بعد 140 عاما.. العثور على "سفينة أشباح" غرقت في بحيرة ميشيغان الأمريكية    الزهروني.. "براكاج" لسائق تاكسي والامن يتدخل في وقت قياسي    النجم الساحلي ينهي علاقته التعاقدية مع المدرب لسعد الدريدي    رغم تراجع الصادرات... دقلة النور تواصل ريادتها في السوق العالمية    مهرجان بغداد السينمائي يكرّم السينماء التونسية    مونديال الكرة الطائرة بالفلبين...هزيمة أمام إيران وصراع الخميس مع مصر    أخبار النادي الإفريقي .. البنزرتي مطالب بالتغيير    في الملفين الفلسطيني والأوكراني.. أمريكا وسيط برتبة عدو    القيروان: يتعاطى السحر والشعوذة ويقصدونه من الداخل والخارج وفاة العرّاف «سحتوت» بعد شرب مبيد حشري    التنوع سمته البارزة.. مجلس هيئة المحامين... في مستوى الآمال    مولود ثقافي جديد .. «صالون الطاهر شريعة للثقافة والفنون» ملتقى المثقفين والمبدعين    جامعة كرة القدم تعلن عن تركيبة اللجان المستقلة    الزواج مؤجَّل والإنجاب يتراجع... فماذا يحدث في تونس؟    وزير الصحة يزور مستشفى "سامسونغ" الذكي في سيول    خزندار: إيقاف منحرف خطير روع النساء والأطفال بالغاز المشل    بين قفصة والمتلوي.. اصابة 11 شخصا في حادث مرور    وزارة التربية تنشر قائمة المدارس الإبتدائية الخاصة المتحصلة على تراخيص    الرابطة المحترفة الاولى(الجولة6-الدفعة1): النتائج والترتيب    مستقبل قابس يعزز صفوفه بالظهير الايسر ياسين الميزوني    كأس العالم 2026: الفيفا يكافئ الأندية ب355 مليون دولار    عاجل/ 16 دولة توجّه نداء من أجل سلامة "أسطول الصمود"    توزر: مهنيون يتطلعون إلى تحسين المنتج السياحي وتسويقه والعناية بنظافة المدن وتنظيمها استعدادا للموسم السياحي الشتوي    توقيع اتفاقية شراكة بين منظمة اليونسكو و مؤسسة الصادق بالسرور لدعم الثقافة في تونس بميزانية تقدر ب 1.5 مليون دولا أمريكي    كيف سيكون الطقس هذه الليلة؟    عملية جديدة للعودة الطوعية لفائدة 150 مهاجرا غينيا من تونس    وفاة العرّاف "سحتوت" بمبيد حشري: النيابة العمومية تتدخّل.. #خبر_عاجل    عاجل/ البعثة التونسية الدائمة بجنيف تُدين الاعتداء الاسرائيلي على قطر    فيلمان تونسيان ضمن مسابقات مهرجان الجونة السينمائي    وفاة روبرت ريدفورد: رحيل أيقونة السينما الأميركية عن 89 عامًا    مشاركة تونسية لافتة في الدورة 13 من المهرجان الثقافي الدولي للمالوف بقسنطينة    عاجل/ الصيدليات الخاصة توقف العمل بهذه الصيغة    عاجل/ تجدّد الغارات الإسرائيلية على اليمن    قرى "آس أو آس" تجمع تبرعات بقيمة 3 ملايين دينار.. #خبر_عاجل    لأوّل مرة: هند صبري تتحدّث عن والدتها    يوم وطني الخميس 18 سبتمبر الجاري لتقييم موسم الحبوب 2025/2024    التونسيون يستعملون التحويلات البنكية أكثر من أي وقت مضى    لمحبي الرياضة : تعرف على الموعد والقنوات الناقلة لمباراة ريال مدريد ومارسيليا    الرئيس الفنزويلي يتهم واشنطن بالإعداد لعدوان عسكري على البلاد    وزارة المرأة تنتدب    شنوّا تعمل البنوك بفلوسك؟    راغب علامة عن زوجته: لم تحسن اختياري    هشاشة الأظافر: مشكلة جمالية أم مؤشر صحي خطير؟    خطر كبير على ذاكرة صغارنا: الوجبات السريعة تدمّر المخ وتسبّب ضعف الذاكرة!    ال'' Vape'' في الكرهبة: خطر كبير على السواق والركاب...علاش؟    من 15 إلى 19 أكتوبر: تنظيم النسخة السادسة من الصالون الدولي للسلامة الإلكترونية    حجز 4،7 أطنان من الفرينة المدعمة لدى إحدى المخابز المصنفة بهذه الجهة..    بنزرت: توجيه واعادة ضخ 35.2 طنا من الخضر والغلال والبقول بسوق الجملة بجرزونة    محرز الغنوشي يبشر التونسيين:''جاي الخير وبرشة خير''    علاش تمّ إيقاف العمل بإجراء تمديد عقود الCIVP؟    نيران تلتهم الهشيم بزغوان.. 1000 متر مربع من الغابة تضرروا...شصار؟    ترامب يطلب تعويضا خياليا عن "كذب" بحقه    انطلاق المخطط الوطني للتكوين حول الجلطة الدماغية    "غراء عظمي".. ابتكار جديد لعلاج الكسور في 3 دقائق..    كلمات تحمي ولادك في طريق المدرسة.. دعاء بسيط وأثره كبير    أولا وأخيرا ..أول عرس في حياتي    أبراج باش يضرب معاها الحظ بعد نص سبتمبر 2025... إنت منهم؟    خطبة الجمعة .. مكانة العلم في الإسلام    مع الشروق : الحقد السياسيّ الأعمى ووطنية الدّراويش    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ماذا عن التراتيب الجديدة لانتاج وتوزيع «الفرينة» المدعمة والخبز؟
فيصل الرقيق نشر في الصباح يوم 07 - 08 - 2008


تصنيف المخابز.. والالتزام بكراس إنتاج
صدر مؤخرا عن وزارة التجارة والصناعات التقليدية منشور عدد 8739 مؤرخ في 24 جويلية 2008 حول تراتيب انتاج وتوزيع الفرينة المدعمة والخبز وذلك في اطار تأهيل قطاع المخابز وتدعيم شفافية المعاملات ونزاهتها وتبعا لتشخيص واقع القطاع من حيث اساليب الانتاج والتوزيع والاستهلاك وعدد المخابز الناشطة فعليا.
وقصد مزيد احكام تصويب استعمال الفرينة المدعمة لانتاج الخبز الكبير الموجه للاستهلاك العائلي تم اقرار جملة من الاجراءات تخص اساسا استعمال الفرينة المدعمة حصريا في صنع الخبز المدعم وتباع الفرينة لاصحاب المخابز الحاملين لبطاقة تزويد بالفرينة المدعمة وذلك في حدود الكميات والاسعار المحددة كما يمنع الاتجار في مادة الفرينة المدعمة ولا يجوز استعمالها او مسكها او خزنخا الا من طرف المخابز الناشطة والمتحصلة على بطاقة تزود وكل مخالف لذلك يعرض نفسه الى التتبعات الادارية والقضائية القانونية ويتعين على المخابز ترويج انتاجهم من الخبز المدعم من الحجم الكبير وزن 400غ بمخابزهم او عن طريق تجار التوزيع على ان يتم ذلك حصريا لغايات الاستهلاك الاسري كما يمنع على النزل والمطاعم والمشتري العمومي داخل الصفقات العمومية وخارجها استعمال الخبز المدعم من الحجم الكبير.
3 أصناف من المخابز
تصنف المخابز الى ثلاثة اصناف «أ» نظام صنع الخبز المدعم من الحجم الكبير مع مراعاة الانتاج الخصوصي سواء كان خبزا مدوّرا او طويلا ويحجر عليها انتاج وترويج المرطبات او الاصناف الأخرى من الخبز ما عدا الخبز «المسوس» ويتعين على هذه المخابز توفير الخبز على امتداد اليوم وبكميات تلبي حاجيات الاستهلاك الاسري صنف «ب» نظام مختلط لصنع الخبز المدعم، حجم كبير وحجم صغير وتنتج المخابز المنضوية تحت هذا النظام 70% حجم كبير و30% على الأقل حجم صغير ويحجر في هذا النظام انتاج وترويج المرطبات وانواع الخبز الرفيع ما عدا الخبز «المسوس»، ويتعين على المخابز المعنية توفير الخبز الكبير على امتداد اليوم وبكميات تلبي حاجيات الاستهلاك الأسري.
صنف «ج» نظام صنع الخبز المدعم من الحجم الصغير باقات وتختص المخابز المدرجة صلب هذا النظام في انتاج الخبز الرفيع والمرطبات وذلك من الفرينة غير المدعمة كما يمكن لهذه المخابز صنع الخبز من الحجم الصغير من الفرينة المدعمة وترويجه بالاسعار المعتمدة مع مراعاة الخصوصيات المعروفة.
من جهة اخرى وفي خصوص الخبز الساخن فقد نص المنشور على ان يقع اعتماد نقاط اعداد وبيع الخبز الساخن بالمساحات التجارية الكبرى والمتوسطة في صنع مختلف انواع الخبز من الفرينة غير المدعمة ويمنع استعمال الفرينة المدعمة لانتاج الخبز المجمد ونصف المنتهي بكل انواعه.
الالتزامات القانونية والترتيبية والفنية
في هذا المجال نص المنشور على ضرورة مسك صاحب المخبزة لبطاقة تزود بالفرينة المدعمة تسلم من طرف وزارة التجارة ويتم تجديدها سنويا وتتضمن البطاقة جملة من البيانات كالتعريف بالمخبزة وهوية المستغل ونظام التخبيز والحاجيات من الفرينة ومصادر التزويد بالفرينة علما وانه في حال تعليق النشاط بصفة ظرفية او نهائية او في حال فقدان بطاقة التزود بالفرينة يتعين على صاحب المخبزة اعلام مصالح التجارة بذلك.
كما يتعين على صاحب المخبزة مسك كراس انتاج يتضمن البيانات المتعلقة بكمية المخزونات من الفرينة والشراءات والكميات المحولة فضلا عن عدد الفرق العاملة، كما يتعين عليهم مسك مخزون احتياطي في حدود حاجيات الانتاج لمدة عشرة أيام على الاقل وتوفير الخبز بكميات تلبي حاجيات الاستهلاك لكامل اليوم، ويترتب على اي اخلال بانتظامية التزويد ايقاف التزويد بالفرينة المدعمة الى جانب التتبعات القانونية.
اعلام المستهلك
بصرف النظر عن ضرورة اعلام المستهلك بنوعية الخبز المصنوع وبوزنه وبسعره، فانه يتعين على مختلف المخابز اشهار اختصاصها وذلك بصفة جلية وواضحة للعموم وتوضع للغرض معلقة داخل المخبزة.
من جهة اخرى تم التنصيص على هامش الربح عند التوزيع وشفافية المعاملات ومقومات الجودة وشروط حفظ الصحة مع دعوة كافة الهياكل المهنية والادارية للسهر على تطبيق ما جاء بالمنشور المذكور.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.