تونس تحتفل بعيد الشغل العالمي وسط آمال عمالية بإصلاحات تشريعية جذرية    دوري ابطال اوروبا.. التعادل يحسم مباراة مجنونة بين البرسا وانتر    شهر مارس 2025 يُصنف ثاني الأشد حرارة منذ سنة 1950    يظلُّ «عليًّا» وإن لم ينجُ، فقد كان «حنظلة»...    الاتحاد يتلقى دعوة للمفاوضات    تُوّج بالبطولة عدد 37 في تاريخه: الترجي بطل تونس في كرة اليد    زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات    قضية مقتل منجية المناعي: إيداع ابن المحامية وطليقها والطرف الثالث السجن    رحل رائد المسرح التجريبي: وداعا أنور الشعافي    القيروان: مهرجان ربيع الفنون الدولي.. ندوة صحفية لتسليط الضوء على برنامج الدورة 27    الحرائق تزحف بسرعة على الكيان المحتل و تقترب من تل أبيب    منير بن صالحة حول جريمة قتل المحامية بمنوبة: الملف كبير ومعقد والمطلوب من عائلة الضحية يرزنو ويتجنبو التصريحات الجزافية    الليلة: سحب مع أمطار متفرقة والحرارة تتراوح بين 15 و28 درجة    عاجل/ الإفراج عن 714 سجينا    عاجل/ جريمة قتل المحامية منجية المناعي: تفاصيل جديدة وصادمة تُكشف لأول مرة    ترامب: نأمل أن نتوصل إلى اتفاق مع الصين    عاجل/ حرائق القدس: الاحتلال يعلن حالة الطوارئ    الدورة 39 من معرض الكتاب: تدعيم النقل في اتجاه قصر المعارض بالكرم    قريبا.. إطلاق البوابة الموحدة للخدمات الإدارية    وزير الإقتصاد يكشف عن عراقيل تُعيق الإستثمار في تونس.. #خبر_عاجل    المنستير: إجماع خلال ورشة تكوينية على أهمية دور الذكاء الاصطناعي في تطوير قطاع الصناعات التقليدية وديمومته    عاجل-الهند : حريق هائل في فندق يودي بحياة 14 شخصا    الكاف... اليوم افتتاح فعاليات الدورة العاشرة لمهرجان سيكا جاز    السبت القادم بقصر المعارض بالكرم: ندوة حوارية حول دور وكالة تونس إفريقيا للأنباء في نشر ثقافة الكتاب    عاجل/ سوريا: اشتباكات داخلية وغارات اسرائيلية وموجة نزوح..    وفاة فنانة سورية رغم انتصارها على مرض السرطان    بمناسبة عيد الإضحى: وصول شحنة أغنام من رومانيا إلى الجزائر    أبرز مباريات اليوم الإربعاء.    عملية تحيّل كبيرة في منوبة: سلب 500 ألف دينار عبر السحر والشعوذة    تفاديا لتسجيل حالات ضياع: وزير الشؤون الدينية يُطمئن الحجيج.. #خبر_عاجل    الجلسة العامة للشركة التونسية للبنك: المسيّرون يقترحون عدم توزيع حقوق المساهمين    قابس: انتعاشة ملحوظة للقطاع السياحي واستثمارات جديدة في القطاع    نقابة الفنانين تكرّم لطيفة العرفاوي تقديرًا لمسيرتها الفنية    زيارات وهمية وتعليمات زائفة: إيقاف شخص انتحل صفة مدير ديوان رئاسة الحكومة    إيكونوميست": زيلينسكي توسل إلى ترامب أن لا ينسحب من عملية التسوية الأوكرانية    رئيس الوزراء الباكستاني يحذر الهند ويحث الأمم المتحدة على التدخل    في تونس: بلاطو العظم ب 4 دينارات...شنوّا الحكاية؟    ابراهيم النّفزاوي: 'الإستقرار الحالي في قطاع الدواجن تام لكنّه مبطّن'    القيّمون والقيّمون العامّون يحتجون لهذه الأسباب    بطولة إفريقيا للمصارعة – تونس تحصد 9 ميداليات في اليوم الأول منها ذهبيتان    تامر حسني يكشف الوجه الآخر ل ''التيك توك''    معرض تكريمي للرسام والنحات، جابر المحجوب، بدار الفنون بالبلفيدير    أمطار بكميات ضعيفة اليوم بهذه المناطق..    علم النفس: خلال المآزق.. 5 ردود فعل أساسية للسيطرة على زمام الأمور    بشراكة بين تونس و جمهورية كوريا: تدشين وحدة متخصصة للأطفال المصابين بالثلاسيميا في صفاقس    اغتال ضابطا بالحرس الثوري.. إيران تعدم جاسوسا كبيرا للموساد الإسرائيلي    نهائي البطولة الوطنية بين النجم و الترجي : التوقيت    اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد    في جلسة ماراتونية دامت أكثر من 15 ساعة... هذا ما تقرر في ملف التسفير    ديوكوفيتش ينسحب من بطولة إيطاليا المفتوحة للتنس    رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي    سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة    أذكار المساء وفضائلها    شحنة الدواء العراقي لعلاج السرطان تواصل إثارة الجدل في ليبيا    الميكروبات في ''ديارنا''... أماكن غير متوقعة وخطر غير مرئي    غرة ذي القعدة تُطلق العد التنازلي لعيد الأضحى: 39 يومًا فقط    تونس والدنمارك تبحثان سبل تعزيز التعاون في الصحة والصناعات الدوائية    اليوم يبدأ: تعرف على فضائل شهر ذي القعدة لعام 1446ه    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



شكال عديدة من السكر ولكل عروس حكاية
بثينة غريبي نشر في الإعلان يوم 23 - 12 - 2009

قطعة الحلوى أو عروس السكر التي على بساطة مكوناتها فهي تحمل رموزا واشكالا عديدة ترسم بهجة الطفل وتثير العالم في البحث عن قصة هذه العروس التي استطاعت أن تجوب العالم بأسره دون جواز سفر واليوم في نابل هي أصل مهرجان عروس السكر في دورته الخامسة . الاعلان واكبت المهرجان لتنقل لكم صدى عروس السكر في ولاية نابل
في سيدي علي عزوز وفي قلب المدينة العتيقة ،ورشات ومسابقات ومداخلات علمية والإطار هو مهرجان عرائس السكر بنابل والذي فتح الأبواب على مصراعيها لكل الفئات العمرية ولكل الشرائح الاجتماعية ولكل المستويات العلمية. فشارك الطفل والشاب والكهل والمسن واستفاد التلميذ والطالب والحرفي والباحث من كم المعلومات الهامة التي تم تقديمها في المداخلات وأيضا مما سمحت به الورشات من فرص للتدرب على تقنيات جديدة في قولبة عروس السكر.وتظل أهمية المهرجان كامنة في صيانة التراث وغرس ثقافة المحافظة على التقاليد التي تصنع تفرد كل جهة وهو بالفعل ما يحرص عليه رئيس جمعية صيانة مدينة نابل السيد فؤاد دغفوس والهيئة العاملة معه من خلال الاهتمام بظاهرة عروس السكر كظاهرة اجتماعية وثقافية واحياء مثل هذه العادات الطريفة التي انطلقت في تونس العاصمة والوطن القبلي ثم انحصرت في ولاية نابل. وتجدر الاشارة أن من أهداف الجمعية منذ جلستها التأسيسية الاولى سنة 1995 هو المساهمة في تنشيط وتشجيع الدراسات والبحوث للحفاظ على الابعاد الحضارية والتاريخية والثقافية للمدينة.
عروس السكر ظاهرة عالمية
هذه العروس التي تهدى للأطفال بمناسبة الاحتفال برأس السنة الهجرية ليست مجرد حلوى لذيذة وشكل جميل - خاصة وأن «النابلي» يبرع دائما في ابتكار أشكال جديدة وانما هي ظاهرة تدارسها العلماء في كافة أرجاء العالم لارتباطها تقريبا بكل الديانات فهي عادة يشترك فيها التونسي والمصري والمغربي والتركي والروسي والروماني والأمريكي... ومازال العلماء إلى يومنا هذا يبحثون عن جذور عروس السكر.
ويؤكد الباحثون أن ظاهرة عروس السكر تعود الى عهد الفراعنة. فقد كان الفراعنة يقدمون القرابين الى موتاهم وكانت عروس السكر تقدم قربانا بل ويذهب البعض من العلماء انها تمتد الى ماقبل التاريخ.. والمهم انها ظاهرة انسانية موجودة مع وجود الانسان على اختلاف استعمالاتها. والمؤكد حسب الباحث التونسي عبد الستار عمامو والباحث المصري محمد عبد الهادي ومحمد أحمد اللذين قدما مداخلتين في مهرجان عرائس السكر اهتمتا بخصائص عرائس السكر في كل من مصر وتونس ان الخلافة الفاطمية هي التي نقلت الظاهرة من تونس الى مصر. وكان الفاطميون يخصصون أكثر من عشرين قنطارا من السكر ويكلفون مسؤولا من الحكومة يشرف على صناعة السكر.
لقد تفرد كل بلد في طريقة صنع عروسة السكر وتقديمها. ففي مصر لا تلون عروس السكر وانما يتم تزيينها بالاوراق الملونة حتى تكون صالحة للأكل. في تونس وبالتحديد في نابل هي صالحة أيضا للأكل لانها تلون بألوان طبيعية نباتية أو حيوانية وقد قدم خلال المهرجان الاستاذ الناصر عيّاد مداخلة فسر فيها طريقة استخراج هذه الالوان. يعود انتشار عروس السكر في مصر الى ما يناهز عشرة قرون وارتبطت بالاحتفال بالمولد النبوي الشريف على عكس نابل التي تحتفي بعروس السكر بمناسبة رأس السنة الهجرية. ومن عادات المصريين تقديم هذه العروس للعروسة ليلة الزواج أو بعد أسبوع من زواجها. ويقدم النابلي العروس للطفل في مثرد والمثرد هو عبارة عن صحن مملوء بجميع أنواع الحلوى والفاكهة وتوضع فوقه العروس. وتتفق نابل وسيسيليا في تقديم عرائس السكر للاطفال غير ان الاغراض مختلفة فان كانت نابل تربط الهدية بالفرح فان في سيسيليا ترتبط بذكرى الاموات في 2 نوفمبر. في المغرب يصنعون عروس السكر دون ساق أو يد أو أصابع المهم أن تكون غير مكتملة حتى لا تبعث فيها الحياة اذ يتصور المغربي انه اذا صنع عروسا بكامل أجزاءها ثم أكلها فانه يوم القيامة سوف تنتقم منه «روح» العروس.
تنشيط السوق
تطور الاهتمام بعروسة السكر والاقبال عليهمدن مجاورة مثل دار شعبان الفهري ،بني خيار ،قربة والحمامات وهو ما أثر إيجابا على الحركية الاقتصادية وهو ما أبرزه التجار .فلا شك في ازدياد عدد الحرفاء كما بينت ذلك التاجرة أحلام عبد الخالق ويشاطرها الرأي محمد. فالصدى الطيب للمهرجان أحدث تنويعا على مستوى الحرفاء فمن تونس بجميع ولاياتها الى السائحين قدم الحرفاء من أجل عروسة السكر ومن أجل المهرجان الذي تحول الى عادة هامة جلبت لها كل الانظار وحمست الاطفال للتمسك بتقاليد العائلة النابلية خاصة وأن المهرجان خصص للاطفال ورشات في زخرفة عرائس السكر.
مسابقات
يفتح المهرجان في كل دورة مسابقة للحرفيين ومسابقة لطلبة معاهد الفنون الجميلة والهواة وتحرص الجمعية خلال المهرجان على تشجيع المشاركين على ابتكار التماثيل والنماذج حسب شروط وتراتيب مسبقة وتشرف على هذه المسابقة لجنة من أهل الاختصاص.وتم تسليم الجوائز في اختتام التظاهرة بحضور السيد محمد الأمين العابد والي نابل والذي نوه بالاشعاع الدولي الكبير لهذه التظاهرة . والطريف في المهرجان هو أن المسابقات مثلت فرصة لطلبة المعهد العالي للفنون والحرف بسليانة للإطلاع على تقنية جديدة والمتمثلة في استعمال السكر عوض الطين وهو ما بينه طالب سنة ثالثة مصوغ عمر مبروكي والمتحصل على الجائزة الثانية مضيفا أن مثل هذه المهرجانات مهمة لمزيد الانفتاح على الجهة والتمرس والمهرجان هو «فضاء للتعلم والامتداد مع الفضاء الدراسي.» ويتفق معه في ذلك الطالبان سهيل الكريفي وخليل عمر اللذان تحصلا على الجائزة الثالثة في المهرجان من خلال تقديم شكل المرأة الافريقية من مادة السكر.
أما أمينة الوشتاتي صاحبة الجائزة الأولى فقد أكدت انها في العطلة الصيفية ستعمل على استخراج عديد الاشكال من مادة السكر. ونظرا لطرافة ظاهرة عروس السكر وأهميتها فإن المشاركين في مهرجان عروس السكر بنابل في دورته الخامسة أكدوا على ضرورة العمل على اصدار وثيقة علمية تؤصل لهذا التقليد العربي وهو ما أكد عليه السيد محمد عبد الهادي محمد أحمد من مصر الذي نوه بدور الجمعية في صيانة المعالم الاثرية وذلك بايجاد وظيفة للمكان التراثي الذي تقوم به حتى يتمكن من الحفاظ عليه واحياءه ف«مجرد الحديث عن عرائس السكر هي فكرة رائعة رائعة جدا» على حد عباراته. وهو ما يتفق مع الهيئة المديرة للمهرجان برئاسة السيد صلاح الدين الباهي

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.