تورس : قريبا خبر.. ب «النخالة»

مقارنة بالسنة الماضية: إرتفاع عدد الليالي المقضاة ب 113.7% بولاية قابس. الرابطة المحترفة الاولى: حكام مباريات الجولة 28. منوبة: احتراق حافلة نقل حضري دون تسجيل أضرار بشرية عاجل/ تسجيل إصابات بالطاعون لدى الحيوانات.. أسعار الغذاء تسجّل ارتفاعا عالميا.. #خبر_عاجل غرفة القصّابين: أسعار الأضاحي لهذه السنة ''خيالية'' النادي الصفاقسي: 7 غيابات في مباراة الترجي عاجل/ في بيان رسمي لبنان تحذر حماس.. عاجل/ سوريا: الغارات الاسرائيلية تطال القصر الرئاسي سليانة: تلقيح 23 ألف رأس من الأبقار ضد مرض الجلد العقدي مختصون في الطب الفيزيائي يقترحون خلال مؤتمر علمي وطني إدخال تقنية العلاج بالتبريد إلى تونس الانطلاق في إعداد مشاريع أوامر لاستكمال تطبيق أحكام القانون عدد 1 لسنة 2025 المتعلق بتنقيح وإتمام مرسوم مؤسسة فداء جندوبة: سكان منطقة التوايتية عبد الجبار يستغيثون عاجل/ هذه البلدية تصدر بلاغ هام وتدعو المواطنين الى الحذر.. فترة ماي جوان جويلية 2025 ستشهد درجات حرارة اعلى من المعدلات الموسمية جندوبة: انطلاق فعاليات الملتقى الوطني للمسرح المدرسي فيلم "ميما" للتونسية الشابة درة صفر ينافس على جوائز المهرجان الدولي لسينما الواقع بطنجة البرلمان : مقترح لتنقيح وإتمام فصلين من قانون آداء الخدمة الوطنية في إطار التعيينات الفردية حزب "البديل من أجل ألمانيا" يرد على تصنيفه ك"يميني متطرف" في مظاهرة أمام منزله.. دروز إسرائيل يتهمون نتنياهو ب"الخيانة" عمدا إلى الإعتداء على شقيقين بآلة حادة ... جريمة شنيعة في أكودة استقرار نسبة الفائدة في السوق النقدية عند 7.5 %.. بطولة افريقيا للمصارعة بالمغرب: النخبة التونسية تحرز ذهبيتين في مسابقة الاواسط والوسطيات الإفريقي: الزمزمي يغيب واليفرني يعود لحراسة المرمى ضد النادي البنزرتي عاجل : ما تحيّنش مطلبك قبل 15 ماي؟ تنسى الحصول على مقسم فرديّ معدّ للسكن! عاجل/ قضية التسفير..تطورات جديدة… خطر صحي محتمل: لا ترتدوا ملابس ''الفريب'' قبل غسلها! إلى الأمهات الجدد... إليكِ أبرز أسباب بكاء الرضيع صيف 2025: بلدية قربص تفتح باب الترشح لخطة سباح منقذ ارتفاع تكلفة الترفيه للتونسيين بنسبة 30% في سابقة خطيرة/ ينتحلون صفة أمنيين ويقومون بعملية سرقة..وهذه التفاصيل.. إيراني يقتل 6 من أفراد أسرته وينتحر عاجل/ هلاك ستيني في حريق بمنزل.. عاجل/ أمطار أعلى من المعدلات العادية متوقعة في شهر ماي..وهذا موعد عودة التقلبات الجوية.. أبرز ما جاء في زيارة رئيس الدولة لولاية الكاف..#خبر_عاجل الصين تدرس عرضا أميركيا لمحادثات الرسوم وتحذر من "الابتزاز" الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة سعر ''بلاطو العظم'' بين 6000 و 7000 مليم الرابطة المحترفة الأولى (الجولة 28): العثرة ممنوعة لثلاثي المقدمة .. والنقاط باهظة في معركة البقاء الرابطة المحترفة الثانية : تعيينات حكام مقابلات الجولة الثالثة والعشرين ريال بيتيس يتغلب على فيورنتينا 2-1 في ذهاب قبل نهائي دوري المؤتمر الاوروبي التوقعات الجوية لهذا اليوم.. وجبة غداء ب"ثعبان ميت".. إصابة 100 تلميذ بتسمم في الهند صفاقس ؛افتتاح متميز لمهرجان ربيع الاسرة بعد انطلاقة واعدة من معتمدية الصخيرة سقوط طائرة هليكوبتر في المياه ونجاة ركابها بأعجوبة رئيس الجمهورية: تونس تزخر بالوطنيين القادرين على خلق الثّروة والتّوزيع العادل لثمارها "نحن نغرق".. نداء استغاثة من سفينة "أسطول الحرية" المتجهة لغزة بعد تعرضها لهجوم بمسيرة بقيادة بوجلبان.. المصري البورسعيدي يتعادل مع الزمالك خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم أولا وأخيرا: أم القضايا الوضع الثقافي بالحوض المنجمي يستحق الدعم السخي ارتفاع طفيف في رقم معاملات الخطوط التونسية خلال الثلاثي الأول من 2025 يوم دراسي حول 'الموسيقى الاندلسية ... ذاكرة ثقافية وابداع' بمنتزه بئر بلحسن بأريانة نحو توقيع اتفاقية شراكة بين تونس والصين في مجال الترجمة توقيع عدد من الإصدارات الشعرية الجديدة ضمن فعاليات معرض تونس الدولي للكتاب محمد علي كمون ل"الشروق" : الجمهور على مع العرض الحدث في أواخر شهر جوان اليوم يبدأ: تعرف على فضائل شهر ذي القعدة لعام 1446ه

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

قريبا خبر.. ب «النخالة»

سامي بن هنية نشر في التونسية يوم 10 - 01 - 2015

900 ألف خبزة يوميا تعود إلى المخابز وتحوّل إلى علف للحيوانات
أعد المعهد الوطني للاستهلاك بالتعاون مع مختلف الوزارات المعنية والغرفة الوطنية لأصحاب المخابز برنامجا وطنيا للحدّ من تبذير الخبز. ويأمل المعهد أن يقع اعتماد البرنامج وتنفيذه هذا العام ودخول مرحلة جديدة في المقاربة الوطنية للحدّ من تبذير المواد المدعمّة ولا سيما استهلاك الخبز.
وتقترح هذه الخطة التي شارك في إعدادها كل من وزارات التجارة و الصحة والصناعة والشؤون الدينية وديوان الخدمات الجامعية والغرفة الوطنية لأصحاب المخابز ومنظمة الدفاع عن المستهلك والمعهد الوطني للاستهلاك الذي اشرف على اللجنة الفنية التي أنجزت الخطة، واعتماد حجم موحد للخبز وصنف واحد فقط بدلا من صنفين المعتمدين حاليا (أ) للخبز الكبير وصنف (س) للخبز الصغير إلى جانب العمل على تحسين جودة الخبز.
وتجدر الإشارة إلى أن صنف (ب) تمّ حذفه بداية من سنة 2011 وهو صنف يجعل بعض المخابز تعد الخبز الصغير والكبير في الآن نفسه.
وتوصي الخطة كذلك بإضافة نسبة معينة من «النخالة» في الخبز باعتبار أن ذلك أفضل صحيّا علاوة على التنسيق مع الغرفة الوطنية للمطاعم السياحية لحثها على إعداد وجبات يعتمد فيها على الخبز «البايت». إلى جانب انجاز ومضات للتّحسيس على مدار السنة للتحسيس بعدم تبذير الخبز مع التفكير في إرسال إرساليات قصيرة في الغرض بالإضافة إلى العمل على تخصيص بعض خطب الجمعة لتحسيس المواطنين بضرورة الابتعاد عن تبذير مادة الخبز.
ووفق المعطيات المستقاة من المعهد الوطني للاستهلاك فإن هذه الخطة تندرج في إطار الجهود الرامية إلى عقلنة كلفة دعم المواد الغذائية الأساسية من خلال إرساء سلوك استهلاكي يحد من تبذير المواد المدعمة و لا سيما الخبز.
100 مليون دينار كلفة تبذير الخبز
ويرى المعهد أن ذلك يظل رهانا لا يقل أهمية عن جوانب أخرى مثل النشاط الرقابي الهادف إلى مقاومة استعمال هذه المنتوجات في غير أغراضها وذلك بالنظر إلى الكلفة الباهظة لتبذير الخبز.
وكشفت المعطيات الإحصائية أن كلفة تبذير الخبز في تونس تقدر بنحو 100 مليون دينار سنويّا وذلك على مستوى المخابز (حوالي 900 ألف خبزة تعود يوميا إلى المخابز) والوحدات السياحية والأسر والمطاعم الجامعية.
وبين مدير المعهد الوطني لاستهلاك أن آخر المؤشرات أظهرت انه يتم إعداد يوميّا 6 ملايين و 734 ألف خبزة في تونس موزعة على مليونيين و 786 ألف خبز صغير (باقات) و 3 ملايين و 950 ألف خبز كبير. كما كشفت المعطيات الإحصائية أن التونسي يستهلك معدل 66.1 كلغ من الخبز سنويا بين خبز صغيرة وخبز كبيرة أو استهلاك 84 وحدة خبز صغير و 119 خبزة كبيرة سنويا.
الاستهلاك الأسري في الصدارة
ويشار إلى أن الاستهلاك الأسري للخبز يحتل المرتبة الأولى يليه القطاع السياحي بمعدل 35 ليلة مقضاة أي ما يعادل 3.5 يوم استهلاك فالمطاعم الجامعية (17 مليون و 370 ألف وجبة) ثم السجون (حوالي 22 ألف نزيل).
وتوجد في تونس 900 مخبزة مختصة في إعداد الخبز الصغير (باقات) و2105 مخابز مختصة في إعداد الخبز الكبير.
من جهة أخرى كشف تشخيص لظاهرة تبذير الخبز في تونس عن اقتناء التونسي للخبز بكميات تفوق الحاجات الحقيقية وعدم اعتماد طرق ملائمة لحفظه واعتماد أحجام كبيرة نسبيا بما يتسبب في كثرة الفضلات إلى جانب إنتاج المخابز لكميات تفوق قدراتها التسويقية، بالإضافة إلى نقص على مستوى تشخيص الأساليب الملائمة لإعادة استعمال الخبز.
ضمان شراء الخبز حسب الحاجيات الحقيقية
ويهدف البرنامج الوطني للحدّ من تبذير مادة الخبز إلى الوقاية من التبذير في مراحل الإنتاج والاستهلاك وضمان شراء الخبز حسب الحاجات الحقيقية واعتماد الوسائل الملائمة لحفظه وتعميق الوعي العام بانعكاسات التبذير وتعريف المواطن بالأساليب الملائمة لإعادة استعمال بقايا الخبز في الطبخ مع تعميق الوعي بأن استعمال الخبز كعلف للحيوانات يمثل بدوره شكلا من أشكال التبذير (كلفة 1 كلغ من الخبز أضعاف كلفة كلغ من العلف).
ويعتزم المعهد الوطني للاستهلاك خلال كامل سنة 2015 تركيز جل أنشطته على ترشيد استهلاك الخبز من خلال تنظيم حملات تحسيسية وانجاز بحوث ميدانية وأنشطة تكوينية حول استهلاك التونسي والمطاعم والمخابز للخبز.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.