تورس : دبارة اليوم الخامس عشر من رمضان

أمريكا تستخدم الفيتو في مجلس الأمن ضد قرار وقف إطلاق النار في غزة عاجل: قرار وزاري مشترك بين الشؤون الاجتماعية والصحة لتعزيز الحماية من حوادث الشغل والأمراض المهنية عاجل/ هذا ما تقرّر في حق الطيب راشد ورجل أعمال في قضية غسيل أموال جريدة الزمن التونسي بطولة إفريقيا للأمم لكرة اليد للصغريات: تونس في المربّع الذهبي وتترشّح إلى المونديال بمشاركة أكثر من 400 ألف متظاهر: الشارع الفرنسي يشتعل... اشتباكات واعتقالات بالجملة تخطت السبعين.. إيناس الدغيدي تتصدر الترند بزفافها عاجل/ مقتل 4 جنود خلال معارك في رفح جنوبي غزّة جيش الاحتلال يشن ضربات جوية على جنوب لبنان عاجل: وزارة التربية تنشر قائمة محيّنة للمدارس الإعدادية والمعاهد الثانوية الخاصة الرابطة الاولى ... فوز مستقبل المرسى على مستقبل سليمان 1-صفر معز الشرقي يواصل التألق.. ربع نهائي سان تروبيه سحب عابرة على كامل البلاد تتكاثف آخر الليل بالمناطق الساحلية الشرقية البرلمان: 7 أكتوبر القادم موعد الجلسة العامّة الافتتاحيّة للدورة العادية الرابعة بن عروس : التعهد باستكمال إنجاز جسر وادي مليان مليان نهاية السنة الحالية المهرجان الجهوي للمسرح بدور الثقافة ودور الشباب ببن عروس من 27 سبتمبر الى 5 أكتوبر 2025 الليلة: الغيث أوّله قطرة عاجل: نداء للبحث عن طفل مفقود بمنطقة العمران (يلبس طبلية زرقاء ويحمل محفظة) عاجل : مستجدات بطاقة التعريف البيومترية للتونسيين عاجل/ رجل يعتدي على طليقته بسكين في شارع أمام المارة.. عاجل: الجامعة تفتح الباب قدّام الفرق باش تبث ماتشاتها وحدها..كيفاش؟ هذا هو موعد انتهاء أشغال المدخل الجنوبي للعاصمة صادرات القطاع الصناعي ترتفع ب1,9% خلال النصف الأوّل من 2025 العدوان الصهيوني على غزة: النيابة العامة الإسبانية تفتح تحقيقا حول انتهاكات حقوق الإنسان..#خبر_عاجل موسم الحبوب..البنك الوطني الفلاحي يرفع من قيمة التمويلات حجز مواد غذائية غير صالحة للاستهلاك قرب إحدى المؤسسات التربوية.. عميد المحامين الجديد بوبكر بالثابت يتسلم مهامه قصر النظر عند الأطفال: الدكتور فهمي نافع يحذر ويقدم نصائح مع العودة المدرسية ترتيب الفيفا: المنتخب التونسي يتقدم إلى المركز 46 عالميا عاجل : وزير النقل يضع مهلة ب15يوما لضبط روزنامة برامج عمل الحماية المدنية: 537 تدخلا منها 124 لاطفاء الحرائق خلال الاربع والعشرين ساعة الماضية اجتماع بمعهد باستور حول تعزيز جودة وموثوقية مختبرات التشخيص البيولوجي آلام المفاصل عند الأطفال مع العودة المدرسية: أسباب وطرق الوقاية سفينة "ياسر جرادي/يامان تدخل ميناء "بيرغو" في مالطا لهذه الأسباب " لاعب نيجيري يعزز صفوف الشبيبة القيروانية لليوم الثاني على التوالي..غزة دون اتصالات وانترنات..#خبر_عاجل الملعب التونسي يفسخ عقد هذا اللاعب..#خبر_عاجل الموت يغيب هذه الإعلامية..#خبر_عاجل رابطة ابطال اوروبا : ثنائية كين تقود بايرن للفوز 3-1 على تشيلسي عاجل/ تقلبات جوية وأمطار بداية من هذا التاريخ.. السجل الوطني للمؤسسات يعلن حزمة إجراءات رقمية جديدة: دفع حصري عن بُعد ومضمون إلكتروني مُحدَّث تونس تجمع 12 مليون قنطار لكن حاجياتها تبلغ 36 مليون قنطار في بالك الى فما مكوّن سرّي في زيت الحوت... شنوة يعمل في جسمك؟ بلعيد يؤكد خلال الدورة 69 للمؤتمر العام للوكالة الدولية للطاقة الذريّة حرص تونس على مواصلة التعاون مع الوكالة يا توانسة: آخر أيام الصيف قُربت.. تعرف على الموعد بالضبط! اللجنة الوطنية للحج تستعدّ لموسم 1447ه: ترتيبات متكاملة لضمان أفضل الظروف للحجيج فقدان 61 مهاجرا غالبيتهم سودانيون في انقلاب قارب ثانٍ قبالة ليبيا تونس ضيفة شرف مهرجان بغداد السينمائي...تكريم نجيب عيّاد و8 أفلام في البرمجة السبيخة ..الاطاحة ب 4 من مروجي الزطلة في محيط المؤسسات التربوية تنظمها مندوبية تونس بالتعاون مع المسرح الوطني...أربعينية الفاضل الجزيري موفّى هذا الأسبوع القمة العالمية للبيوتكنولوجيا: وزير الصحة يعلن بسيول إطلاق مركز وطني للتدريب البيوطبي لتعزيز قدرات إفريقيا في إنتاج الأدوية واللقاحات شهر السينما الوثائقية من 18 سبتمبر إلى 12 أكتوبر 2025 سورة تُقرأ بعد صلاة الفجر لها ثواب قراءة القرآن كله 10 مرات جريدة الزمن التونسي طقس اليوم: سماء قليلة السحب كلمات تحمي ولادك في طريق المدرسة.. دعاء بسيط وأثره كبير أولا وأخيرا ..أول عرس في حياتي مع الشروق : الحقد السياسيّ الأعمى ووطنية الدّراويش

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الخامس عشر من رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 02 - 07 - 2015

* شربة الحريرة المغربية
* بريك
*كفتاجي تونسي
* سلاطة بلانكيت
* عين سبنيورية
* مثلجات باني مقلية
الافطار :
* شربة الحريرة المغربية :
المقادير ل (4 اشخاص):
1 بصل مقطع
2 طماطم مقطعة
300 غ لحم خروف مقطع الى مكعبات
50 غ حمص منقوع
50 غ عدس
توابل (ملح وفلفل اسود وقرفة)
2 ملعقة كبيرة فارينة
2 ملاعق اكل طماطم
معدنوس
كأس زيت
لتر ماء
ملعقة صغيرة شعيرية
طريقة الاعداد :
نضع في اناء الطبخ الزيت وقطع اللحم والبصل المقطع ونحركه ثم نضيف العدس والحمص وقطع الطماطم والتوابل
اثر ذلك نضيف معجون الطماطم ثم الماء ونتركه لمدة 10 دقائق على هادئة .
في تلك الاثناء نذيب الفارينة في 2 ملاعق كبيرة ماء ويضاف إلى الوعاء ونترك الخليط الى ان يغلي ثم نضيف القليل (قرصة) من الشعيرية.
عند النضج نضيف المعدنوس المقطع إلى الشربة قبل التقديم.
* بريك
المقادير ل (4 اشخاص) :
4 بيضات
4 ورقات ملسوقة
معدنوس
1 بصلة
50 غ جبن مفروم
100 غ تن
توابل (الملح والفلفل الأسود)
زيت للقلي
طريقة الاعداد :
نقوم بتقطيع المعدنوس والبصل ثم يوضع مع التن والجبن ويخلط مع الملح والفلفل الأسود وتشكل ورقة البريك في شكل مربع ونضع الحشو ومعه بيضة وتثنى بحيث نتحصل على مثلث
نقوم بقلي البريك في زيت على نار هادئة.
* الكفتاجي التونسي
المقادير ل(4 أشخاص):
200 غ كبدة (علوش أو دجاج)
4 بيضات
4 بطاطا مقطعة
4 فلفل أخضر
4 طماطم
250 غ قرع أحمر
الصلصة:
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة تابل وكروية
ملعقة صغيرة فلفل مرحي أحمر
ملح حسب الحاجة
كوبين من الماء
طريقة الاعداد:
. نقلي البيض والبطاطا والفلفل الأخضر والطماطم والقرع والكبدة ثم نزيل قشر الفلفل والطماطم.
.إعداد الصلصة : نضع الثوم والزيت على نار هادئة ونضيف معجون الطاطم وفلفل مرحي أحمر وملح حسب الحاجة وتابل وكروية ونقليهم قليلا، ثم نضيف الماء ونتركه يغلي حتى تصبح الصلصة مثل صلصة المقرونة ونسكبها فوق المكونات الأخرى
. نقطع كل المكونات بواسطة سكين ثم نقدمها في صحن.
* سلاطة بلانكيت
المقادير ل (4 اشخاص) :
- خبز باقات
-سلاطة مشوية
2 بيضات
50غ زيتون اسود او اخضر حسب الاختيار
2 ملاعق هريسة
100 غ تن
ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة الاعداد :
نقطع الخبز الى شرائح
ثم نقوم بتنقيعه في الماء والهريسة وقليل من زيت الزيتون ورشة ملح
نضعها في طبق ونقوم بتزيينها حيث نبشر البيض ونضعه فوق الخبز ثم نضيف فوقه التن والزيتون
* عين سبنيورية
المقادير ل (4 اشخاص) :
250 غ لحم مفروم
4 بيضات مسلوقة
100 غ جبن مرحي
- ملعقة صغيرة نعناع جاف مطحون
- توابل (تابل ملح و فلفل اسود حسب الرغبة)
- ورق اليمنيوم
- كمية من الماء
طريقة الاعداد :
نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف التوابل والجبن المرحي ونخلطهم حتى يمتزج الخليط
نضع اللحم المفروم على ورقة كبيرة من الالمنيوم ويفرش بطريقة متساوية
ثم نضع البيض المسلوق وسط اللحم طوليا الواحدة تلو الاخرى
اثر ذلك نلف اللحم على البيض بواسطة ورق الالمنيوم مع الضغط قليلا عند اللف
نغلق ورق الالمنيوم من الطرفين باحكام او يمكن اعتماد طريقة ثانية حين نلف البيضة الواحدة باللحم المفروم ثم نلفها بورق الاليمنيوم
نضع في طبق كمية قليلة من الماء ويطبخ في فرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة
- بعد اخراجها من الفرن تتركها لترتاح قبل تقطيعها الى شرائح متوسطة السمك
* مثلجات باني panée
المقادير ل (4 اشخاص) :
4 كرات مثلجات "فانيليا" جاهزة
4 بيضات
خبز مرحي
زيت للقلي
طريقة الاعداد :
نضع في وعاء اول البيض وفي وعاء ثاني الخبز
نأخذ كرات المثلجات ونضعها في البيض ثم نلفها بالخبز ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
ثم نخرجها ونعيد الكرة مع البيض والخبز ل 4 مرات وفي كل مرة نضعها في الثلاجة لنتحصل على كرة كبيرة الحجم
ثم نقوم بقليها في الزيت على درجة حرارة 150 درجة
لنتحصل على كرات ساخنة من الخارج ووسطها يكون مثلجات باردة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.