تورس : استاذ جامعي مختص في التغذية والسكري لل" الصباح نيوز" : هذه افضل الطرق لتجنب الانعكاسات الصحية جراء استهلاك اللحم في يوم عيد الاضحى

تطورات اليوم ال36 من الحرب: إسقاط مقاتلات وتصعيد إقليمي متواصل NBC: طائرة A-10 الأمريكية التي أصابتها إيران تحطمت في الكويت الاحتلال يكثف غاراته على الضاحية الجنوبية لبيروت مصر.. مفاجأة صادمة حول السبب الحقيقي لوفاة عبد الحليم حافظ تحسن الوضع الجوي..والطقس ربيعي بداية من هذا التاريخ..#خبر_عاجل بلاغ هام لوزارة التربية.. الثنائي التركي الأشهر يعود لإحياء ذكريات 'حريم السلطان' في فيلم جديد في يوم واحد.. تحطم مقاتلة أمريكية ثانية قرب مضيق هرمز أخبار الترجي الرياضي .. أسبقية ترجية وفلوريان يقود الهجوم قضية حقل «حلق المنزل» ...6 سنوات سجنا ل"ر.م.ع" سابق لشركة «توبيك» النفطية مع خطية مالية انطلق أمس.. الحمامات تحتضن فعاليات المنتدى الدولي الحادي عشر للصحة الرقمية 5 آلاف وحدة سكنية ..«السنيت» تطلق مشروعا سكنيا ضخما في أحواز العاصمة الساحة الموسيقية التونسية تفقد أحد رموزها .. وداعا عبد الحكيم بالقايد الجامعة المهنية للسياحة تستنكر ظاهرتان فلكيّتان مرتقبتان في تونس في 2026 و2027 رئيس غرفة الدواجن: الطلب في رمضان والبرد وراء نقص الإنتاج لكن الدجاج متوفر عاجل: استعدادا لمقابلة النادي الإفريقي ومستقبل قابس: الداخلية تُقر جملة من الاجراءات إثر مداهمات متزامنة في السيجومي ": الإطاحة ب"قيدون" وسقوط رؤوس إجرامية خطيرة سفارة تونس بروما تنظم يوما ترويجيا لزيت الزيتون منوبة: حجز طيور دجاج حيّ يناهز إجمالي وزنها 880 كلغ بطريق المرناقية وزارة الشؤون الدينية تنشر دليلا مبسطا حول أحكام الحج والعمرة ولاية تونس: جلسة عمل تنسيقية استعدادا لاختبارات الباكالوريا في مادة التربية البدنية فاجعة تهز هذه المنطقة: شاب يذبح كهلا..! القنصل العام التونسي بالنيابة بدبي يوجه هذه الرسالة للجالية التونسية..#خبر_عاجل عاجل: والي تونس يعلن برنامج مكافحة الحشرات بداية من هذا التاريخ..وينبّه مربي النحل كلاسيكو الاثارة: الترجي ضدّ النجم..دُفعة معنوية كبيرة لفريق باب سويقة...شنّوة الحكاية؟ عاجل/ بعد اسقاطها: ايران تضع مكافأة مالية لمن يعثر على طياري المقاتلة أميركية.. عاجل/ اصابة 12 شخصا جراء سقوط شظايا في منطقة عجبان بالامارات..وهذه جنسياتهم.. درجات الحرارة الليلية منخفضة بالشمال والوسط، حضّر حاجة دافئة المنارات: الإطاحة بلص روّع أصحاب السيارات رئيس جامعة النزل بنابل: انطلاق الاستعدادات للموسم السياحي.. وتباطؤ في وتيرة الحجوزات برلمان: أوضاع المنشآت الثقافية وتعطل عدد من التظاهرات والمشاريع محور أسئلة شفاهية لوزيرة الشؤون الثقافية سكرة: القبض على المروّج الذي بتر إصبع مواطن ليلة سوداء في روما: حلم المونديال يتحطم ورحيل غاتوزو رسميًا انطلاق "صالون المرضى" بمدينة الثقافة: فضاء مفتوح للتوعية الصحية والحوار مع المختصين بين المفاجآت والخيارات المنتظرة... قائمة المنتخب الوطني تشعل الجدل النادي البنزرتي مستقبل سليمان: التشكيلة الأساسية للفريقين الحرس الثوري يعلن تدمير زوارق أمريكية وطائرة مقاتلة من طراز F-35 أمين عام اتحاد الشغل: "انطلقنا في إعادة الثقة بين النقابيين و الحوار مع السلطة أولويتنا في المرحلة القادمة" عاجل: غلق جسر أمام مطار تونس قرطاج لمدة 3 أيام.. إليكم التفاصيل الفاو: ارتفاع أسعار الغذاء العالمية بسبب حرب إيران عاجل/ قتلى وجرحى في هجوم صهيوني أمريكي على جسر في إيران.. وزارة الشؤون الدينية تعلن عن برنامج لقاءات الحج التدريبي في مختلف ولايات الجمهورية نجاح تجربة واعدة لعلاج السكري من النوع الأول حاجة تعملّها في ''الكوجينة'' خاصة في الّليل...تهدّد صحتك direct إطفاء الشاشة الأشهر في مصر ضمن إجراءات ترشيد الطاقة مونديال 2026 - الفيفا تمنح البطولة المكسيكية مهلة إضافية لتسليم الملاعب رئيس الاتحاد الاوروبي لكرة القدم يحذر إيطاليا من خسارة استضافة كأس أوروبا 2032 إذا لم تطور ملاعبها جامعة تونس المنار تنظم دورة تحسيسية حول السلوكيات ذات المخاطر في الفضاء الجامعي يوم 8 افريل 2026 بالمعهد العالي للعلوم الانسانية بتونس علي الزيتوني يحكي: موش كل واحد يقربلك يحبك، برشا ناس على مصلحتهم كيفاش تعرف إذا قلبك صحي والا لا؟ جرعة صغيرة من هذه العشبة صباحا تغيّر مستوى السكر... تعرف شنّوة؟! عاجل: بعد البرد... السخانة راجعة تدريجيا وهذا موعدها نائبة تكشف: صابة الزيتون لم تُجمع بعد في هنشير تابع للدولة بسيدي بوزيد كذبة أفريل؟! خطبة الجمعة: مكانة المسجد في الإسلام فتوى الأضحية..شنوا حكم شراء العلوش بالتقسيط ؟ عاجل: المسرح البلدي باش يتسّكر بداية من هذا التاريخ...هذا هو السبب

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

استاذ جامعي مختص في التغذية والسكري لل" الصباح نيوز" : هذه افضل الطرق لتجنب الانعكاسات الصحية جراء استهلاك اللحم في يوم عيد الاضحى

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 14 - 10 - 2013

يحتفل الشعب التونسي وسائر الأمة الإسلامية بأول أيام عيد الإضحى المبارك الثلاثاء 15 اكتوبر
وككل سنة فان العيد من المحتفلين يسرفون في استهلاك لحم الضان في هذه المناسبة بما يكون له انعكايجس على الصحة يختلف باختلاف الحالة الصحية للمستهلك ، وللتوقي من تلك المخاطر تحدّثت "الصباح نيوز" مع الدكتور صابر الدخلي الأستاذ المبرز في السكري وأمراض التغذية الذي قدّم لقرائنا جملة من النصائح للمحافظة على سلامة صحتنا في العيد .
فلحم الخروف او الضان يحتوي على 20 بالمائة من الدهون وهو ما يمكن أن يتسبب في مشاكل صحية خاصة للأشخاص المصابين بامراض ضغط الدم والسكري وارتفاع نسبة الكولسترول.
وفي هذا السياق، قال الدخلي انّ هناك شرائح تكون أكثر عرضة للمشاكل الصحية حراء اقبالها على استهلاك لحم الضان وخاصة منه المقلي وكذلك اللحم الذي يتمّ طهيه في الأكل.
وعن هذه الشريحة من الأشخاص، بيّن أنها تهمّ كل من له ارتفاع في نسبة الكولسترول والذين تعرّضوا إلى جلطة دماغية أو جلطة بالقلب و مرضى النقرس أو من لهم اصول في العائلة يعانون من مرض بالنقرس بما يجعلهم مؤهلين بدورهم لذلك وكذلك مرضى السمنة وبأقل درجة منهم مرضى السكري صنف 2 والذين تتجاوز أعمارهم ال65 سنة.
وفي ما يهمّ مرضى النقرس، فأشار الدكتور الدخلي إلى أنّ أهمّ عوارضه انتفاخ إصبع الإبهام في الساق ويكون المصاب أكثر عرضة للمرض خلال اليوم الأول والثاني من أيام عيد الإضحى.
وحول كيفية تفادي تعرّض هذه الشريحة من الأشخاص لأيّ اضطراب صحي يذكر ايام العيد، دعاهم الدكتور الدخلي إلى اتباع جملة من النصائح حتى تمرّ هذه المناسبة السعيدة بخير.
وتتمثل النصائح في ما يلي :
- يجب تناول السلطة الخضراء قبل كل وجبة يتقدمّها اللحم لأنها مفيدة للصحة وتمنح الجسم الفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف التي تجنب الأضرار التي يسببها الإفراط في استهلاك اللحم وأيضا تيسر عملية الهضم. ولكن دون وضع البطاطا والجزر في السلطات.
- تفادي القلي لأنه يزيد من الدهنيات، كما ينصح باستعمال الزيوت النباتية لإعداد الوجبات.
- طبخ اللحم في الماء مرتين ولمدة ساعة ونصف قبل أن يستعمل للطبخ لاذابة ما به من شحوم
- كمية اللحم في وجبة الغذاء لا يجب أن تتجاوز ال150 غراما
- تناول وجبة واحدة خلال اليوم الأول من العيد بها لحم، مع استهلاك كميات قليلة من المواد الغذائية الغنية بالكولسترول في الأيام الموالية للعيد وخاصة منها أصفر البيض والمقليات والفواكه الجافة والأجبان الصلبة.
- الابتعاد عن تناول بقية أجزاء الخروف من "مخ وعصبان وكبدة وقلب" لاحتوائها كمية هامة من الكولسترول تكون بنسب أكبر من تلك الموجودة في اللحم.
- التقليل من تناول المشروبات الغازية أثناء الأكل.
أمّا بالنسبة للأشخاص الطبيعيين ومن غير المرضى المذكورين في أول المقال، فدعاهم الدكتور الدخلي إلى أن يحاولوا اعتماد النصائح المذكورة وخاصة منها الابتعاد عن تناول المقليات واجتناب أكل "العصبان" و"المخ" في اليوم الأول من العيد.
كما بيّن الدكتور الدخلي أنّ شرب الشاي مباشرة بعد تناول وجبة اللحوم يخفّض في نسبة الحديد مما يحول دون استفادة الجسم من الطعام، لذا فمن المحبّذ تأجيل شرب الشاي ساعتين على الأقل بعد الوجبة الرئيسية.
هذا وأكّد أهمية الإكثار من تناول مختلف أنواع الغلال أيام العيد باعتبارها غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية المفيدة للجسم وتساعد على امتصاص الكولسترول، قائلا : "أكل الغلال من الأفضل أن يكون مباشرة إثر الأكل بالنسبة لمرضى السكري وأن تكون في أوقات مختلفة بالنسبة للأشخاص الطبيعيين"

وقال إنه من المستحسن أن لا يقع أكل لحم الخروف خلال اليوم الأول، مضيفا : "من أفضل العادات أن يقع تحجيج الخروف خلال اليوم الأول على أن يقع قصه اليوم الثاني".

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.