الفيفا يحسم مصير مباراة المركز الثالث في بطولة العرب 2025    رئيس الجمهورية وسفير إسبانيا يؤكدان حرص البلدين على شراكة متينة ومتواصلة    فظيع/ وفاة كهل حرقا داخل سيارته..وهذه التفاصيل..    مصر.. ايقاف البحث عن 3 أشخاص دفنوا تحت الأنقاض    القيروان: وفاة كهل حرقا داخل سيارته    التفاح والبرتقال: أيهما أغنى بفيتامين 'سي' والألياف؟    وزير الخارجية الروسي سيرغي لافروف يخاطب نظراءه الأفارقة عبر «الشروق» .. روسيا إفريقيا: آفاق جديدة للأصدقاء القدامى    غيّرت عقيدتها .. استراتيجية أمريكا... تُغضب إسرائيل!    كشفها حجز حسابات بنكية وسيارات فخمة .. خفايا سقوط «امبراطورية» القمار    منزل بورقيبة .. فضاء نموذجي للمطالعة بالمكتبة العمومية.... والتربية الوالدية تحت المحك    برّ الوالدين ..طريق إلى الجنة    خطبة الجمعة ..طلب الرزق الحلال واجب على كل مسلم ومسلمة    وخالق الناس بخلق حسن    المغرب يتوّج بلقب كأس العرب فيفا قطر 2025 بعد نهائي مثير أمام الأردن    الليلة: أمطار والحرارة تتراوح بين 9 درجات و17 درجة    عاجل: الألعاب الإفريقية للشباب لواندا: ياسمين الهواني تُهدي تونس ذهبية التايكواندو    قتلى بعد تحطم طائرة أثناء هبوطها في مطار أميركي    الكاف: يوم تحسيسي لتشجيع صغار الفلاحات على الانخراط في منظومة الضمان الاجتماعي    عاجل/ نشرة متابعة جديدة للرصد الجوي: أمطار رعدية الليلة..    عاجل/ بمناسبة عطلة الشتاء: وزارة النقل تتخذ جملة هذه الإجراءات..    افتتاح الدورة 14 من معرض مدينة تونس للكتاب    وزير الداخلية يعطي إشارة انطلاق عمل دار الخدمات الرقمية ببلدية بئر مشارقة    لقاء علمي حول اللغة العربية بكلية الآداب بمنوبة    الولايات المتحدة تسلّم تونس تجهيزات أمنية بقيمة 1.4 مليون دولار لدعم مكافحة الإرهاب    انتداب خريجي التعليم العالي : الشروط اللى تخليك تسجّل في المنصّة    توزر: استعدادات لإنجاح الأنشطة السياحية بمناسبة عطلة الشتاء واحتفالات رأس السنة    القيروان :حادث مرور يسفر عن احتراق سيارة و تفحّم السائق داخلها    المنستير: عروض متنوعة خلال الدورة 12 من تظاهرة "الأيام الثقافية لفنون الفرجة" ببنبلة    بودربالة يجتمع بممثّليْن إثنين عن عمال الإعاشة لدى الشركات البترولية بصحراء تطاوين    عاجل/ هذا موعد أوّل رحلة للحجيج وآخر موعد لاستكمال إجراءات السفر..    رسميا: نعيم السليتي جاهز للمشاركة في كأس أمم إفريقيا    تأجيل محاكمة العميد الأسبق للمحامين شوقي الطبيب إلى 12 فيفري المقبل    القصرين: سائقو التاكسي الفردي يجدّدون احتجاجاتهم للمطالبة بالترفيع في عدد الرخص    فيلم "هجرة" للمخرجة والكاتبة السعودية شهد أمين : طرح سينمائي لصورة المرأة وصراع الأجيال    حزب التيار الشعبي يلتقي قيادات من حركات المقاومة الفلسطينية    وفاة رضيع نتيجة البرد القارس في خان يونس..#خبر_عاجل    تظاهرة كروية جهوية من 23 الى 26 ديسمبر 2025 بالمركز الثقافي والرياضي للشباب بن عروس    كوتش يفسّر للتوانسة كيفاش تختار شريك حياتك    زيلينسكي: روسيا تتهيأ ل"سنة حرب" جديدة في أوكرانيا    تزايد حالات التهابات الأنف والأذن والحنجرة: تحذيرات من دكتورة تونسية    لا تفوتوا نهائي كأس العرب لكرة القدم بين المغرب والأردن..موعد والنقل التلفزي..    كأس القارات للأندية فيفا قطر 2025: لويس إنريكي مدرب باريس سان جيرمان سعيد بالتتويج    دار الصناعات التقليدية بالدندان تحتضن معرض "قرية وهدية" من 22 الى 30 ديسمبر الجاري    فتح باب الترشح لجوائز الإبداع الأدبي والفكري والنشر لمعرض تونس الدولي للكتاب    سيدي بوزيد: اضراب جهوي لأعوان الشركة الجهوية للنقل القوافل    كرة اليد: اليوم النظر في إثارة النادي الإفريقي ضد لاعب الترجي الرياضي    رحلات وهميّة نحو تونس: عمليّات تحيّل كبيرة تهزّ الجزائر    نائب بالبرلمان: تسعير زيت الزيتون عند 15 دينارا للتر لن يضرّ بالمستهلك..!    دراسة تحذر.. "أطعمة نباتية" تهدد صحة قلبك..تعرف عليها..    بطولة الكويت: طه ياسين الخنيسي ينقذ الكويت من الخسارة امام السالمية    الستاغ: هاو كيفاش تتمتّع بإجراءات تسهيل الخلاص بداية من 22 ديسمبر    عاجل/ رصدت في 30 دولة: الصحة العالمية تحذر من انتشار سريع لسلالة جديدة من الإنفلونزا    الاتحاد الأوروبي يوافق على قواعد أكثر صرامة بشأن ترحيل طالبي اللجوء    عاجل/ عامين سجن في حق هذا الفنان..    مستشفى شارل نيكول: نجاح أول جراحة الكلى الروبوتية في تونس    عاجل/ "الستاغ" توجه بلاغ هام للمواطنين..    شيرين تردّ على ''الكلام الكاذب'' عن صحتها وحياتها    8 أبراج تحصل على فرصة العمر في عام 2026    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



هيئة سلامة اللمنتجات الغذائية تقدّم جملة من النصائح لعموم المواطنين من أجل ضمان سلامة الأضاحي
باب نات نشر في باب نات يوم 14 - 06 - 2024

قدّمت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية بوزارة الصحة، عددا من النصائح لعموم المواطنين من أجل تفادي المخاطر الصحية التي يمكن أن تنجم عن تداول الأضاحي، لاسيما مع ارتفاع درجات الحرارة نظرا لتزامن عيد الأضحى المبارك لهذه السنة مع فصل الصيف.
وأوضحت الهيئة في ورقة اعلامية أصدرتها بمناسبة حلول عيد الاضحى، أن من بين هذه النصائح الهادفة الى ضمان السلامة الصحية للأضاحي، وجوب أن ترتكز عملية إقتناء الأضحية على أن تكون الأضاحي نشيطة ولا تظهر عليها أي علامات أمراض مثل السعال والإسهال وخالية من أي إفرازات أو التهابات سواء على مستوى الفم أو الأنف أو اللسان وغير حاملة لأي جروح أو انتفاخ في البطن.
...
ودعت الهيئة الى الحرص على حسن معاملة الأضحية أثناء نقلها وإيوائها بتجنب جميع عوامل التشنج وضامن نقل مريح ومكان مظلل تتوفر به التهوئة الكافية، حفاظا على جودة لحومها وسلامتها الصحية.
ودعت المواطنين، الى الإتصال بطبيب بيطري عند معاينة أي علامات مرضية وتجنب المداواة الذاتية، مؤكدة ضرورة الاقتصار على الأعلاف الخشنة (قرط وتبن مع توفير الماء الصالح للشرب بصفة دائمة)، خلال اليومين السابقين للعيد، مع وجوب إراحة الأضحية خلال 24 ساعة الأخيرة مع الحرص على الحمية المائية أي الاكتفاء بتقديم الماء الصالح للشرب فقط.
ويتعيّن أثناء ذبح الأضحية، اختيار مكان نظيف بعيدا عن أشعة الشمس وتقييد الأضحية لمنع الحركة قبل عملية النحر والاستعانة بشخص ذو خبرة ومرتديا لملابس نظيفة لنحر الأضحية.
ويتوجّب استعمال سكاكين حادة ونظيفة من أجل اتمام الذبح السريع من الوريد إلى الوريد وترك الذبيحة تنزف لمدة تترواح من 3 إلى 4 دقائق إلى حين إفراغها من الدم.
وبالنسبة لعملية السلخ نصحت الهيئة بتجنب نفخ الأضحية بالفم والاستعانة بآلة نفخ لتفادي التعفنات، مؤكدة وجوب سلخ الأضحية بصفة سريعة بدون ترك جروح او ثقوب.
وحثّت على تجنب أي تلامس بين الوجه الخارجي للجلد والسقيطة وعدم غسل أو رشّ السقيطة بالماء، موصية بنزع كامل الأحشاء بأسرع وقت ممكن بعد الذبح مع تجنب انسكاب محتويات الجهاز الهضمي أثناء وبعد نزع الأحشاء ووضع المعدة والأمعاء (الدوارة) في أوعية نظيفة مخصصة للغرض.
وتضمنّت الورقة الاعلامية، جملة من الملاحظات التي تفيد بسلامة الأضحية، من بينها أن يكون لون السقيطة طبيعيا وورديا فاتحا، فيما تكون الأعضاء (كبد وقلب وكلى رئة والأحشاء خالية من الأكياس المائية ومن أي نوع من الإصابات الأخرى)، مذكّرة بوجوب الاتصال بالطبيب البيطري عند حالات الاشتباه في حالة ملاحظة أن لون السقيطة ضمنها أحمر غامق أو مخضر أو مصفر.
ونصحت في حالة وجود أكياس مائية، بتغلية الاعضاء لمدة 10 دقائق قبل التخلص منها أو ردمها مع مادة الجير، موصية بتعليق السقيطة بعيدا عن أشعة الشمس لمدة تترواح من ساعتين الى ثلاث ساعات بعد الذبح ثم تقطيع اللحوم وتخزينه وغسل وتطهير السكاكين المستعملة في إزالة الأحشاء قبل إعادة استعمالها لتقطيع اللحوم.
ودعت الى حفظ اللحوم التي سيتم استهلاكها في الأيام الثلاثة الأولى في أكياس غذائية وحفظها في الثلاجة، بالرفّ الموجود أسفل المجمد مباشرة وبسط الجلد وتمليحه وذلك ساعتين على أقصى تقدير بعد الذبح وحفظه بعيدا عن أشعة الشمس في انتظار رفعه من قبل المصالح البلدية او من جامعي الجلود.
ويتعيّن تنظيف أماكن الذبح والتقطيع والأواني المستخدمة بمواد التنظيف والتطهير المناسبة مباشرة بعد استكمال هذه العمليات التخلص من جميع أعضاء وأجزاء الذبيحة غير الصالحة للاستهلاك ومحتوى الأحشاء والنفايات بالطرق الصحية باعتماد طريقة الردم الصحي أو رفعها من قبل المصالح البلدية والحرص على عدم تركها في متناول الحيوانات السائبة.
تابعونا على ڤوڤل للأخبار

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.