كيف ستكون حالة الطّقس ليوم السبت 7 جوان 2025؟    "بسبب عدم اليقين".. وقف أعمال البناء في مصنع لبطاريات السيارات الكهربائية بالولايات المتحدة    ماذا يجري بين ترامب وماسك؟    إيطاليا.. حرق جثة عامل مولدوفي بالخطأ    سينر يهزم ديوكوفيتش ويتأهل للمرة الأولى إلى نهائي فرنسا المفتوحة للتنس    أبو عبيدة يصدر بيانا بشأن عمليات المقاومة في خان يونس وجباليا    تسجيل 187 انقطاعا للمياه في ماي 2025..    موارد مائية: ضرورة مواجهة الاستغلال المفرط للموارد المائية الجوفية بمرناق    هام/ النقل التلفزي لودية المنتخب التونسي ضد نظيره المغربي..    جيتاس يشارك بالصالون الدولي للطيران والفضاء بباريس من 16 إلى 22 جوان 2025    حاولت تهريب شحنة مخدرات عبر ميناء حلق الوادي.. 15 سنة سجنا ضد فتاة غينية    دولة واحدة فقط في العالم قادرة على إطعام سكانها دون الحاجة إلى الاستيراد.. فما هي؟    ليبيا: اشتباكات دامية في صبراتة أول أيام عيد الأضحى تُخلّف قتلى وجرحى وتعيد مشهد الفوضى إلى الواجهة    كرة اليد.. "عم يونس" حافظ اثاث النادي للإفريقي في ذمة الله    دراسة تحذّر من استعمال الشاشات قبل النوم    تدور المواجهة مساء اليوم.. التشكيلة المتوقعة للمنتخبين التونسي والمغربي    السعودية.. تفاصيل جديدة في مقتل الأستاذ الجامعي    خليل العياري يشعل المنافسة بين عدد من النوادي الأوروبية    مبادرة أوروبية لتنظيم استخدام القاصرين لوسائل التواصل الاجتماعي    ''قطّوسك'' اختفى والا لا؟ علاش القطط تغيب في نهار العيد؟    تكلفة الحج 2025 في العالم العربي: أرقام وصدمات لا تتوقعها!    بالفيديو: لقطة طريفة لخروف هارب على التيك توك    تجريد جولييف من ميداليتها في أولمبياد 2012 بعد رفض محكمة التحكيم استئنافها    امتلأت بهم جنبات المسجد الحرام.. الحجاج يؤدون طواف الإفاضة    والي صفاقس يشارك أطفال قرية "س و س" المحرس فرحة عيد الأضحى    ''السيتروناد واللحم المشوي'': مزيج تقليدي بنكهة صحية في عيد الأضحى    نصائح بسيطة لتفادي مشاكل الهضم في عيد الأضحى    دي لا فوينتي: جمال قدم أوراق اعتماده للفوز بالكرة الذهبية أمام فرنسا    كيف تحافظ على جلد الأضحية في الطقس الحار قبل وصول البلدية؟    هل لاحظت''رعشة لحم العلوش'' بعد النحر؟ إليك التفسير العلمي والديني لهذه الظاهرة    من القلاية للكسكسي: أطباق ما تخرج كان في عيد الكبير!    ما هو طواف الإفاضة؟ فريضة الركن بعد عرفات    وزيرة الشؤون الثقافية ونظيرها الإيطالي يدشنان معرض "مانيا ماتر: من روما إلى زاما    التمديد في نشر فيلق مشاة خفيف وسرية تدخل سريع تونسيين تحت راية الأمم المتحدة في إفريقيا الوسطى    عاجل: موعد مباراة المغرب ضد تونس والقنوات الناقلة للبث الحي والمباشر    الحجاج يرمون الجمرات في أول أيام عيد الأضحى    جمرة العقبة تُرمى فجر العيد... والحجاج يشرعون في النحر والطواف    ماذا بعد الانتهاء من رمي جمرة العقبة الكبرى؟    الأردن وأوزبكستان يحققان إنجازاً تاريخياً بالتأهل إلى كأس العالم 2026    وزيرة الشؤون الثقافية ونظيرها الإيطالي يدشنان معرض "مانيا ماتر: من روما إلى زاما    هل نحمي صغارنا من مشهد الذبح... أم نعلّمه معنى القربان؟    محرز الغنوشي: ''تذبح العلوش ثم البحر ينادي''    عيدكم مبروك...    فريق قسم جراحة الجهاز الهضمي "أ" بمستشفى الرابطة ينجز تقنية متقدمة لعلاج سرطانات البطن    صابة الحبوب: تجميع 992.776 ألف قنطار إلى غاية 4 جوان 2025    العاصمة الإيطالية روما تحتضن معرض "مانيا ماتر من روما إلى زاما"    الأوركسترا السمفوني التونسي يحتفي بالموسيقى في يومها العالمي 21 جوان    المنظمة الفلاحية تدعو إلى تعديل سعر قبول البطاطا الفصلية ب1350 مي/ كغ كحدّ أدنى    المتاحف والمعالم التاريخية تفتح أبوابها مجانًا للتونسيين والمقيمين هذا السبت    بوسالم.. يضرم النار في جسد طليقته امام مركز البريد    القيروان: وفاة شخصين وإصابة 20 آخرين في حادث انزلاق شاحنة خفيفة بحاجب العيون    نجوم الراي في حلقة استثنائية من برنامج "أنا والمدام" على قناة تونسنا    وزير الفلاحة يفتتح موسم الحصاد بزغوان    مدنين: إحباط تهريب هواتف بقيمة تفوق 690 مليون وفتح تحقيق أمني عاجل    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    نحو رقمنة شاملة للقطاع السياحي    وزارة الشؤون الثقافية تنعى الكاتب حسونة المصباحي    المُثَلَّثُ الشُّجَاعُ والمُسْتَطِيلُ اُلذَّكِيُ    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



هيئة سلامة اللمنتجات الغذائية تقدّم جملة من النصائح لعموم المواطنين من أجل ضمان سلامة الأضاحي
باب نات نشر في باب نات يوم 14 - 06 - 2024

قدّمت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية بوزارة الصحة، عددا من النصائح لعموم المواطنين من أجل تفادي المخاطر الصحية التي يمكن أن تنجم عن تداول الأضاحي، لاسيما مع ارتفاع درجات الحرارة نظرا لتزامن عيد الأضحى المبارك لهذه السنة مع فصل الصيف.
وأوضحت الهيئة في ورقة اعلامية أصدرتها بمناسبة حلول عيد الاضحى، أن من بين هذه النصائح الهادفة الى ضمان السلامة الصحية للأضاحي، وجوب أن ترتكز عملية إقتناء الأضحية على أن تكون الأضاحي نشيطة ولا تظهر عليها أي علامات أمراض مثل السعال والإسهال وخالية من أي إفرازات أو التهابات سواء على مستوى الفم أو الأنف أو اللسان وغير حاملة لأي جروح أو انتفاخ في البطن.
...
ودعت الهيئة الى الحرص على حسن معاملة الأضحية أثناء نقلها وإيوائها بتجنب جميع عوامل التشنج وضامن نقل مريح ومكان مظلل تتوفر به التهوئة الكافية، حفاظا على جودة لحومها وسلامتها الصحية.
ودعت المواطنين، الى الإتصال بطبيب بيطري عند معاينة أي علامات مرضية وتجنب المداواة الذاتية، مؤكدة ضرورة الاقتصار على الأعلاف الخشنة (قرط وتبن مع توفير الماء الصالح للشرب بصفة دائمة)، خلال اليومين السابقين للعيد، مع وجوب إراحة الأضحية خلال 24 ساعة الأخيرة مع الحرص على الحمية المائية أي الاكتفاء بتقديم الماء الصالح للشرب فقط.
ويتعيّن أثناء ذبح الأضحية، اختيار مكان نظيف بعيدا عن أشعة الشمس وتقييد الأضحية لمنع الحركة قبل عملية النحر والاستعانة بشخص ذو خبرة ومرتديا لملابس نظيفة لنحر الأضحية.
ويتوجّب استعمال سكاكين حادة ونظيفة من أجل اتمام الذبح السريع من الوريد إلى الوريد وترك الذبيحة تنزف لمدة تترواح من 3 إلى 4 دقائق إلى حين إفراغها من الدم.
وبالنسبة لعملية السلخ نصحت الهيئة بتجنب نفخ الأضحية بالفم والاستعانة بآلة نفخ لتفادي التعفنات، مؤكدة وجوب سلخ الأضحية بصفة سريعة بدون ترك جروح او ثقوب.
وحثّت على تجنب أي تلامس بين الوجه الخارجي للجلد والسقيطة وعدم غسل أو رشّ السقيطة بالماء، موصية بنزع كامل الأحشاء بأسرع وقت ممكن بعد الذبح مع تجنب انسكاب محتويات الجهاز الهضمي أثناء وبعد نزع الأحشاء ووضع المعدة والأمعاء (الدوارة) في أوعية نظيفة مخصصة للغرض.
وتضمنّت الورقة الاعلامية، جملة من الملاحظات التي تفيد بسلامة الأضحية، من بينها أن يكون لون السقيطة طبيعيا وورديا فاتحا، فيما تكون الأعضاء (كبد وقلب وكلى رئة والأحشاء خالية من الأكياس المائية ومن أي نوع من الإصابات الأخرى)، مذكّرة بوجوب الاتصال بالطبيب البيطري عند حالات الاشتباه في حالة ملاحظة أن لون السقيطة ضمنها أحمر غامق أو مخضر أو مصفر.
ونصحت في حالة وجود أكياس مائية، بتغلية الاعضاء لمدة 10 دقائق قبل التخلص منها أو ردمها مع مادة الجير، موصية بتعليق السقيطة بعيدا عن أشعة الشمس لمدة تترواح من ساعتين الى ثلاث ساعات بعد الذبح ثم تقطيع اللحوم وتخزينه وغسل وتطهير السكاكين المستعملة في إزالة الأحشاء قبل إعادة استعمالها لتقطيع اللحوم.
ودعت الى حفظ اللحوم التي سيتم استهلاكها في الأيام الثلاثة الأولى في أكياس غذائية وحفظها في الثلاجة، بالرفّ الموجود أسفل المجمد مباشرة وبسط الجلد وتمليحه وذلك ساعتين على أقصى تقدير بعد الذبح وحفظه بعيدا عن أشعة الشمس في انتظار رفعه من قبل المصالح البلدية او من جامعي الجلود.
ويتعيّن تنظيف أماكن الذبح والتقطيع والأواني المستخدمة بمواد التنظيف والتطهير المناسبة مباشرة بعد استكمال هذه العمليات التخلص من جميع أعضاء وأجزاء الذبيحة غير الصالحة للاستهلاك ومحتوى الأحشاء والنفايات بالطرق الصحية باعتماد طريقة الردم الصحي أو رفعها من قبل المصالح البلدية والحرص على عدم تركها في متناول الحيوانات السائبة.
تابعونا على ڤوڤل للأخبار

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.