تورس : قريبا خبر.. ب «النخالة»

زلزال بقوة 1ر6 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل الرابطة الأولى: علاء الدين بوشاعة رئيسا جديدا للمستقبل الرياضي بقابس عدّيت ''كوموند'' و وصلتك فيها غشّة؟: البائع ينجّم يوصل للسجن فرق متنقلة للهيئة الوطنية للسلامة الصحية لمراقبة المحلات ذات الاستهلاك المكثف ضمن برنامج السلامة الغذائية لرأس السنة 2026 قفصة: إصدار 3 قرارات هدم لبنانيات آيلة للسقوط بالمدينه العتيقة زيلينسكي: خطة السلام لا تلزمنا بالتخلي رسمياً عن السعي للانضمام إلى «الناتو» مدرسة الطيران ببرج العامري: ارتفاع سنوي في عدد الطلبة و مسار مهني واعد عاجل: هذا ما صرّح به مدرّب منتخب ''نيجيريا'' قبل ماتش تونس تزامنا مع العطلة المدرسية: سلسلة من الفعاليات الثقافية والعروض المسرحية بعدد من القاعات عاجل/ بعد وصول سلالة جديدة من "القريب" إلى تونس: خبير فيروسات يحذر التونسيين وينبه.. قائمة سوداء لأدوية "خطيرة" تثير القلق..ما القصة..؟! حليب تونس يرجع: ألبان سيدي بوعلي تعود للنشاط قريبًا! كي تشرب القهوة يجيك النوم علاش؟...السّر الي ماكنتش تعرفو عاجل: هذا موعد الليالي البيض في تونس...كل الي يلزمك تعرفه هام/ المركز الفني للبطاطا و القنارية ينتدب.. البرازيلي رافينيا ألكانتارا يعلن اعتزاله عركة كبيرة بين فريال يوسف و نادية الجندي ...شنوا الحكاية ؟ قابس: أيام قرطاج السينمائية في الجهات ايام 25 و26 و27 ديسمبر الجاري بدارالثقافة غنوش ندوة علمية بعنوان "التغيرات المناخية وتأثيرها على الغطاء النباتي والحيواني" يوم 27 ديسمبر الجاري على هامش المهرجان الدولي للصحراء تأجيل محاكمة الشاهد وبن غربية قضية الغرفة السوداء بوزارة الداخلية..آخر المستجدات..#خبر_عاجل رد بالك: حيلة جديدة تسرّق واتساب متاعك بلا ما تحسّ! درجة الحرارة تهبط...والجسم ينهار: كيفاش تُسعف شخص في الشتاء هذا هو أحسن وقت للفطور لخفض الكوليسترول تونس: حين تحدّد الدولة سعر زيت الزيتون وتضحّي بالفلاحين الحماية المدنية :425 تدخّلا خلال ال 24 ساعة الماضية عاجل: تغييرات مرورية على الطريق الجهوية 22 في اتجاه المروج والحمامات..التفاصيل بول بوت: أوغندا افتقدت الروح القتالية أمام تونس في كأس إفريقيا صفاقس: تركيز محطة لشحن السيارات الكهربائية بالمعهد العالي للتصرف الصناعي وزارة التجهيز تنفي خبر انهيار ''قنطرة'' في لاكانيا وفاة المؤلف والممثل المصري طارق الأمير عن عمر 60 سنة راس السنة : جورج وسوف بش يكون موجود في هذه السهرية مع بداية العام الجديد.. 6عادات يومية بسيطة تجعلك أكثر نجاحا عاجل/ قضية وفاة الجيلاني الدبوسي: تطورات جديدة.. اتصالات تونس تطلق حملتها المؤسسية الوطنية تحت عنوان توانسة في الدم تونسكوب تطلق نشيدها الرسمي: حين تتحوّل الرؤية الإعلامية إلى أغنية بصوت الذكاء الاصطناعي عاجل/ العثور على الصندوق الأسود للطائرة اللّيبيّة المنكوبة.. عاجل: اصابة هذا اللّاعب من المنتخب كأس الأمم الإفريقية المغرب 2025: برنامج مباريات اليوم والقنوات الناقلة..#خبر_عاجل اتحاد المعارضة النقابية: استقالة الطبوبي ليست نهائية ولم تكن مفاجئة عاجل: استقرار في أحوال الطقس..لكن التقلّبات جاية التاريخ هذا كأس أمم افريقيا (المغرب 2025: تونس-اوغندا 3-1): تصريحات ما بعد المباراة.. الذهب فوق 4500 دولار للمرة الأولى.. والفضة تصعد إلى مستويات قياسية انفجار في دار لرعاية المسنين في ولاية بنسلفانيا الأمريكية والنار تحاصر المقيمين عبد الستار بن موسى: المنتخب الوطني قادر على التطور.. والمجبري كان رجل مباراة اليوم اشتباكات بين الجيش الأردني ومجموعات مسلحة على الحدود مع سوريا اللجنة العليا للإنتاج الخاص للكهرباء توافق على إنجاز مشاريع لإنتاج الطاقة باعتماد الطاقات المتجددة بعدد من جهات البلاد قابس: حادث مرور يخلف حالتي وفاة واصابات دعاء السنة الجديدة لنفسي...أفضل دعاء لاستقبال العام الجديد في تطاوين: اشكاليات الكتابة المسرحية في تونس بتعريفة استثنائية "9 دنانير فقط": لا تفوتوا الفرجة في الفيلم الحدث "صاحبك راجل2"..التفاصيل.. إحباط توريد 9 كلغ من المخدرات بمطار تونس قرطاج القصبة : وفاة أب أثناء مراسم زواج ابنه الطقس اليوم شتوي مع أمطار غزيرة بهذه المناطق..#خبر_عاجل رقم مفرح: هذا عدد السياح الذين زارو تونس منذ بداية 2025.. مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن في رجب: أفضل الأدعية اليومية لي لازم تقراها برّ الوالدين ..طريق إلى الجنة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

قريبا خبر.. ب «النخالة»

سامي بن هنية نشر في التونسية يوم 10 - 01 - 2015

900 ألف خبزة يوميا تعود إلى المخابز وتحوّل إلى علف للحيوانات
أعد المعهد الوطني للاستهلاك بالتعاون مع مختلف الوزارات المعنية والغرفة الوطنية لأصحاب المخابز برنامجا وطنيا للحدّ من تبذير الخبز. ويأمل المعهد أن يقع اعتماد البرنامج وتنفيذه هذا العام ودخول مرحلة جديدة في المقاربة الوطنية للحدّ من تبذير المواد المدعمّة ولا سيما استهلاك الخبز.
وتقترح هذه الخطة التي شارك في إعدادها كل من وزارات التجارة و الصحة والصناعة والشؤون الدينية وديوان الخدمات الجامعية والغرفة الوطنية لأصحاب المخابز ومنظمة الدفاع عن المستهلك والمعهد الوطني للاستهلاك الذي اشرف على اللجنة الفنية التي أنجزت الخطة، واعتماد حجم موحد للخبز وصنف واحد فقط بدلا من صنفين المعتمدين حاليا (أ) للخبز الكبير وصنف (س) للخبز الصغير إلى جانب العمل على تحسين جودة الخبز.
وتجدر الإشارة إلى أن صنف (ب) تمّ حذفه بداية من سنة 2011 وهو صنف يجعل بعض المخابز تعد الخبز الصغير والكبير في الآن نفسه.
وتوصي الخطة كذلك بإضافة نسبة معينة من «النخالة» في الخبز باعتبار أن ذلك أفضل صحيّا علاوة على التنسيق مع الغرفة الوطنية للمطاعم السياحية لحثها على إعداد وجبات يعتمد فيها على الخبز «البايت». إلى جانب انجاز ومضات للتّحسيس على مدار السنة للتحسيس بعدم تبذير الخبز مع التفكير في إرسال إرساليات قصيرة في الغرض بالإضافة إلى العمل على تخصيص بعض خطب الجمعة لتحسيس المواطنين بضرورة الابتعاد عن تبذير مادة الخبز.
ووفق المعطيات المستقاة من المعهد الوطني للاستهلاك فإن هذه الخطة تندرج في إطار الجهود الرامية إلى عقلنة كلفة دعم المواد الغذائية الأساسية من خلال إرساء سلوك استهلاكي يحد من تبذير المواد المدعمة و لا سيما الخبز.
100 مليون دينار كلفة تبذير الخبز
ويرى المعهد أن ذلك يظل رهانا لا يقل أهمية عن جوانب أخرى مثل النشاط الرقابي الهادف إلى مقاومة استعمال هذه المنتوجات في غير أغراضها وذلك بالنظر إلى الكلفة الباهظة لتبذير الخبز.
وكشفت المعطيات الإحصائية أن كلفة تبذير الخبز في تونس تقدر بنحو 100 مليون دينار سنويّا وذلك على مستوى المخابز (حوالي 900 ألف خبزة تعود يوميا إلى المخابز) والوحدات السياحية والأسر والمطاعم الجامعية.
وبين مدير المعهد الوطني لاستهلاك أن آخر المؤشرات أظهرت انه يتم إعداد يوميّا 6 ملايين و 734 ألف خبزة في تونس موزعة على مليونيين و 786 ألف خبز صغير (باقات) و 3 ملايين و 950 ألف خبز كبير. كما كشفت المعطيات الإحصائية أن التونسي يستهلك معدل 66.1 كلغ من الخبز سنويا بين خبز صغيرة وخبز كبيرة أو استهلاك 84 وحدة خبز صغير و 119 خبزة كبيرة سنويا.
الاستهلاك الأسري في الصدارة
ويشار إلى أن الاستهلاك الأسري للخبز يحتل المرتبة الأولى يليه القطاع السياحي بمعدل 35 ليلة مقضاة أي ما يعادل 3.5 يوم استهلاك فالمطاعم الجامعية (17 مليون و 370 ألف وجبة) ثم السجون (حوالي 22 ألف نزيل).
وتوجد في تونس 900 مخبزة مختصة في إعداد الخبز الصغير (باقات) و2105 مخابز مختصة في إعداد الخبز الكبير.
من جهة أخرى كشف تشخيص لظاهرة تبذير الخبز في تونس عن اقتناء التونسي للخبز بكميات تفوق الحاجات الحقيقية وعدم اعتماد طرق ملائمة لحفظه واعتماد أحجام كبيرة نسبيا بما يتسبب في كثرة الفضلات إلى جانب إنتاج المخابز لكميات تفوق قدراتها التسويقية، بالإضافة إلى نقص على مستوى تشخيص الأساليب الملائمة لإعادة استعمال الخبز.
ضمان شراء الخبز حسب الحاجيات الحقيقية
ويهدف البرنامج الوطني للحدّ من تبذير مادة الخبز إلى الوقاية من التبذير في مراحل الإنتاج والاستهلاك وضمان شراء الخبز حسب الحاجات الحقيقية واعتماد الوسائل الملائمة لحفظه وتعميق الوعي العام بانعكاسات التبذير وتعريف المواطن بالأساليب الملائمة لإعادة استعمال بقايا الخبز في الطبخ مع تعميق الوعي بأن استعمال الخبز كعلف للحيوانات يمثل بدوره شكلا من أشكال التبذير (كلفة 1 كلغ من الخبز أضعاف كلفة كلغ من العلف).
ويعتزم المعهد الوطني للاستهلاك خلال كامل سنة 2015 تركيز جل أنشطته على ترشيد استهلاك الخبز من خلال تنظيم حملات تحسيسية وانجاز بحوث ميدانية وأنشطة تكوينية حول استهلاك التونسي والمطاعم والمخابز للخبز.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.