السينما التونسية حاضرة بفيلمين في الدورة التأسيسية للمهرجان الدولي للفيلم القصير بمدينة تيميمون الجزائرية    بطولة انقلترا: مانشستر سيتي يكتسح ليفربول بثلاثية نظيفة    الصندوق العالمي للطبيعة بشمال إفريقيا يفتح باب التسجيل للمشاركة في النسخة الثانية من برنامج "تبنّى شاطئاً"    مدير "بي بي سي" يقدم استقالته على خلفية فضيحة تزوير خطاب ترامب    هل نقترب من كسر حاجز الزمن؟ العلم يكتشف طريقاً لإبطاء الشيخوخة    بنزرت ...مؤثرون وناشطون وروّاد أعمال .. وفد سياحي متعدّد الجنسيات... في بنزرت    صفاقس : نحو منع مرور الشاحنات الثقيلة بالمنطقة البلدية    نبض الصحافة العربية والدولية ... مخطّط خبيث لاستهداف الجزائر    "التكوين في ميكانيك السيارات الكهربائية والهجينة، التحديات والآفاق" موضوع ندوة إقليمية بمركز التكوين والتدريب المهني بالوردانين    حجز أكثر من 14 طنًا من المواد الغذائية الفاسدة خلال الأسبوع الأول من نوفمبر    ساحة العملة بالعاصمة .. بؤرة للإهمال والتلوث ... وملاذ للمهمشين    توزر: العمل الفلاحي في الواحات.. مخاطر بالجملة في ظلّ غياب وسائل الحماية ومواصلة الاعتماد على العمل اليدوي    بساحة برشلونة بالعاصمة...يوم مفتوح للتقصّي عن مرض السكري    أندا تمويل توفر قروضا فلاحية بقيمة 40 مليون دينار لتمويل مشاريع فلاحية    العاب التضامن الاسلامي (الرياض 2025): التونسية اريج عقاب تحرز برونزية منافسات الجيدو    أيام قرطاج المسرحية 2025: تنظيم منتدى مسرحي دولي لمناقشة "الفنان المسرحي: زمنه وأعماله"    قابس: حريق بمنزل يودي بحياة امرأة    الليلة: أمطار متفرقة ورعود بأقصى الشمال الغربي والسواحل الشمالية    كاس العالم لاقل من 17 سنة:المنتخب المغربي يحقق أكبر انتصار في تاريخ المسابقة    الانتدابات فى قطاع الصحة لن تمكن من تجاوز اشكالية نقص مهنيي الصحة بتونس ويجب توفر استراتيجية واضحة للقطاع (امين عام التنسيقية الوطنية لاطارات واعوان الصحة)    رئيس الجمهورية: "ستكون تونس في كل شبر منها خضراء من أقصى الشمال إلى أقصى الجنوب"    الجولة 14 من الرابطة الأولى: الترجي يحافظ على الصدارة والهزيمة الأولى للبقلاوة    نهاية دربي العاصمة بالتعادل السلبي    شنيا يصير كان توقفت عن ''الترميش'' لدقيقة؟    عاجل: دولة أوروبية تعلن حظر استخدام وسائل التواصل الاجتماعي على الأطفال دون 15 عامًا    احباط تهريب مبلغ من العملة الاجنبية يعادل 3 ملايين دينار..#خبر_عاجل    عاجل : فرنسا تُعلّق منصة ''شي إن''    رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار    جندوبة: الحماية المدنية تصدر بلاغا تحذيريا بسبب التقلّبات المناخية    تونس ستطلق مشروع''الحزام الأخضر..شنيا هو؟''    حريق بحافلة تقل مشجعي النادي الإفريقي قبل الدربي    احتفاءً بالعيد الوطني للشجرة: حملة وطنية للتشجير وبرمجة غراسة 8 ملايين شتلة    الديربي التونسي اليوم: البث المباشر على هذه القنوات    أعلاها 60 مم: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية    المنتخب التونسي تحت 23 عاما يلاقي وديا السعودية وقطر والامارات من 12 الى 18 نوفمبر الجاري    عاجل: النادي الافريقي يصدر هذا البلاغ قبل الدربي بسويعات    ظافر العابدين في الشارقة للكتاب: يجب أن نحس بالآخرين وأن نكتب حكايات قادرة على تجاوز المحلية والظرفية لتحلق عاليا في أقصى بلدان العالم    أول تعليق من القاهرة بعد اختطاف 3 مصريين في مالي    عفاف الهمامي: كبار السن الذين يحافظون بانتظام على التعلمات يكتسبون قدرات ادراكية على المدى الطويل تقيهم من أمراض الخرف والزهايمر    هام: مرض خطير يصيب القطط...ما يجب معرفته للحفاظ على صحة صغار القطط    تحذير من تسونامي في اليابان بعد زلزال بقوة 6.7 درجة    عاجل-أمريكا: رفض منح ال Visaللأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض    طقس اليوم: أمطار غزيرة ببعض المناطق مع تساقط البرد    الشرع في واشنطن.. أول زيارة لرئيس سوري منذ 1946    المسرح الوطني يحصد أغلب جوائز المهرجان الوطني للمسرح التونسي    رأس جدير: إحباط تهريب عملة أجنبية بقيمة تفوق 3 ملايين دينار    أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر    تقرير البنك المركزي: تطور القروض البنكية بنسق اقل من نمو النشاط الاقتصادي    منوبة: الكشف عن مسلخ عشوائي بالمرناقية وحجز أكثر من 650 كلغ من الدجاج المذبوح    هذه نسبة التضخم المتوقع بلوغها لكامل سنة 2026..    شنيا حكاية فاتورة معجنات في إزمير الي سومها تجاوز ال7 آلاف ليرة؟    بسمة الهمامي: "عاملات النظافة ينظفن منازل بعض النواب... وعيب اللي قاعد يصير"    الطقس اليوم..أمطار مؤقتا رعدية بهذه المناطق..#خبر_عاجل    تونس: ارتفاع ميزانية وزارة الثقافة...علاش؟    تعرف قدّاش عندنا من مكتبة عمومية في تونس؟    من أعطي حظه من الرفق فقد أعطي حظّه من الخير    خطبة الجمعة ... مكانة الشجرة في الإسلام الشجرة الطيبة... كالكلمة الطيبة    مصر.. فتوى بعد اعتداء فرد أمن سعودي على معتمر مصري في المسجد الحرام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



500 مخبزة تتلف يوميا 150 ألف خبزة
باعثوها خريجو جامعات
خير الدين نشر في الصباح يوم 31 - 08 - 2009


تونس الأسبوعي
في لقاء جمعه ب «الاسبوعي» ذكر محمد بوعنان رئيس الغرفة الوطنية للمخابز أن حوالي 500 مخبزة باشرت العمل مؤخرا في القطاع ليرتفع العدد الجملي الى 2580 مخبزة... حدث ذلك إثر المسح الأخير الذي جرى بالتنسيق بين سلطة الإشراف والمهنيين وشمل كافة المخابز بالبلاد وهو المسح الذي أفرز توجها جديدا في تنظيم القطاع... وتتوزع المخابز المذكورة بين مخابز قديمة كانت مغلقة وعادت مؤخرا الى الإنتاج أو مخابز حديثة العهد كليا... وقد خلق دخول هذا العدد الهام من المخابز حيز العمل دفعة واحدة عدة إشكاليات أفرزت واقعا مختلفا يتسم بقلة التنظيم.
فوضى
ووصف رئيس الغرفة الوطنية للمخابز المنتصبين الجدد بأنهم لا ينتمون للمهنة أصلا فهم إما من أصحاب الشهائد العليا في إطار المشاريع المشجعة على الإنتصاب للحساب الخاص... أو من النساء اللواتي لم يعملن يوما في هذا الميدان الأمر الذي حول المنافسة بين أهل القطاع إلى منافسة غير نزيهة على حد قوله بما أن طرق العمل صارت غير مطابقة لقواعده في بعض الأحيان...
خسائر
وباستفسارنا على هذه الاخلالات قال محدثنا أن أصحاب هذه المخابز يجهلون تماما حتى كم يوفر كيس الفارينة الواحد من ربح لصاحبه اضافة لجهلهم بطرق صنع الخبز الجيد واعتمادهم على يد عاملة غير كفأة وإتلافهم كميات هامة من الخبز البايت بسبب عدم تقديرهم الجيد للحاجيات أو لانعدام الجودة وذلك بعد أن قام برنامج الدولة لاعادة هيكلة القطاع برمته على وضع حد لهذا الاهدار وضمان تأمين الدعم في محله...
لكن كم ترى يهدر هؤلاء يوميا...؟ «عن هذا السؤال قال رئيس الغرفة أن هؤلاء ينتجون يوميا 750 ألف خبزة ويتلفون 20% منها مما يعني أن 150 ألف خبزة تباع كعلف للحيوانات في أفضل الأحيان في الاسواق الاسبوعية
مطالبة
واعتبر رئيس الغرفة الوطنية للمخابز طريقة التنظيم المحدثة إثر المسح الذي وقع القيام به قبل مدة بالخارقة للعادة... وطالب بتفعيل المنشور الصادر عن وزير الداخلية للولاة في 14 أكتوبر 2004 والقاضي بعدم اسناد رخص في فتح المخابز الجديدة ماعدا بالأحياء السكنية الحديثة الإنشاء أو التي لا توجد بها مخابز بتاتا وقال إن الغرفة الوطنية وجهت مكتوبا رسميا بهذا المعنى الى وزير التجارة مطالبة إياه بتوقيف إسناد الرخص لفتح المخابز.
نقص
عندئذ سألنا رئيس الغرفة الوطنية للمخابز عن أسباب نقص كميات الخبز ببعض المناطق وخاصة منها الشعبية المعروفة بكثرة استهلاكها لهذه المادة مما جعل العديد من المواطنين يلهثون يوميا لتوفير رغيف الخبز الذي قد يكلف بعضهم أحيانا دينارين أو أكثر ثمنا للمحروقات التي أهدرت في عملية البحث... فأشار إلى أن ذلك يعود الى سوء تنظيم واضح من أهل المهنة فهم على سبيل المثال ينهون العمل بالمخابز بصفة مبكرة مع متابعة توزيع انتاجهم من الخبز بمحلات العطارة حتى ولو كانت بعيدة عن المناطق الأصلية للإنتصاب.. وتعهد محمد بوعنان بتغطية أي نقص قد يحصل في عرض الخبز بأي منطقة من مناطق الجمهورية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.
مواضيع ذات صلة
لا نيّة في التقليص من حاجيات المخابز من الفارينة المدعّمة نهاية هذا الشهر
استهلاك: مصادر رسمية ورئيس غرفتهم ينفيان ما يتردد
رئيس الغرفة الوطنية لأصحاب المخابز ل«التونسية»: أكثر من 100 مليون خسائر الخبز يوميا وبعد 4 سنوات لن نجد من يصنع الخبز
30 مليارا قيمة الخبز «البايت» سنويا وتحذير من شراء «خبز العطار» !!
أصحاب المخابز يصرخون:
رئيس الغرفة الوطنية للمخابز ل"التونسية": 3000 مخبزة مهدّدة بالغلق
رئيس غرفة أصحاب المخابز: «نشكو مديونية ب 80 مليارا وهذه أسباب قلة الجودة»