كارفور تونس: تخفيضات استثنائية وخصم 40% مع يسير و1500 قفة رمضان    انتخاب المكتب التنفيذي للاتحاد الجهوي للشغل بجندوبة وخالد العبيدي كاتب عام من جديد    سيدي بوزيد: الدورة الثانية للبطولة الاقليمية لديوان الخدمات الجامعية للوسط لكرة القدم النسائية    أوباما يكسر صمته ويعلّق على نشر ترمب لفيديو "القردة"    دوري أبطال إفريقيا: وقتاش الترجي يتعرّف على المنافس متاعو في ربع النهائي؟    مواجهات نارية في الرابطة الأولى: شكون ضدّ شكون ووقتاش؟    شوف وين كانت أعلى كميات الأمطار المسجلّة    الرابطة الثانية: برنامج مباريات اليوم    طقس اليوم الأحد 15 فيفري 2026    الرصد الجوي: درجة انذار كبيرة ب6 ولايات    تمثيل جريمة مقتل الفنانة هدى شعراوي... والعاملة المنزلية للفنانة تتحدث عن سبب قتلها "أم زكي" وتعتذر من الشعب السوري    "رعب لا يوصف".. وثائق إبستين تكشف يوميات الضحايا وكواليس الاستدراج    تونس والسنغال: 6 عمليات ناجحة بتقنيات حديثة لتوسيع الصمام الميترالي بالقسطرة في مستشفى دلال جام    فرنسا: النيابة العامة تشكل فريقا خاصا للنظر في وثائق إبستين    الصراع الأوروبي الأمريكي: من تحالف الضرورة إلى تنافس النفوذ    الدراما تسيطر والكوميديا تتراجع ..لماذا تغيّرت برمجة رمضان على تلفزاتنا؟    لماذا تتكاثر قضايا الاغتصاب والفضائح الجنسية في الغرب رغم اتاحته؟ ولماذا تتكرر في المجتمعات المحافظة رغم اللاءات الدينية و الأسرية؟    وثائق وزارة العدل الأمريكية: ظهور ستة مسؤولين كبار على الأقل من إدارة ترامب في ملفات جيفري إبستين    بين تونس وأثيوبيا: دفع التعاون في المجال الصحّي    3 أسرار عن الحبّ تتعلّق بالدماغ والرائحة والألم    سيدي بوزيد: رفع 55 مخالفة اقتصادية خلال حملة اقليمية    مستقبل سليمان: المدرب محمد العرعوري يستقيل    للتوانسة...لقيت مشكل في الأسعار؟ اتصل بالرقم الأخضر !    النفطي في أديس أبابا: تجديد التزام تونس بمواصلة دعم الجهود الرامية إلى تحقيق طموحات الشعوب الإفريقية في الأمن والتنمية    فاجعة مزلزلة: العثور على أجنة ملقاة في القمامة..ما القصة؟!..    بطولة القسم الوطني أ للكرة الطائرة – مرحلة التتويج: نتائج الجولة الرابعة    الأمن زادة فيه طبّ... اختصاصات شبه طبيّة تخدم مع الوحدات في الميدان    الليلة.. أمطار أحيانا غزيرة وتساقط محلي للبرد    شتاء استثنائي: جانفي 2026 يسجل أمطاراً غير معهودة..الرصد الجوي يكشف..    الندوة البيداغوجية الأولى للوكالة التونسية للتكوين المهني يومي 16 و17 فيفري ببن عروس    توزر: تكثيف برامج المراقبة الصحية للتاكد من جودة المنتجات المعروضة استعدادا لشهر رمضان    الجوية الجزائرية تعيد هيكلة رحلاتها نحو الشرق الأوسط وآسيا    بين الرومانسية والأصالة.. لطفي بوشناق يفتتح "غيبوبة" برمضان    الإعلان عن نتائج الأعمال المقبولة في الدورة 24 لمهرجان الأغنية التونسية    المجمع التونسي للعلوم والآداب والفنون "بيت الحكمة" يكرّم الباحثة ليلى دربال بن حمد    جندوبة: حجز أطنان من الخضر في مخزن عشوائي    عاجل : عشية اليوم السبت... أمطار وبرد ورياح قوية بالشمال والوسط    عاجل : الصين تتجه لتطبيق إعفاء ديواني على الواردات من 53 دولة أفريقية    بطولة كرة السلة: برنامج مواجهات اليوم من الجولة الثالثة إيابا لمرحلة التتويج    رسميا: قائمة وليد بن محمد تفوز بإنتخابات مكتب الرابطة الوطنية لكرة القدم المحترفة    عرض خاص بشهر الصيام: لحوم محلية بأسعار تراعي القدرة الشرائية    تنبيه/ اتقطاع التيار الكهربائي غدا بهذه المناطق..#خبر_عاجل    فاجعة "طفل حي النصر" تهز تونس وتفتح ملف الجرائم الجنسية ضد الأطفال: ما هي العقوبات حسب القانون التونسي..؟    كان عمرك 45 فما فوق..هذه شويا فحوصات لازمك تعملهم قبل صيام رمضان    عاجل: القبض على شبكة مخدرات بين نابل والحمامات    بعد ربع قرن.. رمضان يعود لفصل الشتاء    عاجل/ فاجعة تهز هذه المنطقة..    مصر: تطورات جديدة في واقعة الاعتداء على شاب بمدينة بنها وإجباره على ارتداء ملابس نسائية    عاجل: وفاة فريد بن تنفوس... تونس تفقد أحد أبرز بناة القطاع البنكي    انتعاشة مائية في تونس: سدود تبلغ الامتلاء الكامل..والنسبة العامة قد تصل الى 54 بالمائة..#خبر_عاجل    منوبة: تواصل الحملة الجهوية لتلقيح الماشية من اجل بلوغ اهداف حمايتها من الامراض    طقس بارد وصيام قصير... رمضان يعود للشتاء بعد 26 عاماً..    من القديس فالنتاين إلى محلات الهدايا: حكاية يوم عيد الحب    رويترز: ويتكوف وكوشنير يعقدان اجتماعا مع مسؤولين إيرانيين في جنيف الثلاثاء    "غيبوبة" في شهر رمضان على تلفزة تي في    الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة في الدورة السادسة ل''رمضان في المدينة''    أقل عدد ساعات صيام تسجّل في هذه الدول    اليك دعاء آخر جمعة في شهر شعبان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



استاذ جامعي مختص في التغذية والسكري لل" الصباح نيوز" : هذه افضل الطرق لتجنب الانعكاسات الصحية جراء استهلاك اللحم في يوم عيد الاضحى
الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 14 - 10 - 2013

يحتفل الشعب التونسي وسائر الأمة الإسلامية بأول أيام عيد الإضحى المبارك الثلاثاء 15 اكتوبر
وككل سنة فان العيد من المحتفلين يسرفون في استهلاك لحم الضان في هذه المناسبة بما يكون له انعكايجس على الصحة يختلف باختلاف الحالة الصحية للمستهلك ، وللتوقي من تلك المخاطر تحدّثت "الصباح نيوز" مع الدكتور صابر الدخلي الأستاذ المبرز في السكري وأمراض التغذية الذي قدّم لقرائنا جملة من النصائح للمحافظة على سلامة صحتنا في العيد .
فلحم الخروف او الضان يحتوي على 20 بالمائة من الدهون وهو ما يمكن أن يتسبب في مشاكل صحية خاصة للأشخاص المصابين بامراض ضغط الدم والسكري وارتفاع نسبة الكولسترول.
وفي هذا السياق، قال الدخلي انّ هناك شرائح تكون أكثر عرضة للمشاكل الصحية حراء اقبالها على استهلاك لحم الضان وخاصة منه المقلي وكذلك اللحم الذي يتمّ طهيه في الأكل.
وعن هذه الشريحة من الأشخاص، بيّن أنها تهمّ كل من له ارتفاع في نسبة الكولسترول والذين تعرّضوا إلى جلطة دماغية أو جلطة بالقلب و مرضى النقرس أو من لهم اصول في العائلة يعانون من مرض بالنقرس بما يجعلهم مؤهلين بدورهم لذلك وكذلك مرضى السمنة وبأقل درجة منهم مرضى السكري صنف 2 والذين تتجاوز أعمارهم ال65 سنة.
وفي ما يهمّ مرضى النقرس، فأشار الدكتور الدخلي إلى أنّ أهمّ عوارضه انتفاخ إصبع الإبهام في الساق ويكون المصاب أكثر عرضة للمرض خلال اليوم الأول والثاني من أيام عيد الإضحى.
وحول كيفية تفادي تعرّض هذه الشريحة من الأشخاص لأيّ اضطراب صحي يذكر ايام العيد، دعاهم الدكتور الدخلي إلى اتباع جملة من النصائح حتى تمرّ هذه المناسبة السعيدة بخير.
وتتمثل النصائح في ما يلي :
- يجب تناول السلطة الخضراء قبل كل وجبة يتقدمّها اللحم لأنها مفيدة للصحة وتمنح الجسم الفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف التي تجنب الأضرار التي يسببها الإفراط في استهلاك اللحم وأيضا تيسر عملية الهضم. ولكن دون وضع البطاطا والجزر في السلطات.
- تفادي القلي لأنه يزيد من الدهنيات، كما ينصح باستعمال الزيوت النباتية لإعداد الوجبات.
- طبخ اللحم في الماء مرتين ولمدة ساعة ونصف قبل أن يستعمل للطبخ لاذابة ما به من شحوم
- كمية اللحم في وجبة الغذاء لا يجب أن تتجاوز ال150 غراما
- تناول وجبة واحدة خلال اليوم الأول من العيد بها لحم، مع استهلاك كميات قليلة من المواد الغذائية الغنية بالكولسترول في الأيام الموالية للعيد وخاصة منها أصفر البيض والمقليات والفواكه الجافة والأجبان الصلبة.
- الابتعاد عن تناول بقية أجزاء الخروف من "مخ وعصبان وكبدة وقلب" لاحتوائها كمية هامة من الكولسترول تكون بنسب أكبر من تلك الموجودة في اللحم.
- التقليل من تناول المشروبات الغازية أثناء الأكل.
أمّا بالنسبة للأشخاص الطبيعيين ومن غير المرضى المذكورين في أول المقال، فدعاهم الدكتور الدخلي إلى أن يحاولوا اعتماد النصائح المذكورة وخاصة منها الابتعاد عن تناول المقليات واجتناب أكل "العصبان" و"المخ" في اليوم الأول من العيد.
كما بيّن الدكتور الدخلي أنّ شرب الشاي مباشرة بعد تناول وجبة اللحوم يخفّض في نسبة الحديد مما يحول دون استفادة الجسم من الطعام، لذا فمن المحبّذ تأجيل شرب الشاي ساعتين على الأقل بعد الوجبة الرئيسية.
هذا وأكّد أهمية الإكثار من تناول مختلف أنواع الغلال أيام العيد باعتبارها غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية المفيدة للجسم وتساعد على امتصاص الكولسترول، قائلا : "أكل الغلال من الأفضل أن يكون مباشرة إثر الأكل بالنسبة لمرضى السكري وأن تكون في أوقات مختلفة بالنسبة للأشخاص الطبيعيين"

وقال إنه من المستحسن أن لا يقع أكل لحم الخروف خلال اليوم الأول، مضيفا : "من أفضل العادات أن يقع تحجيج الخروف خلال اليوم الأول على أن يقع قصه اليوم الثاني".

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.