تورس : قريبا خبر.. ب «النخالة»

الطبوبي : اتحاد الشغل يصاب بنزلة برد لكن... وزير الخارجية يلتقي بعدد من أفراد الجالية التّونسيّة المقيمة بألمانيا معهد الرصد الجوي شبكة يقتني رادارات جديدة لمتابعة العواصف عاجل: دولة عربية ''سوم'' الطماطم فيها يرتفع بشكل مُلفت الوكالة الوطنية للتحكم في الطاقة تنظم دورة تكوينية حول التنقلات الكهربائية بصفاقس من 24 الى 26 مارس 2026 عاجل: هاندا أرتشيل وحبيبها السابق في دائرة التحقيق بقضية مخدرات لسعد الشابي يقود الخالدية إلى التتويج بكأس السوبر البحريني الوداد الرياضي المغربي يتعاقد مع المدرب الفرنسي باتريس كارتيرون حادث مرور قاتل بهذه الجهة..وهذه حصيلة الضحايا.. سفارة الجمهورية التونسية بالقاهرة تنظم عرضا للفيلم التونسي " وراء الجبل" يوم 26 مارس 2026 بالمعهد الفرنسي بالمنيرة عاجل/ استهداف قاعدة عسكرية في العراق..وهذه حصيلة الضحايا.. سانشيز: نتنياهو يسعى لتدمير لبنان كما دمر غزة فرص لكل التلامذة التوانسة :كل ما تحب تعرفوا على المنصة المجانية عاجل/ ملامح زيادة الأجور لعام 2026: النسبة والتطبيق قد يؤجل لهذا الموعد.. صغارك في خطر... ملابس الموضة السريعة ممكن تسبب التوحد ومشاكل نمو بطولة كرة اليد: تعيينات مواجهات الجولة الخامسة ذهابا لمرحلة التتويج بطولة الكرة الطائرة: تعيينات مواجهات الجولة الأخيرة لمرحلة التتويج وزارة التجارة تعلن تلقي 342 شكاية خلال شهر رمضان..وهذه التفاصيل.. بعد دعوة واشنطن إيران للتفاوض.. أسعار النفط تتراجع فتح بحث تحقيقي إثر العثور على جثة عون بلدي مشنوقاً بباب العسل السجن مدة عشرة أعوام في حق سمير الحناشي مواعيد تهّم التوانسة : الشهرية وقتاش ووأقرب jour férié وزارة الأسرة تحتفي بالعيد الوطني للطفولة تحت شعار "أطفال آمنون في الفضاء الرقمي ... مسؤوليّة مشتركة" علاش الزيدة مفقودة في تونس؟ الحقيقة الكلّ يكشفها علي الكلابي خطير/ تعرض المترو 5 و6 الى حادثتي تهشيم واعتداء على الركاب..#خبر_عاجل تحسن في الوضع الجوي اليوم.. عاجل: القبض على جانحين حاولوا سرقة دراجة نارية بسكين كبير في سوسة سينر يقلب الطاولة على ميكيلسن ويواصل كتابة التاريخ رحيل مخرج مصري معروف عاجل/ بعد اصدار أوامر بنشر 2000 عنصر- ممثل خامنئي يتوعد الجنود الأمريكيين: "اقتربوا".. عاجل/ طائرات مسيرة تستهدف مطار الكويت ونشوب حريق.. 75% من الأدوية في تونس تُصنّع محليًا تونس تحتضن اللقاء العلمي الأول حول العلوم العصبية والطب الفيزيائي يوم 27 مارس 2026 سوسة: انقطاع الكهرباء على بعض الأحياء نتيجة صيانة الشبكة...بداية من هذا التاريخ عاجل : حكم بحبس شقيق شيرين عبد الوهاب 6 أشهر انفراج أزمة السكر: مخزون يكفي 6 أشهر في تونس... التفاصيل عاجل: فيضانات محلية مرتقبة في عدة دول خليجية محمد صلاح يعلن رحيله عن ليرفربول بنهاية الموسم الحالي خطة أمريكية من 15 بندا لإنهاء الحرب مع إيران بنزرت: ترشح 8352 تلميذا وتلميذة لإجتياز إمتحان "الباكالوريا رياضة " وتهيئة 16مركز إختبار وزير الخارجية يستعرض في برلين واقع وأفاق الشراكة الاقتصادية بين تونس وألمانيا هل تساعد القهوة على خسارة الوزن؟ التوقيت يصنع الفرق طهران تبلغ واشنطن بعدم رغبتها في استئناف المفاوضات مع ويتكوف وكوشنر وتفضل التعامل مع نائب الرئيس تونس "ألق لا يقاوم» يستقطب جيلًا جديدًا من الزوار، وفقًا لصحيفة "نيويورك تايمز" تونس تشارك في الدورة الدولية المفتوحة للجيدو للاصناف الشابة بداكار بأربعة عناصر حبس شقيق شيرين عبد الوهاب 6 أشهر: ما القصة؟ اليوم العالمي لمكافحة السل: عميد الأطباء البيطريين يؤكد أن القضاء على السل العقدي ممكن عبر تكريس مفهوم الصحة الواحدة معرض صفاقس لكتاب الطفل يعود في دورته 31..إشعاع ثقافي متجدد وبرنامج ثري بطولة النخبة الوطنية لكرة اليد (مرحلة التتويج): برنامج مباريات الجولة الخامسة عاجل/ بشرى للتونسيين..مخزون السدود يتجاوز ال50 بالمائة.. وهذه التفاصيل.. رقم معاملات قطاع الاتصالات في تونس يتجاوز 4.1 مليار دينار خلال 2025 مدينة الثقافة تحتفي باليوم العالمي للمسرح الدورة الاولى لمعرض الورود والازهار من 26 الى 28 مارس 2026 بمنطقة بوترفس من معتمدية طبرقة اليوم: سحب عابرة مع أمطار متفرّقة بهذه المناطق في مشهد سماوي بديع.. القمر يقترن بالثريا الليلة عاجل/ هذا موعد عيد الاضحى فلكيا.. هل صحيح اللي ''العرس'' في شوال مكروه؟ حديث بمناسبة ...عيد الفطر في تونس سنة 1909

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

قريبا خبر.. ب «النخالة»

سامي بن هنية نشر في التونسية يوم 10 - 01 - 2015

900 ألف خبزة يوميا تعود إلى المخابز وتحوّل إلى علف للحيوانات
أعد المعهد الوطني للاستهلاك بالتعاون مع مختلف الوزارات المعنية والغرفة الوطنية لأصحاب المخابز برنامجا وطنيا للحدّ من تبذير الخبز. ويأمل المعهد أن يقع اعتماد البرنامج وتنفيذه هذا العام ودخول مرحلة جديدة في المقاربة الوطنية للحدّ من تبذير المواد المدعمّة ولا سيما استهلاك الخبز.
وتقترح هذه الخطة التي شارك في إعدادها كل من وزارات التجارة و الصحة والصناعة والشؤون الدينية وديوان الخدمات الجامعية والغرفة الوطنية لأصحاب المخابز ومنظمة الدفاع عن المستهلك والمعهد الوطني للاستهلاك الذي اشرف على اللجنة الفنية التي أنجزت الخطة، واعتماد حجم موحد للخبز وصنف واحد فقط بدلا من صنفين المعتمدين حاليا (أ) للخبز الكبير وصنف (س) للخبز الصغير إلى جانب العمل على تحسين جودة الخبز.
وتجدر الإشارة إلى أن صنف (ب) تمّ حذفه بداية من سنة 2011 وهو صنف يجعل بعض المخابز تعد الخبز الصغير والكبير في الآن نفسه.
وتوصي الخطة كذلك بإضافة نسبة معينة من «النخالة» في الخبز باعتبار أن ذلك أفضل صحيّا علاوة على التنسيق مع الغرفة الوطنية للمطاعم السياحية لحثها على إعداد وجبات يعتمد فيها على الخبز «البايت». إلى جانب انجاز ومضات للتّحسيس على مدار السنة للتحسيس بعدم تبذير الخبز مع التفكير في إرسال إرساليات قصيرة في الغرض بالإضافة إلى العمل على تخصيص بعض خطب الجمعة لتحسيس المواطنين بضرورة الابتعاد عن تبذير مادة الخبز.
ووفق المعطيات المستقاة من المعهد الوطني للاستهلاك فإن هذه الخطة تندرج في إطار الجهود الرامية إلى عقلنة كلفة دعم المواد الغذائية الأساسية من خلال إرساء سلوك استهلاكي يحد من تبذير المواد المدعمة و لا سيما الخبز.
100 مليون دينار كلفة تبذير الخبز
ويرى المعهد أن ذلك يظل رهانا لا يقل أهمية عن جوانب أخرى مثل النشاط الرقابي الهادف إلى مقاومة استعمال هذه المنتوجات في غير أغراضها وذلك بالنظر إلى الكلفة الباهظة لتبذير الخبز.
وكشفت المعطيات الإحصائية أن كلفة تبذير الخبز في تونس تقدر بنحو 100 مليون دينار سنويّا وذلك على مستوى المخابز (حوالي 900 ألف خبزة تعود يوميا إلى المخابز) والوحدات السياحية والأسر والمطاعم الجامعية.
وبين مدير المعهد الوطني لاستهلاك أن آخر المؤشرات أظهرت انه يتم إعداد يوميّا 6 ملايين و 734 ألف خبزة في تونس موزعة على مليونيين و 786 ألف خبز صغير (باقات) و 3 ملايين و 950 ألف خبز كبير. كما كشفت المعطيات الإحصائية أن التونسي يستهلك معدل 66.1 كلغ من الخبز سنويا بين خبز صغيرة وخبز كبيرة أو استهلاك 84 وحدة خبز صغير و 119 خبزة كبيرة سنويا.
الاستهلاك الأسري في الصدارة
ويشار إلى أن الاستهلاك الأسري للخبز يحتل المرتبة الأولى يليه القطاع السياحي بمعدل 35 ليلة مقضاة أي ما يعادل 3.5 يوم استهلاك فالمطاعم الجامعية (17 مليون و 370 ألف وجبة) ثم السجون (حوالي 22 ألف نزيل).
وتوجد في تونس 900 مخبزة مختصة في إعداد الخبز الصغير (باقات) و2105 مخابز مختصة في إعداد الخبز الكبير.
من جهة أخرى كشف تشخيص لظاهرة تبذير الخبز في تونس عن اقتناء التونسي للخبز بكميات تفوق الحاجات الحقيقية وعدم اعتماد طرق ملائمة لحفظه واعتماد أحجام كبيرة نسبيا بما يتسبب في كثرة الفضلات إلى جانب إنتاج المخابز لكميات تفوق قدراتها التسويقية، بالإضافة إلى نقص على مستوى تشخيص الأساليب الملائمة لإعادة استعمال الخبز.
ضمان شراء الخبز حسب الحاجيات الحقيقية
ويهدف البرنامج الوطني للحدّ من تبذير مادة الخبز إلى الوقاية من التبذير في مراحل الإنتاج والاستهلاك وضمان شراء الخبز حسب الحاجات الحقيقية واعتماد الوسائل الملائمة لحفظه وتعميق الوعي العام بانعكاسات التبذير وتعريف المواطن بالأساليب الملائمة لإعادة استعمال بقايا الخبز في الطبخ مع تعميق الوعي بأن استعمال الخبز كعلف للحيوانات يمثل بدوره شكلا من أشكال التبذير (كلفة 1 كلغ من الخبز أضعاف كلفة كلغ من العلف).
ويعتزم المعهد الوطني للاستهلاك خلال كامل سنة 2015 تركيز جل أنشطته على ترشيد استهلاك الخبز من خلال تنظيم حملات تحسيسية وانجاز بحوث ميدانية وأنشطة تكوينية حول استهلاك التونسي والمطاعم والمخابز للخبز.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.