سفيرة فرنسا بتونس: أكثر من 100 ألف تأشيرة للتونسيين في 2024    كندا وبريطانيا وأستراليا تعلن الاعتراف بالدولة الفلسطينية    بطولة افريقيا لكرة اليد للصغريات (الدور النهائي): المنتخب التونسي ينهزم امام نظيره المصري 21-33    الولايات المتحدة: مصرع شخصين وإصابة 5 آخرين بإطلاق نار قرب ملهى ليلي    عاجل: التونسي معز الشرقي يفوز ببطولة Saint Tropez الفرنسية للتحدي    الملعب التونسي سنيم الموريتاني (2 0) انتصار هام ل«البقلاوة»    هذا ما تقرر في حق الارهابيان يحي الغزالي وعادل الغندري    مطار بروكسل يطلب من شركات الطيران إلغاء نصف الرحلات المغادرة غدا: الأسباب    في اليوم عالمي للزهايمر: هذه توصيات وزارة الصحة    قابس: انطلاق الاستعدادات للموسم السياحي الصحراوي والواحي الجديد    الرابطة الثانية.. نتائج الدفعة الثانية من مواجهات الجولة الأولى    الدورة السادسة من تظاهرة "الخروج إلى المسرح" من 26 سبتمبر إلى 2 أكتوبر 2025    من بينها 5 عربية.. ترامب يدعو قادة 5 دول إلى اجتماع بشأن الحرب على القطاع    عاجل: حارس الإفريقي ينقل للمستشفى بعد تدخل عنيف    الشمال والوسط تحت الرعد: أمطار قوية تجي الليلة!    محرز الغنوشي: ''درجات حرارة ليلية مقبولة...والمليح يبطى''    الحوت الميت خطر على صحتك – الهيئة الوطنية تحذر    عاجل: ثلاثية نظيفة للترجي على القوات المسلحة وتقدم كبير نحو الدور الثاني!    عاجل/ هيئة السلامة الصحية للمنتجات الغذائية تحذر من خطورة استهلاك هذه الأسماك..    الكيني ساوي يفوز بماراطون برلين ويحافظ على سجله المثالي    وزير الخارجية يترأس الوفد التونسي في أشغال الدورة الثمانين للجمعية العامة للأمم المتحدة    وزير البيئة في زيارة غير معلنة لمعاينة الوضع البيئي بالشريط الساحلي بسليمان    الكاف: تزامنا مع زيارة والي الكاف إلى السوق الأسبوعية تسجيل مخالفات وحجز مواد متعفنة    كأس الكنفدرالية الإفريقية: النتائج الجزئية لذهاب الدور التمهيدي الأول    المراقبة الاقتصادية تحجز 55 طنا من الخضر والغلال ببرج شاكير والحرايرية    أسطول الصمود :هيئة التسيير تكشف اخر المستجّدات    قلة النوم تهدد قلبك.. تعرف شنو يصير لضغط الدم!    بحسب التوقعات: تونس الكبرى وزغوان تحت الخطر...أمطار بين 60 و90 ملم!    تونس تشارك في مؤتمر التعاون الثقافي والسياحي الصيني العربي    أمطار الخريف ''غسالة النوادر''.. شنية أهميتها للزرع الكبير؟    عاجل- تذكير: آخر أجل لإيداع التصريح بالقسط الاحتياطي الثاني للأشخاص الطبيعيين يوم 25 سبتمبر 2025    الجمعية التونسية للطب الباطني تنظم لقاء افتراضيا حول متلازمة "شوغرن"    تونس ممكن على موعد مع 45 ألف حالة زهايمر قبل 2030!    انتشال جثتي طفلين توفيا غرقا في قنال مجردة الوطن القبلي    سوسة: جلسة عمل لمتابعة وضعية شركة الألبان الصناعية بسيدي بوعلي    المؤتمر الدولي للمعهد العالي لتاريخ تونس المعاصر،"الاستقلال، نضالات ، مفاوضات والبحث عن السيادة" ايام 26و27،و28 مارس 2026    عاجل/ حجز مئات الكيلوغرامات من المخدرات داخل حاوية بميناء رادس والنيابة تفتح تحقيق..    بوعرقوب: انتهاء موسم جني الكروم بنسبة 100%    محمد علي: ''الأسطول يقترب كل دقيقة من غزة.. أما أنتم؟ مجرد أصابع ملوثة على لوحة مفاتيح''    ميلوني: نحن بحاجة إلى مزيد من الحكومات المحافظة في أوروبا    قريبا انطلاق أشغال مشروعي تهيئة الملعب البلدي بمنزل فارسي وصيانة المحولات الكهربائية بالملعب الاولمبي مصطفى بن جنات بالمنستير    الموساد تسلّل إلى معقلهه: الكشف عن تفاصيل اغتيال نصر الله    الأستاذ خليل النغموشي رئيسا للفرع الجهوي للمحامين بجندوبة    فيتنام بالمركز الأول في مسابقة إنترفيجن وقرغيزستان وقطر في المركزين الثاني والثالث    أولا وأخيرا... سعادتنا على ظهور الأمّهات    تونس ضيف شرف مهرجان بورسعيد السينمائي الدولي: درة زروق تهدي تكريمها إلى فلسطين    عاجل: إيقاف اكثر من 20 ''هبّاط'' في تونس    عاجل: شيرين عبد الوهاب أمام القضاء    اليوم العالمي للزهايمر: التأكيد على أهمية حماية المُعين من العائلة ومن الإطار شبه الطبي للمصابين بالزهايمر من الانهيار النفسي    غدا الأحد: هذه المناطق من العالم على موعد مع كسوف جزئي للشمس    عاجل/ بشائر الأمطار بداية من هذا الموعد..    تكريم درة زروق في مهرجان بورسعيد السينمائي    السبت: أمطار متفرقة بالجنوب الشرقي وسحب عابرة    القيروان.. 7 مصابين في حادث مرور    استراحة «الويكاند»    ما تفوتهاش: فضائل قراءة سورة الكهف يوم الجمعة!    وخالق الناس بخلق حسن    يا توانسة: آخر أيام الصيف قُربت.. تعرف على الموعد بالضبط!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اضاحي سيدي بوزيد ...تؤكد شهرتها
الزمن التونسي نشر في الزمن التونسي يوم 05 - 11 - 2011

يعتبر أغلب التونسيين أن سيدي بوزيد التي أصبحت رمزا لاندلاع الثورة التونسية أفضل مزود للخرفان التي يتميز لحمها بمذاق خاص وفوائد صحية جمة. ويتباهى التونسي عادة بشراء خروف "سيدي بوزيد" ويهدي أهالي المنطقة لأصدقائهم هذا "الخروف" أو حتى بعضا من لحمه باعتباره من المنتوجات المميزة للمنطقة ونظرا لكونه يضاهي المنتوجات البيولوجي حسب الخبراء.
والخروف "نجديا" كان أو "غربيا" أو "بلديا" ذي الأصول البربرية فان طريقة تربيته التي تعتمد على مراعي المنطقة المليئة بالأعشاب الطبيعية والطبية والعطرية تجعل من لحمه صحيا يتميز بقلة شحومه.
ويقول حاتم (40 عاما) فلاح أصيل سيدي بوزيد دأب على تربية خروف العيد كل عام بإعداد وفيرة وبيعه في مختلف جهات البلاد، انه "يقوم كل سنة بشراء الخرفان في عمر الستة أشهر وتبدو عليها علامات جمالية وصحية وإعدادها لتكون أضاحي العيد".
ويؤكد انه لا يقوم بشراء الخرفان من خارج المنطقة بل يختار خرفان أصيلة (مولودة في سيدي بوزيد) يسهر على تربيتها على امتداد أشهر ويوفر لها الظروف الصحية الملائمة لضمان نموها السليم.
ويضيف حاتم ان خصوصية الخرفان التي يربيها والتي تكاد تكون مماثلة لبقية خرفان الجهة أنها ترعي الكلئ في الطبيعة حتى في المواسم التي تقل فيها الأمطار ولا يلتجأ إلى الأعلاف إلا عندما تتجاوز الخرفان عمر السنة.
وقد تعدت شهرة خروف سيدي بوزيد حدود الجهة فالراغب في شراء أضحية عندما يدخل "الرحبة" عادة ما يتوجه إلى الفلاحين القادمين من سيدي بوزيد لعلمه أن هذه الأغنام تتوفر فيها شروط الجودة.
ويؤكد حاتم انه يدير تجارة خرفانه بشكل جيد حيث يتلقي سنويا طلبات عديدة قبل العيد يبدي أصحابها رغبة في شراء خرفانه.
ويوجد بسيدي بوزيد أكثر من 335 ألف أنثى أغنام و23 ألف بقرة و51 ألف أنثى ماعز تساهم في توفير 10 آلاف و500 طن من اللحوم الحمراء أي بنسبة 5ر3 بالمائة من الإنتاج الوطني.
وتسهر الجهات المعنية على إعداد برنامج خاص لتحسيس الفلاحين والمربين بالطرق السليمة لتسمين "الخروف" في اتجاه حصول الجهة على العلامة المميزة في هذا المجال والتطابق مع التسميات المثبتة للأصل.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.