تورس : دبارة اليوم الاول من رمضان

فيديو اليوم... بالسلاسل والتراكتور "غلق نزل مؤتمر اتحاد الشغل" الاستثمارات الأجنبية بالكوميسا ترتفع بأكثر من الضعف لتصل إلى 65 مليار دولار وتستحوذ على 67 بالمائة من تدفقات إفريقيا (هبة سلامة) سامي الفهري يمثل مجدداً أمام القضاء في قضية فساد مالي المعهد العربي لرؤساء المؤسسات يدعو إلى إجراءات عاجلة لمواجهة تداعيات حرب الشرق الأوسط على الاقتصاد التونسي إطلاق المنصة الإلكترونية للتصرف في الملك العمومي للمياه أحمد الجوادي يتوّج بذهبية سباق 1650 ياردة في بطولة الجامعات الأمريكية المنتخب التونسي للاواسط يلاقي نظيره الموريتاني وديا يومي الجمعة والاثنين بملعب الهادي النيفر بباردو رئيس الاتحاد السنغالي لكرة القدم: إلغاء الكاف نتيجة نهائي كأس الأمم الأفريقية سرقة واضحة عاجل/ قضية التسفير 2..تطورات جديدة.. بن عروس: استعراض للطائرات الورقية بشاطئ الزهراء عاجل/ إحباط مخطط إرهابي لاغتيال قيادات هذه الدولة.. شنوا حكاية الحريقة في سبيطار نابل ؟ عاجل/ أحكام سجنية ثقيلة ضد هؤلاء.. التونسي موش لاقي دجاجة كاملة...البائع عنده كان المقطّع: هذا قانوني؟ الاقتصاد الصيني سيواصل نموه رغم التغيرات المفاجئة في أسواق الطاقة العالمية عاجل/ اغتيال هذا المسؤول الإيراني.. عاجل-القيروان: من حفلة ''عُرسْ'' الى جريمة قتل...شنوّة الحكاية؟ الاحتلال الصهيوني يشن غارتين على جنوب لبنان..وهذه حصيلة الضحايا..#خبر_عاجل يهمّك تعرف: أنواع الالتهابات...الأسباب والأعراض اللي متاعها جندوبة: مزارع السلجم الزيتي يهددها الحلزون والدودة البيضاء اغتصاب ثلاث نساء: إدانة طارق رمضان بالسجن 18 عاماً بيت الرواية يحتفي بالرواية الليبية المهرجان الجهوي للرياضات الجوية بجندوبة بطولة كرة اليد: الكشف عن هوية طاقم تحكيم مواجهة الترجي الرياضي والنادي الإفريقي صادم: شوف قداش من عملية اعتداء على ''الميترو والكار'' في شهرين عاجل: ليلى عبد اللطيف تثير الجدل حول تعطيل الدراسة في هذه الدولة العربية فرنسا توقف مغني الراب الشهير'' ميتر غيمس'' في تحقيقات تبييض أموال عاجل: خبير يوّضح هاو علاش ما صارتش زيادة في سوم ''essence'' عاجل : العيد الكبير2026...هذا وقتاش وقفة عرفات فلكيا عاجل: العيد الكبير على الأبواب..شوف سوم ''العلوش'' قداش باش يوصل عاجل : للتوانسة ...دفعات حليب ''أبتاميل''المسحوبة ما تشكّلش حتى خطر على صحة الرضّع كأس تونس لكرة السلة: برنامج مواجهات اليوم من الدور ربع النهائي الترجي الرياضي: رباعي يوافق على التجديد .. ونجوم مهددون بالرحيل مجانًا المسرح الوطني التونسي يحتفي باليوم العالمي للمسرح وعروض محلية ودولية جريمة قتل صادمة تهز القيروان فجر اليوم: هذا ما حدث عاجل/ رئيس الدولة يسدي هذه التعليمات.. المدخرات من العملة الصعبة تعادل 106 أيّام توريد إلى يوم 25 مارس 2026 بطولة نادين نجيم وظافر العابدين: الكشف عن الومضة الترويجية لمسلسل «ممكن» ترامب سراً لمستشاريه: حرب إيران قد تنتهي خلال 6 أسابيع طقس اليوم: أمطار متفرقة وانخفاض في درجات الحرارة سباحة : البطل العالمي احمد الجوادي يتوج بالذهب ويحطم الرقم القياسي لسباق 1500م سباحة حرة قيس سعيد: الصحّة حق أساسي من حقوق الإنسان رئيس الدولة يزور مصحة العمران والصيدلية المركزية قيس سعيد: توفير اعتمادات مالية عاجلة لدعم الصيدلية المركزية واستعادة تزويد السوق انفجارات ضخمة تهز تل أبيب وسط دوي صفارات الإنذار بهدوء: مقهى المساء وامتحان الأمومة فرحة العيد المقامة العيدية وزارة الثقافة تنعى المطرب وعازف الكمان أحمد داود 10 سنوات سجنا وخطية مالية لفتاة من أجل ترويج المخدرات "الإنسان الرابع" عمل مسرحي جديد للتياترو يسجل عودة توفيق الجبالي على الركح كمان سانغام"...حين تلتقي أوتار الهند بنبض الشرق في تونس وفاة فاليري بيرن نجمة فيلم سوبر مان عاجل: مادة قانونية جديدة تحسم قضية المغرب والسنغال على لقب إفريقي مواعيد تهّم التوانسة : الشهرية وقتاش ووأقرب jour férié تحسن في الوضع الجوي اليوم.. خطير/ تعرض المترو 5 و6 الى حادثتي تهشيم واعتداء على الركاب..#خبر_عاجل طقس اليوم.. ارتفاع طفيف في درجات الحرارة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الاول من رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 18 - 06 - 2015

الافطار:
* شربة لسان عصفور
*سلاطة تونسية
*طاجين ملسوقة
*فندق الغلة
*غلال الموسم
حلويات السهرة
*تشيز كايك
السحور
* مسفوف
المكونات وكيفية الاعداد
* شربة لسان عصفور
- المكونات ل 4أشخاص :
150 غ شربة
2 حبات بصل
4 حبات طماطم
4 ورقات كلافس
ملعقة اكل طماطم معجونة
ملعقة هريسة عربي
ملح وفلفل اكحل حسب الذوق
مرق دجاج
طريقة الاعداد
يقلى البصل في الزيت ثم معجون الطماطم والبهارات ويمرق بمرقة الدجاج وليس بالماء لاضفاء النكهة على الشربة ) تستخدم المرقة من جزء من الماء الذي يطبخ فيه الدجاج المخصص لطاجين الملسوقة او لغيره )
*طاجين ملسوقة ( 4 اشخاص)
- 250 غ دجاج
- 20 ورقة ملسوقة
-2 حبات بطاطا متوسطة الحجم تقطع في شكل مكعبات
- قتة معدنوس (مقطع)
- 200 غ جبن مرحي
- 8 بيضات
- نصف فنجان زيت
- نصف ملعقة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة
- نصف ملعقة كركم
طريقة الاعداد
يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر به الزيت والبصل المفروم والملح والتوابل يقلى مدة 5 دقائق ثم تضيف كأس ماء ويترك يغلى حتى ينشف ويستوي الدجاج.
تسلق بيضتان وتقطع فوق خليط الدجاج ونضيف الجبن المرحي ويخلط الكل ثم تضيف باقي البيض غير الطازج ثم تأخذ طبق الفرن وتدهنه بقليل من الزبدة وتضع ورقة الملسوقة ثم تدهن الأخرى بالزبدة وتعيد ذلك تسعة مرات ثم تضع الخليط ثم تضع فوقه ورقات الملسوقة بنفس الطريقة الاولى أي تدهن بالزبدة
-نضع المكونات في الفرن لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 170 درجة
لتكون اوراق الملسوقة هشة نقوم بسكب القليل من الزبدة الذائبة فوق الطجين
* سلاطة تونسية
-4 حبات خيار ( فقوس او ولد قمرة )
-2 حبات طماطم
-2 حبات فلفل
-2 حبات بصل
طريقة الاعداد
يتم تقطيع الخضروات الى مكعبات صغيرة الحجم وتخليطها في وعاء
لتفويح السلطة نقوم بمزج ملح،فلفل اكحل،عصير الليمون او خل الليمون
و لتزيينها نقوم باضافة قطع من الليمون و الفلفل المصبر سواء الاخضر او الاحمر ( بر العبيد ) في شكل قطع صغيرة ويزين ببيضة مسلوقة تقطع الى اجزاء
* فندق الغلة
المقادير (4 أشخاص):
250 غرام لحم مفروم
2 فص ثوم
ملح (حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة تابل كروية
3 قطع بطاطا
4 فلفل اخضر
2 باذنجان
2 بصل
4 طماطم
2 معدنوس
4 بيضات
طريقة الاعداد :
ننظف الخضار ونحفرهم من الداخل اي ننزع النوى وننقعهم في ماء مملح ونتركهم جانبا.
بالنسبة للحشوة : نخلط التوابل والثوم واللحم المفروم مع المعدنوس المقطع والبصل المفروم ونضيف 4 بيضات.
ثم نحشي الخضار بالخليط.
نقلي الخضرة المحشوة في الزيت الساخن ثم نضعها في طبق في الفرن
ثم نحضر الصلصة وهي عبارة على طماطم مرحية نقليها في قليل من الزيت مع فلفل احمر وثوم وتابل وكروية وملح وفلفل اسود وكركم
ونسكبها في الصينية التي وضعنا فيها الخضار ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة
تحلية :
* تشيز كايك
-200غ جبنة ابيض خفيف ( مثلا فري دو )
- 50غ كريمة شانتيي
-2 ابيض عظم
- 100غ سكر
-سكر فانيليا
- علبة بسكويت "سيدة" 24 قطعة
- حبات فراولة للزينة
طريقة الاعداد :
نقوم بخفق البيض والسكر جيدا الى ان نتحصل على خليط ابيض مخفوق جيدا ثم نضيف بقية المكونات
يهرش البسكويت ويخلط مع ملعقة زبدة وملعقة عسل
نضع البسكويت المهروش في طبق نم نسكب فوقه المزيج ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة في برودة 4 درجات
نزين الشيز كايك بقطع فراولة
السحور :
* مسفوف
المقادير ل4 أشخاص :
500 غ كسكسي
60غ زبدة
200غ سكر ناعم
100غ بندق
100غ لوز محمص
100غ زبيب
100غ فستق محمص
حبات تمر للزينة
2 ملعقة اكل زيت زيتون
طريقة اعداد المسفوف :
بللي الكسكسي ب2 كوب ماء و2 ملاعق زيت زيتون وحركيه بين يديك
ضعي الكسكسي في الكسكاس واتركيه يطبخ بالبخار لمدة 15 دقيقة
افرمي البندق واللوز
انزلي الكسكسي وضعيه في وعاء واضيفي له السكر الناعم والزبدة
زيني المسفوف بالمكسرات والتمر

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.