تورس : 800 مخبزة تطلب «إعفاءها» من «الباقات»

عاجل/ شخصية سياسية معروفة يكشف سبب رفضه المشاركة في "قافلة الصمود" عاجل/ باكستان: المصادقة على مشروع قرار يدعم إيران ضد إسرائيل بطولة برلين: أنس جابر تتأهل إلى الدور ثمن النهائي فيليبي لويس: "أرقام الترجي الرياضي مبهرة حقا .. ولاعبوه يتميزون بروح قوية" جندوبة: الادارة الجهوية للحماية المدنية تطلق برنامج العطلة الآمنة "مذكّرات تُسهم في التعريف بتاريخ تونس منذ سنة 1684": إصدار جديد لمجمع بيت الحكمة الدورة الأولى من مهرجان الأصالة والإبداع بالقلال من 18 الى 20 جوان في قضية ارتشاء وتدليس: تأجيل محاكمة الطيب راشد إجمالي رقم اعمال قطاع الاتصالات تراجع الى 325 مليون دينار في افريل 2025 الكأس الذهبية: المنتخب السعودي يتغلب على نظيره الهايتي عاجل/ هذا ما قرره القضاء في حق الكاتب العام السابق لنقابة قوات الأمن.. عاجل/ هذا موقف وزارة العدل من مقترح توثيق الطلاق الرضائي لدى عدول الإشهاد.. منوبة: الاحتفاظ بمربيّي نحل بشبهة إضرام النار عمدا بغابة جبلية الكاف: فتح مركزين فرعيين بساقية سيدي يوسف وقلعة سنان لتجميع صابة الحبوب من هو الهولندي داني ماكيلي حكم مباراة الترجي وفلامينغو في كأس العالم للأندية؟ معرض باريس الجوي.. إغلاق مفاجئ للجناح الإسرائيلي وتغطيته بستار أسود القيروان: 2619 مترشحا ومترشحة يشرعون في اجتياز مناظرة "السيزيام" ب 15 مركزا 243 ألف وحدة دم أُنقذت بها الأرواح... وتونس مازالت بحاجة إلى المزيد! كهل يحول وجهة طفلة 13 سنة ويغتصبها..وهذه التفاصيل.. كيف نختار الماء المعدني المناسب؟ خبيرة تونسية تكشف التفاصيل منذ بداية السنة: تسجيل 187 حالة تسمّم غذائي جماعي في تونس ابن أحمد السقا يتعرض لأزمة صحية مفاجئة عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل) الحماية المدنية: 536 تدخلا منها 189 لإطفاء حرائق خلال ال 24 ساعة الماضية تأجيل محاكمة المحامية سنية الدهماني 10 سنوات سجناً لمروّجي مخدرات تورّطا في استهداف الوسط المدرسي بحلق الوادي اليوم الإثنين موعد انطلاق الحملة الانتخابية الخاصة بالانتخابات التشريعية الجزئية بدائرة بنزرت الشمالية قصف إيراني يصيب مبنى للبعثة الأمريكية في تل أبيب (فيديو) وفد من وزارة التربية العُمانية في تونس لانتداب مدرسين ومشرفين خبر سارّ: تراجع حرارة الطقس مع عودة الامطار في هذا الموعد فجر الثلاثاء : الترجي يواجه فلامينغو وتشيلسي يصطدم بلوس أنجلوس: إليك المواعيد ! تعاون تونسي إيطالي لدعم جراحة قلب الأطفال طقس اليوم..الحرارة تصل الى 42.. قتلى وجرحى بعد هجمات صاروخية إيرانية ضربت تل أبيب وحيفا..#خبر_عاجل كأس المغرب 2023-2024: معين الشعباني يقود نهضة بركان الى الدور نصف النهائي باريس سان جيرمان يقسو على أتليتيكو مدريد برباعية في كأس العالم للأندية النادي الصفاقسي: الهيئة التسييرية تواصل المشوار .. والإدارة تعول على الجماهير النفط يرتفع مع تصاعد المواجهة في الشرق الأوسط.. ومخاوف من إغلاق مضيق هرمز صفاقس : الهيئة الجديدة ل"جمعية حرفيون بلا حدود تعتزم كسب رهان الحرف، وتثمين الحرف الجديدة والمعاصرة (رئيس الجمعية) إيران تعلن إعدام "جاسوس الموساد" الإسرائيلي إسماعيل فكري شنقا بعد ترميمه فيلم "كاميرا عربية" لفريد بوغدير يُعرض عالميا لأوّل مرّة في مهرجان "السينما المستعادة" ببولونيا بوادر مشجعة وسياح قادمون من وجهات جديدة .. تونس تراهن على استقبال 11 مليون سائح لطيفة العرفاوي تردّ على الشائعات بشأن ملابسات وفاة شقيقها زفاف الحلم: إطلالات شيرين بيوتي تخطف الأنظار وتثير الجدل المبادلات التجارية بين تونس والجزائر لا تزال دون المأموال (دراسة) الإعلامية ريهام بن علية عبر ستوري على إنستغرام:''خوفي من الموت موش على خاطري على خاطر ولدي'' قابس: الاعلان عن جملة من الاجراءات لحماية الأبقار من مرض الجلد العقدي المعدي إطلاق خط جوي مباشر جديد بين مولدافيا وتونس باجة: سفرة تجارية ثانية تربط تونس بباجة بداية من الاثنين القادم هل يمكن أكل المثلجات والملونات الصناعية يوميًا؟ موسم واعد في الشمال الغربي: مؤشرات إيجابية ونمو ملحوظ في عدد الزوار تحذير خطير: لماذا قد يكون الأرز المعاد تسخينه قاتلًا لصحتك؟ من قلب إنجلترا: نحلة تقتل مليارديرًا هنديًا وسط دهشة الحاضرين المدير العام لمنظمة الصحة العالمية يؤكد دعم المنظمة لمقاربة الصحة الواحدة قافلة الصمود فعل رمزي أربك الاحتلال وكشف هشاشة الأنظمة خطبة الجمعة .. رأس الحكمة مخافة الله ملف الأسبوع .. أحبُّ الناس إلى الله أنفعُهم للناس طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

800 مخبزة تطلب «إعفاءها» من «الباقات»
بدعم من الغرفة:

منية اليوسفي نشر في الصباح يوم 01 - 10 - 2009

تونس الصباح: تقدمت الغرفة النقابية الوطنية لأرباب المخابز في المدة الأخيرة بطلب إلى وزارة التجارة والصناعات التقليدية لمراجعة أنظمة إنتاج الخبز والتي يتم بمقتضاها تصنيف نشاط نحو 2600 مخبزة تسهر على تأمين رغيف الخبز اليومي للتونسيين إلى ثلاثة أنظمة إنتاج.
ويتعلق طلب المراجعة أساسًا بالتخلي عن الصنف الثاني الخاص بالإنتاج المزدوج للخبز الكبير و«البافيت» والإبقاء على الصنفين الخاصين بإنتاج الخبز الكبير دون سواه من الأصناف ونظام إنتاج «البافيت» ومشتقاتها من الأصناف الرفيعة، ليتم الاستغناء عن النظام المزدوج الذي ينتمي إليه حاليًا ما يزيد عن 800 مخبزة.
في رصد لمبررات هذا الطلب الصادر عن المهنة وعن خلفياته ومدى تأثيره على عملية التزويد العادي للسوق بالخبز من مختلف الأصناف، أورد ل«الصباح» محمّد بوعنان رئيس الغرفة الوطنية للمخابز أن العديد من الخبازة المنتمين للصنف المزدوج أبدوا رغبة ملحة في تغييره والتخصص في صنف واحد. واتجهت معظم الطلبات في هذا الشأن بالمناطق الداخلية إلى التخصص في صنع الخبز الكبير دون «البافيت» باعتبار أن الطلب يتم أساسًا على الصنف الكبير بالمناطق الريفية والعديد من الأحياء الشعبية مما يضع أرباب المخابز في إشكال أمام ترويج «البافيت» المعتمد إنتاجه على الفرينة غير المدعمة لا سيما أنهم مطالبون بتخصيص 30% من إنتاجهم لهذا الصنف و70% للخبز الكبير المعتمد على الفرينة المدعمة.
وفي غياب أو نقص التزود ب«البافيت»، يضطر أصحاب المخابز إلى تحمل خسائر الخبز غير المروج. وأدت هذه الوضعية بعدد من المخابز داخل الجمهورية للتخلي عن صنع «البافيت» رغم الانتماء للنظام المزدوج.
وتفاعلاً مع شواغل المهنة، أفاد بوعنان أن «الغرفة بادرت بتشخيص ودراسة واقع السوق والقطاع وقدمت تقريرًا مفصلاً للإدارة يقوم على تأكيد رغبة المنتمين لصنف الإنتاج المزدوج في التخصص في الخبز الكبير أو «البافيت» تلبية لخصوصية التقاليد الاستهلاكية لمادة الخبز في بعض المناطق مقارنة بجهات أخرى مع الحرص على عدم تأثير طلب التخصص على السير العادي للتزويد..»
كما أعرب محمّد بوعنان عن الأمل في تلقي الغرفة ردًا سريعًا وإيجابيًا على مقترحها من قبل الإدارة بعد دراستها لانعكاسات المراجعة على صندوق التعويض.
للتذكير نشير إلى أن اعتماد التصنيف حسب نوع الإنتاج إجراء أقرته وزارة التجارة منذ بضع سنوات في إطار تأهيل قطاع المخابز ومزيد ترشيد استعمال الفرينة المدعمة حتى تذهب فيما خصصت له من إنتاج والحد من التجاوزات القائمة في استخدامه في إنتاج الأصناف الرفيعة من الخبز والتي تباع بأسعار مرتفعة مقارنة بالخبز العادي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.