تورس : تونس: دبارة اليوم..كسكسي بالمناني وامك حورية وبريك ريقوتة

المحامية دليلة مصدّق تؤكّد أن صحة شقيقها جوهر بن مبارك في خطر رغم زيارة الطبيب له وزير الداخلية: استراتيجية استباقية لضرب شبكات تهريب المخدرات وتعزيز الأمن السيبرني الشرع: دمشق أصبحت حليفا جيوسياسيا لواشنطن ووجهة بارزة لاستثماراتها في قطاع الغاز ترامب: أنا على وفاق مع الرئيس السوري وسنفعل كل ما بوسعنا لجعل سوريا ناجحة نواب مجلس الجهات والأقاليم يثيرون استقلالية المجالس المنتخبة وعلاقتها بالسلط الجهوية والمحلية تونس/الصين: بحث سبل تعزيز التعاون السياحي افتتاح الوحدة الثالثة في تونس للشركة العالمية في صناعة الأدوية " حكمة" بقيمة استثمارية تقدر ب 50 مليون دينار هذا النجم المصري يعلن انفصاله رسمياً عن زوجته... التفاصيل ظاهرة طبية مقلقة: عندما تسبّب الأدوية الألم بدلاً من تخفيفه... كيف ذلك؟ مونديال تحت 17 عاما: المنتخب التونسي يترشح إلى الدور السادس عشر عاجل/ أبرز ماجاء في أول لقاء بين وزير الخارجية والسفير الامريكي الجديد المهرجان العالمي للخبز ..فتح باب الترشّح لمسابقة «أفضل خباز في تونس 2025» جندوبة: تتويج المدرسة الابتدائية ريغة بالجائزة الوطنية للعمل المتميّز في المقاربة التربوية الدكتور صالح باجية (نفطة) .. باحث ومفكر حمل مشعل الفكر والمعرفة أخبار الحكومة بعد دفع الكفالة من قبل الحكومة الليبية .. هانيبال القذافي حر عاجل/ السفير الامريكي الجديد بتونس يباشر عمله ميناء رادس: 20 سنة سجنا لمهرب المخدرات وشريكه المتلوي: وفاة ستيني بعد إصابته بطلق ناري من سلاحه صدور العدد الجديد لنشرية "فتاوي تونسية" عن ديوان الإفتاء بنزرت: إنتشال 5 جثث لفضتها الأمواج في عدد من شواطئ بنزرت الجنوبية قابس: تنظيم أيام صناعة المحتوى الرقمي من 14 الى 16 نوفمبر تحذير شديد من خطورة النوم بالسماعات مهرجان شرم الشيخ الدولي للمسرح الشبابي: كافية الراجحي تتحصل على جائزة البحث العلمي وعملان تونسيان ضمن المُسابقات الرسمية الرابطة الثانية: التعادل السلبي يحسم لقاء سبورتينغ بن عروس وسكك الحديد الصفاقسي فرنانة: إصابة تلميذين بخدوش وكدمات بعد انهيار جزئي لسقف قاعة تدريس يوسف بلايلي يُعلن إصابته ويودّع الجماهير برسالة مؤثرة عاجل/ وزير التجارة: صابة قياسيّة في زيت الزيتون والتمور والقوارص عاجل: هذا ما جاء في تقرير أمير لوصيف في مواجهة الدربي بعد 20 يوما من سجنه: هذا ما تقرّر في حق ساركوزي..#خبر_عاجل تقلبات جديدة ..كيف سيكون الطقس طيلة هذا الأسبوع؟.. تحوير جزئي لمسلك خطي الحافلة رقم 104 و 30 هذه الدولة تبدأ استقبال رسوم حج 2026...وتؤكد على عدم الزيادة سليانة: تقدم موسم البذر بنسبة 30 بالمائة في ما يتعلق بالحبوب و79 بالمائة في الأعلاف ميزانية التربية 2026: مدارس جديدة، حافلات نقل، وترميم ...شوفوا التفاصيل الترجي الرياضي: نهاية موسم "يوسف بلايلي" كميات الأمطار المسجّلة خلال ال24 ساعة الماضية بطولة فرنسا: باريس سان جرمان يتغلب على ليون وينفرد بالصدارة صالون التقنيات الزراعية الحديثة والتكنولوجيات المائية من 12 الى 15 نوفمبر 2025 بالمعرض الدولي بقابس أستاذ يثير الإعجاب بدعوة تلاميذه للتمسك بالعلم عاجل: الزّبدة مفقودة في تونس...الأسباب عاجل: هبوط اضطراري لتسع طائرات بهذا المطار عاجل/ طائرات حربية تشن غارات على خان يونس ورفح وغزة.. عاجل: هذه الدول العربية تحت تأثير الكتلة الحارة الأهلي بطل للسوبر المصري للمرة ال16 في تاريخه تونس: 60% من نوايا الاستثمار ماشية للجهات الداخلية عاجل: غلق 3 مطاعم بالقيروان...والسبب صادم علاش فضل شاكر غايب في مهرجانات تونس الصيفية؟ عاجل: عودة الأمطار تدريجياً نحو تونس والجزائر بعد هذا التاريخ دواء كثيرون يستخدمونه لتحسين النوم.. فهل يرتبط تناوله لفترات طويلة بزيادة خطر فشل القلب؟ أفضل 10 طرق طبيعية لتجاوز خمول فصل الخريف شنيا الحاجات الي لازمك تعملهم بعد ال 40 عاجل/ فاجعة تهز هذه المعتمدية.. محمد صبحي يتعرض لوعكة صحية مفاجئة ويُنقل للمستشفى رواج لافت للمسلسلات المنتجة بالذكاء الاصطناعي في الصين الشرع أول رئيس سوري يزور البيت الأبيض رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تونس: دبارة اليوم..كسكسي بالمناني وامك حورية وبريك ريقوتة

المصدر نشر في المصدر يوم 19 - 06 - 2015

نقدم لكم دبارة اليوم من موقع كوجينا تونسية كل الاطباق الشهية تجدونها هنا
كسكسي بالمناني
-المقادير
سمكة مناني
3 بصل متوسط
كأس زيت زيتون
ملعقة طماطم معجونة
ملعقة هريسة
ثوم
كمون
زعفران
فلفل أكحل
ملح
-طريقة التحضير
ننظف سمكة المناني جيداً و نقطعها و نتبلها بالملح و الزعفران و الثوم و نتركها ترتاح.
نقلي البصل في الزيت بضع دقائق و نضيف إليه الطماطم و الهريسة و الملح و الفلفل و الزعفران و نضيف الماء و يترك فوق النار حتى يغلي.
نرش الكسكسي بالماء و نخلطه بالملح و الزيت و نفرغه في الكسكاس و يترك حتى يفور فوق المقفول . عندما تصبح حبات السكسي لينة نوعا ما نسكبه في إناء واسع ثم نرشه بالماء البارد و نخلطه و نتركه مدة دقيقة و نسكبه مرة أخرى في الكسكاس لنعيد طهيه .
يضاف المناني الي الصلصة ونتركه يغلي. حين ينضج نضيف ملعقة كمون الي المرق و نسكب الكسكسي و نسقيه و نزينه بقطع السمك. الكسكسي لا يسقى كثيرا و يكون لونه فاتحا.
بريك الريكوتا
المقادير:
100 غ ريكوتا
بصلة متوسطة الحجم
2 ملاعق من الكبار
رشة نعناع جاف
القليل من زيت الزيتون
أوراق ملسوقة
طريقة التحضير:
قطع البصل لأنصاف دوائر رقيقة
قم بتذبيلها في الزيت
امزجها بعد ذلك مع الكبار و الركوتا و النعناع
أضف الملح حسب الرغبة
قص ورقة الملسوقة ل 4 قطع كما في الصورة
ضع في كل قطعة ملعقة من الحشوة و لفها
ادهنها بقليل من الزبده الذائبة و قم بطهيها في الفرن ل 12 دقيقة في حرارة متوسطة
قدمها ساخنة
أمك حورية
المقادير:
500 غ جزر
1 البصل
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم
3ملاعق من زيت الزيتون
1 ملعقة ليمون
ملعقتان هريسة ممزوجة بالماء،
ملح و فلفل
زيتون أسود أو أخضر للزينة
1 بيضة مسلوقة للتزيين
إعداد
تبدأ من خلال تقشير الجزر ويطهى في الماء.
عند طهيها، يستنزاف بشكل جيد بحيث لا تجعل الكثير من الماء بعد ذلك.
ثم يسحق بالشوكة خشنة. ثم يحفض.
قشر البصل و يوقطع ناعما + يفرم البقدونس و يضاف الى الجزر.
إعداد صلصة الخل .... خلط زيت + ليمون + ملح ء فلفل. في وعاء، ووضع قليل من الهريسة التي تمييع في القليل من الماء للحصول على صلصة هريسة سائلة.
صب هذا الخليط على الجزر ويخلط جيدا. انها جاهزة!
زينها بالبيض والكبار و الزيتون
شوربة لسان العصفور
المقادير
نصف كوب شعيرية
نصف كوب مكرونة لسان عصفور
2 ملعقة سمنة
بصلة مفرومة
مكعب مرق الدجاج
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
طريقة التحضير
نقوم بوضع السمنة فى الحلة ونضع البصل ونقوم بقليه قليلا ثم نقوم باضافة الصلصة ونخلطهم معا
ننتظر قليلا ثم نقوم بوضع المرقة مع كوبين ماء وعند الغليان نقوم باضافة لسان العصفور
بعد 10 دقائق نقوم بوضع الشعيرية وعند النضج نغلق النار وتقدم الشوربة ونزينها بالبقدونس

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.