"Ouvrir un deuxième hôtel à Gammarth, après une première ouverture réussie à Sousse, cela témoigne, assurément, de l'intérêt manifeste et de toute l'importance la chaîne Mövenpick à la Tunisie. Je suis vraiment ému d'être ici à Gammarth. Déjà, ça fait maintenant 32 ans que je viens en Tunisie. Etant des hôteliers dans le sang, nous avons voulu donner de l'âme à ce nouvel hôtel, connu auparavant sous le nom d'Abou Nawas, en travaillant beaucoup sur la décoration et sur les éléments naturels qui meublent les alentours de l'hôtel. Dès votre entrée, vous êtes frappée non seulement par un espace libre et lumineux mais aussi par la beauté de la Tunisie », a déclaré Jean Gabriel Pérès, CO et Président de Môvenpick Hotels & Resorts., lors d'un rencontre avec la presse tenue mardi 28 septembre à l'hôtel. Une telle assertion a été perçue, par les journalistes conviés à la conférence de presse, organisée par les nouveaux gérants de l'ex Abou Nawas, comme la preuve même de l'enthousiasme et la confiance de la chaîne suisse en un succès attendu comme une consécration. Ainsi, en pariant sur le tourisme et l'hôtellerie en Tunisie, la chaîne Mövenpick confirme qu'elle peut réussir dans notre pays, là où d'autres chaînes internationales, pourtant huppées, telle Accor, ont lamentablement échoué. Et le fait de voir grand en envisageant l'installation d'autres unités dans les différentes stations balnéaires du pays confirme cette tendance positive. A l'instar de Mövenpick Sousse, l'établissement qui a ouvert ses portes cette année, le Mövenpick Hotel Gammarth Tunis est une unité haut de gamme répondant aux critères de la qualité et de l'excellence. Un établissement au charme enivrant où la beauté et la quiétude se mettent au service du luxe, en alliant à la perfection chaleur et élégance. "Oui, le haut de gamme ça marche également pour la Tunisie. Notre positionnement est clair et nous cherchons à nous ancrer dans le champ des croyances et des Tunisiens et de notre clientèle étrangère. Ce n'est nullement un pari risqué que nous avons pris en s'implantant en Tunisie. C'est un pays promoteur car, en réalité, il regorge d'atouts, de ressources, de richesses et de potentialités considérables contrairement à ce qu'on pourrait penser ", a précisé M. Pérès en réponse à une question posée par Business News. A vrai dire, nous n'avons pas épargné le CO de Môvenpick, fils d'une famille de musiciens, par nos questions. Il les a reçues, triées et moulinées dans l'habilité de quelqu'un à mener une campagne publicitaire pour un client. Nos questions ont porté notamment sur le coût total de la rénovation de l'hôtel, la durée du contrat, les raisons de la cessation du contrat avec le groupe UTIC, et notamment sur les impacts de la conjoncture internationale sur l'activité de la chaîne suisse d'autant plus que le cœur de son segment n'est que la classe des hommes d'affaires. M. Pérès nous a confié qu'il ne peut pas s'aventurer sur un chiffre excat. Selon ses dires, il faut poser cette question au propriétaire de l'hôtel, le Consortium Tuniso-Koweitien de Développement (CTKD). Seulement, il ne nous l'a pas caché et nous le rappelle : afin de renforcer les systèmes de management et d'améliorer la qualité de ses prestations, la CTKD a confié la gestion de son hôtel à la chaîne suisse. « Le montant oscille entre 15 et 20 MDT et la durée du contrat est de 15 ans renouvelable », a-t-il fini par lâcher le morceau. Mövenpick aura droit, comme rente de cet investissement, à un pourcentage et dans le chiffre d'affaires et dans le bénéfice net réalisé par la société. De même, M. Pérès ne cache pas qu'il demeure toujours séduit pour le site de Djerba. Lequel site a connu auparavant une expérience réussie avec Ulysse Palace & Thalasso, propriété du groupe Utic Tourisme (Taoufik Chaïbi), exploité sous le même régime de la gestion pour compte. Le contrat venant à terme, conjugué aux contraintes d'investissement du groupe UTIC, les deux partenaires ont mis fin à cette association, qualifiée de coopérative. A entendre M. Pérès, la chaîne lorgne toujours du côté de l'île de Lotos, la fleur d'oubli, qui a envoûté les compagnons d'Ulysse et l'armada de Mövenpick. Le CEO de la compagnie n'attend qu'un chantier ouvert ou un propriétaire à la quête d'un contrat de gestion sous régime de la gestion pour compte, pour entamer de nouveau l'aventure. La région pittoresque de Hammamet, au charme bien particulier, n'est pas, elle aussi de reste. D'ailleurs, M. Pérès nous a précisé que la chaîne internationale, fidèle à sa politique de réseautage, envisage l'ouverture, d'ici quelques années, quatre à cinq nouvelles implantations. Cela augure, bien entendu, de la bonne santé financière de la chaîne internationale, la dernière chaîne d'hôtellerie authentique dans le monde sur le haut de gamme, nous dit-on. M. Pérès ne nous contredit pas en soulignant que la conjoncture internationale, n'a pas impacté la chaîne. Mieux encore, en parfait état, aucune égratignure dans sa caisse, l'année 2009 était exceptionnelle pour Mövenpick. La compagnie travaille justement sur plusieurs cibles tout en gardant sa bannière en haut. Une visite guidée nous a été offerte, par la suite, par la société gérante de Mövenpick Hotel Gammarth Tunis. De prime abord, il y a lieu de signaler que l'hôtel se dresse sur un site enchanteur, sur une des plus belles baies de la Méditerranée, où le luxe se conjugue à l'art de vivre. A quelques minutes de la Marsa et de Carthage, et à 15km de l'aéroport international de TunisCarthage, ce luxueux 5 étoiles surplombe la mer et fait face aux collines du très prisé village de Sidi Bou Saïd pour offrir à une clientèle, à la fois exigeante et avertie, un véritable écrin d'exception. Côté décoration, le lobby, clair et lumineux, est ouvert et tourné vers la mer offrant une succession d'ambiances particulières. Dès l'entrée, le coin oriental et ses matières évoquent les traditions berbères. La réception est une traduction contemporaine d'une influence orientale par l'utilisation de finitions dorées (façade du desk), ainsi que d'une sculpture lumineuse composée d'une accumulation de sphères artisanales en laiton. La plupart des chambres de l'Hôtel Gammarth (117 chambres) donnent sur la mer et sont équipées d'une connexion Internet haut débit, de la climatisation et d'une télévision avec les chaînes satellitaires. La particularité de cet hôtel réside dans cette attention soutenue portée au croisement des traditions culinaires du pourtour méditerranéen. Avec ses trois restaurants, The Breeze, l'Horizon et El Omnia, c'est une parenthèse enchantée de saveurs qui mérite assurément d'être ouverte. Walid Ahmed Ferchichi
