تورس : 800 مخبزة تطلب «إعفاءها» من «الباقات»

صفاقس : نحو منع مرور الشاحنات الثقيلة بالمنطقة البلدية نابل .. العيد الوطني للشجرة ... 720 ألف شتلة... للغراسة مبروكي: انتداب 4 آلاف عون صحة 'ترقيع مؤقت' لا يعالج أزمة القطاع "التكوين في ميكانيك السيارات الكهربائية والهجينة، التحديات والآفاق" موضوع ندوة إقليمية بمركز التكوين والتدريب المهني بالوردانين حجز أكثر من 14 طنًا من المواد الغذائية الفاسدة خلال الأسبوع الأول من نوفمبر بنزرت ...مؤثرون وناشطون وروّاد أعمال .. وفد سياحي متعدّد الجنسيات... في بنزرت توزر: العمل الفلاحي في الواحات.. مخاطر بالجملة في ظلّ غياب وسائل الحماية ومواصلة الاعتماد على العمل اليدوي نبض الصحافة العربية والدولية ... مخطّط خبيث لاستهداف الجزائر كأس العالم لأقل من 17 سنة: المنتخب التونسي ينهزم أمام نظيره البلجيكي البطولة الإفريقية للترياتلون : المنتخب التونسي للشباب يُتوج ب4 ذهبيات وفضية في السنيغال أمطار الليلة بهذه المناطق..#خبر_عاجل ساحة العملة بالعاصمة .. بؤرة للإهمال والتلوث ... وملاذ للمهمشين بساحة برشلونة بالعاصمة...يوم مفتوح للتقصّي عن مرض السكري أندا تمويل توفر قروضا فلاحية بقيمة 40 مليون دينار لتمويل مشاريع فلاحية أيام قرطاج المسرحية 2025: تنظيم منتدى مسرحي دولي لمناقشة "الفنان المسرحي: زمنه وأعماله" الليلة: أمطار متفرقة ورعود بأقصى الشمال الغربي والسواحل الشمالية بنزرت: ماراطون "تحدي الرمال" بمنزل جميل يكسب الرهان بمشاركة حوالي من 3000 رياضي ورياضية رئيس الجمهورية: "ستكون تونس في كل شبر منها خضراء من أقصى الشمال إلى أقصى الجنوب" الجولة 14 من الرابطة الأولى: الترجي يحافظ على الصدارة والهزيمة الأولى للبقلاوة نهاية دربي العاصمة بالتعادل السلبي عاجل: أولى الساقطات الثلجية لهذا الموسم في هذه الدولة العربية شنيا يصير كان توقفت عن ''الترميش'' لدقيقة؟ عاجل: دولة أوروبية تعلن حظر استخدام وسائل التواصل الاجتماعي على الأطفال دون 15 عامًا احباط تهريب مبلغ من العملة الاجنبية يعادل 3 ملايين دينار..#خبر_عاجل عاجل : فرنسا تُعلّق منصة ''شي إن'' جندوبة: الحماية المدنية تصدر بلاغا تحذيريا بسبب التقلّبات المناخية رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار حريق بحافلة تقل مشجعي النادي الإفريقي قبل الدربي تونس ستطلق مشروع''الحزام الأخضر..شنيا هو؟'' أعلاها 60 مم: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية الديربي التونسي اليوم: البث المباشر على هذه القنوات المنتخب التونسي تحت 23 عاما يلاقي وديا السعودية وقطر والامارات من 12 الى 18 نوفمبر الجاري أول تعليق من القاهرة بعد اختطاف 3 مصريين في مالي عاجل: النادي الافريقي يصدر هذا البلاغ قبل الدربي بسويعات ظافر العابدين في الشارقة للكتاب: يجب أن نحس بالآخرين وأن نكتب حكايات قادرة على تجاوز المحلية والظرفية لتحلق عاليا في أقصى بلدان العالم خطير: النوم بعد الحادية عشرة ليلاََ يزيد خطر النوبات القلبية بنسبة 60٪ عفاف الهمامي: كبار السن الذين يحافظون بانتظام على التعلمات يكتسبون قدرات ادراكية على المدى الطويل تقيهم من أمراض الخرف والزهايمر هام: مرض خطير يصيب القطط...ما يجب معرفته للحفاظ على صحة صغار القطط تحذير من تسونامي في اليابان بعد زلزال بقوة 6.7 درجة عاجل-أمريكا: رفض منح ال Visaللأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض النواب يناقشو مهمة رئاسة الحكومة: مشاريع معطّلة، إصلاح إداري، ومكافحة الفساد الشرع في واشنطن.. أول زيارة لرئيس سوري منذ 1946 المسرح الوطني يحصد أغلب جوائز المهرجان الوطني للمسرح التونسي رأس جدير: إحباط تهريب عملة أجنبية بقيمة تفوق 3 ملايين دينار أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر الدورة 44 لمعرض الشارقة الدولي للكتاب: 10أجنحة تمثل قطاع النشر التونسي تقرير البنك المركزي: تطور القروض البنكية بنسق اقل من نمو النشاط الاقتصادي منوبة: الكشف عن مسلخ عشوائي بالمرناقية وحجز أكثر من 650 كلغ من الدجاج المذبوح هذه نسبة التضخم المتوقع بلوغها لكامل سنة 2026.. شنيا حكاية فاتورة معجنات في إزمير الي سومها تجاوز ال7 آلاف ليرة؟ بسمة الهمامي: "عاملات النظافة ينظفن منازل بعض النواب... وعيب اللي قاعد يصير" الطقس اليوم..أمطار مؤقتا رعدية بهذه المناطق..#خبر_عاجل بايدن يوجه انتقادا حادا لترامب وحاشيته: "لا ملوك في الديمقراطية" تونس: ارتفاع ميزانية وزارة الثقافة...علاش؟ تعرف قدّاش عندنا من مكتبة عمومية في تونس؟ من أعطي حظه من الرفق فقد أعطي حظّه من الخير خطبة الجمعة ... مكانة الشجرة في الإسلام الشجرة الطيبة... كالكلمة الطيبة مصر.. فتوى بعد اعتداء فرد أمن سعودي على معتمر مصري في المسجد الحرام

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

800 مخبزة تطلب «إعفاءها» من «الباقات»
بدعم من الغرفة:

منية اليوسفي نشر في الصباح يوم 01 - 10 - 2009

تونس الصباح: تقدمت الغرفة النقابية الوطنية لأرباب المخابز في المدة الأخيرة بطلب إلى وزارة التجارة والصناعات التقليدية لمراجعة أنظمة إنتاج الخبز والتي يتم بمقتضاها تصنيف نشاط نحو 2600 مخبزة تسهر على تأمين رغيف الخبز اليومي للتونسيين إلى ثلاثة أنظمة إنتاج.
ويتعلق طلب المراجعة أساسًا بالتخلي عن الصنف الثاني الخاص بالإنتاج المزدوج للخبز الكبير و«البافيت» والإبقاء على الصنفين الخاصين بإنتاج الخبز الكبير دون سواه من الأصناف ونظام إنتاج «البافيت» ومشتقاتها من الأصناف الرفيعة، ليتم الاستغناء عن النظام المزدوج الذي ينتمي إليه حاليًا ما يزيد عن 800 مخبزة.
في رصد لمبررات هذا الطلب الصادر عن المهنة وعن خلفياته ومدى تأثيره على عملية التزويد العادي للسوق بالخبز من مختلف الأصناف، أورد ل«الصباح» محمّد بوعنان رئيس الغرفة الوطنية للمخابز أن العديد من الخبازة المنتمين للصنف المزدوج أبدوا رغبة ملحة في تغييره والتخصص في صنف واحد. واتجهت معظم الطلبات في هذا الشأن بالمناطق الداخلية إلى التخصص في صنع الخبز الكبير دون «البافيت» باعتبار أن الطلب يتم أساسًا على الصنف الكبير بالمناطق الريفية والعديد من الأحياء الشعبية مما يضع أرباب المخابز في إشكال أمام ترويج «البافيت» المعتمد إنتاجه على الفرينة غير المدعمة لا سيما أنهم مطالبون بتخصيص 30% من إنتاجهم لهذا الصنف و70% للخبز الكبير المعتمد على الفرينة المدعمة.
وفي غياب أو نقص التزود ب«البافيت»، يضطر أصحاب المخابز إلى تحمل خسائر الخبز غير المروج. وأدت هذه الوضعية بعدد من المخابز داخل الجمهورية للتخلي عن صنع «البافيت» رغم الانتماء للنظام المزدوج.
وتفاعلاً مع شواغل المهنة، أفاد بوعنان أن «الغرفة بادرت بتشخيص ودراسة واقع السوق والقطاع وقدمت تقريرًا مفصلاً للإدارة يقوم على تأكيد رغبة المنتمين لصنف الإنتاج المزدوج في التخصص في الخبز الكبير أو «البافيت» تلبية لخصوصية التقاليد الاستهلاكية لمادة الخبز في بعض المناطق مقارنة بجهات أخرى مع الحرص على عدم تأثير طلب التخصص على السير العادي للتزويد..»
كما أعرب محمّد بوعنان عن الأمل في تلقي الغرفة ردًا سريعًا وإيجابيًا على مقترحها من قبل الإدارة بعد دراستها لانعكاسات المراجعة على صندوق التعويض.
للتذكير نشير إلى أن اعتماد التصنيف حسب نوع الإنتاج إجراء أقرته وزارة التجارة منذ بضع سنوات في إطار تأهيل قطاع المخابز ومزيد ترشيد استعمال الفرينة المدعمة حتى تذهب فيما خصصت له من إنتاج والحد من التجاوزات القائمة في استخدامه في إنتاج الأصناف الرفيعة من الخبز والتي تباع بأسعار مرتفعة مقارنة بالخبز العادي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.