تورس : طاقة إنتاجية في حدود 16 ألف طن... والقطاع يستعد لخوض غمار التصدير

معاينة فنية لهضبة سيدي بوسعيد في نابل والحمامات... مؤشرات إيجابية والسياحة تنتعش تململ وغضب ودعوات للمقاطعة.. 70 دينارا لحم «العلوش» والمواطن «ضحيّة»! حماس تكذّب المبعوث الأمريكي: لن نتنازل عن السلاح الخبير العسكري توفيق ديدي ل«الشروق» ...أخطاء ترامب ستعجّل بانهيار أمريكا مونديال الاصاغر للكرة الطائرة : ثلاثة لصفر جديدة أمام مصر والمرتبة 22 عالميا الطريق الى اولمبياد لوس انجلس 28 : الجوادي يخوض اليوم نهائي 1500 متر سباحة أخبار الملعب التونسي : السعفي يعود و الخميسي يحمل الآمال درجات حرارة تفوق المعدلات اليوم الدخول مجاني الى المتاحف جامع الزيتونة ضمن السجل المعماري والعمراني للتراث العربي غازي العيادي ضمن فعاليات مهرجان الحمامات الدولي: ولادة جديدة بعد مسيرة حافلة أستراليا تمنع يوتيوب للأطفال: وداعًا للخوارزميات الخطرة؟ إيقاف ياسين تشيوكو الحارس الشخصي لميسي ومنعه من دخول الملاعب القصرين: اتباع برنامج شامل لمراقبة جودة مياه الشرب وتحذيرات وقائية بخصوص بعض العيون في الجهة العواصف الرعدية والبَرَدْ جايين الليلة في المناطق هذي، حضّر روحك! لرصد الجوي يُصدر تحييناً لخريطة اليقظة: 12 ولاية في الخانة الصفراء بسبب تقلبات الطقس الكاف: شبهات اختراق بطاقات التوجيه الجامعي ل 12 طالبا بالجهة ووزارة التعليم العالي تتعهد بفتح تحقيق في الغرض (نائب بالبرلمان) المهدية: اللإنثين القادم إنطلاق حملة تحيين مراكز الاقتراع لفائدة الناخبين المعنيين بالتصويت على سحب الوكالة مع الشروق :الاعتراف... نصر أكتوبر الجديد مباريات ودية: انتصارات لكل من النادي الصفاقسي، النجم الساحلي والاتحاد المنستيري شائعات ''الكسوف الكلي'' اليوم.. الحقيقة اللي لازم تعرفها قبلي: يوم تكويني بعنوان "أمراض الكبد والجهاز الهضمي ...الوقاية والعلاج" بورصة تونس تحتل المرتبة الرابعة ضمن قائمة اداء الاسواق العربية خلال الربع الثاني من 2025 ملعب حمادي العقربي يفتح أبوابه الوقت هذا.. شنوة لازم تعرف قبل ما تمشي! قرطاج يشتعل الليلة بصوت نانسي: 7 سنوات من الغياب تنتهي زلزال بقوة 6.2 درجة يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل عاجل/ القبض على "بلوجر" معروفة..وهذه التفاصيل… الأحداث السياسية في تونس في أسبوع (من 27 جويلية إلى 2 أوت 2025) تنبيه هام: تحويل جزئي لحركة المرور بهذه الطريق..#خبر_عاجل عاجل/ شبهات اختراق وتلاعب بمعطيات شخصية لناجحين في البكالوريا..نقابة المستشارين في الإعلام والتوجيه الجامعي تتدخل.. عاجل/ الحماية المدنية تُحذر من اضطراب البحر حتى وإن كان الطقس مشمساً.. شراو تذاكر ومالقاوش بلايصهم! شنوّة صار في باب عليوة؟ نقابة الصحفيين : مقاطع الفيديو المتعلقة بجماهير المهرجانات والمتداولة ليست لصحفيين محترفين ويجب احترام أخلاقيات المهنة الإدارة العامة للأداءات تنشر الأجندة الجبائية لشهر أوت 2025.. عاجل/ وزارة الفلاحة توجه نداء هام لمُجمّعي الحبوب وتقدّم جُملة من التوصيات للفلاحين.. عاجل/ تزايد محاولات القرصنة..ووكالة السلامة السيبرنية تحذر.. بالأرقام: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية في عدد من الولايات.. تحذير: استعمال ماء الجافيل على الأبيض يدمّرو... والحل؟ بسيط وموجود في دارك "تاف تونس " تعلن عن تركيب عدة اجهزة كومولوس لانتاج المياه الصالحة للشرب داخل مطار النفيضة- الحمامات الدولي وزير التعليم العالي يتدخل وينصف التلميذ محمد العبيدي في توجيهه الجامعي اتحاد الشغل يؤكد على ضرورة استئناف التفاوض مع سلطات الإشراف حول الزيادة في القطاع الخاص وفاة جيني سيلي: صوت الكانتري الأميركي يخفت عن عمر 85 عامًا كيفاش أظافرك تنبهك لمشاكل في القلب والدورة الدموية؟ شنية حكاية ''زكرة بريك'' اللي خوّفت جدودنا؟ الفنان "الشامي" يحقق نجاحا جماهريا باهرا ضمن فعاليات الدورة 45 لمهرجان صفاقس الدولي. جثمان متحلل بالشقة.. الشرطة تكشف لغز اختفاء عم الفنانة أنغام الرضاعة الطبيعية: 82% من الرضّع في تونس محرومون منها، يحذّر وزارة الصحة بطاطا ولا طماطم؟ الحقيقة إلّي حيّرت العلماء النجم الساحلي: محمد الضاوي "كريستو" يعود إلى النجم الساحلي وصبري بن حسن يعزز حراسة المرمى سهرة قائدي الأوركسترا لشادي القرفي على ركح قرطاج: لقاء عالمي في حضرة الموسيقى عاجل : القضاء الأميركي يوقف ترحيل آلاف المهاجرين: تفاصيل القصرين: منع مؤقت لاستعمال مياه عين أحمد وأم الثعالب بسبب تغيّر في الجودة أعلام من بلادي: الشيخ بشير صفية (توزر): فقيه وأديب وشاعر درس في الجزائر وتونس تاريخ الخيانات السياسية (33) هدم قبر الحسين وحرثه وزارة التجارة تعلن عن تحديد أسعار قصوى للبطاطا وهوامش ربح للأسماك بداية من 4 أوت هل يمكن لمن قام بالحج أن يؤدي عمرة في نفس السنة؟ شنوّة جايك اليوم؟ أبراجك تكشف أسرار 1 أوت!

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

طاقة إنتاجية في حدود 16 ألف طن... والقطاع يستعد لخوض غمار التصدير
قطاع إنتاج الخميرة:

منى اليحياوي نشر في الصباح يوم 09 - 02 - 2008

تونس-الصباح : وقع الشائعات على المستهلك التونسي لا يزال يطرح الكثير من الاشكاليات لا سيما إذا ما أدت هذه الشائعات إلى تنامي اللهفة والاقبال المبالغ فيه على التزود بتلك المادة محور الشائعة خوفا من فقدانها أو الزيادة في سعرها...
تلك هي الصورة تقريبا التي رافقت الفترة الأخيرة مادة الخميرة من خلال بروز اللهفة في صفوف أصحاب المخابز، التي اعتبرتها مصادر الوزارة مبالغا فيها لا سيما وأن الأمر لا يعدو سوى اضطراب طفيف في التوزيع مرده أن أحد مصانع الانتاج ومنذ 7 أسابيع دخل في عملية صيانة دورية لمدة لم تتجاوز 36 ساعة كانت كفيلة بظهور اللهفة لدى المخابز.
وكانت وزارة التجارة قد أشارت في وقت سابق إلى توفر الكميات اللازمة من هذه المادة وطمأنت بذلك أصحاب المخابز أنه لا خوف على خبزهم خاصة وأن الديوان الوطني للتجارة تدخل على الفور ،وبمجرد ظهور بوادر اللهفة لدى أصحاب المخابز، عبر تدعيم العرض من خلال المخزونات المتوفرة والتي كانت في حدود 200 طن .إلى جانب ذلك تم تدعيم هذه المخزونات منذ أسبوع بتوريد 100 طن من الخميرة.
هذا مع الإشارة إلى وجود 2 مصانع حاليا يوفران طاقة انتاجية في حدود 50 طنا في اليوم في حين يصل الانتاج السنوي إلى 16 ألفا و500 طن.أما معدل الاحتياجات الاستهلاكية فلا يتجاوز 12 الف طن سنويا ونجد قطاع المخابز من ابرز مستهلكي مادة الخميرة.
مراحل الانتاج
نشير أيضا أن انتاج مادة الخميرة يعد من بين أصعب الصناعات الغذائية وأشدها تعقيدا من منطلق التعامل مع كائن حي تنطلق من خلية وتمر بمراحل تغذية الخلية بمادة أولية (المولاس أو الدبس) ثم مراحل التخمير والتكييف والعزل مع ما تقتضيه كل مرحلة من درجات حرارة متفاوتة (بين 4 و121 درجة)... وهذا ما استنتجناه من خلال زيارة مصنع الانتاج بن بشير بولاية جندوبة يوم الخميس الفارط وما أشار إليه السيد حمادي الكعلي رئيس المؤسسة وجملة من الإطارات المشر فة على الانتاج.
في السياق ذاته تحدث السيد حمادي عن توفر مادة الخميرة بالشكل الكافي وانتظام التزويد باستمرار وذلك منذ ادخال تحسينات على دورة الانتاج في المصنع خلال 2003 مكنت من رفع الانتاج من 10 آلاف طن سنويا إلى 12 ألفا. ويضيف السيد حمادي أن المصنع لم يتوقف عن الانتاج وحتى أعمال التوسعة الجارية حاليا للرفع من طاقة الانتاج فهي تتم بالتوازي مع تواصل نسق الانتاج بصفة عادية. وينتظر أن تتعزز الطاقة الانتاجية في الفترة القليلة المقبلة (3 أشهر) بعد الانتهاء من اللمسات الأخيرة لأعمال التوسعة ،لتصبح الطاقة الجملية للمصنع 30 ألف طن سنويا.
التوجه إلى التصدير
يستعد المصنع كذلك بعد الرفع في الطاقة الانتاجية إلى اقتحام غمار التصدير نحو البلدان المغاربية والافريقية.وفي ظل ارتفاع أسعار المادة الأولية لصنع الخميرة "المولاس" المتأتية أساسا من اللفت السكري،أشار السيد حمادي الكعلي إلى التوجه خلال الفترة المقبلة إلى انتاج المادة الأولية في المصنع بالإعتماد على تشجيع فلاحي المنطقة على زراعة اللفت السكري. وسيكون لهذا التوجه انعكاس إيجابي على المنطقة من خلال توفير ما يقارب الألف موطن رزق قار في القطاع الفلاحي هذا إلى جانب استغلال فواضل اللفت السكري بعد صناعة المولاس ،كعلف للأبقار...

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.