كأس افريقيا للأمم المغرب 2025: التعادل السلبي يحسم لقاء زامبيا وجزر القمر    عاجل: بقميص أشرف حكيمي.. مبابي يدعم منتخب المغرب أمام مالي في ال'كان'    مكتب البرلمان يحيل ثلاثة مشاريع قوانين على لجنة العلاقات الخارجية مع طلب استعجال النظر..وهذه التفاصيل..    ادريس آيات يكتب ل«الشروق» .. قمة باماكو التاريخية، والكابتن إبراهيم تراوري يحذّر من الشتاء الأسود .. شتاء الدم أو لماذا لا يريدون للساحل أن ينتصر؟    قضية الجيلاني الدبوسي.. الافراج عن طبيبة ووكيل عام متقاعد ورفض الافراج عن البحيري والونيسي    الإتفاق خلال جلسة عمل مشتركة بين وزارتي السياحة والفلاحة على إحداث لجنة عمل مشتركة وقارة تتولى إقتراح أفكار ترويجية ومتابعة تنفيذها على مدار السنة    إلى الترجي والإفريقي ... قضيّة البوغانمي «معركة» قانونية بَحتة و«التجييش» سلاح الضّعفاء    كشفها الحكم المؤبّد على قاتل طالبة جامعية في رواد ... صفحات فايسبوكية للتشغيل وراء استدراج الضحايا    صفاقس: الدورة الأولى لمعرض الصناعات التقليدية القرقنية تثمّن الحرف التقليدية ودورها في حفظ الذاكرة الجماعية للجزيرة    سهرات رأس السنة على التلفزات التونسية .. اجترار بلا رؤية واحتفال بلا روح    استراحة الويكاند    الليلة: أمطار أحيانا غزيرة بهذه المناطق والحرارة تتراجع إلى 3 درجات    عاجل: 30 ديسمبر آخر أجل لتسوية المطالب الخاصة بالسيارات أو الدراجات النارية (ن.ت)    صلاح يهدي مصر «المنقوصة» فوزا شاقا على جنوب إفريقيا وتأهلا مبكرا إلى ثمن نهائي كأس إفريقيا    فيليب موريس إنترناشونال تطلق جهاز IQOS ILUMA i في تونس دعماً للانتقال نحو مستقبل خالٍ من الدخان    خطوط جديدة للشركة الجهوية للنقل بصفاقس    صادم/ كهل يحتجز فتاتين ويغتصب احداهما..وهذه التفاصيل..    نصيحة المحامي منير بن صالحة لكلّ تونسية تفكّر في الطلاق    وزارة الفلاحة تدعو البحّارة إلى عدم المجازفة والإبحار الى غاية إستقرار الأحوال الجويّة    وزارة التربية تنظّم يوما مفتوحا احتفاء بالخط العربي    أيام القنطاوي السينمائية: ندوة بعنوان "مالذي تستطيعه السينما العربية أمام العولمة؟"    قائمة أضخم حفلات رأس السنة 2026    رئيس جامعة البنوك: تم تاجيل إضراب القطاع إلى ما بعد رأس السنة    السعودية.. الكشف عن اسم وصورة رجل الأمن الذي أنقذ معتمرا من الموت    موضة ألوان 2026 مناسبة لكل الفصول..اعرفي أبرز 5 تريندات    4 أعراض ما تتجاهلهمش! الي تتطلب استشارة طبية فورية    هام/ الشركة التونسية للملاحة تنتدب..#خبر_عاجل    الكاف : عودة الروح إلى مهرجان صليحة للموسيقى التونسية    صادم : أم تركية ترمي رضيعتها من الطابق الرابع    مقتل شخصين في عملية دهس وطعن شمالي إسرائيل    ممثلون وصناع المحتوى نجوم مسلسل الاسيدون    بداية من شهر جانفي 2026.. اعتماد منظومة E-FOPPRODEX    القيروان: حجز كمية من المواد الغذائية الفاسدة بمحل لبيع الحليب ومشتقاته    نجم المتلوي: لاعب الترجي الرياضي يعزز المجموعة .. والمعد البدني يتراجع عن قراره    تونس والاردن تبحثان على مزيد تطوير التعاون الثنائي بما يخدم الأمن الغذائي    سيدي بوزيد: "رفاهك في توازنك لحياة أفضل" مشروع تحسيسي لفائدة 25 شابا وشابة    بُشرى للجميع: رمزية 2026 في علم الأرقام    عاجل: هذا ماقاله سامي الطرابلسي قبل ماتش تونس ونيجيريا بيوم    عاجل/ انفجار داخل مسجد بهذه المنطقة..    جندوبة: انطلاق اشغال المسلك السياحي الموصل الى الحصن الجنوي بطبرقة    إهمال تنظيف هذا الجزء من الغسالة الأوتوماتيك قد يكلفك الكثير    تونس: مواطنة أوروبية تختار الإسلام رسميًا!    أفضل دعاء يقال اخر يوم جمعة لسنة 2025    عاجل: المعهد الوطني للرصد الجوي يعلن إنذار برتقالي اليوم!    الرصد الجوّي يُحذّر من أمطار غزيرة بداية من مساء اليوم    استدرجها ثم اغتصبها وانهى حياتها/ جريمة مقتل طالبة برواد: القضاء يصدر حكمه..#خبر_عاجل    مصر ضد جنوب إفريقيا اليوم: وقتاش و القنوات الناقلة    نابل: حجز وإتلاف 11طنا و133 كغ من المنتجات الغذائية    من الهريسة العائلية إلى رفوف العالم : الملحمة الاستثنائية لسام لميري    البحث عن الذات والإيمان.. اللغة بوابة الحقيقة    تونس : آخر أجل للعفو الجبائي على العقارات المبنية    عاجل/ مع اقتراب عاصفة جوية: الغاء مئات الرحلات بهذه المطارات..    رئيس غرفة تجار المصوغ: أسعار الذهب مرشّحة للارتفاع إلى 500 دينار للغرام في 2026    كأس أمم إفريقيا "المغرب 2025": برنامج مقابلات اليوم من الجولة الثانية    عاجل/ قتلى وجرحى في اطلاق نار بهذه المنطقة..    أبرز ما جاء لقاء سعيد برئيسي البرلمان ومجلس الجهات..#خبر_عاجل    روسيا تبدأ أولى التجارب للقاح مضادّ للسّرطان    ترامب يعلن شن ضربة عسكرية على "داعش" في نيجيريا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اضاحي سيدي بوزيد ...تؤكد شهرتها
الزمن التونسي نشر في الزمن التونسي يوم 05 - 11 - 2011

يعتبر أغلب التونسيين أن سيدي بوزيد التي أصبحت رمزا لاندلاع الثورة التونسية أفضل مزود للخرفان التي يتميز لحمها بمذاق خاص وفوائد صحية جمة. ويتباهى التونسي عادة بشراء خروف "سيدي بوزيد" ويهدي أهالي المنطقة لأصدقائهم هذا "الخروف" أو حتى بعضا من لحمه باعتباره من المنتوجات المميزة للمنطقة ونظرا لكونه يضاهي المنتوجات البيولوجي حسب الخبراء.
والخروف "نجديا" كان أو "غربيا" أو "بلديا" ذي الأصول البربرية فان طريقة تربيته التي تعتمد على مراعي المنطقة المليئة بالأعشاب الطبيعية والطبية والعطرية تجعل من لحمه صحيا يتميز بقلة شحومه.
ويقول حاتم (40 عاما) فلاح أصيل سيدي بوزيد دأب على تربية خروف العيد كل عام بإعداد وفيرة وبيعه في مختلف جهات البلاد، انه "يقوم كل سنة بشراء الخرفان في عمر الستة أشهر وتبدو عليها علامات جمالية وصحية وإعدادها لتكون أضاحي العيد".
ويؤكد انه لا يقوم بشراء الخرفان من خارج المنطقة بل يختار خرفان أصيلة (مولودة في سيدي بوزيد) يسهر على تربيتها على امتداد أشهر ويوفر لها الظروف الصحية الملائمة لضمان نموها السليم.
ويضيف حاتم ان خصوصية الخرفان التي يربيها والتي تكاد تكون مماثلة لبقية خرفان الجهة أنها ترعي الكلئ في الطبيعة حتى في المواسم التي تقل فيها الأمطار ولا يلتجأ إلى الأعلاف إلا عندما تتجاوز الخرفان عمر السنة.
وقد تعدت شهرة خروف سيدي بوزيد حدود الجهة فالراغب في شراء أضحية عندما يدخل "الرحبة" عادة ما يتوجه إلى الفلاحين القادمين من سيدي بوزيد لعلمه أن هذه الأغنام تتوفر فيها شروط الجودة.
ويؤكد حاتم انه يدير تجارة خرفانه بشكل جيد حيث يتلقي سنويا طلبات عديدة قبل العيد يبدي أصحابها رغبة في شراء خرفانه.
ويوجد بسيدي بوزيد أكثر من 335 ألف أنثى أغنام و23 ألف بقرة و51 ألف أنثى ماعز تساهم في توفير 10 آلاف و500 طن من اللحوم الحمراء أي بنسبة 5ر3 بالمائة من الإنتاج الوطني.
وتسهر الجهات المعنية على إعداد برنامج خاص لتحسيس الفلاحين والمربين بالطرق السليمة لتسمين "الخروف" في اتجاه حصول الجهة على العلامة المميزة في هذا المجال والتطابق مع التسميات المثبتة للأصل.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.