تطوير خدمات الطفولة المبكرة محور لقاء وزيرة الأسرة ورئيسة غرفة رياض الأطفال    فوز المرشح المدعوم من ترامب بالانتخابات الرئاسية في هندوراس    تحت شعار «إهدي تونسي» 50 حرفيّا يؤثّثون أروقة معرض هدايا آخر السنة    فاطمة المسدي تنفي توجيه مراسلة لرئيس الجمهورية في شكل وشاية بزميلها أحمد السعيداني    عاجل: الجزائر: هزة أرضية بقوة 3.9 درجات بولاية المدية    الفنيون يتحدّثون ل «الشروق» عن فوز المنتخب .. بداية واعدة.. الامتياز للمجبري والسّخيري والقادم أصعب    أمل حمام سوسة .. بن عمارة أمام تحدّ كبير    قيرواني .. نعم    تورّط شبكات دولية للإتجار بالبشر .. القبض على منظمي عمليات «الحرقة»    مع الشروق : فصل آخر من الحصار الأخلاقي    كأس إفريقيا للأمم – المغرب 2025: المنتخب الإيفواري يفوز على نظيره الموزمبيقي بهدف دون رد    الغاء كافة الرحلات المبرمجة لبقية اليوم بين صفاقس وقرقنة..    نجاح عمليات الأولى من نوعها في تونس لجراحة الكُلى والبروستاتا بالروبوت    الإطاحة بشبكة لترويج الأقراص المخدّرة في القصرين..#خبر_عاجل    مناظرة 2019: الستاغ تنشر نتائج أولية وتدعو دفعة جديدة لتكوين الملفات    كأس افريقيا للأمم 2025 : المنتخب الجزائري يفوز على نظيره السوداني    الليلة: الحرارة تترواح بين 4 و12 درجة    أستاذ قانون: العاملون في القطاع الخاصّ يمكن لهم التسجيل في منصّة انتداب من طالت بطالتهم    بابا نويل يشدّ في'' المهاجرين غير الشرعيين'' في أمريكا: شنوا الحكاية ؟    من الاستِشْراق إلى الاستِعْراب: الحالة الإيطالية    عاجل : وفاة الفنان والمخرج الفلسطيني محمد بكري    هيئة السلامة الصحية تحجز حوالي 21 طنا من المواد غير الآمنة وتغلق 8 محلات خلال حملات بمناسبة رأس السنة الميلادية    تونس 2026: خطوات عملية لتعزيز السيادة الطاقية مع الحفاظ على الأمان الاجتماعي    الديوانة تكشف عن حصيلة المحجوز من المخدرات خلال شهري نوفمبر وديسمبر    تمديد أجل تقديم وثائق جراية الأيتام المسندة للبنت العزباء فاقدة المورد    في الدورة الأولى لأيام قرقنة للصناعات التقليدية : الجزيرة تستحضر البحر وتحول الحرف الأصيلة إلى مشاريع تنموية    القصور: انطلاق المهرجان الجهوي للحكواتي في دورته الثانية    عاجل: بعد فوز البارح تونس تصعد مركزين في تصنيف فيفا    زلزال بقوة 1ر6 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    عدّيت ''كوموند'' و وصلتك فيها غشّة؟: البائع ينجّم يوصل للسجن    تزامنا مع العطلة المدرسية: سلسلة من الفعاليات الثقافية والعروض المسرحية بعدد من القاعات    قفصة: إصدار 3 قرارات هدم لبنانيات آيلة للسقوط بالمدينه العتيقة    عاجل/ بعد وصول سلالة جديدة من "القريب" إلى تونس: خبير فيروسات يحذر التونسيين وينبه..    قائمة سوداء لأدوية "خطيرة" تثير القلق..ما القصة..؟!    حليب تونس يرجع: ألبان سيدي بوعلي تعود للنشاط قريبًا!    هام/ المركز الفني للبطاطا و القنارية ينتدب..    عاجل: هذا موعد الليالي البيض في تونس...كل الي يلزمك تعرفه    قابس: أيام قرطاج السينمائية في الجهات ايام 25 و26 و27 ديسمبر الجاري بدارالثقافة غنوش    عركة كبيرة بين فريال يوسف و نادية الجندي ...شنوا الحكاية ؟    درجة الحرارة تهبط...والجسم ينهار: كيفاش تُسعف شخص في الشتاء    هذا هو أحسن وقت للفطور لخفض الكوليسترول    صفاقس: تركيز محطة لشحن السيارات الكهربائية بالمعهد العالي للتصرف الصناعي    تونس: حين تحدّد الدولة سعر زيت الزيتون وتضحّي بالفلاحين    عاجل: تغييرات مرورية على الطريق الجهوية 22 في اتجاه المروج والحمامات..التفاصيل    بول بوت: أوغندا افتقدت الروح القتالية أمام تونس في كأس إفريقيا    اتصالات تونس تطلق حملتها المؤسسية الوطنية تحت عنوان توانسة في الدم    البرلمان الجزائري يصوّت على قانون يجرّم الاستعمار الفرنسي    مع بداية العام الجديد.. 6عادات يومية بسيطة تجعلك أكثر نجاحا    تونسكوب تطلق نشيدها الرسمي: حين تتحوّل الرؤية الإعلامية إلى أغنية بصوت الذكاء الاصطناعي    عاجل/ العثور على الصندوق الأسود للطائرة اللّيبيّة المنكوبة..    وزارة التجهيز تنفي خبر انهيار ''قنطرة'' في لاكانيا    عاجل: اصابة هذا اللّاعب من المنتخب    عاجل/ قضية وفاة الجيلاني الدبوسي: تطورات جديدة..    كأس الأمم الإفريقية المغرب 2025: برنامج مباريات اليوم والقنوات الناقلة..#خبر_عاجل    دعاء السنة الجديدة لنفسي...أفضل دعاء لاستقبال العام الجديد    مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن    في رجب: أفضل الأدعية اليومية لي لازم تقراها    برّ الوالدين ..طريق إلى الجنة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ماذا عن التراتيب الجديدة لانتاج وتوزيع «الفرينة» المدعمة والخبز؟
فيصل الرقيق نشر في الصباح يوم 07 - 08 - 2008


تصنيف المخابز.. والالتزام بكراس إنتاج
صدر مؤخرا عن وزارة التجارة والصناعات التقليدية منشور عدد 8739 مؤرخ في 24 جويلية 2008 حول تراتيب انتاج وتوزيع الفرينة المدعمة والخبز وذلك في اطار تأهيل قطاع المخابز وتدعيم شفافية المعاملات ونزاهتها وتبعا لتشخيص واقع القطاع من حيث اساليب الانتاج والتوزيع والاستهلاك وعدد المخابز الناشطة فعليا.
وقصد مزيد احكام تصويب استعمال الفرينة المدعمة لانتاج الخبز الكبير الموجه للاستهلاك العائلي تم اقرار جملة من الاجراءات تخص اساسا استعمال الفرينة المدعمة حصريا في صنع الخبز المدعم وتباع الفرينة لاصحاب المخابز الحاملين لبطاقة تزويد بالفرينة المدعمة وذلك في حدود الكميات والاسعار المحددة كما يمنع الاتجار في مادة الفرينة المدعمة ولا يجوز استعمالها او مسكها او خزنخا الا من طرف المخابز الناشطة والمتحصلة على بطاقة تزود وكل مخالف لذلك يعرض نفسه الى التتبعات الادارية والقضائية القانونية ويتعين على المخابز ترويج انتاجهم من الخبز المدعم من الحجم الكبير وزن 400غ بمخابزهم او عن طريق تجار التوزيع على ان يتم ذلك حصريا لغايات الاستهلاك الاسري كما يمنع على النزل والمطاعم والمشتري العمومي داخل الصفقات العمومية وخارجها استعمال الخبز المدعم من الحجم الكبير.
3 أصناف من المخابز
تصنف المخابز الى ثلاثة اصناف «أ» نظام صنع الخبز المدعم من الحجم الكبير مع مراعاة الانتاج الخصوصي سواء كان خبزا مدوّرا او طويلا ويحجر عليها انتاج وترويج المرطبات او الاصناف الأخرى من الخبز ما عدا الخبز «المسوس» ويتعين على هذه المخابز توفير الخبز على امتداد اليوم وبكميات تلبي حاجيات الاستهلاك الاسري صنف «ب» نظام مختلط لصنع الخبز المدعم، حجم كبير وحجم صغير وتنتج المخابز المنضوية تحت هذا النظام 70% حجم كبير و30% على الأقل حجم صغير ويحجر في هذا النظام انتاج وترويج المرطبات وانواع الخبز الرفيع ما عدا الخبز «المسوس»، ويتعين على المخابز المعنية توفير الخبز الكبير على امتداد اليوم وبكميات تلبي حاجيات الاستهلاك الأسري.
صنف «ج» نظام صنع الخبز المدعم من الحجم الصغير باقات وتختص المخابز المدرجة صلب هذا النظام في انتاج الخبز الرفيع والمرطبات وذلك من الفرينة غير المدعمة كما يمكن لهذه المخابز صنع الخبز من الحجم الصغير من الفرينة المدعمة وترويجه بالاسعار المعتمدة مع مراعاة الخصوصيات المعروفة.
من جهة اخرى وفي خصوص الخبز الساخن فقد نص المنشور على ان يقع اعتماد نقاط اعداد وبيع الخبز الساخن بالمساحات التجارية الكبرى والمتوسطة في صنع مختلف انواع الخبز من الفرينة غير المدعمة ويمنع استعمال الفرينة المدعمة لانتاج الخبز المجمد ونصف المنتهي بكل انواعه.
الالتزامات القانونية والترتيبية والفنية
في هذا المجال نص المنشور على ضرورة مسك صاحب المخبزة لبطاقة تزود بالفرينة المدعمة تسلم من طرف وزارة التجارة ويتم تجديدها سنويا وتتضمن البطاقة جملة من البيانات كالتعريف بالمخبزة وهوية المستغل ونظام التخبيز والحاجيات من الفرينة ومصادر التزويد بالفرينة علما وانه في حال تعليق النشاط بصفة ظرفية او نهائية او في حال فقدان بطاقة التزود بالفرينة يتعين على صاحب المخبزة اعلام مصالح التجارة بذلك.
كما يتعين على صاحب المخبزة مسك كراس انتاج يتضمن البيانات المتعلقة بكمية المخزونات من الفرينة والشراءات والكميات المحولة فضلا عن عدد الفرق العاملة، كما يتعين عليهم مسك مخزون احتياطي في حدود حاجيات الانتاج لمدة عشرة أيام على الاقل وتوفير الخبز بكميات تلبي حاجيات الاستهلاك لكامل اليوم، ويترتب على اي اخلال بانتظامية التزويد ايقاف التزويد بالفرينة المدعمة الى جانب التتبعات القانونية.
اعلام المستهلك
بصرف النظر عن ضرورة اعلام المستهلك بنوعية الخبز المصنوع وبوزنه وبسعره، فانه يتعين على مختلف المخابز اشهار اختصاصها وذلك بصفة جلية وواضحة للعموم وتوضع للغرض معلقة داخل المخبزة.
من جهة اخرى تم التنصيص على هامش الربح عند التوزيع وشفافية المعاملات ومقومات الجودة وشروط حفظ الصحة مع دعوة كافة الهياكل المهنية والادارية للسهر على تطبيق ما جاء بالمنشور المذكور.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.