضير الحشوة، نقطع الدجاج مكعبات صغيرة و نقليه في الزيت بعد ذلك نضيف اليه البهارات و نمرق بالماء و نتركه يطبخ حتى يتخثر و يتخلص من الماء في هذه الأثناء نضيف المعدنوس و نرفعه من فوق النار و نتركه يبرد.
بعد ذلك نضيف اليه البيض المسلوق بعد ان نبشره، الريكوتا، التن، الجبن المبشور و باقي كمية البيض.
بعد ذلك نقسم العجينة الى نصفين و نرش القليل من الفارينة على السطح و نفرد النصف الأول على شكل الطبق المتوفر لديكم، بعد ذلك نضعها في الطبق و نحرص على ان تكون اطرافها خارجا و نضع الحشوة فوقها.
نفرد النصف الثاني من العجينة نضعها فوق الحشوة نغلق الأطراف جيدا و نتخلص من العجينة الزائدة بواسطة السكين.
ندهن الطاجين بصفار البيض المخفوق مع ملعقتي حليب و ندخله فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية مدة 40 دقيقة.
*سلاطة مشوية
المقادير
حبتين أو ثلاث حبات طماطم
500 غ فلفل أخضر
3 ثوم
ملح
نصف ملعقة تابل و كراوية
زيت الزيتون حسب الرغبة
50 غ تونة
3 بيض
زيتون
طريقة التحضير
نشوي الفلفل والطماطم والثوم على الغاز (أو الفحم وهو الافضل ان أمكن) ونضعهم في كيس من البلاستيك (حتى يسهل التقشير).
بعد أن تبرد الخضار نقوم بتقيشرها ثم نفرمها مع اضافة التابل و كراوية
نضع السلطة في صحن مع الزيت و نخلطهم
نقطع البيض إلى قطع صغيرة ونضعه فوق السلطة مع التونة و الزيتون
*للتحلية :ايس كريم منزلي سريع
المقادير:
1 علبة حليب مركز محلى باردة
1/2علبة حليب سائل بارد (نقيس بعلبة الحليب المركز)
كيسين كريم شانتي
50غ حبيبات شوكولا أو شوكولا مبشورة
1 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
طريقة التحضير:
في الخفاقة الكهربائية، نخفق بودرة الكرام شانتيي مع الحليب والحليب المركز جيداً حتى يتماسك الخليط.
نفرغ نصف الكمية الكريمة في طبق بيراكس و ندخله الثلاجة مدة 15 دقيقة حتى يتماسك.
نخرج الطبق من الثلاجة و نرش فوقه حبيبات الشوكولاته، نخلط ملعقة الكاكاو مع ما تبقى من الكريمة و نسكبها على الطبقة الأولى نغطي الطبق ببلاستيك غذائي و ندخله الثلاجة مدة ساعة و نصف إلى ساعتين.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.