قيس سعيّد: تونس لا تحتاج إلى نصوص جديدة بل إلى من يُحسن تنفيذها    الذهب يتراجع دون مستوياته القياسية    واشنطن تعيد رسم خريطة القيادة داخل الناتو    طقس الثلاثاء: أمطار مع رياح قوية قرب السواحل    خلاف على مواقع التواصل ينتهي بمأساة: تفاصيل الجريمة بمعهد عمومي بالمنستير    هجوم أمريكي غير مسبوق.. السيناتور ليندسي غراهام يتوعد مصر وتركيا    وثائق جديدة تثير الشبهات.. هل كان جيفري إبستين عميلا للموساد؟    مفاجأة مدوية جديدة.. ضحية عمرها 9 سنوات و6 رجال نافذين بينهم مسؤول أجنبي رفيع في ملف قضية إبستين    الجالية التونسية في كوت ديفوار تتجاوز 4 آلاف ونحو 100 شركة تنشط في السوق الإيفوارية    'ليفل الوحش'.. رامز جلال يكشف عن 'بوستر' برنامجه في رمضان 2026    اختتام أشغال اللجنة العسكرية المشتركة التونسية المصرية في دورتها الثامنة عشرة    العرب والمسلمون يدينون كالعادة .. الاحتلال يقرّر ضمّ الضفة    الترجي الرياضي - كريستيان براكوني يشرف مؤقتا على تدريب الفريق    غدا يصادق البرلمان على إطارها التشريعي...هذه تفاصيل آلية الكراء المملّك    بنزرت...الدكتور أحمد رياض كمّون رئيس الهيئة الجهوية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية .. برنامج خصوصي لشهر رمضان و37 فريقا للمراقبة    جريمة داخل معهد بالمنستير ...وفاة تلميذ و إصابة آخر    الجريمة جدّت بالزهروني ... الإعدام شنقا لقاتل زوجته وابنته    معبر رأس جدير ... احباط تهريب 5.5 كلغ من مخدر الكوكايين    هل ستتراجع أسعار الأسماك خلال شهر رمضان؟    في اختتام الدورة السابعة لأيام قرطاج لفنون العرائس ...المسابقة الوطنية مكسب جديد واحتفاء استثنائي بالخمسينية    عاجل: المدير الفني المساعد كريستيان براكوني يقود الترجي وقتيًا أمام بيترو أتلتيكو    رسميا.. النادي الصفاقسي يقاضي حكمي الفار بمباراته أمام الإفريقي    بالقنابل والرصاص.. عملية سطو ''هوليودية'' على شاحنة نقل أموال في إيطاليا (فيديو)    عاجل/ تقديرات فلكية تحسمها بخصوص موعد أول يوم من شهر رمضان..    قادما من المكسيك.. الولايات المتحدة تواجه طفيليا آكلا للحوم    نمو الاستثمارات المصرح بها بنسبة 39،3 بالمائة خلال سنة 2025    ايام قرطاج لفنون العرائس: أكثر من مائة تلميذ يلتحقون بمسابقة المطالعة    سليانة: الأمطار تعيد الحياة للسدود و هذه التفاصيل    مواعيد جديدة لسفينة ''قرطاج'' بسبب سوء الأحوال الجوية    عاجل/ "الصوناد" تصدر بلاغ هام للمواطنين..    أيام الدعم المسرحي بصفاقس من 9 إلى 12 فيفري 2026    عاجل : النادي الصفاقسي يطالب بتسجيلات الVAR كاملة ويهدد بتعليق نشاطه!    من غير مصاريف زايدة: حلّ جديد للمؤسسات الصغرى في الفوترة الإلكترونية    فيتامينات ماتجيش مع القهوة...دراسة علمية تكشف    تحذير طبي عاجل: لا تستخدموا المناديل المبللة على الجروح أبدا!    مركز النهوض بالصادرات ينظم لقاء لتقييم وتثمين المشاركة التونسية في التّظاهرة الكونيّة "إكسبو أوساكا "    تظاهرة الاكلة الصحية من 10 الى 15 فيفري 2026 بدار الثقافة فندق الحدادين بالمدينة العتيقة    رمضان 2026: تجميد أسعار المواد الأساسية وضبط أرباح الخضر واللحوم والأسماك    توزر: تسارع التحضيرات لشهر رمضان في المنازل وحركية في المطاحن التقليدية    تونس تحتضن الدورة الدولية المفتوحة للجودو من 13 الى 15 فيفري بمشاركة 33 دولة    بعد أزمة مسلسلها الرمضاني: شكون هي مها نصار اللي شعّلت الجدل مع هند صبري؟    يهم التلاميذ..التوقيت المدرسي لشهر رمضان..#خبر_عاجل    عاجل/ تحذير من هبوب رياح قوية: منخفض جوي يهدد هذه المناطق التونسية..    صداع "اليوم الأول".. خطوات هامة لتصالح مع فنجان قهوتك قبل حلول رمضان..    رمضان : أفضل وقت وماكلة للإفطار عند ارتفاع الكوليسترول    عاجل: هذه الدولة تعلن أن 18 فيفري هو أول أيام رمضان فلكيًا    موعد جديد للندوة الصحفية للناخب الوطني "صبري اللموشي"    عاجل/ من بينهم رضيعان: غرق مركب حرقة قبالة هذه السواحل..وهذه حصيلة الضحايا..    وفاة الإعلامية والأديبة هند التونسي    عاجل/ قضية المسامرة..تزامنا مع محاكمة الغنوشي وقيادات من النهضة..المعارضة توجه هذه الرسالة لأنصارها..    أمطار غزيرة بأقصى الشمال الغربي:مرصد سلامة المرور يُحذّر مستعملي الطريق    الرابطة الأولى: تعيينات منافسات الجولة السادسة إيابا    بطولة بو الفرنسية للتنس - معز الشرقي يفتتح مشاركته غدا الثلاثاء بملاقاة الالماني جوستين انجل    الاعلان عن تنظيم مسابقة للهواة في اطار مهرجان مساكن لفيلم التراث من 17 الى 19 افريل 2026    عاجل: الأمطار تتركّز اليوم على نابل وتونس الكبرى    تواصل عمليات البحث عن الشاب حمزة غريق نفزة    من «سدوم» إلى إبستين ... عورات الحضارة وتكرار سنن السقوط    عاجل/ مدينة العلوم تكشف موعد حلول شهر رمضان..    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الجودة.. الجودة
قطاع الألبان:
منية اليوسفي نشر في الصباح يوم 19 - 03 - 2009

تطوّر كميات الحليب المجمّع واستقرار الاعتمادات وراء التأخير في صرف منح التجميع
تونس الصباح: ... حراك كبير وتحديات اكبر يعيش على وقعها قطاع الالبان منذ فترة بعد ان تقرر الربط بين منحة التجميع وحصول مراكز التجميع ووحدات التصنيع على شهادة المصادقة الصحية البيطرية والشروع في تنفيذ القرار بداية من مطلع السنة القادمة..
وهوما يوفر ضمانات اكبر للمستهلك حول جودة الحليب ويخول لحلقات المنظومة من الانتاج الى التصنيع النشاط في ظروف جيدة تستجيب لمقومات الجودة بما يعزز نقطة المستهلك في هذا المنتوج الحيوي..
في هذا الاطار تندرج الندوة الوطنية المنتظمة امس والتي توجهت اساسا الى المتصرفين في مراكز تجميع الحليب لتعريفهم بالاجراءات التنظيمية لنشاط تجميع الحليب والنهوض بالجودة.. واستعراض التعديلات المدرجة على كراس شروط باحداث مراكز التجميع واجراءات الحصول على شهادة المصادقة الصحية والتحسيس بأهمية تطبيق كراس شروط نقل الحليب.
كراس شروط
ان التركيز على حلقة التجميع في مستوى الحرص على تطبيق مقومات الجودة له ما يبرره بحكم النمو المتصاعد في الكميات المجمعة والتي بلغت (سنة 2008) 700 الف لتر منها 600 الف لتر من قبل المراكز البالغ عددها 253 وحدة علما ان الكميات المنتجة السنة الماضية تجاوزت المليون طن.
وبمقتضى التعديلات المقترحة على كراس الشروط المنظم لاحداث المراكز تبرز الاهداف المنشودة في ادراج فهم جديد لتنظيم المهنة واعتبار الحصول على المصادقة الصحية احد شروط المطابقة لمقتضيات الكراس وهو ما يخول للمركز التسجيل بالقائمة الرسمية وبالتالي حق الانتفاع بمنحة التجميع..
ويجدر التذكير ان كراس الشروط المنظم لهذا القطاع يعود العمل به الى سنة 2006 وحول التراتيب التي يفترض ان يلتزم بها اصحاب المراكز للحصول على شهادة المصادقة الصحية تولت احدى المداخلات استعراضها وتوضيحها خلال اللقاء.
التبريد بالضيعة
... عند فتح باب النقاش تعرض عدد من المتدخلين الى جملة من المشاغل ومنها ضرورة توفير وسائل التبريد بالضيعة وقد اقترح احدهم التنصيص على ذلك بكراس الشروط حرصا على ضمان جودة عالية للمنتوج وقد عقب مدير عام ديوان تربية الماشية وتوفير المرعى السيد خليج بتأكيد اهمية تواجد التبريد بمختلف حلقات المنظومة معتبرا ان هذا الدور موكول لكافة الاطراف ومنها مركزيات التصنيع لمعاضدة الجهود الرامية الى تركيز هذه المعدات للارتقاء بالجودة.
ومن المقترحات ما تعلق بأهمية تواجد موارد بشرية كفأة داخل مراكز التجميع ليتسنى الاضطلاع بعمليات التحليل بكل دقة واقتدار ولن يتم ذلك الا بتوفر مخابر مهنية تساند شبكة مراكز التجميع في هذا العمل وتساعد في تكوين فنييها وتأطيرهم..
وتم التأكيد خلال النقاش على ضرورة تنظيم مهنة المجمعين واحداث هيكل مهني يجمع شملهم ويدافع عن مصالحهم ويساعد الادارة على تفعيل القرارات المنظمة للقطاع.
تأخير في صرف المنحة
واثار احد المتدخلين اشكال التأخير في صرف منحة التجميع بالنسبة لبعض المراكز مفيدا بأن التأخير يعود الى الثلاثية الثانية من سنة 2008 ومن شأن تعطل صرف المنحة التأثير سلبا على السير العادي لنشاط المركز..
وباستفسار كل من مدير عام مجمع اللحوم الحمراء والالبان عبد الحميد السقلي ومدير عام ديوان تربية الماشية السيد خليج عن ابعاد هذا الاشكال تمت افادتنا بأن المنحة تسند كل ثلاثية بصفة منتظمة بالنسبة للملفات التي تعرض في الابان وتستفي الشروط المطلوبة الا انه وبالنظر الى التطور السريع في الكميات المجمعة من سنة الى اخرى مقابل استقرار الاعتمادات المخصصة لصرف منحة تجميع الحليب طرأ بعض التأخير وان تم صرف منح الثلاثية الثانية لسنة 2008 بنسبة هامة في انتظار تسوية البقية.
وعلمنا ان وزارة الفلاحة والموارد المائية بصدد التباحث مع وزارة المالية حول تنمية الموارد المخصصة لهذه المنحة لتغطية عمليات التجميع المتزايدة.
مخابر متنقلة
لتعزيز عملية المراقبة الذاتية ومساندة المراكز في القيام بالتحاليل الاولية وتكوين اعوانها في هذا المجال يشرع مجمع اللحوم والالبان بالتعاون مع الديوان بداية من موفى هذا الشهر في وضع ثلاث وحدات مخبرية ومتنقلة على ذمة فنيي مراكز التجميع تغطي مناطق الانتاج وتقدم التأطير والاحاطة في مجال التكوين والتدريب على التحكم في تقنيات المراقبة بما يساعد على دعم اليات الجودة..

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.