القيروان.. 7 مصابين في حادث مرور    أمين عام الأمم المتحدة.. العالم يجب ألاّ يخشى ردود أفعال إسرائيل    أخبار مستقبل قابس...عزم على ايقاف نزيف النقاط    صفاقس شاطئ الشفار بالمحرس..موسم صيفي ناجح بين التنظيم والخدمات والأمان!    نفذته عصابة في ولاية اريانة ... هجوم بأسلحة بيضاء على مكتب لصرف العملة    استراحة «الويكاند»    28 ألف طالب يستفيدوا من وجبات، منح وسكن: شوف كل ما يوفره ديوان الشمال!    ميناء جرجيس يختتم موسمه الصيفي بآخر رحلة نحو مرسيليا... التفاصيل    توقّف مؤقت للخدمات    محرز الغنوشي:''الليلة القادمة عنوانها النسمات الشرقية المنعشة''    مع الشروق : العربدة الصهيونية تحت جناح الحماية الأمريكية    رئيس "الفيفا" يستقبل وفدا من الجامعة التونسية لكرة القدم    عاجل/ عقوبة ثقيلة ضد ماهر الكنزاري    هذا ما قرره القضاء في حق رجل الأعمال رضا شرف الدين    الاتحاد الدولي للنقل الجوي يؤكد استعداده لدعم تونس في تنفيذ مشاريعها ذات الصلة    بنزرت: مداهمة ورشة عشوائية لصنع "السلامي" وحجز كميات من اللحوم    عاجل/ المغرب تفرض التأشيرة على التونسيين.. وتكشف السبب    عفاف الهمامي: أكثر من 100 ألف شخص يعانون من الزهايمر بشكل مباشر في تونس    الترجي الجرجيسي ينتدب الظهير الأيمن جاسر العيفي والمدافع المحوري محمد سيسوكو    رابطة أبطال إفريقيا: الترجي يتجه إلى النيجر لمواجهة القوات المسلحة بغياب البلايلي    عاجل/ غزّة: جيش الاحتلال يهدّد باستخدام "قوة غير مسبوقة" ويدعو إلى إخلاء المدينة    قريبا: الأوكسجين المضغوط في سوسة ومدنين... كيف يساعد في حالات الاختناق والغوص والسكري؟ إليك ما يجب معرفته    البنك التونسي للتضامن يقر اجراءات جديدة لفائدة صغار مزارعي الحبوب    عائدات زيت الزيتون المصدّر تتراجع ب29،5 بالمائة إلى موفى أوت 2025    أريانة: عملية سطو مسلح على مكتب لصرف العملة ببرج الوزير    سطو على فرع بنكي ببرج الوزير اريانة    أكثر من 400 فنان عالمي يطالبون بإزالة أغانيهم من المنصات في إسرائيل    عاجل: تونس تنجو من كارثة جراد كادت تلتهم 20 ألف هكتار!    دعوة للترشح لصالون "سي فود إكسبو 2026" المبرمج من 21 إلى 23 أفريل 2026 ببرشلونة    بعد 20 عاماً.. رجل يستعيد بصره بعملية "زرع سن في العين"    توزر: حملة جهوية للتحسيس وتقصي سرطان القولون في عدد من المؤسسات الصحية    10 أسرار غريبة على ''العطسة'' ما كنتش تعرفهم!    عاجل- قريبا : تركيز اختصاص العلاج بالأوكسيجين المضغوط بولايتي مدنين وسوسة    عاجل/ مقتل أكثر من 75 مدنيا في قصف لمسجد بهذه المنطقة..    مهذّب الرميلي يشارك في السباق الرمضاني من خلال هذا العمل..    قريبا القمح والشعير يركبوا في ''train''؟ تعرف على خطة النقل الجديدة    شنية حكاية النظارات الذكية الجديدة الى تعمل بالذكاء الاصطناعي...؟    بلاغ مهم لمستعملي طريق المدخل الجنوبي للعاصمة – قسط 03    نقابة الصيدليات الخاصة تدعو الحكومة إلى تدخل عاجل لإنقاذ المنظومة    مجلس الأمن يصوّت اليوم على احتمال إعادة فرض العقوبات على إيران    أغنية محمد الجبالي "إلا وأنا معاكو" تثير عاصفة من ردود الأفعال بين التنويه والسخرية    البطولة العربية لكرة الطاولة - تونس تنهي مشاركتها بحصيلة 6 ميداليات منها ذهبيتان    ما تفوتهاش: فضائل قراءة سورة الكهف يوم الجمعة!    حملة تلقيح مجانية للقطط والكلاب يوم الاحد المقبل بحديقة النافورة ببلدية الزهراء    المعهد الوطني للتراث يصدر العدد 28 من المجلة العلمية "افريقية"    افتتاح شهر السينما الوثائقية بالعرض ما قبل الأول لفيلم "خرافة / تصويرة"    جريمة مروعة/ رجل يقتل أطفاله الثلاثة ويطعن زوجته..ثم ينتحر..!    بطولة العالم للكرة الطائرة رجال الفلبين: تونس تواجه منتخب التشيك في هذا الموعد    شهداء وجرحى بينهم أطفال في قصف الاحتلال عدة مناطق في قطاع غزة..# خبر_عاجل    هذه الشركة تفتح مناظرة هامة لانتداب 60 عونا..#خبر_عاجل    في أحدث ظهور له: هكذا بدا الزعيم عادل إمام    تصدرت محركات البحث : من هي المخرجة العربية المعروفة التي ستحتفل بزفافها في السبعين؟    عاجل : شيرين عبد الوهاب تواجه أزمة جديدة    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    سعيد: "لم يعد مقبولا إدارة شؤون الدولة بردود الفعل وانتظار الأزمات للتحرّك"    خطبة الجمعة .. أخطار النميمة    وخالق الناس بخلق حسن    يا توانسة: آخر أيام الصيف قُربت.. تعرف على الموعد بالضبط!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دبارة اليوم الحادي عشر من رمضان
الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 16 - 06 - 2016


* تشيش بالقرنيط
* سلاطة بابا غنوج
* "كردون بلو"
* كرات بطاطا بالجبنة
* الصمصة
الافطار
* تشيش بالقرنيط :
المقادير ل (4 اشخاص) :
250 غ قرنيط
1 كأس تشيش
50 غ حمص
2 ملاعق اكل طماطم
1 ملعقة اكل هريسة
1 بصل
فص ثوم
- توابل (ملح-فلفل اسود-تابل)
- ملعقة نعناع مرحي
- ملعقتين اكل زيت
- كلافس
طريقة الاعداد :
في مرحلة اولى نقوم بتنظيف القرنيط وتقطيعه ونضعه في وعاء معبأ بالماء على النار
نضع في وعاء آخر الزيت ,البصل, الثوم والقرنيط بعد تصفيته مع كوب من الماء ونتركه على نار هادئة مع التحريك لمدة 5 دقائق.
ثم نضيف معجون الطماطم, الهريسة والتوابل
نضيف التشيش والكلافس والحمص ونمرق الخليط بالماء الساخن ونتركه على النار لمدة 30 دقيقة.
عندما تصبح ناضجة نضيف النعناع
* سلاطة بابا غنوج
المقادير ل (4 اشخاص) :
5 مكعبات باذنجان
2 طماطم
1 بصل
1ملعقة معدنوس
توابل (ملح-فلفل اسود)
- ليمون
طريقة الاعداد :
في مرحلة اولى نغسل الباذنجان ثم نقسمه الى نصفين ونقوم بشويه او وضعه في الفرن
نتركه يبرد ثم ننزع عنه القشرة
نقوم برحي الباذنجان مع اضافة الطماطم والبصل والمعدنوس
ثم نضيف خليط الليمون والملح
عند وضعه في الطبق يمكن ان نسكب فوقه القليل من زيت الزيتون
* كردون بلو
المقادير ل (4 اشخاص) :
4 شرائح اسكالوب
4 شرائح جبن اصفر جبنة الشيدر او موزاريلا
100 غ جمبون
2 بيضات
توابل (فلفل اسود-ملح)
طريقة الاعداد :
في مرحلة اولى يجب التأكد من ان تكون الشرائح مسطحة اثر ذلك نقوم بتفويح الشرائح بالتوابل
نضع الشرائح في طبق ثم نضع فوقها الجبنة ثم الجمبون ثم نلف شريحة الاسكالوب ونمسكها من الطرفين باعواد الاسنان
ثم نمرر الاسكالوب في البيض والخبز المبشور
نقوم بقلي الاسكالوب الى ان يصبح لونه ذهبيا
* كرات بطاطا بالجبن
المقادير ل (4 اشخاص) :
3 بطاطا
100 غ جبن موزاريلا
توابل (فلفل اسود- ملح)
- 1 فص ثوم
- خبز مبشور
- فارينة
طريقة الاعداد :
في مرحلة اولى نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها وسلقها
اثر ذلك نقوم بعجن البطاطا ومزجها مع الثوم والتوابل
نشكل من العجين كرات متوسطة الحجم ونقوم بحشوها بالجبن
ثم نضع الكرات في مرحلة اولى في الفارينة ثم في البيض ثم في الخبز
نقلي الكرات في الزيت الى ان يصبح لونها ذهبيا
*الصمصة
المقادير ل (6 اشخاص) :
12 ورق ملسوقة
350 غ سكر للحشو
250 غ لوز
250 غ زبدة
100 غ جلجلان (سمسم)
4 ملاعق ماء ورد
بالنسبة للشحور
ملعقة صغيرة ليمون
200 غ سكر
نصف لتر ماء
طريقة الاعداد :
نحمر الجلجلان ونرحيه ثم نخلطه مع السكر
نفرم اللوز كذلك ونضيفه الى الجلجلان،
نضع اللوز المفروم في إناءٍ ونضيف إليه السكر ويخلط مع إضافة ماء الورد
ثم نذيب الزبدة وندهن بها أوراق الملسوقة.
تُمد كل رقائق البريك وتدهن بالزبدة ونضع ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط.
ثم تطوى الجوانب وتلف الورقة لتصبح على شكل أسطوانة (أو إصبع) مغلقة بإحكام من كل الجهات
ثم نقوم بقليها في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
نحضر القطر في إناء وذلك بإذابة السكر في الماء ثم نتركه على نارٍ هادئةٍ حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون وقطرات من العطرشية.
نضع مثلثات الصمصة في القطر بعد اخراجها من الزيت مباشرةً.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.