تورس : طاقة إنتاجية في حدود 16 ألف طن... والقطاع يستعد لخوض غمار التصدير

وفاة رضيع بعد تعذر حصوله على علاج: والدة الضحية تروي تفاصيل الساعات الأخيرة وتحمّل المستشفى المسؤولية من أجل الاساءة إلى الغير ...إيداع قاض معزول .. السجن الجزائر تبدأ إلغاء اتفاقية خدمات نقل جوي مع الإمارات تفرّق دمه بين المصالح الداخلية والإقليمية والدولية .. اغتيال سيف الإسلام ينهي آمال وحدة ليبيا ملفات إبستين تكشف: كيف نهبت ليبيا قبل القذافي وبعده؟ الصهيانة يغادرون الكيان .. .400 ألف فرّوا منذ 7 أكتوبر أخبار الشبيبة الرياضية بالعمران ..الفوز مطلوب لتحقيق الأمان من سُلالة الموهوبين ومن أساطير الملاسين ...وداعا منذر المساكني باردو ... الإطاحة بعصابة لسرقة سيارات بعد نسخ مفاتيحها من أجل الاستيلاء على أموال محكوم بها قضائيا ...أحكام بالسجن بين 3 و8 سنوات لعدل منفذ وزوجته إيقاف 3 أشخاص في حاجب العيون ...خلاف عائلي يكشف عن عملية استخراج كنوز أيام قرطاج لفنون العرائس .. فسيفساء عرائسية بصرية ملهمة فكريا وجماليا أحجار على رقعة شطرنج صهيونية ...«سادة» العالم.. «عبيد» في مملكة «ابستين» تبون: علاقاتنا متينة مع الدول العربية باستثناء دولة واحدة... والسيسي أخ لي تبون يعطي الضوء الأخضر للصحفيين: لا أحد فوق القانون ومن لديه ملف وأدلة ضد أي مسؤول فلينشره داخل ضيعة دولية بالعامرة .. قصّ مئات أشجار الزيتون ... والسلط تتدخّل! تأسيس «المركز الدولي للأعمال» بصفاقس المهدية ...بعد أول تجربة في تطبيق آليّة سحب الوكالة ... المجالس المحليّة.. بين القانون والمُمارسة الواقعيّة عاجل/:وزير التجارة يشرف على جلسة عمل حول آخر الاستعدادات لشهر رمضان..وهذه التفاصيل.. تفاصيل محاصرة وايقاف مهرب بجهة السيجومي..#خبر_عاجل رقم صادم: 57 % من حالات العنف تقع داخل أسوار المؤسسات التربوية في مثل هذا اليوم من سنة 2008...ترجل أيقونة الفكر في تونس مصطفى الفارسي... يهمّ كلّ تونسي: كيفاش تكنجل المواد الغذائية...معلومات لازمك تعرفها بطولة الرابطة المحترفة الاولى (الجولة20-الدفعة1): النجم يفوز في "دربي الساحل" و الحماس يشتد في اسفل الترتيب.. الجولة 21 لبطولة النخبة لكرة اليد: سبورتينغ المكنين يهزم النجم ويقترب من البلاي اوف منخفضات جوية عاصفة تضرب شرق المتوسط ابتداءً من 12 فيفري النجمة الزهراء: تأجيل المؤتمر العلمي الدولي "رجال حول البارون" سياحة طبيّة واستشفائية: تونس "نموذج افريقي" مؤهل لتصدير خبراته في مجال ملائم للتعاون جنوب-جنوب مدينة صفاقس تحتضن الصالون الوطني للتمويل 2026 من 9 الى 12 فيفري إعادة تسخين الطعام أكثر من مرة عملية مضرّة بصحّة الإنسان (مختصة في سلامة الأغذية) كاس تونس : نتائج الدفعة الاولى من مباريات الدور التمهيدي الرابع العراق: استلام 2250 عنصرا من "داعش" من سوريا يحملون جنسيات مختلفة إيران تتوعد بالرد على أي هجوم من الولايات المتحدة بضرب قواعدها في المنطقة..#خير_عاجل مُقلي ولّا في الفرن...مختصّة تحذّر التوانسة من البريك...علاش؟ عميد البياطرة: ''اجعل غذاءك دواءك'' باردو: عامل بمحطة غسيل سيارات ينسخ مفاتيح الحرفاء ثم يستولي على سياراتهم ويفككها الفيديو أثار ضحة: صانعة محتوى تحاول الانتحار في بث مباشر..ما القصة؟!.. وفد عن لجنة القطاعات الإنتاجية بمجلس الجهات والأقاليم يزور جندوبة عاجل/ تنبيه لمتساكني هذه المناطق: لا تيار كهربائي غدا.. عاجل/ العثور على جثة امرأة بهذه المنطقة.. ملتقى فرانكونفيل لالعاب القوى بفرنسا - التونسية نورهان هرمي تحرز المركز الثاني لمسابقة الوثب الطويل ويُغيّر إسمه: مغنّي راب بريطاني يعتنق الإسلام تونس تتنفّس: السدود تمتلئ أكثر من 50% والمياه في تحسن مستمر! الترجي الرياضي - الملعب المالي: من أجل الانتصار وافتكاك الصدارة عاجل: ''ويكاند'' بطقس متقلّب استراتيجيات الترجمة انفراج مرتقب في النقل: دفعة أولى من الحافلات ترسو بحلق الوادي ترامب يرفض الاعتذار عن منشوره بشأن أوباما وزوجته مستشفى شارل نيكول.. أول عملية استئصال رحم بالجراحة الروبوتية بورتريه ... سيف الاسلام.. الشهيد الصّائم ! رمضان على التلفزة الوطنية: اكتشفوا السيرة النبوية بحلة درامية جديدة عاجل/ مدينة العلوم تكشف موعد حلول شهر رمضان.. كرة القدم: جولتان فقط خلال رمضان، إليكم رزنامة المباريات الرسمية! أيام قرطاج لفنون العرائس : جمهور غفير يُتابع عروض مسرح الهواة تنضيفة رمضان : عادة ولاحالة نفسية ؟ "كلمات معينة" يرددها صاحب الشخصية القوية..تعرف عليها.. رمضان 2026: موسم كوميدي عربي متنوع يملأ الشاشات بالضحك نزار شقرون ينال جائزة نجيب محفوظ للرواية ...من هو؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

طاقة إنتاجية في حدود 16 ألف طن... والقطاع يستعد لخوض غمار التصدير
قطاع إنتاج الخميرة:

منى اليحياوي نشر في الصباح يوم 09 - 02 - 2008

تونس-الصباح : وقع الشائعات على المستهلك التونسي لا يزال يطرح الكثير من الاشكاليات لا سيما إذا ما أدت هذه الشائعات إلى تنامي اللهفة والاقبال المبالغ فيه على التزود بتلك المادة محور الشائعة خوفا من فقدانها أو الزيادة في سعرها...
تلك هي الصورة تقريبا التي رافقت الفترة الأخيرة مادة الخميرة من خلال بروز اللهفة في صفوف أصحاب المخابز، التي اعتبرتها مصادر الوزارة مبالغا فيها لا سيما وأن الأمر لا يعدو سوى اضطراب طفيف في التوزيع مرده أن أحد مصانع الانتاج ومنذ 7 أسابيع دخل في عملية صيانة دورية لمدة لم تتجاوز 36 ساعة كانت كفيلة بظهور اللهفة لدى المخابز.
وكانت وزارة التجارة قد أشارت في وقت سابق إلى توفر الكميات اللازمة من هذه المادة وطمأنت بذلك أصحاب المخابز أنه لا خوف على خبزهم خاصة وأن الديوان الوطني للتجارة تدخل على الفور ،وبمجرد ظهور بوادر اللهفة لدى أصحاب المخابز، عبر تدعيم العرض من خلال المخزونات المتوفرة والتي كانت في حدود 200 طن .إلى جانب ذلك تم تدعيم هذه المخزونات منذ أسبوع بتوريد 100 طن من الخميرة.
هذا مع الإشارة إلى وجود 2 مصانع حاليا يوفران طاقة انتاجية في حدود 50 طنا في اليوم في حين يصل الانتاج السنوي إلى 16 ألفا و500 طن.أما معدل الاحتياجات الاستهلاكية فلا يتجاوز 12 الف طن سنويا ونجد قطاع المخابز من ابرز مستهلكي مادة الخميرة.
مراحل الانتاج
نشير أيضا أن انتاج مادة الخميرة يعد من بين أصعب الصناعات الغذائية وأشدها تعقيدا من منطلق التعامل مع كائن حي تنطلق من خلية وتمر بمراحل تغذية الخلية بمادة أولية (المولاس أو الدبس) ثم مراحل التخمير والتكييف والعزل مع ما تقتضيه كل مرحلة من درجات حرارة متفاوتة (بين 4 و121 درجة)... وهذا ما استنتجناه من خلال زيارة مصنع الانتاج بن بشير بولاية جندوبة يوم الخميس الفارط وما أشار إليه السيد حمادي الكعلي رئيس المؤسسة وجملة من الإطارات المشر فة على الانتاج.
في السياق ذاته تحدث السيد حمادي عن توفر مادة الخميرة بالشكل الكافي وانتظام التزويد باستمرار وذلك منذ ادخال تحسينات على دورة الانتاج في المصنع خلال 2003 مكنت من رفع الانتاج من 10 آلاف طن سنويا إلى 12 ألفا. ويضيف السيد حمادي أن المصنع لم يتوقف عن الانتاج وحتى أعمال التوسعة الجارية حاليا للرفع من طاقة الانتاج فهي تتم بالتوازي مع تواصل نسق الانتاج بصفة عادية. وينتظر أن تتعزز الطاقة الانتاجية في الفترة القليلة المقبلة (3 أشهر) بعد الانتهاء من اللمسات الأخيرة لأعمال التوسعة ،لتصبح الطاقة الجملية للمصنع 30 ألف طن سنويا.
التوجه إلى التصدير
يستعد المصنع كذلك بعد الرفع في الطاقة الانتاجية إلى اقتحام غمار التصدير نحو البلدان المغاربية والافريقية.وفي ظل ارتفاع أسعار المادة الأولية لصنع الخميرة "المولاس" المتأتية أساسا من اللفت السكري،أشار السيد حمادي الكعلي إلى التوجه خلال الفترة المقبلة إلى انتاج المادة الأولية في المصنع بالإعتماد على تشجيع فلاحي المنطقة على زراعة اللفت السكري. وسيكون لهذا التوجه انعكاس إيجابي على المنطقة من خلال توفير ما يقارب الألف موطن رزق قار في القطاع الفلاحي هذا إلى جانب استغلال فواضل اللفت السكري بعد صناعة المولاس ،كعلف للأبقار...

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.