تورس : 500 مخبزة تتلف يوميا 150 ألف خبزة

فوكس نيوز: ترامب طلب من مجلس الأمن القومي الاستعداد في غرفة العمليات كأس العالم للأندية: التشكيلة الأساسية لفريق فلامينغو في مواجهة الترجي القيروان: إزالة توصيلات عشوائية على الشبكة المائية في الشبيكة في 5 سنوات.. 11 مليار دولار خسائر غانا من تهريب الذهب عاجل: أمر مفاجئ من ترامب: على الجميع إخلاء طهران فورا بالفيديو: مطار طبرقة الدولي يستعيد حركته ويستقبل أول رحلة سياحية قادمة من بولونيا كأس العالم للأندية: التشكيلة الأساسية للترجي الرياضي في مواجهة فلامينغو كأس العالم للأندية: تعادل مثير بين البوكا وبنفيكا اسرائيل تتآكل من الداخل وانفجار مجتمعي على الابواب بعد تسجيل 121 حريقا في 15 يوما.. بن الشيخ يشدد على ضرورة حماية المحاصيل والغابات ميناء جرجيس يستقبل أولى رحلات عودة التونسيين بالخارج: 504 مسافرين و292 سيارة انطلاق عملية التدقيق الخارجي لتجديد شهادة الجودة بوزارة التجهيز والإسكان يهم اختصاصات اللغات والرياضيات والكيمياء والفيزياء والفنون التشكيلية والتربية الموسيقية..لجنة من سلطنة عُمان في تونس لانتداب مُدرّسين المندوبية الجهوية للتربية بمنوبةالمجلة الالكترونية «رواق»... تحتفي بالمتوّجين في الملتقيات الجهوية في اصدار جديد للكاتب والصحفي محمود حرشاني .. مجموعة من القصص الجديدة الموجهة للاطفال واليافعين الكوتش وليد زليلة يكتب .. طفلي لا يهدأ... هل هو مفرط الحركة أم عبقري صغير؟ انطلاق الحملة الانتخابية بدائرة بنزرت الشمالية بورصة: تعليق تداول اسهم الشركة العقارية التونسية السعودية ابتداء من حصّة الإثنين أخبار الحكومة تونس تحتضن من 16 الى 18 جوان المنتدى الإقليمي لتنظيم الشراء في المجال الصحي بمشاركة خبراء وشركاء من شمال إفريقيا والمنطقة العربية تونس تعزز جهودها في علاج الإدمان بأدوية داعمة لحماية الشباب واستقرار المجتمع طقس الليلة منظمات تونسية تدعو سلطات الشرق الليبي إلى إطلاق سراح الموقوفين من عناصر "قافلة صمود".. وتطالب السلطات التونسية والجزائرية بالتدخل إسناد العلامة التونسية المميزة للجودة لإنتاج مصبر الهريسة تجديد انتخاب ممثل تونس بالمجلس الاستشاري لاتفاقية حماية التراث الثقافي المغمور بالمياه لليونسكو "تسنيم": الدفاعات الجوية الإيرانية تدمر مقاتلة إسرائيلية من طراز "إف 35" في تبريز عاجل/ وزير الخارجية يتلقّى إتّصالا من نظيره المصري تونس تدعو إلى شراكة صحّية إفريقية قائمة على التمويل الذاتي والتصنيع المحلي نحو إحداث مرصد وطني لإزالة الكربون الصناعي جندوبة: اجلاء نحو 30 ألف قنطار من الحبوب منذ انطلاق موسم الحصاد العطل الرسمية المتبقية للتونسيين في النصف الثاني من 2025 عاجل/ باكستان: المصادقة على مشروع قرار يدعم إيران ضد إسرائيل عاجل/ شخصية سياسية معروفة يكشف سبب رفضه المشاركة في "قافلة الصمود" جندوبة: الادارة الجهوية للحماية المدنية تطلق برنامج العطلة الآمنة "مذكّرات تُسهم في التعريف بتاريخ تونس منذ سنة 1684": إصدار جديد لمجمع بيت الحكمة الدورة الأولى من مهرجان الأصالة والإبداع بالقلال من 18 الى 20 جوان في قضية ارتشاء وتدليس: تأجيل محاكمة الطيب راشد عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل) ابن أحمد السقا يتعرض لأزمة صحية مفاجئة القيروان: 2619 مترشحا ومترشحة يشرعون في اجتياز مناظرة "السيزيام" ب 15 مركزا تأجيل محاكمة المحامية سنية الدهماني دورة المنستير للتنس: معز الشرقي يفوز على عزيز دوقاز ويحر اللقب خبر سارّ: تراجع حرارة الطقس مع عودة الامطار في هذا الموعد 10 سنوات سجناً لمروّجي مخدرات تورّطا في استهداف الوسط المدرسي بحلق الوادي 189 حريق خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية…. النادي الصفاقسي - الإتفاق على مواصلة الهيئة التسييرية المنتهية مدة نيابتها العمل خلال الفترة القادمة وإطلاق حملة "صوت الجمهور" للمساهمة في الخروج من الوضع المادي الدقيق كأس المغرب 2023-2024: معين الشعباني يقود نهضة بركان الى الدور نصف النهائي باريس سان جيرمان يقسو على أتليتيكو مدريد برباعية في كأس العالم للأندية تعاون تونسي إيطالي لدعم جراحة قلب الأطفال فجر الثلاثاء : الترجي يواجه فلامينغو وتشيلسي يصطدم بلوس أنجلوس: إليك المواعيد ! صفاقس : الهيئة الجديدة ل"جمعية حرفيون بلا حدود تعتزم كسب رهان الحرف، وتثمين الحرف الجديدة والمعاصرة (رئيس الجمعية) لطيفة العرفاوي تردّ على الشائعات بشأن ملابسات وفاة شقيقها قابس: الاعلان عن جملة من الاجراءات لحماية الأبقار من مرض الجلد العقدي المعدي تحذير خطير: لماذا قد يكون الأرز المعاد تسخينه قاتلًا لصحتك؟ من قلب إنجلترا: نحلة تقتل مليارديرًا هنديًا وسط دهشة الحاضرين قافلة الصمود فعل رمزي أربك الاحتلال وكشف هشاشة الأنظمة ملف الأسبوع .. أحبُّ الناس إلى الله أنفعُهم للناس طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

500 مخبزة تتلف يوميا 150 ألف خبزة
باعثوها خريجو جامعات

خير الدين نشر في الصباح يوم 31 - 08 - 2009

تونس الأسبوعي
في لقاء جمعه ب «الاسبوعي» ذكر محمد بوعنان رئيس الغرفة الوطنية للمخابز أن حوالي 500 مخبزة باشرت العمل مؤخرا في القطاع ليرتفع العدد الجملي الى 2580 مخبزة... حدث ذلك إثر المسح الأخير الذي جرى بالتنسيق بين سلطة الإشراف والمهنيين وشمل كافة المخابز بالبلاد وهو المسح الذي أفرز توجها جديدا في تنظيم القطاع... وتتوزع المخابز المذكورة بين مخابز قديمة كانت مغلقة وعادت مؤخرا الى الإنتاج أو مخابز حديثة العهد كليا... وقد خلق دخول هذا العدد الهام من المخابز حيز العمل دفعة واحدة عدة إشكاليات أفرزت واقعا مختلفا يتسم بقلة التنظيم.
فوضى
ووصف رئيس الغرفة الوطنية للمخابز المنتصبين الجدد بأنهم لا ينتمون للمهنة أصلا فهم إما من أصحاب الشهائد العليا في إطار المشاريع المشجعة على الإنتصاب للحساب الخاص... أو من النساء اللواتي لم يعملن يوما في هذا الميدان الأمر الذي حول المنافسة بين أهل القطاع إلى منافسة غير نزيهة على حد قوله بما أن طرق العمل صارت غير مطابقة لقواعده في بعض الأحيان...
خسائر
وباستفسارنا على هذه الاخلالات قال محدثنا أن أصحاب هذه المخابز يجهلون تماما حتى كم يوفر كيس الفارينة الواحد من ربح لصاحبه اضافة لجهلهم بطرق صنع الخبز الجيد واعتمادهم على يد عاملة غير كفأة وإتلافهم كميات هامة من الخبز البايت بسبب عدم تقديرهم الجيد للحاجيات أو لانعدام الجودة وذلك بعد أن قام برنامج الدولة لاعادة هيكلة القطاع برمته على وضع حد لهذا الاهدار وضمان تأمين الدعم في محله...
لكن كم ترى يهدر هؤلاء يوميا...؟ «عن هذا السؤال قال رئيس الغرفة أن هؤلاء ينتجون يوميا 750 ألف خبزة ويتلفون 20% منها مما يعني أن 150 ألف خبزة تباع كعلف للحيوانات في أفضل الأحيان في الاسواق الاسبوعية
مطالبة
واعتبر رئيس الغرفة الوطنية للمخابز طريقة التنظيم المحدثة إثر المسح الذي وقع القيام به قبل مدة بالخارقة للعادة... وطالب بتفعيل المنشور الصادر عن وزير الداخلية للولاة في 14 أكتوبر 2004 والقاضي بعدم اسناد رخص في فتح المخابز الجديدة ماعدا بالأحياء السكنية الحديثة الإنشاء أو التي لا توجد بها مخابز بتاتا وقال إن الغرفة الوطنية وجهت مكتوبا رسميا بهذا المعنى الى وزير التجارة مطالبة إياه بتوقيف إسناد الرخص لفتح المخابز.
نقص
عندئذ سألنا رئيس الغرفة الوطنية للمخابز عن أسباب نقص كميات الخبز ببعض المناطق وخاصة منها الشعبية المعروفة بكثرة استهلاكها لهذه المادة مما جعل العديد من المواطنين يلهثون يوميا لتوفير رغيف الخبز الذي قد يكلف بعضهم أحيانا دينارين أو أكثر ثمنا للمحروقات التي أهدرت في عملية البحث... فأشار إلى أن ذلك يعود الى سوء تنظيم واضح من أهل المهنة فهم على سبيل المثال ينهون العمل بالمخابز بصفة مبكرة مع متابعة توزيع انتاجهم من الخبز بمحلات العطارة حتى ولو كانت بعيدة عن المناطق الأصلية للإنتصاب.. وتعهد محمد بوعنان بتغطية أي نقص قد يحصل في عرض الخبز بأي منطقة من مناطق الجمهورية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.