تورس : الجودة.. الجودة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

الجودة.. الجودة
قطاع الألبان:

منية اليوسفي نشر في الصباح يوم 19 - 03 - 2009

تطوّر كميات الحليب المجمّع واستقرار الاعتمادات وراء التأخير في صرف منح التجميع
تونس الصباح: ... حراك كبير وتحديات اكبر يعيش على وقعها قطاع الالبان منذ فترة بعد ان تقرر الربط بين منحة التجميع وحصول مراكز التجميع ووحدات التصنيع على شهادة المصادقة الصحية البيطرية والشروع في تنفيذ القرار بداية من مطلع السنة القادمة..
وهوما يوفر ضمانات اكبر للمستهلك حول جودة الحليب ويخول لحلقات المنظومة من الانتاج الى التصنيع النشاط في ظروف جيدة تستجيب لمقومات الجودة بما يعزز نقطة المستهلك في هذا المنتوج الحيوي..
في هذا الاطار تندرج الندوة الوطنية المنتظمة امس والتي توجهت اساسا الى المتصرفين في مراكز تجميع الحليب لتعريفهم بالاجراءات التنظيمية لنشاط تجميع الحليب والنهوض بالجودة.. واستعراض التعديلات المدرجة على كراس شروط باحداث مراكز التجميع واجراءات الحصول على شهادة المصادقة الصحية والتحسيس بأهمية تطبيق كراس شروط نقل الحليب.
كراس شروط
ان التركيز على حلقة التجميع في مستوى الحرص على تطبيق مقومات الجودة له ما يبرره بحكم النمو المتصاعد في الكميات المجمعة والتي بلغت (سنة 2008) 700 الف لتر منها 600 الف لتر من قبل المراكز البالغ عددها 253 وحدة علما ان الكميات المنتجة السنة الماضية تجاوزت المليون طن.
وبمقتضى التعديلات المقترحة على كراس الشروط المنظم لاحداث المراكز تبرز الاهداف المنشودة في ادراج فهم جديد لتنظيم المهنة واعتبار الحصول على المصادقة الصحية احد شروط المطابقة لمقتضيات الكراس وهو ما يخول للمركز التسجيل بالقائمة الرسمية وبالتالي حق الانتفاع بمنحة التجميع..
ويجدر التذكير ان كراس الشروط المنظم لهذا القطاع يعود العمل به الى سنة 2006 وحول التراتيب التي يفترض ان يلتزم بها اصحاب المراكز للحصول على شهادة المصادقة الصحية تولت احدى المداخلات استعراضها وتوضيحها خلال اللقاء.
التبريد بالضيعة
... عند فتح باب النقاش تعرض عدد من المتدخلين الى جملة من المشاغل ومنها ضرورة توفير وسائل التبريد بالضيعة وقد اقترح احدهم التنصيص على ذلك بكراس الشروط حرصا على ضمان جودة عالية للمنتوج وقد عقب مدير عام ديوان تربية الماشية وتوفير المرعى السيد خليج بتأكيد اهمية تواجد التبريد بمختلف حلقات المنظومة معتبرا ان هذا الدور موكول لكافة الاطراف ومنها مركزيات التصنيع لمعاضدة الجهود الرامية الى تركيز هذه المعدات للارتقاء بالجودة.
ومن المقترحات ما تعلق بأهمية تواجد موارد بشرية كفأة داخل مراكز التجميع ليتسنى الاضطلاع بعمليات التحليل بكل دقة واقتدار ولن يتم ذلك الا بتوفر مخابر مهنية تساند شبكة مراكز التجميع في هذا العمل وتساعد في تكوين فنييها وتأطيرهم..
وتم التأكيد خلال النقاش على ضرورة تنظيم مهنة المجمعين واحداث هيكل مهني يجمع شملهم ويدافع عن مصالحهم ويساعد الادارة على تفعيل القرارات المنظمة للقطاع.
تأخير في صرف المنحة
واثار احد المتدخلين اشكال التأخير في صرف منحة التجميع بالنسبة لبعض المراكز مفيدا بأن التأخير يعود الى الثلاثية الثانية من سنة 2008 ومن شأن تعطل صرف المنحة التأثير سلبا على السير العادي لنشاط المركز..
وباستفسار كل من مدير عام مجمع اللحوم الحمراء والالبان عبد الحميد السقلي ومدير عام ديوان تربية الماشية السيد خليج عن ابعاد هذا الاشكال تمت افادتنا بأن المنحة تسند كل ثلاثية بصفة منتظمة بالنسبة للملفات التي تعرض في الابان وتستفي الشروط المطلوبة الا انه وبالنظر الى التطور السريع في الكميات المجمعة من سنة الى اخرى مقابل استقرار الاعتمادات المخصصة لصرف منحة تجميع الحليب طرأ بعض التأخير وان تم صرف منح الثلاثية الثانية لسنة 2008 بنسبة هامة في انتظار تسوية البقية.
وعلمنا ان وزارة الفلاحة والموارد المائية بصدد التباحث مع وزارة المالية حول تنمية الموارد المخصصة لهذه المنحة لتغطية عمليات التجميع المتزايدة.
مخابر متنقلة
لتعزيز عملية المراقبة الذاتية ومساندة المراكز في القيام بالتحاليل الاولية وتكوين اعوانها في هذا المجال يشرع مجمع اللحوم والالبان بالتعاون مع الديوان بداية من موفى هذا الشهر في وضع ثلاث وحدات مخبرية ومتنقلة على ذمة فنيي مراكز التجميع تغطي مناطق الانتاج وتقدم التأطير والاحاطة في مجال التكوين والتدريب على التحكم في تقنيات المراقبة بما يساعد على دعم اليات الجودة..

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.