مدنين: انطلاق نشاط شركتين أهليتين في قطاع النسيج    سوريا... وجهاء الطائفة الدرزية في السويداء يصدرون بيانا يرفضون فيه التقسيم أو الانفصال أو الانسلاخ    الطبوبي في اليوم العالمي للشغالين : المفاوضات الاجتماعية حقّ ولا بدّ من الحوار    انهزم امام نيجيريا 0 1 : بداية متعثّرة لمنتخب الأواسط في ال«كان»    في انتظار تقرير مصير بيتوني... الساحلي مديرا رياضيا ومستشارا فنيّا في الافريقي    رابطة الهواة لكرة القدم (المستوى 1) (الجولة 7 إيابا) قصور الساف وبوشمة يواصلان الهروب    عاجل/ "براكاج" لحافلة نقل مدرسي بهذه الولاية…ما القصة..؟    الاحتفاظ بمنتحل صفة مدير ديوان رئيس الحكومة في محاضر جديدة من أجل التحيل    ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم    خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام    المسرحيون يودعون انور الشعافي    نبض الصحافة العربية والدولية... الطائفة الدرزية .. حصان طروادة الإسرائيلي لاحتلال سوريا    الوضع الثقافي بالحوض المنجمي يستحق الدعم السخي    أولا وأخيرا: أم القضايا    إدارة ترامب تبحث ترحيل مهاجرين إلى ليبيا ورواندا    المهدية: سجن شاب سكب البنزين على والدته وهدّد بحرقها    الجلسة العامة للبنك الوطني الفلاحي: القروض الفلاحية تمثل 2ر7 بالمائة من القروض الممنوحة للحرفاء    الكورتيزول: ماذا تعرف عن هرمون التوتر؟    انتخاب رئيس المجلس الوطني لهيئة الصيادلة رئيسا للاتحاد الافريقي للصيادلة    لماذا يصاب الشباب وغير المدخنين بسرطان الرئة؟    وزير الإقتصاد وكاتب الدولة البافاري للإقتصاد يستعرضان فرص تعزيز التعاون الثنائي    ارتفاع طفيف في رقم معاملات الخطوط التونسية خلال الثلاثي الأول من 2025    إقبال جماهيري كبير على معرض تونس الدولي للكتاب تزامنا مع عيد الشغل    بالأرقام/ ودائع حرفاء بنك تونس والامارات تسجل ارتفاعا ب33 بالمائة سنة 2024..(تقرير)    الطبوبي: المفاوضات الاجتماعية حقّ وليست منّة ويجب فتحها في أقرب الآجال    مصدر قضائي يكشف تفاصيل الإطاحة بمرتكب جريمة قتل الشاب عمر بمدينة أكودة    عاجل/ تفاصيل جديدة ومعطيات صادمة في قضية منتحل صفة مدير برئاسة الحكومة..هكذا تحيل على ضحاياه..    الطب الشرعي يكشف جريمة مروعة في مصر    تونس العاصمة وقفة لعدد من أنصار مسار 25 جويلية رفضا لأي تدخل أجنبي في تونس    وزير الصحة: لا يوجد نقص في الأدوية... بل هناك اضطراب في التوزيع    البطولة العربية لالعاب القوى للاكابر والكبريات : التونسية اسلام الكثيري تحرز برونزية مسابقة رمي الرمح    بطولة افريقيا للمصارعة بالمغرب: النخبة التونسية تختتم مسابقات صنفي الاصاغر والصغريات بحصيلة 15 ميدالية منها 3 ذهبيات    عاجل/ مجزرة جديدة للكيان الصهيوني في غزة..وهذه حصيلة الشهداء..    نحو توقيع اتفاقية شراكة بين تونس والصين في مجال الترجمة    يوم دراسي حول 'الموسيقى الاندلسية ... ذاكرة ثقافية وابداع' بمنتزه بئر بلحسن بأريانة    الطبوبي: انطلاق المفاوضات الاجتماعية في القطاع الخاص يوم 7 ماي    عاجل/ المُقاومة اليمنية تستهدف مواقع إسرائيلية وحاملة طائرات أمريكية..    توقيع عدد من الإصدارات الشعرية الجديدة ضمن فعاليات معرض تونس الدولي للكتاب    تونس العاصمة مسيرة للمطالبة بإطلاق سراح أحمد صواب    محمد علي كمون ل"الشروق" : الجمهور على مع العرض الحدث في أواخر شهر جوان    قيس سعيد: ''عدد من باعثي الشركات الأهلية يتمّ تعطيلهم عمدا''    صادم: أسعار الأضاحي تلتهب..رئيس الغرفة الوطنية للقصابين يفجرها ويكشف..    التوقعات الجوية لهذا اليوم..طقس حار..    منذ سنة 1950: شهر مارس 2025 يصنف ثاني شهر الأشد حرارة    كأس أمم إفريقيا لكرة القدم داخل القاعة للسيدات: المنتخب المغربي يحرز لقب النسخة الاولى بفوزه على نظيره التنزاني 3-2    توجيه تهمة 'إساءة استخدام السلطة' لرئيس كوريا الجنوبية السابق    وفاة أكبر معمرة في العالم عن عمر يناهز 116 عاما    منظمة الأغذية والزراعة تدعو دول شمال غرب إفريقيا إلى تعزيز المراقبة على الجراد الصحراوي    معز زغدان: أضاحي العيد متوفرة والأسعار ستكون مقبولة    زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات    Bâtisseurs – دولة و بناوها: فيلم وثائقي يخلّد رموزًا وطنية    مباراة برشلونة ضد الإنتر فى دورى أبطال أوروبا : التوقيت و القناة الناقلة    في تونس: بلاطو العظم ب 4 دينارات...شنوّا الحكاية؟    اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد    رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي    سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة    أذكار المساء وفضائلها    تعرف على المشروب الأول للقضاء على الكرش..    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ماذا عن التراتيب الجديدة لانتاج وتوزيع «الفرينة» المدعمة والخبز؟
فيصل الرقيق نشر في الصباح يوم 07 - 08 - 2008


تصنيف المخابز.. والالتزام بكراس إنتاج
صدر مؤخرا عن وزارة التجارة والصناعات التقليدية منشور عدد 8739 مؤرخ في 24 جويلية 2008 حول تراتيب انتاج وتوزيع الفرينة المدعمة والخبز وذلك في اطار تأهيل قطاع المخابز وتدعيم شفافية المعاملات ونزاهتها وتبعا لتشخيص واقع القطاع من حيث اساليب الانتاج والتوزيع والاستهلاك وعدد المخابز الناشطة فعليا.
وقصد مزيد احكام تصويب استعمال الفرينة المدعمة لانتاج الخبز الكبير الموجه للاستهلاك العائلي تم اقرار جملة من الاجراءات تخص اساسا استعمال الفرينة المدعمة حصريا في صنع الخبز المدعم وتباع الفرينة لاصحاب المخابز الحاملين لبطاقة تزويد بالفرينة المدعمة وذلك في حدود الكميات والاسعار المحددة كما يمنع الاتجار في مادة الفرينة المدعمة ولا يجوز استعمالها او مسكها او خزنخا الا من طرف المخابز الناشطة والمتحصلة على بطاقة تزود وكل مخالف لذلك يعرض نفسه الى التتبعات الادارية والقضائية القانونية ويتعين على المخابز ترويج انتاجهم من الخبز المدعم من الحجم الكبير وزن 400غ بمخابزهم او عن طريق تجار التوزيع على ان يتم ذلك حصريا لغايات الاستهلاك الاسري كما يمنع على النزل والمطاعم والمشتري العمومي داخل الصفقات العمومية وخارجها استعمال الخبز المدعم من الحجم الكبير.
3 أصناف من المخابز
تصنف المخابز الى ثلاثة اصناف «أ» نظام صنع الخبز المدعم من الحجم الكبير مع مراعاة الانتاج الخصوصي سواء كان خبزا مدوّرا او طويلا ويحجر عليها انتاج وترويج المرطبات او الاصناف الأخرى من الخبز ما عدا الخبز «المسوس» ويتعين على هذه المخابز توفير الخبز على امتداد اليوم وبكميات تلبي حاجيات الاستهلاك الاسري صنف «ب» نظام مختلط لصنع الخبز المدعم، حجم كبير وحجم صغير وتنتج المخابز المنضوية تحت هذا النظام 70% حجم كبير و30% على الأقل حجم صغير ويحجر في هذا النظام انتاج وترويج المرطبات وانواع الخبز الرفيع ما عدا الخبز «المسوس»، ويتعين على المخابز المعنية توفير الخبز الكبير على امتداد اليوم وبكميات تلبي حاجيات الاستهلاك الأسري.
صنف «ج» نظام صنع الخبز المدعم من الحجم الصغير باقات وتختص المخابز المدرجة صلب هذا النظام في انتاج الخبز الرفيع والمرطبات وذلك من الفرينة غير المدعمة كما يمكن لهذه المخابز صنع الخبز من الحجم الصغير من الفرينة المدعمة وترويجه بالاسعار المعتمدة مع مراعاة الخصوصيات المعروفة.
من جهة اخرى وفي خصوص الخبز الساخن فقد نص المنشور على ان يقع اعتماد نقاط اعداد وبيع الخبز الساخن بالمساحات التجارية الكبرى والمتوسطة في صنع مختلف انواع الخبز من الفرينة غير المدعمة ويمنع استعمال الفرينة المدعمة لانتاج الخبز المجمد ونصف المنتهي بكل انواعه.
الالتزامات القانونية والترتيبية والفنية
في هذا المجال نص المنشور على ضرورة مسك صاحب المخبزة لبطاقة تزود بالفرينة المدعمة تسلم من طرف وزارة التجارة ويتم تجديدها سنويا وتتضمن البطاقة جملة من البيانات كالتعريف بالمخبزة وهوية المستغل ونظام التخبيز والحاجيات من الفرينة ومصادر التزويد بالفرينة علما وانه في حال تعليق النشاط بصفة ظرفية او نهائية او في حال فقدان بطاقة التزود بالفرينة يتعين على صاحب المخبزة اعلام مصالح التجارة بذلك.
كما يتعين على صاحب المخبزة مسك كراس انتاج يتضمن البيانات المتعلقة بكمية المخزونات من الفرينة والشراءات والكميات المحولة فضلا عن عدد الفرق العاملة، كما يتعين عليهم مسك مخزون احتياطي في حدود حاجيات الانتاج لمدة عشرة أيام على الاقل وتوفير الخبز بكميات تلبي حاجيات الاستهلاك لكامل اليوم، ويترتب على اي اخلال بانتظامية التزويد ايقاف التزويد بالفرينة المدعمة الى جانب التتبعات القانونية.
اعلام المستهلك
بصرف النظر عن ضرورة اعلام المستهلك بنوعية الخبز المصنوع وبوزنه وبسعره، فانه يتعين على مختلف المخابز اشهار اختصاصها وذلك بصفة جلية وواضحة للعموم وتوضع للغرض معلقة داخل المخبزة.
من جهة اخرى تم التنصيص على هامش الربح عند التوزيع وشفافية المعاملات ومقومات الجودة وشروط حفظ الصحة مع دعوة كافة الهياكل المهنية والادارية للسهر على تطبيق ما جاء بالمنشور المذكور.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.