تقترح الشاف سماح بن حليمة الدبارة التالية لليوم السادس من شهر رمضان المعظم: الإفطار: دويدة سلاطة بيتراف شوسون روز إكسبراس التحلية: دانات منزلي السحور: بازين عربي بالدقلة دويدة: 200 غ دويدة لحم جزر معدنوس كرافس بصل فول أخضر حمص أربعة ملاعق زيت ملعقة معجون طماطم نصف ملعقة هريسة نصف ملعقة فلفل أحمر طريقة التحضير: يقطع الجزر في شكل حلقات صغيرة يقلى اللحم في الزيت مع البصل والحمص والفول والملح والفلفل الأسود وتترك المكونات 10 دقائق على نار هادئة عندما يذبل البصل و يتغير لونه تضاف كل الخضر مقطعة إلا المعدنوس، يضاف معجون الطماطم والتابل والكروية ثم يضاف لهم الماء و تطبخ الدويدة لمدة 45 دقيقة قبل 10 دقائق تضاف الدويدة والمعدنوس و تقدم ساخنة شوسون: https://youtu.be/wqSYCuy-ZQU روز إكسبراس: 400غ لحم ملعقة هروس ملعقة كركب ملعقة زعتر نصف ملعقة فلفل أسود رند ملعقتان زبدة 300غ روز بصل 600ملل ماء طريقة التحضير : تقلية البصل و اللحم و البهارات حتى يتغير لون البصل ثم نضع الروز يتقلى معهم و نضيف الماء و نضعه على نار هادءة و ممنوع التحريك حتى ينشف الماء و ثم نضعه في طبق التقديم سلاطة بيتراف: تقطع البيتراف وتصمتو بالملح ، وفي طنجرة أخرى تصمت البطاطا والسفناريا والجلبانة بالملح حتى تنزح وماحطش برشا ماء باش تجي قد قد وبعد حطهم في صحن التقديم ودوبما تحركهم بالسياسة ما ترفسهمش وتعمل خليط قارص وفلفل أكحل وزيت وممكن إلى يحب يزيد موتارد وتصبهم بالسياسة وتزين سلاطتك بالبيض والزيتون وشوية بصل والمعدنوس والكبار التحلية: دانات منزلي: ملعقتان أكل كاكاو 60غ سكر 20غ نشاء 100غ كريمة طازجة liquide أو 100غ حليب 400غ حليب 60غ شكلاطة طريقة التحضير: نضع جميع المقادير و نخلطها على النار و نضيف في الأخير النشاء و يكون تقديمها في أكواب السحور: كوب سميد أرطب كوب فارينة ملح نصف كوب زيت 100غ دقلة ملعقتان عسل طريقة التحضير: نضع المقادير الكل و نخلطها على النار و نعصدها ثم نضعها في طبق التقديم و نزيينها بالعسل و الدقلة
