سايتو جون السفير الياباني الجديد يوجه هذه الرسالة بمناسبة وصوله إلى تونس    موزّعو قوارير الغاز المنزلي بالجملة يعلّقون نشاطهم يومي 12 و13 جانفي 2026    عاجل/ مصدر مأذون من رئاسة الجمهورية: سيتمّ اتّخاذ الإجراءات القانونية اللازمة ضدّ هؤلاء..    قفصة: حجز كميات من لحوم الدواجن في مخازن عشوائية قبل رأس السنة    وداعًا لأسطورة الكوميديا الأمريكية بات فين    رياضة : فخر الدين قلبي مدربا جديدا لجندوبة الرياضية    البطولة الوطنية المحترفة لكرة السلة: برنامج مباريات الجولة العاشرة    مدرب منتخب الكاميرون: "حققنا الفوز بفضل القوة الذهنية والانضباط التكتيكي"    عاجل: هذا ما تقرر في قضية المجمع الكيميائي التونسي..    الدورة العاشرة من المهرجان الدولي للابداع الثقافي من 26 الى 28 ديسمبر الجاري    مع Moulin d'Or : قصّ ولصّق وشارك...1000 كادو يستناك!    السجن لطالب بتهمة ترويج المخدرات بالوسط الجامعي..#خبر_عاجل    عاجل/ انتشال جثامين 14 شهيدا فلسطينيا من تحت الأنقاض في خان يونس..    كأس أمم إفريقيا: برنامج مقابلات يوم غد    صامويل تشوكويزي: كأس افريقيا يجب أن تحظى بنفس درجة إحترام كأس العالم    عاجل: عاصفة مطرية وثلوج تتجه نحو برشا دُول عربية    هذه أقوى عملة سنة 2025    كيفاش نقول للآخر ''هذا الّي قلّقني منّك'' من غير ما نتعاركوا    تحذير خطير للتوانسة : ''القفالة'' بلا ورقة المراقبة يتسببلك في شلل و نسيان    عاجل/ كأس أمم أفريقيا: الاعلان عن اجراء جديد يهم جميع المباريات..    الاتحاد الإنقليزي يتهم روميرو بسوء التصرف بعد طرده أمام ليفربول    سهرة رأس العام 2026.. تفاصيل حفل إليسا وتامر حسني في هذه الدولة    عاجل/ تركيا ترسل الصندوق الأسود لطائرة الحداد إلى دولة محايدة..    بداية من من غدوة في اللّيل.. تقلبات جوية وبرد شديد في تونس    عاجل: تقلبات جوية مرتقبة بداية من هذا التاريخ    ينشط بين رواد والسيجومي: محاصرة بارون ترويج المخدرات    نيجيريا: قتلى وجرحى في هجوم على مسجد    بداية من اليوم: تحويل حركة المرور في اتّجاه المروج والحمامات    صحفي قناة الحوار التونسي يوضح للمغاربة حقيقة تصريحاته السابقة    نانسي عجرم ووائل كفوري ونجوى كرم يحضروا سهرية رأس السنة    قرار لم يكن صدفة: لماذا اختار لوكا زيدان اللعب للجزائر؟    مصر.. دار الإفتاء تحسم الجدل حول حكم تهنئة المسيحيين بعيد الميلاد    عاجل : اليوم نشر القائمة الاسمية لرخص'' التاكسي '' بأريانة بعد شهور انتظار    النوبة القلبية في الصباح: علامات تحذيرية لازم ما تتجاهلهاش    عاجل: توافد حالات على قسم الإنعاش بسبب ال GRIPPE    بعد حادثة ريهام عبد الغفور.. نقابة المهن التمثيلية تعلن الحرب على مستهدفي نجوم مصر    ويتكوف يكشف موعد المرحلة الثانية من اتفاق غزة    رئيس الجمهوريّة يؤكد على ضرورة المرور إلى السرعة القصوى في كافّة المجالات    ترامب مهاجما معارضيه في التهنئة: عيد ميلاد سعيد للجميع بما في ذلك حثالة اليسار    كوريا الشمالية تندد بدخول غواصة نووية أمريكية إلى كوريا الجنوبية    اليوم العالمي للغة العربية ... الاحتفاء بلغة الضاد ضرورة وطنية وقومية لحماية الهوية الثقافية    فوز المرشح المدعوم من ترامب بالانتخابات الرئاسية في هندوراس    تحت شعار «إهدي تونسي» 50 حرفيّا يؤثّثون أروقة معرض هدايا آخر السنة    نجاح عمليات الأولى من نوعها في تونس لجراحة الكُلى والبروستاتا بالروبوت    الليلة: الحرارة تترواح بين 4 و12 درجة    هيئة السلامة الصحية تحجز حوالي 21 طنا من المواد غير الآمنة وتغلق 8 محلات خلال حملات بمناسبة رأس السنة الميلادية    تونس 2026: خطوات عملية لتعزيز السيادة الطاقية مع الحفاظ على الأمان الاجتماعي    اتصالات تونس تطلق حملتها المؤسساتية الوطنية " تبرّع المشجعين"    الديوانة تكشف عن حصيلة المحجوز من المخدرات خلال شهري نوفمبر وديسمبر    القصور: انطلاق المهرجان الجهوي للحكواتي في دورته الثانية    تزامنا مع العطلة المدرسية: سلسلة من الفعاليات الثقافية والعروض المسرحية بعدد من القاعات    عاجل/ بعد وصول سلالة جديدة من "القريب" إلى تونس: خبير فيروسات يحذر التونسيين وينبه..    حليب تونس يرجع: ألبان سيدي بوعلي تعود للنشاط قريبًا!    تونس: حين تحدّد الدولة سعر زيت الزيتون وتضحّي بالفلاحين    صفاقس: تركيز محطة لشحن السيارات الكهربائية بالمعهد العالي للتصرف الصناعي    مع بداية العام الجديد.. 6عادات يومية بسيطة تجعلك أكثر نجاحا    دعاء السنة الجديدة لنفسي...أفضل دعاء لاستقبال العام الجديد    مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أطباء يحذرون من الإفراط في تناول اللحوم
الشرق الأوسط نشر في صحفيو صفاقس يوم 27 - 10 - 2012

حذر أطباء ومختصون من الإفراط في تناول اللحوم، لا سيما في موسم عيد الأضحى الذي يرتبط عادة بتناول كميات كبيرة منها بأنواع مختلفة، الأمر الذي يؤثر سلبا على صحة الإنسان.
وأوضح الدكتور محمد الغامدي، استشاري أمراض السمنة أن كثيرا من المواطنين تزامنا مع عيد الأضحى يُهملون الطرق السليمة للتغذية، ويفرطون في تناول اللحوم والوجبات الدسمة، خاصة أن العزائم تكثر في موسم الأعياد.
ودعا استشاري أمراض السمنة خلال حديثه ل«الشرق الأوسط» إلى ضرورة اتباع الطرق الصحية السليمة للتغذية وعدم الإفراط في تناول اللحوم خاصة لمرضى القلب والسكري، كونها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون والكربوهيدرات، إلى جانب الالتزام بمواعيد الأدوية المنظمة.
من جهته بين الدكتور محمد يعقوب استشاري الأمراض الباطنية وأمراض الدم أنه عادة ما يكثر استهلاك اللحوم في هذه المناسبات خاصة عيد الأضحى، لافتا إلى أنه ليس على الأشخاص الامتناع عن تناول اللحوم كونها مهمة كمصدر رئيسي للبروتينات في الجسم إلا أنه لا بد من عدم الإفراط في تناولها خاصة للمرضى.
وبين أن أضرار الإكثار في تناول اللحوم تتمثل في أنها قد تتسبب في رفع نسبة الكولسترول في الدم، الأمر الذي يؤثر على جدار الشرايين ويؤدي إلى تصلبها، إلى جانب أنه يؤدي إلى الإصابة بمرض النقرس للأشخاص المُهيئين له.
وكانت قد أكدت دراسة أميركية إلى أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء قد يقصر العمر، ويؤدي إلى ارتفاع معدل الوفيات، داعية بذلك إلى استعاضة عنها باللحوم البيضاء.
وخلصت الدراسة التي أجراها باحثون من جامعة هارفارد الأميركية إلى أن مخاطر الوفاة المبكرة جراء أمراض القلب والسرطان أو أي مسببات أخرى ترتفع مع تزايد استهلاك اللحوم الحمراء.
كما عززت نتيجة الدراسة الاعتقاد الشائع بأن اللحوم الحمراء التي تحتوي على معدلات عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول مُضرة للصحة خاصة القلب، إلا أنها الأولى من نوعها التي تؤثر على عمر الإنسان.
وخلال الدراسة لاحظ الباحثون أن كل قطعة لحم إضافية يتم تناولها خلال اليوم ترفع مخاطر الوفاة بواقع 13 في المائة، كما كان تأثير اللحوم المعالجة مثل السلامي والسجق أكثر خطرا إذا زاد استهلاكها وصلت احتمالات الوفاة إلى 20 في المائة.
وخلصت الدراسة إلى أن استبدال وجبة يوميا من اللحوم الحمراء بالأسماك أو الدواجن أو المكسرات والبقول أو منتجات الألبان من شأنها أن تقلل خطر الوفاة المبكر مابين 7 إلى 19 في المائة. وفي حين يعتقد البعض أن خطر اللحوم المشوية أقل من غيرها، فقد أكد الغامدي أن هناك إرشادات لا بد من اتباعها أثناء الشي حتى تصبح صحية، وذلك باتباع عدة خطوات منها تصغير قطعة اللحم المشوية لتقليل مدة تعرضها للحرارة، إلى جانب إزالة الدهون منها والتي قد تتساقط على الفحم وينتج عنها مواد ضارة.
كما يجب عدم البدء في الشواء إلا بعد أن يصبح الفحم أقل اشتعالا لتقليل تأثير حرارته على اللحوم، مع ضرورة وضع اللحم على مستوى مرتفع من الفحم قدر الإمكان وتقليبها مرة كل دقيقة لتقليل تعرضها للحرارة الشديدة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.