فيديو صادم يوثق اعتداءً على طفل في القيروان: الرابطة التونسية للدفاع عن حقوق الإنسان تتحرك قضائيًا    سليانة: رفع إجمالي 275 مخالفة اقتصادية خلال شهر جويلية المنقضي    أحمد الجوادي قصة نجاح ملهمة تشق طريق المجد    إصابة عضلية تبعد ميسي عن الملاعب ومدة غيابه غير محددة    جلسة عامة خارقة للعادة لجمعية شبكة أطفال الارض يوم 13 اوت الجاري    صيف 2025 السياحي: موسم دون التوقعات رغم الآمال الكبيرة    خطير/ حجز 7 آلاف رأس خروف في محل عشوائي..وهذه التفاصيل..    القبض على "ليلى الشبح" في مصر: سيدة الذهب والدولارات في قلب العاصفة    الصين ترفض مطالبات واشنطن بعدم شراء النفط الروسي    7 قتلى خلال أعمال شغب في سجن بالمكسيك    استشهاد 56 فلسطينيا برصاص الاحتلال خلال بحثهم عن الغذاء    الحماية المدنية: إطفاء 105 حريقا خلال ال24 ساعة الماضية    وزارة الأسرة تؤمن مواكبة 1200 من الأطفال فاقدي السند ومكفولي الوزارة للعرض التّرفيهي La Sur la route enchantée    عاجل/ تحذير من مياه الشرب المعلبة عشوائيا..    نتائج المباريات الودية لأندية الرابطة الأولى    الألعاب الأفريقية المدرسية: تونس في المرتبة الثالثة ب141 ميدالية    إنتقالات: الناخب الوطني السابق يخوض تجربة إحترافية جديدة    طقس اليوم.. انخفاض طفيف في درجات الحرارة    اليوم.. البحر شديد الاضطراب والسباحة ممنوعة    بنزرت: وفاة 4 أشخاص غرقا في يوم واحد    "روبين بينيت" على ركح مهرجان الحمامات الدولي: موسيقى تتجاوز حدود الجغرافيا وتعانق الحرية    وزارة الأسرة تؤمن مواكبة 1200 طفل من فاقدي السند ومكفولي الوزارة عرض La Sur la route enchantée ضمن الدورة 59 لمهرجان قرطاج الدولي    تأجيل محاكمة طفل يدرس بالمعهد النموذجي بعد استقطابه من تنظيم إرهابي عبر مواقع التواصل    عاجل: الكاف يرفع جوائز الشان ل10 ملايين دولار وفما فرصة للتوانسة!    ديوان التونسيين بالخارج ينظم الخميس 7 اوت الندوة الاقليمية الثالثة لاصيلي ولايات ولايات القصرين و سليانة القيروان و سوسة والمنستير و المهدية    قرارات عاجلة لمجابهة انقطاعات مياه الشرب بهذه الولاية..    محمد عادل الهنتاتي: مصب برج شاكير كارثة بيئية... والحل في تثمين النفايات وتطوير المعالجة الثلاثية    البحر ما يرحمش: أغلب الغرقى الصيف هذا ماتوا في شواطئ خطيرة وغير محروسة    عاجل: مناظرة جديدة لانتداب جنود متطوعين بجيش البحر... التفاصيل والتواريخ!    جريمة مروعة: امرأة تنهي حياة زوجها طعنا بالسكين..!!    خزندار: القبض على عنصر إجرامي خطير متورط في عمليات سطو وسرقة    فيديو -حسام بن عزوز :''الموسم السياحي يسير في الطريق الصحيح و هناك ارتفاع إيجابي في الأرقام ''    عاجل/ خلال 24 ساعة: استشهاد 5 فلسطينين جراء الجوع وسوء التغذية..    جريمة مروعة تهز دمشق: مقتل فنانة مشهورة داخل منزلها الراقي    تحذير طبي هام: 3 عناصر سامة في بيت نومك تهدد صحتك!    عاجل: تسقيف أسعار البطاطا والسمك يدخل حيّز التنفيذ    الصولد الصيفي يبدا نهار 7: فرصة للشراء ومشاكل في التطبيق!    شبهة تلاعب بالتوجيه الجامعي: النيابة العمومية تتعهد بالملف والفرقة المركزية للعوينة تتولى التحقيق    وزير السياحة يعاين جهود دعم النظافة بجزيرة جربة ويتفقد موقعا مبرمجا لاقامة مدينة سياحية ببن قردان    عاجل/ مقتل فنانة خنقا في عملية سطو على منزلها…    عرض "خمسون عاما من الحب" للفنانة الفرنسية "شانتال غويا" في مهرجان قرطاج الدولي    أول رد لحماس على طلب نتنياهو بشأن "غذاء" الرهائن..#خبر_عاجل    من بينها السبانخ.. 5 أطعمة قد تغنيك عن الفيتامينات..تعرف عليها..    القناوية... فوائد مذهلة في ثمرة بسيطة... اكتشفها    مهرجان الفنون الشعبية بأوذنة: الفنان وليد التونسي يعود للركح ويستعيد دفء جمهوره    اعلام من باجة...سيدي بوسعيد الباجي    تاريخ الخيانات السياسية (35): المنتصر يقتل والده المتوكّل    يحدث في منظومة الربيع الصهيو أمريكي    مصب «الرحمة» المراقب بمنزل بوزلفة .. 130 عاملا يحتجون وهذه مطالبهم    أيام قرطاج السينمائية تكرّم الراحل زياد الرّحباني في دورتها المقبلة    العهد مع جمهور الحمامات ...صابر الرباعي... يصنع الحدث    واقعة قبلة الساحل تنتهي بودّ: اتصال هاتفي يُنهي الخلاف بين راغب علامة والنقابة    منظمة الصحة العالمية تدعو إلى إدماج الرضاعة الطبيعية ضمن الاستراتيجيات الصحية الوطنية وإلى حظر بدائل حليب الأم    لماذا يجب أن ننتبه لكمية السكر في طعامنا اليومي؟    هكذا سيكون الطقس هذه الليلة    عاجل : أحمد الجوادى يتألّق في سنغافورة: ذهبية ثانية في بطولة العالم للسباحة!    ما ثماش كسوف اليوم : تفاصيل تكشفها الناسا متفوتهاش !    شائعات ''الكسوف الكلي'' اليوم.. الحقيقة اللي لازم تعرفها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اللحم له قيمة بيولوجية عالية وتناوله دون افراط واجب
رضا بركة نشر في الشروق يوم 18 - 06 - 2005

للافراط في استهلاك اللحم في الأيام الأولى للعيد مخاطر على الصحة هذا ما يؤكده بعض الأطباء والمختصين في التغذية.
ما من شك في أن استهلاك اللحم ذو فائدة على صحة الجسم وذلك ما يحتويه من مواد تعتبر اساسية لنمو الجسم هذا ما يوضحه الدكتور الطاهر الغربي (رئيس قسم التكوين بمعهد التغذية) اذ يقول: «اللحم له قيمة غذائية هامة اذ يحتوي على عديد مواد ذات قيمة بيولوجية عالية كالبروتينات وأخرى تكون الكريات الحمراء في الدم مثل الحديد والذي يكون ايضا عنصر وقاية ضد فقر الدم، كذلك السيلنيوم والزنك وهو من الاملاح الهامة لنمو الخلايا، اللحوم بالاضافة الى ذلك تحتوي على فيتامينات هامة مثل فيتامين B5 وB12.
مجموعات مستهدفة
رغم هذه الفوائد فان اللحوم تنقلب الى مادة استهلاكية ضارة خاصة وانها تعد من المواد الغذائية سريعة التعفن بل ان الاكثار منها وكما يؤكد الدكتور عبد الرزاق يحي يؤثر على الجهاز الهضمي: «اللحوم بصفة عامة تسبب تراكم الدهنيات والافراط في استهلاكها (المعدل الأقصى لاستهلاك اللحوم 300 غ) دون سوائل أخرى يخلف امساكا وتوعكات على مستوى الجهاز الهضمي تتمثل في مغص وعسر في الهضم... أكثر من ذلك الافراط في استهلاك اللحم على مدى طويل من شأنه ان يزيد في تأزيم صحة بعض المصابين بالامراض المزمنة (غلظ الدم، السكري...) اذ يتسبب في تصلب الشرايين في القلب او المخ وقد يؤدي الى الاصابة بالذبحة الصدرية او السكتة الدماغية او شلل نصفي.
نصائح
يدعو الاطباء الى عدم الإكثار من أكل اللحم والى حفظه بالثلاجة «في درجة حرارية منخفضة (4 درجات)... حفظ اللحم في «الكونجيلاتار» يجب ان يتم في 18 درجة تحت الصفر حتى تنجح عملية الخزن دون ان يطالها اية جراثيم، ثمة أمر آخر وجب الحذر منه هو عملية ازالة الثلج من قطع اللحم المخزنة فمثل هذه العملية يجب ان تتم داخل الثلاجة لتفادي مخاطر التلوث، ان أكل اللحم يجب ان يتزامن مع أكل الخضر والغلال التي من شأنها ان تعدل درجة الحموضة».

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.